রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর চাবিকাঠি হতে পারে মরিঙ্গা

মোরিঙ্গা (মরিঙ্গা ওলেইফেরা), হঠাৎ একটি আলোচিত বিষয়, যেন বিশ্ব এইমাত্র তার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা আবিষ্কার করেছে, এই সত্যটি সহ যে এটি রক্তে শর্করাকে কমাতে সাহায্য করতে সক্ষম বলে মনে হচ্ছে। সাধারণত "ড্রামস্টিক ট্রি" বা "অলৌকিক গাছ" নামে পরিচিত, এটি ভারত এবং নেপালের একটি উদ্ভিদ। এই শক্তিশালী খাবারটি হাজার হাজার বছর ধরে ভারতের ঐতিহ্যবাহী আয়ুর্বেদিক ওষুধ ব্যবস্থায় উন্নত হজম ও হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি মোরিঙ্গা পাতার পুষ্টির জন্য দায়ী করা যেতে পারে, যা আয়রন, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি দিয়ে পূর্ণ।সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এই সুপারফুড জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে কারণ ব্যক্তি এবং সংস্থাগুলি এটিকে স্মুদি, অ্যাকাই বাটি এবং স্ন্যাক বারগুলিতে যুক্ত করে৷

মোরিঙ্গা কি?

হাজার হাজার বছর ধরে, ভারত, আফ্রিকা, পাকিস্তান এবং বাংলাদেশে বিভিন্ন সংস্কৃতির দ্বারা তাদের স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য মোরিঙ্গা গাছের চাষ করা হয়েছে। এই গাছগুলিতে ফুল, পাতা, বাকল এবং ড্রামস্টিক জন্মে - যা সবই ভোজ্য এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর। গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ জায়গায়, মরিঙ্গা বীজ তাদের জল পরিশোধন বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যবহার করা হয়। উদ্ভিদটি চরম খরা সহ্য করে এবং প্রায়ই অপুষ্টির চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

গেটি ইমেজ

মোরিঙ্গার স্বাস্থ্য উপকারিতা

The Beet-এর সাথে একান্ত সাক্ষাৎকারে, জেমস মেরিন, RD, EN, একজন ইন্টিগ্রেটিভ রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান এবং ম্যারিড টু হেলথের প্রতিষ্ঠাতা, মোরিঙ্গার বিজ্ঞান-সমর্থিত উপকারিতা এবং কেন এটি একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস হিসাবে বিবেচিত হয় তা ব্যাখ্যা করেছেন। এখানে কেন আপনার এটি চেষ্টা করা উচিত।

মরিঙ্গা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে

মোরিঙ্গা গাছে 40 টিরও বেশি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যেমন বি-ক্যারোটিন, কোয়ারসেটিন এবং কেমফেরল রয়েছে বলে গবেষণা করা হয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিপাকের মধ্যে তৈরি হওয়া ফ্রি র্যাডিকেলগুলি থেকে ডিএনএ ক্ষতি প্রতিরোধ করে, মারিন বলেছেন। যখন ফ্রি র‌্যাডিকেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চেয়ে বেশি হয়, তখন এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামক একটি অবস্থার দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা আপনার দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। "পলিফেনল, মরিঙ্গায় পাওয়া এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-এজিং, অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং খনিজ শোষণের সুবিধা প্রদান করে," মারিন বলেছেন৷

মরিঙ্গা ব্যথা এবং প্রদাহ কমাতে পারে

"আজ, বেশিরভাগ অসুস্থতা যা আমাদের সমাজকে দীর্ঘস্থায়ীভাবে জর্জরিত করে তা ধারাবাহিক প্রদাহ থেকে উদ্ভূত হয়। মরিঙ্গা শরীরে ইতিমধ্যে বিদ্যমান প্রদাহজনক এনজাইমগুলিকে দমন করে এবং মরিঙ্গা ওলিফেরা পডে বিশেষভাবে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ রয়েছে যা প্রোটিন কিনেস পথের মাধ্যমে শরীরে প্রদাহ কমায়, ”মারিন বলেছেন। 40 জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের উপর 2019 সালের একটি গবেষণায়, যে অংশগ্রহণকারীদের নিয়মিত একটি মরিঙ্গা পাউডার ট্যাবলেট দেওয়া হয়েছিল তাদের চার সপ্তাহের মধ্যে ক্লান্তি, পিঠের নিচের ব্যথা, কাঁধের শক্ততা এবং চোখের ব্যথা কমে গেছে যারা মরিঙ্গা সেবন করেননি তাদের তুলনায়।ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে ব্যথা কমাতে মৌখিকভাবে মরিঙ্গা গ্রহণ করা যেতে পারে, তবে আরও গবেষণা প্রয়োজন৷

মোরিঙ্গা LDL কোলেস্টেরল কমাতে পারে

কিছু রিপোর্ট এবং ট্রায়াল LDL "খারাপ" কোলেস্টেরল কমানোর জন্য এই উদ্ভিদ এবং নির্যাস ব্যবহার সমর্থন করে, মারিন বলেছেন। এলডিএল কোলেস্টেরলকে প্রায়ই "খারাপ" কোলেস্টেরল হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটি আপনার রক্তনালীগুলির দেয়ালে সংগ্রহ করে, যা আপনার হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। 2017 সালের একটি গবেষণায় ইঁদুরের লিপিড, লিভার ফাংশন এবং হার্টের এনজাইমের উপর মরিঙ্গা বীজের গুঁড়ো প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মোরিঙ্গা বীজের কম ডোজ তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা, হার্টের এনজাইমকে উন্নত করে এবং তাদের লিভারের কার্যকারিতাও পুনরুদ্ধার করে।

