কাঁচা ম্যাচা চিজকেক

কাঁচা চিজকেক আমার প্রিয় ডেজার্ট হতে হবে। এগুলি নিয়মিত চিজকেকের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর, শূন্য বেকিং প্রয়োজন এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ! আরও ভাল এই কাঁচা চিজকেকের মধ্যে ম্যাচা মেশানো হয়েছে, যা এটি স্বাস্থ্য উপকারিতাকে একটি বাড়তি বৃদ্ধি করে। ম্যাচা পাউডার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতার মধ্যে বিপাক-বর্ধক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত।

সারভিং সাইজ: 10-12 স্লাইস

উপাদান:

বেস

• 1/2 কাপ কাঁচা বাদাম
• 1/2 কাপ কাঁচা আখরোট
• 1/2 কাপ তারিখ
• ২ টেবিল চামচ নারকেল তেল
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

ভরান

• 3 1/2 কাপ কাঁচা কাজু, 30 মিনিট গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন
• 1/4 কাপ ম্যাপেল সিরাপ
• 1/4 কাপ নারকেল তেল
• 1 নারকেল দুধ, সারারাত ফ্রিজে রাখতে পারেন
• ১/২ লেবু থেকে রস
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 1-2 চা চামচ ম্যাচা পাউডার

চকোলেট গুঁড়ি গুঁড়ি

1/3 কাপ নারকেল তেল, গলানো

3 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ

নির্দেশ:

1. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি 8-ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম কেক টিন লাইন করুন। আপনার কাজুগুলি 30 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। যদি আপনার খেজুর নরম না হয় তবে আপনি সেগুলিকে 10 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। একপাশে রাখুন।
2. বেস তৈরি করতে, একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে আপনার আখরোট এবং বাদাম যোগ করুন। এটি একটি বিট আপ ভাঙ্গা একটি দ্রুত blitz দিন. আপনার বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। যখন আপনি এটিকে চিমটি করেন তখন এটির ফর্ম ধরে রাখা উচিত।
3. আপনার স্প্রিংফর্ম কেক টিনের নিচে চাপার সময় এটিকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। আপনার ফিলিং করার সাথে সাথে ফ্রিজে রেখে দিন।
4. চিজকেক ফিলিং করতে, ম্যাচা বাদে আপনার সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে যোগ করুন। সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, প্রয়োজনমতো পাশ স্ক্র্যাপ করুন। এটি আপনার ব্লেন্ডারের উপর নির্ভর করে 10 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে।
5. একটি বাটিতে ভরার অর্ধেক স্থানান্তর করুন। ব্লেন্ডারে ফিলিংয়ে একবারে ১ চা চামচ ম্যাচা যোগ করুন। মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
6. ফ্রিজার থেকে স্প্রিংফর্ম কেক টিন সরান, ম্যাচা ফিলিং ঢালা থেকে বিকল্পভাবে এবং নিয়মিত ফিলিং যতক্ষণ না উভয়ই ব্যবহার করা হয়।
7. একটি টুথপিক নিন এবং চারপাশে ঘোরাফেরা করুন, নিশ্চিত হন যে আপনি এটিকে একসাথে মিশ্রিত করার বিন্দুতে খুব বেশি ঘোরাবেন না। রাতারাতি বা সর্বনিম্ন 4 ঘন্টা ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।
8. চকোলেট গুঁড়ি গুঁড়ি তৈরি করতে, সব উপকরণ একসাথে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না একত্রিত হয়। চিজকেক সেট হয়ে গেলে, ফ্রিজার থেকে সরান এবং সাবধানে কেক টিন থেকে সরান।
9. চিজকেকের পাশে চকলেট ঝরিয়ে দিন। কিছু দুগ্ধ-মুক্ত হুইপড ক্রিম এবং তাজা ফল দিয়ে সাজান। এটি কাটার আগে এটি 20-30 মিনিটের জন্য গলাতে দিন। উপভোগ করুন!