এই দুগ্ধ-মুক্ত কাজু দই হল সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত খাবার যা আপনার জীবনে প্রয়োজন। চূড়ান্ত অন্ত্র-বান্ধব ব্রেকফাস্ট বা স্ন্যাকের জন্য তাজা ফল এবং গ্রানোলার সাথে এটি জুড়ুন!
মাত্র 3টি উপাদান ব্যবহার করে (তার মধ্যে একটি হল জল), সাধারণ পুরানো কাজুগুলিকে একটি দুর্দান্ত ক্রিমি দই প্রতিস্থাপনে রূপান্তর করুন। যদি প্রাকৃতিক স্বাদ আপনার জন্য না হয়, তাহলে আপনার পছন্দের ফলের জ্যাম, ভ্যানিলা, ক্যাকো পাউডার, এমনকি কফি যোগ করার চেষ্টা করুন যাতে জিনিসগুলিকে নাড়া দেয়!
একটি অতিরিক্ত বোনাস হিসাবে, আপনি এই দইতে কোন স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাবেন না। কাজু আসলে অসম্পৃক্ত চর্বি দিয়ে পরিপূর্ণ যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। কে জানত?!
আপনার নিজের দই তৈরি করা ভয়ঙ্কর শোনাতে পারে, কিন্তু এটি আপনাকে থামাতে দেবেন না! কয়েকটি সহজ কৌশলের মাধ্যমে, আপনি একটি সুস্বাদু দুগ্ধ-মুক্ত প্রতিস্থাপন তৈরির পথে ভাল থাকবেন। আপনার স্বাদ এবং পেট আপনাকে ধন্যবাদ দেবে!
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিটবিশ্রামের সময়: 7 ঘন্টামোট সময়:7 ঘন্টা 10 মিনিটমূল্য: $3.71 রেসিপি | $0.46 পরিবেশন
ভেগান দই
8 পরিবেশন করে
উপকরণ
- 2 কাপ কাঁচা কাজু, সারারাত ভিজিয়ে রাখা ($3.44)
- 1 ½ - 2 কাপ জল
- 3 টেবিল চামচ দই সংস্কৃতি ($0.27)
নির্দেশ
- রাতারাতি ঘরের তাপমাত্রার পানিতে কাজু ভিজিয়ে রাখুন। বিকল্পভাবে, সেদ্ধ পানিতে ১-২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- একবার নরম হয়ে গেলে, জলের সাথে একটি উচ্চ-গতির ব্লেন্ডারে কাজু যোগ করুন (একটি ঘন সামঞ্জস্যের জন্য 1 ½ কাপ ব্যবহার করুন বা নিয়মিত দই সামঞ্জস্যের জন্য পুরো পরিমাণ ব্যবহার করুন)।
- মিশ্রনটি মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চতায় মিশ্রিত করুন, সারা দিকে কয়েকবার স্ক্র্যাপ করা বন্ধ করুন।
- মিশ্রণটিকে একটি নন-রিঅ্যাকটিভ সসপ্যানে (স্টেইনলেস স্টিলের মতো) স্থানান্তর করুন এবং ধীরে ধীরে এটিকে 110 ডিগ্রি ফারেনহাইট (40 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ গরম করুন। যদি এটি 110 ডিগ্রী ফারেনহাইট অতিক্রম করে, তবে এটি এই তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত এটিকে ঠান্ডা হতে দিন যাতে প্রোবায়োটিকগুলি মারা না যায়।
- একটি পরিষ্কার কাঠের বা রাবারের পাত্র ব্যবহার করে, আপনার দই কালচারে বা আপনার প্রোবায়োটিক ক্যাপসুলের বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন, তারপর একটি পরিষ্কার কাচের বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং কভার করুন। জারটি 110 ডিগ্রী ফারেনহাইটের কাছাকাছি রাখুন - আপনার চুলায় আলো জ্বালিয়ে, উষ্ণ কম্বল বা তোয়ালে মোড়ানো, অথবা একটি তাত্ক্ষণিক পাত্রে "দই" মোডে সেট করুন।
- এটিকে প্রায় 7-8 ঘন্টা বা রাতারাতি গাঁজানোর জন্য ছেড়ে দিন। আপনি এটিকে যত বেশি সময় ছাড়বেন, এটি ততোই শক্ত এবং ঘন হবে।
- ফল, গ্রানোলা ইত্যাদির সাথে পরিবেশন করার আগে ঠান্ডা করার জন্য কাজু দই আপনার ফ্রিজে স্থানান্তর করুন৷ এটি আপনার ফ্রিজে প্রায় 7-10 দিন রাখতে হবে৷
নোটএকটি ঘন, গ্রীক দই সামঞ্জস্যের জন্য, 1-1 ½ কাপ জল ব্যবহার করুন। আপনি যদি নিয়মিত দইয়ের ধারাবাহিকতা চান তবে পুরো 2 কাপ ব্যবহার করুন।একটি নন-ডেইরি দই স্টার্টার, একটি উচ্চ-মানের নিরামিষ দই, বা নিরামিষ প্রোবায়োটিক ক্যাপসুল ব্যবহার করুন (মোট ~40 বিলিয়ন CFU সমান)। আপনার যদি তাত্ক্ষণিক পাত্র থাকে তবে দই সেটিং ব্যবহার করুন এবং আপনার বয়ামগুলি প্রায় একই সময়ের জন্য রেখে দিন।
পুষ্টি: ৮টির মধ্যে ১টি পরিবেশনক্যালোরি 180 | মোট চর্বি 14.3g | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.3 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম 3.9mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 9.8 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 1.1g | মোট চিনি 1.5 গ্রাম | প্রোটিন 5.9g | ক্যালসিয়াম 12.0mg | আয়রন 2.2mg | পটাসিয়াম 214.5mg |
