আপনি আপনার শক্তি, অনাক্রম্যতা বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে ফোকাস করতে চাইছেন না কেন, আপনি সম্ভবত একটু গবেষণার পরেই 'সুপারফুড' শব্দটিতে হোঁচট খাবেন। একটি সুপারফুড - এবং একটি ভেগান সুপারফুড - বিরল এবং মূল্যবান শোনায়, তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন, ব্যয়বহুল বা এমন কিছু হতে হবে যা আপনি আগে শোনেননি৷
সুপারফুড কি?
" 'সুপারফুড' হল একটি প্রচলিত বাজ শব্দ যা নির্দেশ করে যে একটি খাবারের উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে৷ যদিও আপনি মনে করতে পারেন যে সুপারফুডগুলি জঙ্গলের গভীরে বহিরাগত গাছপালা থেকে আসে, সুপারফুডগুলি আপনি যা ভাবতে পারেন তার চেয়ে অনেক বেশি সাধারণ, ”আমান্ডা এ পরামর্শ দেন।কস্ট্রো মিলার, RD, LDN, যিনি ফিটার লিভিং-এর উপদেষ্টা বোর্ডে কাজ করেন।
"অসাধারণ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবারগুলি আপনার মুদি দোকানে পাওয়া যাবে: মাশরুম, শাক, ডার্ক বেরি, কলা, বাদাম এবং বীজ, কয়েকটি নাম। সৌভাগ্যবশত অনেক শেল্ফ-স্টেবল বা হিমায়িত সুপারফুড রয়েছে যেগুলি নিরামিষাশীও, ” তিনি বিশদভাবে বলেন।
যদিও 'সুপারফুড' শব্দটি এমন একটি খাবারকে বোঝাতে পারে যার অন্য জাগতিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এই শব্দটি ব্যবহার করা মূলত একটি বিপণন কৌশল, এবং একটি সুপারফুড কেবল সেই খাবারগুলিকে বোঝায় যা আপনার শরীরকে শক্তি ছাড়াও কিছু দেয়, তা হোক না কেন। ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বা অ্যামিনো অ্যাসিড হতে হবে।
নীচে, আপনার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে যোগ করার জন্য আমরা আমাদের প্রিয় ভেগান সুপারফুডগুলির মধ্যে 12টি রাউন্ড আপ করেছি। কিছু আপনি আগে উপেক্ষা করে থাকতে পারেন এবং অন্যগুলি সময়ে সময়ে আপনার মুদির তালিকায় উঠে আসে, তবে আমরা প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে সবই সুস্বাদু, সাশ্রয়ী এবং একটি বড় পুষ্টির পাঞ্চ৷
7 সুপারফুড স্ন্যাকস যে কোন লবণের লোভ মেটাতে
12 ভেগান সুপারফুড আপনার মুদিখানার তালিকায় যোগ করার জন্য
1. মুসলি
শুধু ক্যাম্পিং ট্রিপের জন্য নয়, মুয়েসলি হল রোলড ওটস, কর্ন ফ্লেক্স, এবং বাদাম, বীজ, শুকনো ফলের মতো একটি শুষ্ক খাদ্যশস্য, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টির জন্য একটি গুরুতর জয় হতে পারে। "মুয়েসলি একটি অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর এবং বহুমুখী উপাদান, জলখাবার বা প্রাতঃরাশের আইটেম৷ এটি ফাইবার, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির একটি সুষম উত্স সরবরাহ করে, যোগ করা চিনির পরিমাণ কম এবং পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ,” মন্তব্য করেছেন জেনা গোরহাম, আরডি, এলএন, যিনি সেভেন সানডেস মুয়েসলির ভক্ত যা নয় গ্রাম পর্যন্ত প্যাক করে। পরিবেশন প্রতি প্রোটিন।
আপনি যে ব্র্যান্ডই কিনুন না কেন, লেবেল স্ক্যান করতে ভুলবেন না যেন চিনির পরিমাণ কম আছে বা চিনি যোগ করা হয়নি।
2. হিমায়িত এডামামে
সুশি জয়েন্টে বা বাড়িতে যাই হোক না কেন, এডামামের জাপানি প্রধান খাবার, বা অপরিণত সয়াবিন খান।“একগুচ্ছ খাবার যোগ করার জন্য আমার ফ্রিজারে সবসময় এডামেম থাকে: পাস্তা ডিশ, স্টির-ফ্রাই, স্যুপ। এডামেম মটরশুটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়, এছাড়াও, এগুলি পশু-ভিত্তিক প্রোটিনের মতোই একটি সম্পূর্ণ প্রোটিনের উত্স (এগুলিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে), ” কোস্ট্রো মিলার বলেছেন৷
“এডামেম এর উচ্চ ফাইবার সামগ্রী, ভিটামিন কে, আয়রন এবং ফোলেটের জন্যও উল্লেখযোগ্য। আমি এগুলিকে সাধারণ, হিমায়িত এবং তাদের খোসা থেকে কিনে আনি যাতে আমি রান্না করার সময় সরাসরি একটি গরম থালায় এগুলি যোগ করতে পারি, ” তিনি আরও বলেন, তার প্রিয় ব্র্যান্ড সিপয়েন্ট ফার্মস ফ্রোজেন শেলড এডামেম কারণ তাদের কাছে নেই যেকোনো স্বাদ বা লবণ।
3. পপকর্ন
আপনি আনুষ্ঠানিকভাবে এই পুষ্টি-ঘন গোটা শস্যের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করার জন্য আমাদের অনুমতি পেয়েছেন। "সাধারণ পপকর্ন যখন আপনার খাবারের মধ্যে ক্ষুধার্ত থাকে তখন এটি আপনাকে পূরণ করতে পারে এবং এতে প্রচুর ফাইবার থাকে," বলেছেন কোস্ট্রো মিলার৷ "এটি ক্যালোরিতেও বেশ কম, আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন তবে এটি দুর্দান্ত," তিনি যোগ করেন, স্বাদহীন এবং অমৌসুমি পপকর্ন কেনা এবং তারপরে বাড়িতে আপনার নিজস্ব নন-সোডিয়াম ভেষজ এবং মশলা যোগ করা বুদ্ধিমানের কাজ, যেমন পুষ্টিকর খামির। , একটি চিজি, বাদামের ভেগান পাউডার যা ভিটামিন বি 12 ধারণ করে।একটি মিষ্টি কামড়ের জন্য, কোস্ট্রো মিলার ভেগান ডার্ক চকলেট চিপস এবং/অথবা চিনাবাদাম মাখন পছন্দ করেন।