মরিঙ্গা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে

মরিঙ্গায় অনেক স্বাস্থ্যকর যৌগ রয়েছে যা ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য উপকারী। “মরিঙ্গার পাতায় পাওয়া অনেক যৌগ গ্লুকোজ হোমিওস্টেসিসে জড়িত থাকতে পারে।উপরন্তু, মরিঙ্গার একটি উপকারী প্রভাবের মধ্যে রয়েছে ইনসুলিনের কার্যকলাপ বৃদ্ধি এবং গ্লুকোজ গ্রহণ এবং ব্যবহার উন্নত করা। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে মোরিঙ্গা ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে,” মারিন বলেছেন।

মোরিঙ্গা কিভাবে ব্যবহার করবেন এবং কোথায় পাবেন

"মরিঙ্গা পাউডার আকারে, শুকনো পাতার আকারে এবং ক্যাপসুল হিসাবে খাওয়া নিরাপদ তবে গবেষণায় বিষাক্ততা এড়াতে প্রতিদিন 70 গ্রামের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে," মারিন বলেছেন। আপনি যদি প্রতিদিন মরিঙ্গা পাউডার খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার ডাক্তার বা স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে কথা বলতে ভুলবেন না।

মোরিঙ্গা সাধারণত স্মুদি, সালাদ ড্রেসিং, অ্যাকাই বাটি এবং আরও অনেক কিছুতে যোগ করার জন্য পাউডার হিসাবে বিক্রি হয়। এটি তেলের আকারেও পাওয়া যায়, যেখানে আপনি স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে এবং বলিরেখা প্রতিরোধ করতে সরাসরি ত্বকে এটি প্রয়োগ করতে পারেন। মরিঙ্গা গাছের ড্রামস্টিকগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে ভারতীয় সাম্বার এবং নাড়াচাড়া-ভাজার মতো স্টু এবং স্যুপে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনার প্রস্তাবিত পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পেতে এটি একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে বা অনলাইনে মরিঙ্গা পাউডার খুঁজে পেতে পারেন। কিছু পণ্য যা আমাদের কাছে আলাদা ছিল তা হল Apothékary's Moringa Powder, Anima Mundi's Moringa Superfood Powder, এবং Kiito Plant Protein Drink, Matcha Moringa।

শীর্ষ ১৫টি লেগুম এবং মটরশুটি

সয়াবিনে প্রতি কাপে ২৮.৬ গ্রাম প্রোটিন আছে বা প্রতি আউন্সে ৪.৭ গ্রাম।

1. সয়া বিনস

সয়াবিন একটি শিম কিন্তু এগুলি প্রোটিনের এত বড় উৎস যে আমাদের এটির সাথে সবজির তালিকায় নেতৃত্ব দিতে হয়েছিল। এক কাপ স্লাইস করা অ্যাভোকাডোর চেয়ে মাত্র এক আউন্স সয়াবিনে বেশি প্রোটিন আছে!1 কাপ সমান

• প্রোটিন - 28.6g
• ক্যালোরি - ২৯৮
• কার্বস - 17.1g
• ফাইবার - 10.3g
• ক্যালসিয়াম - 175mg

মসুর ডালে প্রতি কাপে 17.9 গ্রাম প্রোটিন আছে বা প্রতি আউন্স 2.5 গ্রাম।

2. মসুর ডাল

মসুর ডাল একমাত্র মটরশুটি যা প্রস্তুত করার আগে ভিজিয়ে রাখতে হয় না। মসুর ডাল স্যুপ থেকে বার্গার পর্যন্ত যে কোনও খাবারের তারকা হতে পারে। পরের বার ট্যাকো মঙ্গলবার, মসুর ডাল টাকো ব্যবহার করে দেখুন - তারা একটি প্রোটিন পাঞ্চ প্যাক করে।1 কাপ সমান

• প্রোটিন - 17.9 গ্রাম
• ক্যালোরি - 230
• কার্বস - 39.9 গ্রাম
• ফাইবার - 15.6 g
• ক্যালসিয়াম - 37.6 mg

সাদা মটরশুটি প্রতি কাপে 17.4 গ্রাম প্রোটিন বা প্রতি আউন্স 2.7 গ্রাম।

3. সাদা মটরশুটি

শুকনো সাদা মটরশুটি শুকনো, ঘরের তাপমাত্রার জায়গায় তিন বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যার মানে আপনি যখনই স্যুপ বা স্ট্যুর জন্য একটি প্রধান জিনিস প্রয়োজন তখনই আপনি সেগুলিকে কাছাকাছি রাখতে পারেন।1 কাপ সমান

• প্রোটিন - 17.4 গ্রাম
• ক্যালোরি - 249
• কার্বস - 44.9 গ্রাম
• ফাইবার -11.3 g
• ক্যালসিয়াম - 161 মিগ্রা

এডামামে প্রতি কাপে ১৬.৯ গ্রাম প্রোটিন বা আউন্স প্রতি ৩ গ্রাম।

4. এডামামে

এডামেম আপনার ফ্রিজারে রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। এগুলিকে মাইক্রোওয়েভ করুন এবং লবণ, মরিচের গুঁড়া এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে মসলা দিন। আপনি একটি প্রোটিন-ভর্তি স্ন্যাক উপভোগ করবেন যা চিপসের চেয়েও ভালো।1 কাপ (রান্না করা এবং খোসা ছাড়ানো) সমান

• প্রোটিন - 16.9 গ্রাম
• ক্যালোরি - 189
• কার্বস - 15.8g
• ফাইবার - 8.1g
• ক্যালসিয়াম - 97.6mg