যদিও এই বছর আপনার উদযাপন ছোট হয়, এই ধরনের সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের সাথে, আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং একটি উৎসব হবে। শেফ এডি গারজা হার্লে কুইন স্মিথ, কেট মারা, ডেইজি ফুয়েন্তেস এবং রিচার্ড মার্কসের মতো অনেক সুপরিচিত ভেগান তারকাদের জন্য রান্না করেন, তাই আমাদের কাছে পৌঁছাতে হয়েছিল এবং জিজ্ঞাসা করতে হয়েছিল কোন রেসিপিগুলি তার এবং তার সেলিব্রিটি ক্লায়েন্টদের প্রিয়৷ এই থ্যাঙ্কসগিভিং-অনুপ্রাণিত রেসিপি, এডির ল্যাটিনো ব্যাকগ্রাউন্ড, মেক্সিকান চকোলেট ডেজার্ট ট্যামেলস দ্বারা প্রভাবিত, আপনার ভোজে বৈচিত্র্য যোগ করার জন্য উপযুক্ত। হ্যাঁ, আপনি কুমড়া এবং আপেল পাইস পাবেন, কিন্তু এই আশ্চর্যজনক ডেজার্টটি অপ্রত্যাশিত এবং আজীবনের জন্য মনে রাখা নিশ্চিত।সৃজনশীল হন, বাচ্চাদের জড়িত করুন এবং রান্না করুন!
মেক্সিকান চকোলেট ডেজার্ট ট্যামেলস
উপকরণ
- 12টি বড় ভুট্টার ভুসি, 20 মিনিট গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন তারপর শুকনো করুন
- 3 কাপ ভুট্টা মাসার আটা
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ লবণ
- ½ চা চামচ দারুচিনি
- ¼ কাপ চিনি
- 5 টেবিল চামচ সবজি শর্টনিং
- 3 কাপ উষ্ণ জল
- 1 কাপ ডার্ক চকোলেট চিপস
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে শুকনো মশা ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, দারুচিনি এবং চিনি মিশিয়ে নিন। ভালভাবে মেশান. উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণ যোগ করুন এবং শুকনো মিশ্রণের সাথে একত্রিত করতে হাত ব্যবহার করুন। অল্প অল্প করে, জল যোগ করুন এবং ব্যাটার টেক্সচারে সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- একটি বড় চামচের পিছনে ব্যবহার করে, ভুট্টার ভুসির মাঝখানে প্রায় 3-4 টেবিল চামচ বাটা রাখুন। ভুসির চওড়া প্রান্ত জুড়ে সমানভাবে ব্যাটার ছড়িয়ে দিন।
- মাঝখানে চামচ চকলেট চিপস রাখুন। ভরাট চারপাশে আলতো করে ভুসি রোল করুন। তমালের গঠন শেষ করতে নীচে ভাঁজ করুন।
- পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না সব 12টি ভুসি পূর্ণ হয়। 4 জনের দলে, রান্নাঘরের সুতা ব্যবহার করে আলতো করে একত্রে টামেল বেঁধে দিন।
- একটি মাঝারি গভীর স্টিমিং পাত্রে, টামেলগুলিকে তাদের ভাঁজ করা প্রান্তে সোজা করে রাখুন, শক্তভাবে একসাথে প্যাক করুন। (টিপ: তাপ-প্রতিরোধী কাপ বা মগ দিয়ে খালি জায়গাটি পূরণ করুন, তবে পাত্রের চারপাশে বাষ্পের জন্য জায়গা ছেড়ে দিতে ভুলবেন না।)
- পাত্রের নীচে প্রায় 2 ইঞ্চি জল যোগ করুন, নিশ্চিত করুন যে জলের লাইনটি স্টিমারের ঝুড়ির নীচে রয়েছে৷ 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য ঢেকে বাষ্প করুন, প্রয়োজনে পাত্রে আরও জল যোগ করুন। তাপ থেকে সরান।
- তামেলগুলিকে প্রায় 15 মিনিটের জন্য পাত্রের মধ্যে অনাবৃত থাকতে দিন বা যতক্ষণ না তমালগুলি শক্ত হয় এবং ভুসি থেকে সহজেই সরে যায়। গরম গরম পরিবেশন করুন।
পুষ্টি
ক্যালোরি 428 | মোট চর্বি 18.2 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 6.9 গ্রাম | সোডিয়াম 391mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 65.7g | ডায়েটারি ফাইবার 5.6g | মোট চিনি 19.4 গ্রাম | প্রোটিন 6.7g | ক্যালসিয়াম 118mg | আয়রন 5mg | পটাসিয়াম 255mg |
শেফ এডি গারজা একজন সেলিব্রিটি শেফ এবং জনপ্রিয় ল্যাটিনক্স টিভি হোস্ট৷
আরো নিরামিষ থ্যাঙ্কসগিভিং ধারণার জন্য, 25টি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ছুটির রেসিপিগুলির জন্য এই নির্দেশিকাটি দেখুন৷
