"আপনি যখন ঘরে তৈরি ইতালীয় ডিনারের মেজাজে থাকেন, সাধারণত প্রথম প্রশ্নটি হয়: আমি কোন মিটবল রেসিপি ব্যবহার করব? ইন্টারনেটে শত শত এবং হাজার হাজার বিভিন্ন মাংসহীন মাংসবলের রেসিপি রয়েছে এবং দ্য বিট এটিকে একটি রেসিপিতে সংকুচিত করেছে যা সুস্বাদু, তৈরি করা সহজ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক।"
এই মিটবলগুলি মসুর ডাল দিয়ে তৈরি করা হয়, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি স্বাস্থ্যকর উৎস। অন্যান্য রেসিপি সয়া, মটরশুটি, ছোলা, এবং কখনও কখনও সবকিছুর মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।মসুর ডাল রান্না করা খুবই সহজ এবং একটি মিটবলে তৈরি করা আশ্চর্যজনক স্বাদ কারণ তাদের ছোট আকার একটি বলের মধ্যে মিলিত হলে এটি একটি পুরু টেক্সচার তৈরি করে।
আপনি আপনার বাড়িতে তৈরি মিটবল তৈরি করার পরে, সেগুলিকে পাস্তা, ফুলকপির ম্যাশ দিয়ে পরিবেশন করুন, সাব-এ বা কেবল নিজেরাই, আপনি যে কোনও উপায়ে তৈরি করা সুস্বাদু স্বাদ পাবেন। তাজা পারমেসান পনির হিসাবে পুষ্টিকর খামির ব্যবহার করুন এবং তাজা তুলসী এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে আপনার খাবারের উপরে রাখুন।
শেফের কাছ থেকে একটি নোট: চূড়ান্ত ভেগান মসুর মিটবল যা সম্পূর্ণ গ্লুটেন-মুক্ত, প্রোটিন-প্যাকড এবং ইতালীয় স্বাদে পূর্ণ! মাত্র 7টি সহজ উপাদান দিয়ে তৈরি!"
রেসিপি ডেভেলপার: @thebananadiaries
আমরা কেন এটি পছন্দ করি: মাংসবিহীন মিটবলগুলি সুস্বাদু এবং নিরামিষাশী প্রোটিনের একটি ভাল উত্স। এগুলি তৈরি করা সহজ এবং স্যান্ডউইচ, রিসোটো, পাস্তা, ফুলকপির ম্যাশ, বেকড আলু এবং আরও অনেক কিছুতে তৈরি করা যেতে পারে৷
এর জন্য তৈরি করুন: লাঞ্চ বা ডিনার। আপনার খাবারের সাথে সৃজনশীল হন এবং আপনার প্রিয় লাল সস এবং তাজা ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন।
প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: 55 মিনিট
মোট সময়: 1 ঘন্টা 10 মিনিট
ভেগান এবং গ্লুটেন-মুক্ত মসুর মিটবল
ফলন ৪
উপকরণ
- 2 কাপ রান্না করা মসুর ডাল (প্রায় 3/4 কাপ রান্না না হলে গোড়া থেকে রান্না করা হয়)
- 1 কাপ ওট ময়দা (ঘরে তৈরি বা দোকানে কেনা)
- 5 ছাঁটাই
- 1/2 কাপ মেরিনার সস
- 3 টেবিল চামচ তাজা রোজমেরি
- 1 চা চামচ সমুদ্রের লবণ
- 1 টেবিল চামচ নারকেল অ্যামিনোস
- ১ কাপ মেরিনার সস, রান্নার জন্য
নির্দেশ
- 400F-এ ওভেন প্রিহিট করুন এবং টিনের ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। টিনের ফয়েলে নারকেল বা জলপাই তেল দিয়ে হালকাভাবে স্প্রে করুন বা প্রলেপ দিন যাতে আটকে না যায়।
- একটি বড় ফুড প্রসেসরে, সমস্ত উপাদান একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ ব্যাটার হয়। এটা খুব এলোমেলো হওয়া উচিত নয়, বরং মসৃণ।
- মসুর ডালকে ২ ইঞ্চি আকারের মিটবলে রোল করুন এবং মিটবলগুলো বেকিং শীটে রাখুন। ওভেনে 25 মিনিটের জন্য মসুর ডাল মিটবল বেক করুন।
- হয়ে গেলে, ওভেন থেকে সরান এবং একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানে 1 কাপ মেরিনারা সস যোগ করার সময় ঠান্ডা হতে দিন।
- প্যানে মিটবলগুলি যোগ করুন, সসে ফেলে দিন, তারপর ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য তাপ কম/সিমারে সেট করুন।
- তাজা পাস্তা, ফুলকপি ম্যাশের সাথে পরিবেশন করুন বা আপনার পছন্দ অনুযায়ী করুন!
