মেজাজ বাড়াতে ফল ও সবজির এই মিশ্রণটি খান

একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান হিসাবে, আমার কাছে এমন রোগী আছে যারা আমাকে বলে যে তারা যখন চাপ, বিষণ্ণ বা উদ্বিগ্ন থাকে তখন তারা খায়। ব্যাপারটা হল, খাবার আসলে মুড বুস্টার হিসেবে কাজ করতে পারে। তাই এই আবেগপূর্ণ সময়ে খাওয়াকে "সমস্যা" হিসেবে কম এবং সম্ভাব্য সমাধান হিসেবে বেশি দেখা যেতে পারে, যতক্ষণ না এটি সঠিকভাবে করা হয়।

আহার এবং ব্যায়ামের সংমিশ্রণ এবং কীভাবে এটি আমাদের মেজাজকে আরও ভালোভাবে প্রভাবিত করতে পারে সে সম্পর্কে নতুন গবেষণা কী বলেছে তা এখানে।

কী কারণে মন খারাপ হলে আমরা জাঙ্ক ফুডের দিকে চলে যাই?

আপনি স্ট্রেস বা দুঃখ বোধ করেন না কেন, কার্বোহাইড্রেট, মিষ্টি, লবণ বা উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের দিকে যেতে চাওয়া সাধারণ ব্যাপার। কিছু সাধারণ কারণের কারণে এই লালসাগুলি দেখা যায়:

• মনস্তাত্ত্বিক বা মানসিক চাপ
• হরমোনের ভারসাম্যহীনতা
• কিছু চিকিৎসা শর্ত
• কিছু ওষুধ

ন্যাশনাল ইটিং ডিসঅর্ডার অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, সেরোটোনিন এবং ডোপামিন আমাদের মস্তিষ্কের দুটি নিউরোট্রান্সমিটার যা আমরা কীভাবে খাই তা প্রভাবিত করতে পারে। সেরোটোনিন আমাদের স্মৃতিশক্তি, ঘুম, মেজাজ এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, তাই যখন মাত্রা কম থাকে, তখন আমরা হতাশার মতো বিষয়গুলি মোকাবেলা করতে পারি। মানব অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে গবেষণার অভাব থাকলেও, পশুদের উপর 2016 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সেরোটোনিনের নিম্ন স্তরের কারণে স্বল্পমেয়াদী মেজাজ বৃদ্ধির জন্য চিনির লোভের সৃষ্টি হয়। দুর্ভাগ্যবশত, সময়ের সাথে সাথে, চিনি-সমৃদ্ধ খাবারের ক্রমাগত গ্রহণ আমাদের সেই সেরোটোনিন বৃদ্ধি করতে অকার্যকর হয়ে উঠতে পারে, 2008 সালের একটি পুরানো গবেষণা অনুসারে।

পুরস্কার-প্রণোদিত আচরণে জড়িত থাকার কারণে ডোপামিনকে প্রায়ই "আনন্দ" রাসায়নিক হিসাবে উল্লেখ করা হয়। ন্যাশনাল ইটিং ডিসঅর্ডার অ্যাসোসিয়েশন বলে যে কিছু লোকের জন্য, কিছু খাবার খাওয়া বা অতিরিক্ত খাওয়াকে পুরস্কার হিসাবে দেখা যেতে পারে এবং একটি আনন্দদায়ক অনুভূতির দিকে নিয়ে যায়৷

যদিও আপনার নিউরোট্রান্সমিটারের মাত্রা স্বাভাবিক এবং ভারসাম্যপূর্ণ হয়, তবুও চেষ্টার সময়ে "জাঙ্ক ফুড"-এ পরিণত হওয়া স্ব-ওষুধের একটি রূপ হতে পারে।

নতুন গবেষণা বলে যে ফল, সবজি এবং ব্যায়াম হল উত্তর

নতুন গবেষণা অনুসারে, আপনি যখন দু: খিত বা বিষণ্ণ বোধ করেন তখন খাবারের দিকে ঝুঁকতে অগত্যা খারাপ জিনিস হতে হবে না। জার্নাল অফ হ্যাপিনেস স্টাডিজে প্রকাশিত 2021 সালের গবেষণায় দেখা গেছে যে সুখ এবং ফল এবং সবজি খাওয়া (প্লাস ব্যায়াম) আসলে সম্পর্কযুক্ত।

2021 বিশ্লেষণটি ইউনাইটেড কিংডমে ভিত্তিক এবং 2009 থেকে শুরু হওয়া 40,000 টিরও বেশি পরিবারকে অন্তর্ভুক্ত করেছে। 1 থেকে 7 স্কেলে ব্যক্তিরা কেমন অনুভব করেছে তা জিজ্ঞাসা করে জীবন সন্তুষ্টি পরিমাপ করা হয়েছিল (1 জন সন্তুষ্ট নয় এবং 7 সম্পূর্ণরূপে সন্তুষ্ট) যখন তারা তাদের সামগ্রিক জীবন সম্পর্কে কেমন অনুভব করেছিল তা আসে। গবেষকরা সামগ্রিক জীবনের সন্তুষ্টির ক্ষেত্রে খাদ্য এবং কার্যকলাপ-সম্পর্কিত জীবনযাত্রার আচরণগুলিও বিবেচনা করেছিলেন।ফল এবং সবজি খাওয়ার অংশগুলি 1 থেকে শুরু করে, একের চেয়ে কম পরিবেশন, সব উপায়ে 7 বা তার বেশি পর্যন্ত। ক্রীড়া কার্যকলাপ 0 থেকে 10 এর স্কেলে নির্ধারিত হয়েছিল, 0 কোন কার্যকলাপ না থাকা এবং 10টি খুব সক্রিয়।

