আমি নিশ্চিত নই যে আমি এমন একজনকে চিনি যে মাফিন পছন্দ করে না কারণ সেগুলি সুবিধাজনক এবং যেতে যেতে প্রাতঃরাশের জন্য একটি সহজ আইটেম! সাধারণত, তারা প্রচুর চিনি, ময়দা এবং চর্বি দিয়ে ভরা থাকে এবং স্বাস্থ্যের জন্য আপনি একটি কাপকেকও খেতে পারেন। আমি এমন একটি মাফিন তৈরি করতে চেয়েছিলাম যা স্বাস্থ্যকর তবে এখনও দুর্দান্ত স্বাদ যাতে আপনি অপরাধবোধ ছাড়াই সুবিধা পেতে পারেন। এই ভেগান ওটমিল গাজর মাফিনগুলি ঠিক তাই!
ময়দার পরিবর্তে, এই রেসিপিটিতে ওট ময়দা ব্যবহার করা হয়েছে যা ওটসকে একটি সূক্ষ্ম ময়দার মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ করে তোলে।সহজ, তাই না? এবং যদিও ওটগুলি প্রযুক্তিগতভাবে গ্লুটেন-মুক্ত, আপনি যদি এটিকে নিরাপদে খেলতে চান এবং এটিকে 100% গ্লুটেন-মুক্ত রেসিপি করতে চান, তবে আপনাকে যা করতে হবে তা হল গ্লুটেন-মুক্ত ওটসের জন্য নিয়মিত ওটগুলি সাব আউট। এছাড়াও, উচ্চ প্রক্রিয়াজাত চিনির পরিবর্তে, এই মাফিনগুলিতে নারকেল চিনি থাকে, সাদা চিনি বা উচ্চ-ফ্রুক্টোজ সিরাপগুলির একটি ভাল বিকল্প যা আপনি সাধারণত মাফিনে খুঁজে পান। উল্লেখ করার মতো নয়, আপনি আপনার গাজর, আখরোট এবং শণের বীজ পেয়েছেন সেই পুষ্টি মানের আরও কিছুটা। এই ভেগান ওটমিল গাজর মাফিনগুলি সত্যিই অপরাধমুক্ত, তাই আপনি যখন নিজেকে সেকেন্ডের জন্য পৌঁছাতে দেখেন তখন খারাপ বোধ করবেন না৷
এটি স্বাস্থ্যকর কেন: গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে এবং এটি প্রতি গাজরের দৈনিক চাহিদার 200% এরও বেশি যোগান দেয়। ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং আয়রন ভালোভাবে শোষণ করে।
স্বাস্থ্যকর উপাদান: ভিটামিন কে, ফোলেট, ভিটামিন বি৬, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, কপার এবং আয়রন।
ভেগান ওটমিল গাজর মাফিন
১০টি মাফিন তৈরি করেপ্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিটরান্নার সময়: ২৫ মিনিট সময়টোটাল৩৫ মিনিট
উপকরণ
- 2 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্স সিডস
- ৫ টেবিল চামচ জল
- 2 কাপ ওট ময়দা
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 2 চা চামচ দারুচিনি
- ½ চা চামচ জায়ফল
- ¼ চা চামচ লবণ
- ¾ কাপ নন-ডেইরি মিল্ক
- ½ চা চামচ আপেল সস, মিষ্টি ছাড়া
- 2 টেবিল চামচ তেল
- ¼ কাপ নারকেল চিনি
- 1 ½ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ কাপ গাজর, কষা
- ¼ কাপ আখরোট, মোটামুটি কাটা
- ¼ কাপ কিশমিশ বা যেকোন ধরনের শুকনো ফল
নির্দেশ
- আপনার ওভেন 350F-এ প্রিহিট করুন এবং একটি মাফিন ট্রে লাইন করুন বা তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রিজ করুন। একটি পাত্রে জল দিয়ে আপনার ফ্ল্যাক্স বীজগুলিকে ঝাঁকিয়ে আপনার শণের ডিম প্রস্তুত করুন। ঘন হওয়ার জন্য ৫ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন,
- একটি মাঝারি আকারের বাটিতে, আপনার ওট ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি, জায়ফল এবং লবণ যোগ করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি বড় পাত্রে, আপনার নন-ডেইরি দুধ, আপেল সস, তেল, নারকেল চিনি, ভ্যানিলা নির্যাস এবং শণের ডিম যোগ করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- আপনার ভেজা উপাদানে আপনার শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং ভালোভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। আপনার গ্রেট করা গাজর, আখরোট এবং কিশমিশ মাফিন ব্যাটারে ভাঁজ করুন। আপনার মাফিন ব্যাটারকে আপনার মাফিন ট্রেতে সমানভাবে ভাগ করুন।
- ওভেনে 20-25 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না আপনি একটি মাফিনের মাঝখানে একটি টুথপিক খোঁচাচ্ছেন এবং এটি পরিষ্কার হয়ে আসছে।
- ওভেন থেকে সরান এবং 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। ট্রে থেকে সরান এবং উপভোগ করুন!
পুষ্টি তথ্য: পুষ্টি তথ্য একটি মোটামুটি অনুমান। মাফিন প্রতি পরিবেশন=1.
ক্যালোরি 200 মোট ফ্যাট 10.6 গ্রাম শনি। চর্বি 4.7 গ্রাম সোডিয়াম 193 মিলিগ্রাম মোট কার্বোহাইড্রেট 23.5 গ্রাম 3.5 গ্রাম 3. চিনি ৮ গ্রাম প্রোটিন ৪ গ্রাম
