ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

সাম্প্রতিক সমস্ত স্বাস্থ্যের খবরে, মনে হচ্ছে আমরা সেই সমস্ত জিনিসগুলি ভুলে গেছি যা আমাদের রাতে জাগিয়ে রাখত: স্তন ক্যান্সার, এবং অন্যান্য ধীর এবং নীরব আঘাত যেগুলির প্রতি আমাদের সম্পূর্ণ মনোযোগ ছিল৷ কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, বা সম্ভবত, সৌভাগ্যবশত, এখন যা আমাদের সুস্থ রাখবে, আজকে, সপ্তাহ ও মাস যেতে না যেতেই আমাদের সুস্থ রাখবে। এই জিনিসগুলির মধ্যে একটি, যা আমাদের এখানে এবং এখন এবং আগামী বছরগুলিতে সাহায্য করতে পারে, তা হল ফাইবার। (এক বাটি ওটমিল প্রস্তুত করার জন্য এটি আপনার নির্দেশ।)

আসুন এক সেকেন্ডের জন্য ব্যাক আপ করুন এবং পর্যালোচনা করুন: ফাইবার উদ্ভিদে পাওয়া যায়, প্রাণীতে নয়।এটি আপেলের খোসা, অ্যাসপারাগাসের ডাঁটা, বা ক্লেমেন্টাইনের ঝিল্লিতে থাকা আঁশযুক্ত টিস্যু, এবং এটি শক্তিশালী বলিষ্ঠ কোষ যা একটি উদ্ভিদকে বড় করে রাখে, জুচিনিকে তার আকৃতি দেয় এবং উদ্ভিদকে আক্ষরিক অর্থে অঙ্কুরিত হতে দেয় এবং পৃথিবীতে তার বীজ থেকে সূর্যালোকের জন্য পৌঁছান। প্রাণীদের মধ্যে কোন ফাইবার নেই: আমাদের কঙ্কাল, পেশী, টেন্ডন এবং লিগামেন্ট আছে যা দাঁড়াতে এবং নড়াচড়া করতে পারে। মটরশুটি, ওটস এবং বীজের মতো গাছগুলিতে সমস্ত ফাইবার রয়েছে। ফাইবার হল মাদার প্রকৃতির শক্তিশালী লাঠি এবং সে বীজ থেকে বন তৈরি করার জন্য এটি উত্পাদন করে কারণ এটিই গাছকে তাদের প্রসার্য শক্তি দেয়। এবং যখন আমরা এটি খাই, তখন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কিছু ঘটে।

ফাইবার আমাদের বাথরুমে যেতে সাহায্য করার চেয়েও বেশি কিছু করে; এটি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে

আঁশ আমাদের দেহে অপরিহার্য, কারণ এটি অন্ত্রের মধ্য দিয়ে খাবারের চলাচলকে ধীর করে দেয়, আপনার শরীরকে আপেল বা অ্যাসপারাগাস যে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং শক্তি দেয় তার সম্পূর্ণ উপকার পেতে দেয়।এটি আপনার রক্তে শর্করার বৃদ্ধি থেকে এবং আপনার ইনসুলিনের মাত্রা স্থির রাখে। তার মানে আপনার শরীর কখনই সংকেত পাঠানোর সুযোগ পায় না: ইনকামিং ক্যালোরি! চর্বি হিসাবে এই অতিরিক্ত বেশী সংরক্ষণ করুন! ইনসুলিন সেই সমীকরণের আহ্বানকারী। ফাইবার ইনসুলিনকে শান্ত ও শান্ত রাখে। তাই ফাইবার জন্য একটি চক আপ. আপনি যত বেশি খাবেন (আপনার মোট খাদ্য গ্রহণের অনুপাত হিসাবে) আপনি তত পাতলা হবেন।

গেটি ইমেজ

আঁশযুক্ত খাবার বেশি হলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি ৮ শতাংশ কমে যায়

"লোকেরা যোগ করছে >"

যদিও এই গবেষণায় শুধুমাত্র স্তন ক্যান্সারের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে, ফাইবারকে স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার সাথেও যুক্ত করা হয়েছে এবং অন্যান্য ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও পাওয়া গেছে।

পিয়ার-পর্যালোচিত আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি জার্নালে CANCER-এ প্রকাশিত গবেষণা দেখায় যে মহিলারা উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন তাদের স্তন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 8 শতাংশ কমে যায়। এটি তার ধরণের প্রথম পর্যালোচনা৷

"এটি একটি পর্যালোচনা সমীক্ষা যা 20টি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখেছিল যেখানে তারা খাদ্য এবং স্তন ক্যান্সারের ঘটনা উভয়ই ট্র্যাক করতে পারে এবং দেখা গেছে যে সব মিলিয়ে, যাদের সর্বোচ্চ ফাইবার গ্রহণ তাদের ঝুঁকি 8 শতাংশ কমিয়েছে। দ্রবণীয় ফাইবার>"

"আমাদের অধ্যয়ন প্রমাণে অবদান রাখে যে জীবনযাত্রার কারণগুলি, যেমন পরিবর্তনযোগ্য খাদ্যাভ্যাস, স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করতে পারে, ডাঃ ফারভিড বলেছেন। আমাদের ফলাফলগুলি আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটির খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত নির্দেশিকা সমর্থন করে গবেষণা প্রমাণ প্রদান করে, ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্য সহ ফাইবার সমৃদ্ধ খাদ্যের গুরুত্বের উপর জোর দেয়৷"

