আজকের দিনের রেসিপি হল একটি সতেজ সালাদ যা মৌসুমি শাকসবজি দিয়ে তৈরি এবং খেজুর, ডিজন সরিষা, শিং বীজ, ভিনেগার, লেবু এবং তামারি দিয়ে তৈরি হোমমেড হেম্প-বালসামিক দিয়ে সাজানো - নিখুঁত 'ফিল মি আপ' খাবার।
সালাদের বাটিতে ছোলা, কুইনো, ফুলকপি এবং বাদামের মতো ফাইবার-ভর্তি খাবারের জন্য বলা হয় যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে যাতে আপনি চিপসের ব্যাগ বা অন্য কোনও অবাঞ্ছিত ক্যালোরির জন্য পৌঁছানোর প্রয়োজন অনুভব করবেন না।যদি আপনার লক্ষ্যগুলির মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং আকৃতিতে ফিরে আসা হয়, তাহলে প্রতিদিন দুপুরের খাবারের জন্য একটি সালাদ খাওয়া আপনাকে সঠিক পথে নিয়ে যাবে।
সালাদের ড্রেসিংগুলি সাধারণত চিনি, প্রিজারভেটিভ এবং অন্যান্য সংযোজনে পূর্ণ থাকে যা আপনি নিজের তৈরি করার সময় সহজেই এড়ানো যায়। এই রেসিপিতে, খেজুর, শণের বীজ, বালসামিক ভিনেগার, সদ্য চেপে দেওয়া কমলার রস, ডিজন সরিষা এবং তামারি একটি ক্রিমি, স্বাদযুক্ত ড্রেসিংয়ের জন্য মিশ্রিত করুন যাতে ক্যালোরি কম এবং প্রাকৃতিকভাবে ফলের সাথে মিষ্টি হয়। আমি এই রেসিপিটি দ্বিগুণ করার পরামর্শ দিই এবং বাকিগুলি সপ্তাহের জন্য আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণ করি। এই সালাদে হেম্প-বালসামিক ড্রেসিং উপভোগ করার পাশাপাশি, এটি ক্রুডিটের সাথে আশ্চর্যজনকও স্বাদযুক্ত। বারবার এই সালাদটি তৈরি করুন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক সালাদের সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করুন।
রেসিপিগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নার বই থেকে নেওয়া। কপিরাইট © 2021 অ্যাশলে ম্যাডেন দ্বারা। অ্যাশলে ম্যাডেনের ফটোগ্রাফি। Skyhorse Publishing, Inc. এর অনুমতি নিয়ে ব্যবহৃত
ক্রিমি হেম্প-বালসামিক ড্রেসিং সহ লোড করা লাঞ্চ সালাদ
উপকরণ
হেম্প-বালসামিক ড্রেসিং
- 2 পিট করা মেডজুল খেজুর, গরম জলে 15-30 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন
- 3 টেবিল চামচ শণের বীজ
- 3 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার
- 3 টেবিল চামচ সদ্য চেপে রাখা কমলার রস
- 2 টেবিল চামচ মসৃণ ডিজন সরিষা (দানাদার নয়)
- 2 চা চামচ তমারি
সালাদ
- 3 কাপ শাক-সবুজ (বেবি লেটুস, আরগুলা বা পালং শাক)
- 1/3 কাপ কাটা লাল বাঁধাকপি
- 1 ছোট গাজর, খোসা ছাড়ানো
- ¼ কাপ পাতলা করে কাটা শসা
- ¼ কাপ কোয়ার্টার্ড চেরি টমেটো
- ½ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা ব্রকলি বা ফুলকপি
- ¼–½ কাপ রান্না করা কুইনো
- ¼–½ কাপ রান্না করা ছোলা, মসুর ডাল, বা কালো মটরশুটি বা হুমাসের একটি বড় স্কুপ
- পিঞ্চ ডালস ফ্লেক্স, ঐচ্ছিক
- 1–2 টেবিল চামচ বাদাম, বীজ, ঐচ্ছিক
নির্দেশ
- প্রথমে, ড্রেসিং তৈরি করুন। ভেজানো তরল সংরক্ষণ করে খেজুরগুলোকে ছেঁকে নিন এবং ব্লেন্ডারে ড্রেন করা খেজুর, শণের বীজ, বালসামিক ভিনেগার, কমলার রস, ডিজন এবং তামারি যোগ করুন।
- 1 টেবিল চামচ ভেজানো তরল যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উচ্চতায় মিশ্রিত করুন। একটি ঢালা সামঞ্জস্যে পৌঁছানোর জন্য প্রয়োজন অনুসারে আরও ভিজানো তরল (বা জল) যোগ করুন। এই ড্রেসিং আদর্শভাবে একটি ছোট ব্লেন্ডারে তৈরি করা হয়। যদি একটি বড় ব্লেন্ডার ব্যবহার করা হয়, তবে ব্লেন্ড করার সময় থামুন এবং পাশগুলিকে কয়েকবার স্ক্র্যাপ করুন বা ব্যাচটি দ্বিগুণ করুন।
- একত্রিত করতে, একটি বড় পাত্রে সমস্ত সালাদ উপাদান যোগ করুন বা বিভাগগুলিতে সাজান এবং ড্রেসিং সহ গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি করুন। অবশিষ্ট ড্রেসিং 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
