মেমোরিয়াল ডে উইকএন্ড হল গ্রিল বের করার, একটি ফিজি বেভারেজ নিয়ে ফিরে যাওয়ার এবং গ্রীষ্মের অনানুষ্ঠানিক আগমনকে টোস্ট করার একটি সময়। এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক সেটের জন্য তাদের সেরা বারবিকিউ রেসিপিগুলি তৈরি করার সময়ও যদি তাদের দলকে একটি মৃদু অনুস্মারক দিতে হয় যে ঠিক কতটা সুস্বাদু নিরামিষভোজী হতে পারে।
এই বছর, MDW একটু-অনেক আলাদা দেখাচ্ছে-এবং যখন আমরা প্রিয়জনদের থেকে আলাদা থাকার দুঃখে ভরা তখন আমরা একটা জিনিস ভাবতে পারি যে আমরা ব্যথা প্রশমিত করতে পারি: কিছু ভাল করুন ইঙ্গিত এক জিনিস আমরা এই সপ্তাহান্তে মোকাবেলা করতে চাই না? 100টি ধাপ সহ জটিল রেসিপি যাতে আপনি ডিনারে সম্মানসূচক রন্ধনসম্পর্কীয় ডিগ্রির সাথে অভিষিক্ত বোধ করেন।এই কারণেই এই সপ্তাহান্তে, আমরা প্যাম্পারড শেফের রেসিপি ডেভেলপারদের সৌজন্যে এই ভেগান BBQ স্লাইডারগুলি তৈরি করব। ঝরঝরে রান্নাঘরের সরঞ্জাম এবং গ্যাজেটগুলির নির্মাতা হিসাবে (মনে করুন: ভুট্টার কার্নেল কাটার, সালাদ কাটার বাটি সেট, আপেল ওয়েজার) তারা অবশ্যই খাবারের প্রস্তুতি দ্রুত এবং দক্ষ করার বিষয়ে একটি বা দুটি জিনিস জানেন।
গাজর, মিষ্টি আলু এবং লাল পেঁয়াজের সাথে "বার্গার" একত্রিত হয় এবং একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি বারবিকিউ সসে মেশানো হয়। যেহেতু এটি দক্ষিণ ক্যারোলিনা-স্টাইলের সস, বেসটি সরিষা থেকে তৈরি। শুধুমাত্র কিছু প্যান্ট্রি উপাদান এবং মশলা র্যাক স্ট্যাপল দিয়ে, এটি আপনার নিজের তৈরি করা বেশ সহজ, তবে আপনি যদি আগে থেকে তৈরি বারবিকিউ সস পেয়ে থাকেন তবে এটির পরিবর্তে প্রায় এক কাপ অদলবদল করুন। বাড়িতে তৈরি সংস্করণ। এমন সময় না আসা পর্যন্ত যখন আমরা নিরাপদে সম্পূর্ণ ক্রুদের তাদের আবার দেখাতে পারি যে হ্যাঁ, নিরামিষ খাওয়া সত্যিই সুস্বাদু, আসুন রান্না করা যাক।
Pampered Chef's Vegan BBQ স্লাইডার
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট
6টি পরিবেশন করে
উপকরণ
বার্গারের জন্য:
- 1 বাল্ক গাজর (এটিকে জুসিং গাজরও বলা হয়), খোসা ছাড়িয়ে তৃতীয় অংশে কাটা
- 1 মিষ্টি আলু, শেষ ছাঁটা এবং অর্ধেক কাটা
- ½ লাল পেঁয়াজ
- ¼ চা চামচ (1 mL) লবণ
- 12 ভেগান স্লাইডার বান
- 12 ডিলের আচারের টুকরো (ঐচ্ছিক)
দক্ষিণ ক্যারোলিনা বারবিকিউ সসের জন্য:
- ⅓ কাপ (75 মিলি) হলুদ সরিষা
- ⅓ কাপ (75 মিলি) আপেল সিডার ভিনেগার
- 1-2 রসুনের লবঙ্গ, চাপা
- ¼ কাপ (50 mL) টমেটো পেস্ট
- 2½ টেবিল চামচ (37 মিলি) হালকা বাদামী চিনি
- ½ চা চামচ (2 mL) কম-সোডিয়াম সয়া সস
- ¼ চা চামচ (1 মিলি) পাপরিকা
- ¼ চা চামচ (1 mL) কালো মরিচ
- ⅛ চা চামচ (0.5 মিলি) গোলমরিচ
নির্দেশ
- এই রকম একটি ভেজি স্পাইরালাইজার ব্যবহার করে ফেটুসিন ব্লেড দিয়ে গাজর এবং মিষ্টি আলুকে স্পাইরালাইজ করুন। তারপর লাল পেঁয়াজকে ফিতা দিয়ে সর্পিল করুন।
- রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে সব সবজি ছোট করে কেটে নিন।
- একটি মাইক্রোওয়েভ- বা ওভেন-নিরাপদ পাত্রে সবজি রাখুন। লবণ ছিটিয়ে চিমটা দিয়ে ভালো করে মেশান।
- মাইক্রোওয়েভে, ঢেকে রাখুন, উচ্চতায়, 12-14 মিনিট, বা যতক্ষণ না সবজি খুব কোমল হয়। রান্না না হওয়া পর্যন্ত আপনি ওভেনে সবজি বেক করতে পারেন।
- এদিকে, একটি মাঝারি পাত্রে সসের সমস্ত উপাদান একসাথে ফেটিয়ে বারবিকিউ সস তৈরি করুন।
- মাইক্রোওয়েভ থেকে সবজিগুলো বের করে দিন। সবজির উপরে সস ঢেলে চিমটা দিয়ে ভালো করে মেশান।
- মাইক্রোওয়েভ, ঢেকে, 1½-2 মিনিটের জন্য, অথবা যতক্ষণ না সস ঘন হতে শুরু করে এবং মিশ্রণটি গরম না হয়।
- সবজির মিশ্রণটি বানের উপর রাখুন এবং ডিলের আচারের টুকরো দিয়ে উপরে রাখুন।