ফলাফলে দেখা গেছে যে বেশি ফল ও সবজি গ্রহণের ফলে মানসিক স্বাস্থ্য এবং সুখ বৃদ্ধি পায়। এটিও পাওয়া গেছে যে ব্যায়ামে আরও অংশগ্রহণ সুখের উন্নতি করেছে, পুরুষদের অংশগ্রহণ থেকে মহিলাদের তুলনায় বেশি সুবিধা রয়েছে বলে মনে হচ্ছে। গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে আরও নিরামিষ খাওয়া এবং ব্যায়াম যোগ করার পরিবর্তন ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, এবং এর সাথে দীর্ঘমেয়াদী জীবন সন্তুষ্টি আসে৷

"আচরণগত ধাক্কা যেগুলি পরিকল্পনাকে দীর্ঘমেয়াদী উদ্দেশ্যগুলিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে তা সম্ভবত একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখতে বিশেষভাবে সহায়ক হতে পারে," গবেষক ড. অ্যাডেলিনা গসওয়ান্ড্নার, একটি সাক্ষাত্কারে বলেছেন৷ "যদি একটি উন্নত জীবনধারা আমাদের কেবল স্বাস্থ্যকরই করে না বরং সুখীও করে, তবে এটি একটি স্পষ্ট জয়-জয় পরিস্থিতি।”

অন্য একজন গবেষক, অধ্যাপক উমা কামভাম্পতি, একই সাক্ষাত্কারে বলেছেন, "সাম্প্রতিক বছরগুলিতে স্বাস্থ্যকর জীবনধারা পছন্দের ক্ষেত্রে একটি বড় পরিবর্তন হয়েছে৷ আরও ফল এবং শাকসবজি খাওয়া এবং ব্যায়াম করা সুখ বাড়ানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যের সুবিধা দিতে পারে তা প্রতিষ্ঠিত করা একটি বড় উন্নয়ন। এটি পরিবেশ এবং স্থায়িত্বের চারপাশে নীতি প্রচারের জন্যও কার্যকর প্রমাণিত হতে পারে।"

কেন ফলমূল, শাকসবজি এবং ব্যায়াম সুখী মস্তিষ্কের উত্তর হতে পারে

যখন আমরা প্রচুর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাই এবং ব্যায়াম করি, তখন আমরা আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করি। যদিও এটি হজম প্রক্রিয়ার জন্য দুর্দান্ত, এটি অন্ত্র-মস্তিষ্কের সংযোগের কারণে আমাদের মেজাজকেও প্রভাবিত করে।

জন হপকিন্স মেডিসিন অনুসারে, এই সংযোগটি আমাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমকে আমাদের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সাথে সংযুক্ত করে। অতএব, যদি অন্ত্রে সমস্যা হয় (উদাহরণস্বরূপ, ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, বা ফোলা) এটি উদ্বেগ এবং বিষণ্নতার মতো মেজাজের পরিবর্তন হতে পারে।

পুষ্টিতে প্রকাশিত একটি 2018 সমীক্ষা অনুসারে ফল, শাকসবজি এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া উন্নত করার সাথে যুক্ত হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে মাত্র দুই সপ্তাহের খাদ্য পরিবর্তনের ফলে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ায় বৈচিত্র্য এসেছে যা প্রদাহরোধী যৌগ তৈরি করতে সাহায্য করেছে।

অধ্যয়নগুলি উন্নত অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সাথে ব্যায়ামকেও যুক্ত করেছে, একটি 2017 নিবন্ধে বলা হয়েছে যে ব্যায়াম অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৈচিত্র্য, পরিমাণ এবং বিকাশকে আরও উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে৷

এছাড়া, কিছু ফল ও সবজিতে ট্রিপটোফ্যান নামক অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা সেরোটোনিন তৈরি করতে সাহায্য করে। দায়িত্বশীল ওষুধের জন্য চিকিত্সক কমিটি বলে যে উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে:

• সবুজ শাকসবজি
• সয়াবিন
• মাশরুম
• ব্রকলি
• মটরশুঁটি

যদিও আপনি টার্কির মতো মাংস থেকে ট্রিপটোফ্যান পেতে পারেন, তবে আমাদের শরীরের জন্য এটিকে সেরোটোনিনে পরিণত করা কঠিন হতে পারে এবং এটি আমাদের শরীরে যে পরিমাণ সেরোটোনিন তৈরি করে তা হ্রাস করতে পারে।

নীচের লাইন: আপনার মেজাজ বাড়াতে খেতে, ফল এবং সবজি বেছে নিন

নতুন গবেষণা দাবি করেছে যে বেশি পরিমাণে ফল এবং শাকসবজি খাওয়া এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে যুক্ত করা আমাদের শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যের দীর্ঘমেয়াদী উপকার করতে পারে।

যদিও এটি কেন ঘটছে তা পুরোপুরি নিশ্চিত নয়, তবে এই জীবনধারার পরিবর্তনগুলি আমাদের অন্ত্রে যে সুবিধাগুলি নিয়ে আসে এবং "ভালো বোধ করা" নিউরোট্রান্সমিটার বৃদ্ধি করার সম্ভাবনার কারণে এটি হতে পারে৷