গুরুত্বপূর্ণভাবে, ফলাফলগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে বেশি ফাইবার খাওয়ার দিকে নির্দেশ করে

"মোট ফাইবারের একটি উচ্চ গ্রহণও প্রিমেনোপজাল এবং পোস্টমেনোপজাল উভয় স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে জড়িত বলে প্রমাণিত হয়েছে, প্রধান গবেষক, ফারভিড ইউএস নিউজ অ্যান্ড ওয়ার্ল্ড রিপোর্টকে বলেছেন।"

"স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি যতটা তাৎপর্যপূর্ণ, আমরা সবসময় এমন উপায় খুঁজছি যাতে আমরা একজন মহিলার এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারি, ডক্টর লরেন ক্যাসেল বলেছেন, লেনক্স হিলের ব্রেস্ট সার্জারির প্রধান নিউ ইয়র্ক সিটির হাসপাতাল।"

তাহলে আপনি আপনার ফাইবার কোথায় পাবেন? মটরশুটি, ওটস, শাকসবজি এবং ফলমূল

দ্রবণীয় ফাইবারের সবচেয়ে ভালো উৎস হল ওট, শুকনো মটরশুটি এবং কিছু ফল ও সবজি। বিশেষজ্ঞরা দ্রবণীয় ফাইবার থেকে প্রতিদিন প্রায় এক-চতুর্থাংশ, প্রায় 6 থেকে 8 গ্রাম প্রতিদিন 25 থেকে 30 গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গ্রহণের পরামর্শ দেন।

ইনসুলিন সঞ্চালনের ভারসাম্য বজায় রাখার মাধ্যমে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা কমিয়ে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে ফাইবার কার্যকর হতে পারে। শৃঙ্খল প্রতিক্রিয়া এরকম কিছু যায়: ইনসুলিনের বৃদ্ধি শরীরের চর্বি সঞ্চয়ের সাথে যুক্ত। চর্বি কোষ ইস্ট্রোজেন উত্পাদন করে। ইস্ট্রোজেন স্তন ক্যান্সারের সাথে যুক্ত।

"অধ্যয়নটি নির্দিষ্ট করেনি কোন ফাইবারের উৎসগুলি সবচেয়ে বেশি উপকারী-যদি সব ক্ষেত্রে ঝুঁকি কমায়। ফাইবারের সমস্ত উত্স গ্রহণের ক্ষেত্রে ঝুঁকি হ্রাস একই রকম বলে মনে হচ্ছে, ফারভিডের গ্রুপ বলেছে।"

গবেষকদের মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মহিলাদের জন্য সমস্ত ফাইবার গ্রহণের প্রায় অর্ধেক (45%) পুরো শস্য এবং সিরিয়াল তৈরি করে, যেখানে শাকসবজি দ্বিতীয় (23%) আসে তবে ফল, বাদাম, মটরশুটি, এবং বীজ।

দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবারের উৎস

ফাইবারের উৎস

দুই ধরনের ফাইবার আছে: দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয়। উভয়ই একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি অংশ যা আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, এমডি অ্যান্ডারসন ক্যান্সার সেন্টারের আচরণ বিজ্ঞানের একজন গবেষণা ডায়েটিশিয়ান এরমা লেভি ব্যাখ্যা করেছেন। দ্রবণীয় ফাইবার পানিকে আকর্ষণ করে এবং হজমের সময় জেলে পরিণত হয়, হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• ওটস
• যব
• বাদাম এবং বীজ
• মটরশুঁটি
• অ্যাভোকাডো
• কমলা
• ব্রাসেলস স্প্রাউটস

অদ্রবণীয় ফাইবার খাদ্যকে পাকস্থলী এবং অন্ত্রের মধ্য দিয়ে দ্রুত যেতে সাহায্য করে। অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• আপেল
• গোটা শস্য
• গমের ভুসি

জুস ফাইবারের ভালো উৎস নয় কারণ জুসিং প্রক্রিয়ায় ফাইবার প্রায়ই সরে যায়।"আদর্শভাবে, আপনি ফাইবার সম্পূর্ণ খাদ্য উত্স থেকে আসতে চান, সম্পূরক বা জুস নয়," লেভি বলেছেন। প্রতি পরিবেশনে কমপক্ষে 2.5 গ্রাম ফাইবারযুক্ত খাবারগুলিকে ফাইবারের ভাল উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এবং প্রতি পরিবেশনায় কমপক্ষে 5 গ্রাম বা তার বেশি ফাইবারযুক্ত খাবারগুলিকে ফাইবারের উৎকৃষ্ট উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়৷

ওটমিল সম্পর্কে: এক কাপ জলে রান্না করা ওটমিলে 170 ক্যালোরি, 6 গ্রাম প্রোটিন, 4 গ্রাম ফ্যাট এবং 4 গ্রাম ফাইবার বা ফাইবারের দৈনিক মূল্যের 16 শতাংশ থাকে। আমাদের অধিকাংশই একটি বাটিতে দেড় কাপ বা দুই কাপের কাছাকাছি খায়, তাই আপনি সেখানে এক-তৃতীয়াংশ।