ক্রিমি ভেগান রোস্টেড টমেটো স্যুপ

স্যুপগুলি আরও বেশি ভালবাসার যোগ্য, কারণ সবসময় একটি উপভোগ করার উপলক্ষ থাকে, তা তা হালকা খাবারের জন্যই হোক, ক্ষুধার্তের জন্যই হোক বা এমনকি একটি সাইড ডিশ হিসাবেও। এই রেসিপিতে, আমরা আমাদের টমেটো ভাজতে যাচ্ছি যা আপনাকে সুস্বাদু ক্রিমি ভেগান রোস্টেড টমেটো স্যুপ প্রদান করে একটি সূক্ষ্ম ধোঁয়াশা যোগ করে।

এই রেসিপিটিতে কিছুটা সময় লাগতে পারে, তবে এটির অনেকটাই হয় আপনার টমেটো চুলায় শেষ হওয়ার জন্য বা আপনার স্যুপ সিদ্ধ হওয়া শেষ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা হবে, কিছুই জটিল নয়! এবং আমরা প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে এটি মূল্যবান হবে কারণ এটি বেশ কিছুটা স্যুপ দেয় যা আপনাকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী করতে পারে।এই রেসিপিটিতে রোমা টমেটো ব্যবহার করার জন্যও বলা হয়েছে, তবে প্রায় যে কোনও টমেটো কাজ করবে, তাই আপনার পছন্দের টমেটো বেছে নিন এবং এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন!

প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 35 মিনিট মোট সময়: 1 ঘন্টা 50 মিনিট

সেভিং: ৬ জন

উপকরণ

9 রোমা টমেটো, অর্ধেক
1 চা চামচ লবণ
½ চা চামচ কালো মরিচ
2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
1 হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
4 লবঙ্গ রসুন, কিমা
½ চা চামচ লবণ
½ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
2 চা চামচ থাইম
28 oz টিনজাত চূর্ণ টমেটো
2 টেবিল চামচ চিনি
2 কাপ ভেজির ঝোল
1 কাপ নন-ডেইরি মিল্ক

গার্নিশ

Vegan Croutons
নারকেল দুধ বা ভেগান ক্রিম
তাজা থাইম

নির্দেশ

আপনার ওভেন 375F-এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন। আপনার টমেটো অর্ধেক করে কেটে আপনার বেকিং ট্রেতে রাখুন।
আপনার টমেটোর উপর অলিভ অয়েল দিন। আপনার লবণ এবং মরিচ উপর ছিটিয়ে দিন। আপনার হাত ব্যবহার করে, প্রতিটি টমেটো সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত টমেটো চারপাশে মিশ্রিত করুন। আপনার টমেটো 1 ঘন্টা চুলায় বেক করুন। বেক করা শেষ হলে ওভেন থেকে বের করে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
একটি বড় পাত্রে, মাঝারি আঁচে আরও ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। আপনার পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং 5-7 মিনিট বা আপনার পেঁয়াজ নরম হয়ে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আপনার লবণ, চিলি ফ্লেক্স এবং থাইম যোগ করুন। অতিরিক্ত 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে আপনার গুঁড়ো করা টমেটো, চিনি এবং ভেজির ঝোল দিয়ে নাড়ুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। আপনার ভাজা টমেটোতে নাড়ুন এবং আঁচে আনুন। মাঝে মাঝে নাড়তে 30 মিনিট সিদ্ধ করতে থাকুন।
একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, আপনার মিশ্রণটি সাবধানে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আর কোন খন্ড না থাকে। আপনি একটি উচ্চ-গতির ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন আপনার স্যুপটি সাবধানে একটি ব্লেন্ডারে ঢেলে এবং এটিকে ব্যাচের মধ্যে মিশ্রিত করে। আপনি যদি একটি মসৃণ স্যুপ চান, তাহলে ব্লেন্ডারে যে সূক্ষ্ম খণ্ডটি ধরা পড়েনি তা সরিয়ে ফেলতে আপনি একটি ছাঁকনি দিয়ে স্যুপ চালাতে পারেন৷
আপনার স্যুপে আপনার নন-ডেইরি দুধ যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এখনই পরিবেশন করুন এবং ভেগান ক্রিম বা নারকেলের দুধ, ভেগান ক্রাউটন এবং তাজা থাইমের একটি ছিদ্র দিয়ে সাজান। এটি একা খান বা কিছু ভেগান গ্রিলড পনিরের সাথে এটি জুড়ুন! উপভোগ করুন!

পুষ্টি

ক্রিমি ভেগান রোস্টেড টমেটো স্যুপ

সুচিপত্র: