মুদির দাম বাড়ার সাথে সাথে আপনার খাবার কেনার বিষয়ে ইচ্ছাকৃত হওয়া আগের চেয়ে আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। প্যান্ট্রির প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি আপনার ক্যাবিনেট এবং ফ্রিজারে কয়েক মাস ধরে রাখে এবং তাদের কম দামের ট্যাগ এবং দীর্ঘ শেল্ফ লাইফ সহ টাকা বাঁচানোর এবং দোকানে ভ্রমণের জন্য একটি দুর্দান্ত হাতিয়ার৷ সুস্থ থাকার, অর্থ সাশ্রয়, এবং ইচ্ছাকৃতভাবে খাওয়ার জন্য সামান্য প্রস্তুতির চাবিকাঠি (সমস্ত ভুল খাবারে স্ন্যাকিংয়ের বিপরীতে)।
এখানে, আমরা স্টক আপ করার জন্য কিছু সেরা অ-পচনশীল, বহুমুখী স্ট্যাপল ভেঙে দিচ্ছি, কারণ কৌশলগত প্রস্তুতি আপনার বাজেট সঠিকভাবে নিশ্চিত করবে।
প্ল্যান্ট-ভিত্তিক সেরা প্যান্ট্রি এবং ফ্রিজার অপরিহার্য
1. মটরশুটি, টিনজাত এবং শুকনো
মসুর ডাল, কালো মটরশুটি, কিডনি বিন এবং গার্বাঞ্জো বিনস (ছোলা নামে বেশি পরিচিত) এর মতো শিমগুলি একটি বড় প্রোটিন পাঞ্চ প্যাক করে, যার অর্থ আপনাকে পূর্ণ রাখতে কিছুটা দীর্ঘ পথ যেতে পারে। এছাড়াও তাদের প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এটি স্যুপ এবং সালাদ সহ প্রচুর খাবারে এবং হুমাউস এবং প্যাটিগুলির ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে৷
যদিও কেউ কেউ শুকনো মটরশুটির স্বাদের গুণগত মান পছন্দ করে, তাদের ভিজতে সময় লাগে, তাই যেসব অনুষ্ঠানে আপনার দ্রুত কামড়ের প্রয়োজন হতে পারে তার জন্য টিনজাত মটরশুটিও মজুত করুন।
2. পাস্তা, চাল এবং ওটমিলের মতো শস্য
শস্য হল যেকোন প্যান্ট্রির একটি প্রধান জিনিস, এবং পাস্তা, ভাত এবং ওটমিলের মতো অপচনশীল জিনিসগুলি যুগ যুগ ধরে চলতে পারে এবং এটি সকালের নাস্তা, লাঞ্চ, ডিনার এবং ডেজার্টে অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী উপাদান, যা এগুলিকে স্টক করার জন্য একটি আদর্শ খাবার করে তোলে উপরে।
এগুলি আপনাকে ভালভাবে পূরণ করবে এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে সহজ খাবার তৈরি করতে পারে যা কয়েকদিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে, যেমন রাতারাতি ওটমিল, পাস্তা সালাদ, বা ভাজা ভাত।
3. সবুজ চা
সবুজ চা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী শীর্ষ খাবারগুলির মধ্যে একটি, এবং গ্রিন টি ব্যাগ বা ম্যাচা, যা পানীয়ের একটি গুঁড়ো, ঘনীভূত সংস্করণ, আপনার এপিগালোকাটেচিন গ্যালেট বা ECGC বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়। গ্রহণ, যা আপনার ইমিউন সিস্টেমের প্রতিরক্ষা বাড়াতে সাহায্য করে।
আপনি বেশি দামের ম্যাচা কিনতে চান, আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে সহজেই পাওয়া যায় এমন গ্রিন টি ব্যাগ লোড করতে চান বা স্টক লুজ গ্রিন টি, যা আপনাকে আপনার চায়ের মিশ্রণকে আরও সহজে কাস্টমাইজ করতে দেয় তা আপনার পছন্দ।
4. হিমায়িত ফল এবং সবজি
হিমায়িত ফল এবং সবজির ব্যাগ লোড করুন, যা আপনার ফ্রিজারে প্রায় এক বছর স্থায়ী হয়। টিনজাত শাকসবজির বিপরীতে, যার ক্যানিং প্রক্রিয়ার সময় উচ্চ তাপের প্রয়োজন হয় এবং সাধারণভাবে, তাজা ফলের তুলনায় ভিটামিনের পরিমাণ কম থাকে, হিমায়িত ফলগুলি সাধারণত তাদের ভিটামিনের উপাদান রাখে কারণ তারা পাকা হওয়ার শীর্ষে হিমায়িত হয়।
এর ব্যতিক্রম আছে কারণ কিছু হিমায়িত সবজি হিমায়িত করার আগে ব্লাঞ্চ করতে হয়, যার ফলে সামান্য পুষ্টির ক্ষতি হয়। এমন কিছু ক্ষেত্রেও আছে যেখানে হিমায়িত বিকল্পগুলিতে ভিটামিনের মাত্রা বেশি থাকে, উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত মটরলে আসলে টিনজাত এবং তাজা মটর উভয়ের তুলনায় বিটা-ক্যারোটিনের মাত্রা বেশি থাকে।
5. বাদাম, বীজ এবং শুকনো ফল
স্ন্যাকস মজুদ করা একটি ভাল ধারণা, তাই যদি এক চিমটে থাকাকালীন আপনি খাবারের জন্য সংরক্ষিত আপনার খাদ্যের প্রধান উপাদানগুলিকে হ্রাস করবেন না। বীজ, বাদাম, এবং শুকনো ফল (কোনও চিনি যোগ করা হয়নি তা নিশ্চিত করুন) নিজেকে পরিপূর্ণ রাখার একটি দুর্দান্ত উপায় এবং খাবার হিসাবে বা সালাদের উপরে বৈচিত্র্য যোগ করার জন্য বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে।
6. মূল শাকসবজি
মূল শাকসবজি যেমন আলু, ইয়াম, মূলা, পার্সনিপস, বীট, গাজর, মৌরি এবং শালগম আপনার রেফ্রিজারেটরের উৎপাদিত ড্রয়ারে কয়েক সপ্তাহ ধরে থাকতে পারে এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে প্যাক করতে পারে। এগুলি দুর্দান্ত ভাজা, ভাজা বা বেক করা হয় এবং সহজেই স্যুপ, সালাদ, টাকো, শস্যের বাটিগুলিতে যোগ করা হয় বা সাইড ডিশ হিসাবে একা পরিবেশন করা হয়।
7. গাঁজানো এবং আচারযুক্ত খাবার
গাঁজানো এবং আচারযুক্ত খাবার কয়েক মাস থেকে কয়েক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। Sauerkraut, Kimchi, kombucha এবং আচারযুক্ত শাকসবজি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে, তাই যখন অসুস্থতা প্রচুর থাকে তখন এগুলি দুর্দান্ত বিকল্প।
আচার গাঁজন করার জন্য আমাদের সহজ গাইডের সাহায্যে বাড়িতে আপনার নিজের আচার তৈরি করতে শিখুন।
