কিভাবে সুইটগ্রিন চিকেন + ব্রাসেলস সালাদ ভেগান তৈরি করবেন

"যেকোন সালাদ প্রেমিককে তাদের প্রিয় ফাস্ট-ক্যাজুয়াল চেইন রেস্তোরাঁর জন্য জিজ্ঞাসা করুন এবং সুইটগ্রিন অবশ্যই তাদের সেরা পছন্দের মধ্যে থাকবে। সুইটগ্রিন একটি কাস্টম সালাদ বা এই চিকেন + ব্রাসেলস সালাদ যা আমরা ভেগান বানিয়েছি এবং অতিরিক্ত স্বাস্থ্যকর সালাদের মতো একটি সিগনেচার স্যালাডের বিকল্পের সাথে স্বাস্থ্যকর খাওয়াকে এত সহজ করে তোলে।"

আমরা Sweetgreen-এর সবচেয়ে জনপ্রিয় সালাদ নিয়েছি এবং মুরগির মাংসের পরিবর্তে রোস্টেড বা কালো টফু (রেসিপির উপর নির্ভর করে) এবং ডেইরি ড্রেসিং বা পনির দিয়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প দিয়ে সেগুলিকে মাংস ও দুগ্ধ-মুক্ত করেছি। এই রেসিপিটির জন্য, মূল উপাদানগুলির জন্য মেসক্লুন, রোমাইন, আখরোট, আপেল, ভাজা মিষ্টি আলু, রোস্টেড চিকেন, দুটি রোস্টেড ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ক্র্যানবেরি ম্যাপেল ড্রেসিং বলা হয়।আমাদের সংস্করণটি সমীকরণে কালো টফু যোগ করে এবং মুরগিকে নির্মূল করে। টফুর জন্য, আপনি সয়া সস, অ্যাভোকাডো তেল, ম্যাপেল সিরাপ, তরল ধোঁয়া, রসুন, গোলমরিচ এবং লবণ ব্যবহার করবেন যাতে প্রাণীজ পণ্যের একই স্বাদ এবং গঠন অনুকরণ করা যায়।

এই রেসিপিটি ছাড়াও, আমরা সুইটগ্রিনের কেল সিজার সালাদ এবং গুয়াকামোল গ্রিনস সালাদ উভয়ই ভেগান তৈরি করি তাই সেগুলি বাড়িতে তৈরি করুন এবং দুপুরের বা রাতের খাবারের জন্য স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খেতে উপভোগ করুন।

ভেগান চিকেন এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটস

2 পরিবেশন করে

উপকরণ

ক্র্যানবেরি ম্যাপেল ভিনাইগ্রেট

• 2 টেবিল চামচ টিনজাত ক্র্যানবেরি সস
• 2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
• 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• 1 চা চামচ ডিজন সরিষা
• ¼ চা চামচ লবণ
• ¼ চা চামচ গোলমরিচ
• ¼ কাপ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল

রোস্টেড ব্রাসেলস

• ½ Lb ব্রাসেল স্প্রাউট, অর্ধেক কাটা
• 2 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল
• 1 চা চামচ লবণ
• ½ চা চামচ মরিচ

ভুনা মিষ্টি আলু

• 2 বড় মিষ্টি আলু, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা
• 2 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল
• 1 চা চামচ লবণ
• ½ চা চামচ মরিচ

কালো তোফু

• 1 অতিরিক্ত ফার্ম টোফু ব্লক করুন
• ¼ কাপ সয়া সস
• 2 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল
• 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
• ¼ চা চামচ তরল ধোঁয়া
• ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
• ১ চা চামচ গোলমরিচ
• ½ চা চামচ লবণ

সালাদ

• বসন্তের মিশ্রণ
• রোমাইন লেটুস
• 1 আপেল, কিউব করে কাটা
• কাটা বাদাম

নির্দেশ

1. আপনার ওভেন 425F-এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং প্যান লাইন করুন। আপনার tofu টিপুন. ওভেন প্রিহিটিং করার সময়, আপনার ক্র্যানবেরি ম্যাপেল ভিনাইগ্রেট প্রস্তুত করুন প্রতিটি উপাদান একটি ব্লেন্ডারে যোগ করে এবং সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একপাশে রাখুন।
2. একটি বড় পাত্রে, আভাকাডো তেল, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে আপনার কাটা অর্ধেক ব্রাসেলস স্প্রাউট যোগ করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত টস করুন। ভাজা মিষ্টি আলুর জন্য কিছু জায়গা রেখে একটি বেকিং প্যানে স্থানান্তর করুন।
3. আপনার খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করা মিষ্টি আলু তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে একটি বাটিতে যোগ করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত টস করুন। ব্রাসেলস স্প্রাউটের সাথে বেকিং প্যানে যোগ করুন। ওভেনে ৩০-৪০ মিনিট বেক করুন।
4. সবজি বেক করার সময়, একটি বাটিতে সয়া সস, অ্যাভোকাডো তেল, ম্যাপেল সিরাপ, তরল ধোঁয়া, রসুনের গুঁড়া, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করে আপনার টোফু রান্না করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। একটি অগভীর বাটিতে আপনার টোফু এবং মেরিনেট করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
5. একটি প্যানে মাঝারি-উচ্চ তাপে প্রতিটি পাশে 6-8 মিনিট বা এটি সামান্য অক্ষর না হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন। অতিরিক্ত মেরিনেড দিয়ে আপনার টোফু ব্রাশ করুন এবং মোটা টুকরো করে কেটে নিন।
6. আপনার শাকসবজি ভাজা হয়ে গেলে, আপনার সালাদ একত্রিত করার আগে এটিকে 15-20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। আপনার বসন্তের মিশ্রণ, রোমাইন লেটুস, কিউব করা আপেল, টুকরো করা বাদাম, ভাজা ব্রাসেলস, ভাজা মিষ্টি আলু এবং ভিনাইগ্রেট যোগ করে আপনার সালাদ একত্রিত করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত টস করুন, আপনার টফু যোগ করুন এবং উপভোগ করুন!

পুষ্টি

ক্যালোরি 661 | মোট চর্বি 34 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 5.1 গ্রাম | সোডিয়াম 4235mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 87 গ্রাম | ডায়েটারি ফাইবার 13.9g | মোট চিনি 40.6 গ্রাম | প্রোটিন 13.6g | ক্যালসিয়াম 176mg | আয়রন 5mg | পটাসিয়াম 948mg