ডেজার্ট রেসিপি: ভেগান চকোলেট হ্যাজেলনাট স্টার ব্রেড

আপনি যদি দারুচিনি রোলের বাইরে আপনার ভেগান রুটি তৈরির দক্ষতা বাড়াতে চান, তাহলে এটি আপনার জন্য নিখুঁত রেসিপি। একটি ক্লাসিক স্টার রুটি সম্পূর্ণরূপে ডিম মুক্ত এবং দুগ্ধ মুক্ত যা দুগ্ধ-মুক্ত ভেগান চকোলেট হ্যাজেলনাট স্প্রেডের সাথে পেঁচানো যা এই ভেগান স্টার রুটিটিকে একটি পরম শোস্টপার করে তোলে৷

আপনার ছুটির দিন ব্রাঞ্চ বা উইকএন্ড ব্রেকফাস্ট ট্রিট জন্য এটি তৈরি করুন! এটা তৈরি করা এবং খাওয়ার জন্য আলাদা করে টানতে অনেক মজা!

ভেগান চকোলেট হ্যাজেলনাট স্টার ব্রেড

ফল: 12 প্রস্তুতির সময়: 30রান্নার সময়: 35

উপকরণ

• 2 1/2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা (বা গ্লুটেন-মুক্ত সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা)
• ৩ টেবিল চামচ নারকেল চিনি
• 1 প্যাকেট তাত্ক্ষণিক খামির
• 1 কাপ নারকেল দুধ, 110F
• 1 চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 1/4 কাপ ভেগান মাখন বা নারকেল তেল, নরম করা
• 1/3 কাপ ভেগান চকোলেট হ্যাজেলনাট স্প্রেড
• 4 টেবিল চামচ গলানো নারকেল তেল

নির্দেশ

1. নারকেলের দুধ বা দুগ্ধ-মুক্ত দুধ 110F-এ গরম করুন। খুব গরম খামিরকে মেরে ফেলবে, এবং খুব ঠান্ডা সক্রিয় হবে না এবং তাই ময়দা উঠবে না। একটি পাত্রে উত্তপ্ত নারকেল দুধ, খামির এবং নারকেল চিনি একত্রিত করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। খামিরটি ফেনা হতে শুরু করবে এবং এইভাবে আপনি জানবেন যে খামিরটি সক্রিয় এবং কাজ করছে। এটিও খামিরের মতো গন্ধ পাবে!
2. এরপর, ময়দা চালনা করুন, এবং রুটির প্যাডেল সংযুক্তি সহ একটি স্ট্যান্ড মিক্সারে বা একটি চামচ দিয়ে ময়দা মেশাতে শুরু করুন।ভ্যানিলার নির্যাস, আপেল সিডার ভিনেগার এবং নারকেল তেল/ভেগান মাখন যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে মাখা বা মেশাতে থাকুন। ময়দা একটি বলের মধ্যে গোল করুন।
3. একটি বড় কাচের পাত্রে সামান্য নারকেল তেল বা অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ভেগান স্টার রুটির ময়দাটি বাটিতে রাখুন, রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন বা আপনার ওভেন সেট করুন " প্রমাণ" যদি আপনার কাছে সেই বিকল্প থাকে! ময়দা 30-45 মিনিটের জন্য উঠতে দিন। এটি আকারে দ্বিগুণ হওয়া উচিত। ময়দাকে ৪টি সমান টুকরো করে কেটে আলাদা করে রাখুন।
4. একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠের পাশাপাশি আপনার রোলিং পিনকে হালকাভাবে ধুলো দিন এবং স্টার রুটির ময়দার এক টুকরো একটি বৃত্তে ঘুরিয়ে দিন, যার ব্যাস প্রায় 10″। আপনি যদি এটি ঠিক 10″ পেতে না পারেন তবে চিন্তা করবেন না। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনার চেনাশোনাগুলি ব্যাসের মধ্যে সমান। ময়দার অবশিষ্ট টুকরোগুলির জন্য পুনরাবৃত্তি করুন এবং পরবর্তী ধাপের জন্য প্রতিটিকে কাছাকাছি রাখুন।
5. এক টুকরো রোলড ময়দা নিন এবং এটি একটি ময়দা-ধুলাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। গলিত নারকেল তেল এবং 1-2 টেবিল চামচ ভেগান চকোলেট হ্যাজেলনাট ছড়িয়ে দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন।উপরে ময়দার আরেকটি বৃত্ত রাখুন এবং নারকেল তেল এবং চকোলেট হ্যাজেলনাট স্প্রেড সমাবেশ পুনরাবৃত্তি করুন। ময়দার তৃতীয় বৃত্তটি উপরে রাখুন এবং পুনরাবৃত্তি করুন।
6. ময়দার শেষ বৃত্তের জন্য, উপরে নারকেল তেল এবং চকোলেট হ্যাজেলনাট ছড়িয়ে দেবেন না, তবে ময়দার তৃতীয় টুকরোটির উপরে ময়দা রাখুন, যেমন আপনি করেছেন।
7. প্রথমে, স্ট্যাক করা স্টার রুটির ময়দার কেন্দ্রে একটি 3″ বাটির প্রান্ত হালকাভাবে টিপুন। এখানেই আপনি বাইরে থেকে টুকরো টুকরো করে হালকা লাইনে থামবেন। এর পরে, 16টি সমান স্ট্রিপ তৈরি করতে ময়দার মধ্যে 16টি স্লাইস করতে একটি পিজা কাটার ব্যবহার করুন। আমি প্রথমে কোয়ার্টার তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি, তারপর সেখান থেকে অষ্টম।
8. চালা করা স্টার রুটির ময়দার দুটি টুকরো নিন, একে অপরের থেকে দুরে একবার পেঁচিয়ে নিন তারপর একটি ডিম্বাকৃতি তৈরি করতে শীর্ষগুলিকে একত্রে চিমটি করুন, নীচের মতো। স্লাইস করা স্টার রুটির ময়দার সমস্ত টুকরোগুলির জন্য পুনরাবৃত্তি করুন।
9. আপনি এই ধাপটি শেষ করার পরে, অবশিষ্ট গলানো নারকেল তেল দিয়ে স্টার ব্রেড ব্রাশ করুন এবং উপরে ঐচ্ছিক ছিটানো চিনি যোগ করুন।স্টার রুটি ঢেকে রাখুন এবং ওভেন 350F-এ প্রিহিট হওয়ার সময় বিশ্রামের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। ওভেন প্রিহিট হয়ে গেলে এবং ময়দা যথেষ্ট পরিমাণে বিশ্রাম নিলে, বেকিং শীটটি ওভেনে রাখুন (ঢাকনা ছাড়া) এবং 35 মিনিট বা হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
10. গুঁড়ো চিনি দিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন! এটি ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 দিনের জন্য এবং ফ্রিজে 4-6 দিনের জন্য তাজা রাখবে।

পুষ্টি

ক্যালোরি 318 | মোট ফ্যাট 21.4 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট ৮.৮ গ্রাম | সোডিয়াম 157mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 28.7 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 1.5g | মোট চিনি 8.1 গ্রাম | প্রোটিন 3.9g | ক্যালসিয়াম 8mg | আয়রন 2mg | পটাসিয়াম 93mg |

@bananadiaries @bananadiaries