এই সিগনেচার পাস্তা থালাটি সাইট্রাস, অ্যাসিড, মিষ্টি এবং বাদামের সাথে লোড করা হয়েছে, যা আপনাকে সবচেয়ে সতেজ উমামি আফটারটেস্টের সাথে রেখে আপনি অন্য একটি কামড়ের জন্য ফিরে আসবেন। এই পাস্তার স্বাদ এত সুস্বাদু করার চাবিকাঠি হল মানসম্পন্ন উপাদান ব্যবহার করা, সতেজতা স্বাদকে শক্তিশালী করে এবং এই খাবারটিকে আরও উজ্জ্বল করে তোলে। মানসম্পন্ন জলপাই তেল ব্যবহার করে শুরু করুন এবং আপনার পণ্যের জন্য স্থানীয় কেনাকাটা করার চেষ্টা করুন। নিশ্চিত হোন যে আপনার লেবুগুলি পাকা এবং রঙে পূর্ণ যেহেতু অ্যাসিডের সবচেয়ে শক্তিশালী নোট রয়েছে এবং এই খাবারটির স্বাদ প্রোফাইলকে একটি চমৎকার বুস্ট দেয়।
"একটি উপাদান যা আপনি এড়িয়ে যেতে পারবেন না তা হল পুষ্টির খামির। বাদামের স্বাদযুক্ত পাউডার থালাটিতে একটি পারমেসান স্বাদ যোগ করে এবং এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর। দ্য বিট-এর স্বাস্থ্য লেখক কারেন এস্প বলেছেন, পুষ্টির খামিরে আট গ্রাম প্রোটিন এবং চার গ্রাম ফাইবার রয়েছে, যেমন বিটা-গ্লুকান নামক এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার যা ওটসের প্রধান ফাইবার। খামিরে জিঙ্ক সহ অনেক বি ভিটামিন এবং ট্রেস মিনারেল রয়েছে।"
সেরা অংশ? এই রেসিপিটি তৈরি করা সহজ এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য আপনার সবজি এবং ভেষজ প্রস্তুত করা, চার মিনিটের জন্য পাস্তা রান্না করা এবং চূড়ান্ত পণ্যটি উপভোগ করার জন্য উপাদানগুলিকে একত্রিত করা প্রয়োজন। পাস্তা 6 জনকে পরিবেশন করে, একটি ডিনার পার্টিতে আনার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার বা সপ্তাহের জন্য সুস্বাদু অবশিষ্টাংশ উপভোগ করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
"রোটিনির মতো একটি খাঁজকাটা পাস্তা এই চঙ্কি সস ধরার জন্য উপযুক্ত। মাটির রোজমেরি, বেসিল এবং লেবুর স্বাদও গনোচির পরিপূরক হবে।"
লেবু, বেসিল এবং আর্টিকোক পাস্তা
উপকরণ
- 1 (16-আউন্স) প্যাকেজ রোটিনি, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রস্তুত
- 1 (6-আউন্স) জার আর্টিকোক হার্ট, নিষ্কাশন এবং কাটা
- 2টি বড় টমেটো, কোরানো এবং কাটা
- 1⁄2 কাপ কিমা করা তাজা তুলসী
- 1⁄2 কাপ কাটা কালামাটা জলপাই
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 1⁄2 চা চামচ শুকনো রোজমেরি
- 2 টেবিল চামচ পুষ্টির খামির
- 1⁄2 চা চামচ লবণ
- 1⁄4 চা চামচ কালো মরিচ
নির্দেশ
- একটি বড় সসপ্যানে কম আঁচে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। ভালো করে মেশাতে নাড়ুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত 3-4 মিনিট রান্না করুন।
- অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
প্রতি পরিবেশন: ক্যালোরি 387 ফ্যাট 8g সোডিয়াম 368mg কার্বোহাইড্রেট 63g ফাইবার 6g চিনি 3g প্রোটিন 13g
অ্যাডামস মিডিয়ার The Everything Easy Vegan Cookbook থেকে উদ্ধৃত। কপিরাইট © 2021 সাইমন অ্যান্ড শুস্টার, Inc. জেমস স্টেফিউকের ফটোগ্রাফ। প্রকাশক, অ্যাডামস মিডিয়ার অনুমতি নিয়ে ব্যবহৃত, সাইমন ও শুস্টারের একটি ছাপ। সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত।
