আমেরিকান আইডল অ্যালাম ফ্যান্টাসিয়া টেলর সেলিব্রিটি ভেগান শেফ শেফ জয়া দ্বারা সরবরাহিত একটি অল-ভেগান বেবি শাওয়ার উদযাপন করেছেন যিনি দ্য বিটের সাথে ইভেন্টে পরিবেশিত পাঁচটি রেসিপি শেয়ার করেছেন, যার মধ্যে একটি ঘরে তৈরি ড্রেসিং সহ টমেটো-শসার সালাদ রয়েছে৷
বেবি শাওয়ার স্প্রেডে এই ভেগান ম্যাক এবং পনিরের খাবারটিও অন্তর্ভুক্ত ছিল, যা এমনকি নন-ভেগান বন্ধু এবং পরিবারকেও বোঝাবে যে দুগ্ধজাত খাবার যতটা স্বাস্থ্যকর ততই সুস্বাদু হতে পারে।
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা এবং 15 মিনিট
রেসিপি ডেভেলপার: শেফ জয়া, কুকিং উইথ জয়ার লেখক: ইটস সোল মাহমাজিং
বেকড ম্যাক এবং চিজ
8 পরিবেশন করে
উপকরণ
- 1 পাউন্ড. কনুই নুডলস
- ½ কাপ মাখন
- ¼ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- ¼ কাপ অ্যারোরুট ময়দা
- 3 কাপ সবজির স্টক
- 24 oz। মিষ্টি ছাড়া কাজু দুধ
- ¼ কাপ পুষ্টিকর খামির
- 1 পাত্রে ভেগান ক্রিম পনির
- 4 কাপ ভেগান কাটা পনির, আপনার পছন্দের ব্র্যান্ড
- ½ চা চামচ লবণ
- ½ চা চামচ কালো মরিচ
- ১ চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- ১ টেবিল চামচ চিনি, কাঁচা
- 2 ড্যাশ গরম সস
- 1 চা চামচ ভেগান ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 চা চামচ ডিজন সরিষা
নির্দেশ
- ওভেনকে ৪২৫ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- নুডলস, ভেজিটেবল স্টকে, আল ডেন্টে পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (প্যাকেজে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন)
- পাস্তা ছেঁকে একপাশে রেখে দিন।
- একটি সসপ্যানে মাখন গলান এবং উভয় ময়দা যোগ করুন। যতক্ষণ না একত্রিত হয় ততক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
- ধীরে ধীরে দুধের অর্ধেক ঢেলে দিন, ক্রমাগত ফিসফিস করতে থাকুন যাতে ঝিমুনি না হয়।
- ক্রিম চিজ এবং ভেগান পনিরের অর্ধেক মেশান।
- বাকি দুধে নাড়ুন, এবং পুষ্টিকর খামির যোগ করুন।
- মিশ্রনটি মসৃণ হয়ে গেলে এবং পনির গলে গেলে, বাকি পনির বাদে বাকি উপকরণ যোগ করুন।
- মিশ্রনটি ফুটিয়ে নিন এবং তাপ থেকে সরান।
- নন-স্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি 11" x 13" প্যান স্প্রে করুন।
- প্যানে পাস্তা নুডলস যোগ করুন (ঐচ্ছিক: লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন)।
- পাস্তায় ভেগান চিজের মিশ্রণ ঢেলে দিন। পাস্তা সসে ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- বাকী পনির দিয়ে পাস্তা উপরে দিন এবং প্যানটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। ঢেকে রাখা প্যানটি ওভেনে ২০ মিনিটের জন্য রাখুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সরান, এবং আরও 13 মিনিট রান্না করুন।
- পরিবেশনের আগে, ম্যাক এবং চিজকে 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
