প্রশ্ন: আমি কীভাবে আমার প্রিয়জনকে আমার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের সাথে নিয়ে যেতে পারি? আমার আশেপাশের সবাই যখন আমার খাওয়ার পছন্দ নিয়ে প্রশ্ন করে তখন এটা কঠিন।
A: একটি নিখুঁত বিশ্বে, খাবারের সময় একত্রে আসার, একটি সুন্দর খাবার উপভোগ করার এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে সংযোগ করার একটি উপলক্ষ হওয়া উচিত। কিন্তু আমরা একটি নিখুঁত বিশ্বে বাস করি না, এবং আপনি এবং আপনার খাবারের সঙ্গীরা যদি খাবারের পছন্দ নিয়ে মাথা ঘামাচ্ছেন তাহলে সেই সুন্দর দৃশ্যটি অর্জন করা কঠিন৷
আপনি যদি সম্প্রতি উদ্ভিদ-ভিত্তিক যেতে বেছে নিয়ে থাকেন, তাহলে এই নতুন খাওয়ার শৈলীর সম্ভাবনা নিয়ে আপনি সত্যিই উত্তেজিত।তাহলে কীভাবে প্রিয়জনের কাছ থেকে প্রতিরোধের মোকাবিলা করবেন এবং নিজের প্রতি সত্য থাকবেন? যতটা সম্ভব শান্তিপূর্ণভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে রূপান্তর করতে এই পরামর্শগুলি অনুসরণ করুন৷
-
অ-প্রতিক্রিয়াশীল হোন
অন্যরা কীভাবে আচরণ করে তা আপনি পরিবর্তন করতে পারবেন না; আপনি শুধুমাত্র আপনি কিভাবে প্রতিক্রিয়া পরিবর্তন করতে পারেন. যত তাড়াতাড়ি আপনি আপনার নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারা ঘোষণা করবেন, আপনি সম্ভবত অনেক প্রশ্ন এবং মন্তব্য পাবেন। "আপনি কিভাবে আপনার প্রোটিন পাবেন?" "আপনি গাছপালা থেকে পর্যাপ্ত আয়রন পেতে পারেন না।" "আমি কি এখনো তোমার সামনে মাংস খেতে পারি?"
যদিও এই বিবৃতিগুলি আপনার রক্তকে ফুটিয়ে তুলতে পারে, পরিস্থিতি সামাল দেওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল শান্ত থাকা। যদি কেউ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার বিষয়ে আরও জানতে আগ্রহী বলে মনে হয়, তাহলে আপনি কেন এই পছন্দটি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন এবং এটি আপনার জন্য কীভাবে কাজ করছে সে সম্পর্কে তাদের শিক্ষিত করার জন্য সময় নিন। যদি তারা আপনার নতুন জীবনধারার জন্য আপনাকে নিন্দা করতে চায় তবে সম্ভবত তাদের মন পরিবর্তন হবে না।প্রতিক্রিয়া দেখাবেন না এবং এগিয়ে যান!
