ব্লুবেরিকে বিরতি দিন, এবং কুমড়োকে এই উত্সব পতনের প্যানকেকের সাথে তার মরসুম করতে দিন। কুমড়ো ভিটামিন এ-এর একটি ভালো উৎস যা চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে, পটাসিয়াম যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং ফাইবার, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে। এই রেসিপিতে, আপনার প্যানকেকের প্রতিটি কামড় তাজা মশলা, উষ্ণ ভ্যানিলা এবং মিষ্টি ফলের সমৃদ্ধ, মিষ্টি এবং আরামদায়ক মিশ্রণ সরবরাহ করে।
এই রেসিপিটি বিখ্যাত সঙ্গীতশিল্পী এবং দীর্ঘদিনের ভেগান মোবি দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, যিনি লস অ্যাঞ্জেলেসের দ্য লিটল পাইন রেস্টুরেন্টের প্রতিষ্ঠাতাও।মোবি বাদামের দুধ এবং একটি ডিম প্রতিস্থাপনকারী ব্যবহার করে তাই এই রেসিপিটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোজনকারী, স্বাস্থ্য সচেতন এবং দুগ্ধজাত খাবার বা ডিমের অ্যালার্জি আছে এমন কারও জন্য উপযুক্ত। তিনি এই সমস্ত প্যানকেকগুলিতে দ্য লিটল পাইনের ঘরের তৈরি ম্যাপেল দুগ্ধ-মুক্ত মাখন এবং সত্যিকারের ম্যাপেল সিরাপ একটি গুঁড়ি গুঁড়ি দেওয়ারও সুপারিশ করেন৷
রেসিপি ডেভেলপার: লিটল পাইন কুকবুক থেকে মবি: আধুনিক উদ্ভিদ-ভিত্তিক আরাম
মোট সময়: ৩০ মিনিট
কুমড়া প্যানকেক
8টি প্যানকেক তৈরি করে
উপকরণ
- ½ কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ কুমড়া পিউরি
- ¾ কাপ মিষ্টি ছাড়া বাদামের দুধ
- ½ কাপ জল
- 3 টেবিল-চামচ সূর্যমুখী তেল, গ্রিজ করার জন্য আরও অনেক কিছু
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1¼ কাপ অব্লিচড সব-উদ্দেশ্য ময়দা
- ½ কাপ চিনি
- 4 চা চামচ ববের রেড মিল ডিম রিপ্লেসার
- 1¼ চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1¼ চা চামচ কোশার লবণ
- ½ চা চামচ দারুচিনি
- ½ চা চামচ ভুনা জায়ফল
- ¹⁄8 চা-চামচ লবঙ্গ
- নারকেল হুইপড ক্রিম, পরিবেশনের জন্য
- তাজা বেরি, পরিবেশনের জন্য
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে কুমড়া, দুধ, জল, তেল এবং ভ্যানিলা একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, চিনি, ডিমের প্রতিস্থাপনকারী, বেকিং পাউডার, লবণ, দারুচিনি, জায়ফল এবং লবঙ্গ একসঙ্গে চেলে নিন। ভেজা উপাদানে শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন।
- একটি ভাজা বা ননস্টিক স্কিললেট মাঝারি আঁচে প্রায় 5 মিনিট গরম করুন এবং অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন। একটি 1/3-কাপ পরিমাপ ব্যবহার করুন ভাজা সম্মুখের ব্যাটার স্কুপ করতে. একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, একটি গোল প্যানকেক তৈরি করতে ব্যাটারটি আলতো করে চাপুন।
- প্যানকেকগুলিকে রান্না করুন যতক্ষণ না প্রান্তগুলি শক্ত হওয়া শুরু করে এবং সোনালি বাদামী হওয়া শুরু করে, প্রায় 2 মিনিট, তারপর উল্টে দিন এবং দ্বিতীয় দিকটি সমানভাবে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- প্যানকেকগুলিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং অবশিষ্ট ব্যাটার দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
- নারকেল হুইপড ক্রিম এবং তাজা বেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।
লিটল পাইন কুকবুক থেকে: মবি দ্বারা আধুনিক উদ্ভিদ-ভিত্তিক কমফোর্ট, অ্যাভারি দ্বারা প্রকাশিত, পেঙ্গুইন পাবলিশিং গ্রুপের একটি ছাপ, পেঙ্গুইন র্যান্ডম হাউস, এলএলসি এর একটি বিভাগ। কপিরাইট © 2021 Moby Entertainment, Inc. দ্বারা