-
জোর করবেন না
একটি খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন করতে অনেক কাজ লাগে এবং আপনি এই পরিবর্তনের জন্য যে প্রচেষ্টা চালিয়েছেন তার জন্য আপনি গর্বিত৷ প্রকৃতপক্ষে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া, খাবার পরিকল্পনা এবং রান্না সম্পর্কে আরও শেখা সম্ভবত আপনার জীবনের একটি বড় অংশ হয়ে উঠেছে। এটি বলেছিল, যদিও আপনি এই সমন্বয় সম্পর্কে উত্তেজিত এবং আপনি এটি সবার সাথে ভাগ করতে চান, আপনার প্রিয়জনকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার জন্য চাপ দেওয়া বা লজ্জা দেওয়া ভাল ধারণা নয়। আসলে, এটা সত্যিই একটি খারাপ ধারণা।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক হওয়ার সিদ্ধান্তটি একটি ব্যক্তিগত পছন্দ, এবং এটি আপনার সম্পর্ককে অন্য কারো উপর জোর করতে সাহায্য করবে না। আপনি যেমন চান যে আপনার প্রিয়জনরা আপনার খাবারের পছন্দগুলি বুঝতে পারে, আপনাকে তাদের সহনশীল হতে হবে (যদিও আপনি একমত না হন)। পরিবর্তন করার সিদ্ধান্তগুলি তখনই স্থির থাকে যখন কেউ নিজেরাই সেই সিদ্ধান্তে পৌঁছায়, যখন তাদের উপর চাপ দেওয়া হয় তখন নয়।
-
ধীরে ধীরে নতুন খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিন
আপনি যদি সাধারণত আপনার সঙ্গী বা পরিবারের সদস্যদের মতো একই খাবার খান, তবে ধীরে ধীরে খাবারের সময় নতুন খাবার চালু করতে শুরু করুন। যদিও আপনি গাছ-ভিত্তিক 100% সময় খাচ্ছেন, তবে আপনার পরিবার একই কাজ করতে ইচ্ছুক তা ভাবা অবাস্তব। পরিবর্তে, আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে সহজ অদলবদল করুন। উদাহরণস্বরূপ, একটি মিটলেস সোমবারের নিয়ম প্রয়োগ করুন এবং আপনার সঙ্গী বা বাচ্চাদের সেই দিন আপনি কী খাবেন তা বেছে নিতে দিন। অথবা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার চেষ্টা করুন যা বেশিরভাগ লোক পছন্দ করে, যেমন পাস্তা বা পিজ্জা। একবার আপনি এটি চেষ্টা করার পরে, একটি নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন প্রবর্তন করুন, যেমন মটরশুটি বা মসুর ডাল, এবং আপনার প্রিয়জনকে সিদ্ধান্ত নিতে দিন যে আপনি কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন। গ্রহণযোগ্যতার চাবিকাঠি হল ধীর গতিতে শুরু করা এবং প্রক্রিয়ায় অন্যদের অন্তর্ভুক্ত করা৷
-
একটি সম্প্রদায় সন্ধান করুন
ঠিক আছে, সম্ভবত আপনি আপনার বন্ধু এবং পরিবারকে জাহাজে আনার জন্য সবকিছু চেষ্টা করেছেন, কিন্তু তারা নড়েনি।যদি তা হয় তবে আপনার সম্প্রদায়ে বা অনলাইনে অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদকদের খুঁজুন। আপনি ইতিমধ্যে কর্মক্ষেত্রে, স্কুলে বা আশেপাশে এমন কাউকে চেনেন, যিনি আপনাকে অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোজনকারীদের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন। একটি মাসিক পটলাক পার্টির পরামর্শ দিন বা তাদের কিছু প্রিয় রেসিপির জন্য জিজ্ঞাসা করুন। এছাড়াও অনলাইনে প্রচুর সম্পদ রয়েছে, যেমন ফেসবুক গ্রুপ। কয়েকজনের সাথে যোগ দিন এবং কিছু ভার্চুয়াল প্লান্ট-ভিত্তিক বন্ধুদের সাথে রেসিপি শেয়ার করুন এবং গল্প অদলবদল করুন।
-
একটি আপস খুঁজুন
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া সবসময় নিখুঁত হয় না। ঠিক যেমন আপনি আপনার প্রিয়জনকে আপস করতে বলছেন, আপনাকেও তাই করতে হবে। এর অর্থ হল মাংস কেন্দ্রিক কোথাও ডিনারে যাওয়া এবং একগুচ্ছ পক্ষের অর্ডার দেওয়া। বা ব্রাঞ্চে একটি ফলের কাপ খাওয়া কারণ অন্যান্য সমস্ত বিকল্প ডিম দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনার সঙ্গী যদি এটির জন্য উন্মুক্ত হয় তবে একটি আপস খুঁজুন যা আপনার উভয়ের জন্য কাজ করে। হয়তো আপনি এক সপ্তাহান্তে তাদের প্রিয় রেস্তোরাঁয় যান এবং তারপরে তারা পরের দিন একটি নতুন নিরামিষ রেস্তোরাঁ চেষ্টা করে।যদি আপনি উভয়ই মুক্তমনা হন, তবে এটি সবার জন্য সহজ হবে!
