বিপাক সম্পর্কে সত্য: এটি আসলে আমাদের বয়স হিসাবে পরিবর্তিত হয় না

একটি নতুন গবেষণা যা আমাদের জীবনকাল ধরে বিপাক কীভাবে ওঠানামা করে তা দেখেছে, একটি প্রকাশক পরিমাপ পাওয়া গেছে যে আমাদের বিপাক 20 থেকে 60 বছর বয়সের মধ্যে অনেকাংশে স্থির থাকে। তাই আপনি যদি চর্বিহীন হতে চান, ফিট থাকুন, বা এমনকি ওজন হ্রাস করুন, আপনার বার্ধক্য বিপাককে দোষারোপ করবেন না। পরিবর্তে, আপনার খাদ্য এবং ব্যায়ামের অভ্যাস এবং অন্যান্য জীবনযাত্রার কারণগুলি দেখুন।

অধ্যয়নটি বিশ্রামে বা খাওয়ার মতো দৈনন্দিন কাজ, এবং আমাদের প্রতিদিনের ওয়ার্কআউটের সময় আমরা যে পরিমাণ শক্তি পোড়ায় তার একটি মূল সূচক পরিমাপ করে, যা আমরা যে পরিমাণ CO2 নিঃশ্বাস ছাড়ি।এই পদ্ধতিটি নির্ভরযোগ্যভাবে আমরা যে পরিমাণ ক্যালোরি পোড়াই তা পরিমাপ করে, যেহেতু, শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে, আমরা কার্বন ডাই অক্সাইড ত্যাগ করি যা কোষ জ্বালানির জন্য শক্তি ব্যবহার করলে ভেঙে যায়।

সায়েন্সে এই মাসে প্রকাশিত এই সমীক্ষায় আট দিন বয়স থেকে 95 বছর বয়সী 6,421 জন পুরুষ ও মহিলার ডেটা ব্যবহার করা হয়েছে এবং দেখা গেছে যে বয়সের সাথে মানুষের বিপাক ক্রিয়া মন্থর হয় না, যেমন আমরা পূর্বে চিন্তা. ওজন, আকার এবং ক্রিয়াকলাপের জন্য সামঞ্জস্য করা হয়েছে, মহিলা এবং পুরুষদের বয়সের সাথে সাথে তাদের বিপাক সুস্থ রাখার সমান সম্ভাবনা রয়েছে, গবেষণায় আরও দেখা গেছে।

আপনার বিপাকের আজীবন পরিবর্তন

"গবেষকের পরিমাপ বছরের পর বছর ধরে মোট এবং বেসাল এনার্জি আউটপুট দেখেছে এবং দেখেছে যে বিপাকের সবচেয়ে নাটকীয় ধীরগতি ঘটে এক থেকে ২০ বছর বয়সের মধ্যে, যখন আমরা আমাদের প্রাপ্তবয়স্ক বয়সে উচ্চতা এবং ওজন বাড়াই, এবং তারপরে আমরা আঘাত করি। ক্রুজ কন্ট্রোল, মেটাবলিজম অনুযায়ী, 60 পর্যন্ত। এর পরে, এটি আবার ধীর হয়ে যায়, কিন্তু অনেক কম হারে।"

জীবনের প্রথম বছরে, ক্রমবর্ধমান শিশুর বিপাক দ্রুত বাড়ে কারণ শিশুর 1 বছর বয়সে না পৌঁছানো পর্যন্ত এটি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, এবং তারপর 20 বছর বয়স পর্যন্ত বছরের পর বছর ধীর হতে থাকে। যদি আমরা স্বাস্থ্যকরভাবে খাওয়া চালিয়ে যাই, বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে উচ্চতর শাকসবজি, ফল, গোটা শস্য, বাদাম, বীজ এবং লেগুস, এবং আমরা ব্যায়াম করি এবং আমাদের পেশীর স্বর বজায় রাখার জন্য শক্তি প্রশিক্ষণ করি, আমরা উপভোগ করতে পারি আমাদের জীবনের বেশিরভাগ সময় জুড়ে শক্তিশালী বিপাক।

সময়ের সাথে সাথে আপনার বিপাক কীভাবে পরিবর্তিত হয় তা এখানে রয়েছে

• 0 থেকে 1 বছর বয়সের জীবনের প্রথম বছরের জন্য, আপনার বিপাকীয় হার 50 শতাংশ বেশি হয়ে যায় যখন আপনি একজন প্রাপ্তবয়স্ক হন
• 1 থেকে 20 বছর বয়স পর্যন্ত, আপনার মেটাবলিজম বছরে প্রায় 3 শতাংশ কমে যায়।
• 20 থেকে 60 বছর বয়স পর্যন্ত, আপনার বিপাক পরিবর্তন হয় না
• 60-এর পরে, আপনার বিপাক প্রতি বছর কিছুটা কমে যায়, 0.7 শতাংশ

"এই তথ্যগুলি পরামর্শ দেয় যে 'মধ্য বয়সের স্প্রেড' যা আমরা সকলেই উপাখ্যানগতভাবে বা ব্যক্তিগতভাবে জানি তা অন্তর্নিহিত বিপাকের পরিবর্তনের কারণে নয় যা দীর্ঘদিন ধরে ভাবা হয়েছিল," রোজালিন অ্যান্ডারসন, পিএইচডি বলেছেন, গবেষণার পাশাপাশি প্রকাশিত একটি নিবন্ধের সহ-লেখক। তিনি উইসকনসিন বিশ্ববিদ্যালয়ের জেরিয়াট্রিক্স ফ্যাকাল্টি, ওভারলুক টেরেসের ভেটেরানস অ্যাডমিনিস্ট্রেশন হাসপাতালের একজন অধ্যাপক। "এটি এখন অনেক বেশি সম্ভব যে আচরণের পরিবর্তন এর মূলে রয়েছে।" মূলত, এর অর্থ হল আমাদের খাদ্যাভ্যাস এবং ব্যায়াম, মানসিক চাপের মাত্রা এবং জীবনযাত্রার আচরণ (আমরা কতটা ঘুম, মদ্যপান এবং প্রতিকূলতার সাথে মোকাবিলা করার ক্ষমতা) সবই আমাদের বয়স কতটা ভালো হওয়ার ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে।

কেন আপনার বিপাক গুরুত্বপূর্ণ

"মেটাবলিজম হল সেই হার যে হারে আপনার শরীর জ্বালানীর জন্য ক্যালোরি পোড়ায় এবং আপনার শক্তি যেমন সুযোগের প্রয়োজন তেমনি আপনার ক্যালোরি পোড়ার হারও। কিন্তু আপনি যদি মনে করেন: আমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমি অনিবার্যভাবে ধীর হয়ে যাব, এটি একটি স্ব-পূর্ণ ভবিষ্যদ্বাণী হয়ে যায়, যেহেতু আপনার শরীরকে ধীর করার দরকার নেই।প্রকৃতপক্ষে, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে আপনার বয়সের সাথে সাথে আপনার পেশীর স্বন বজায় রাখতে আপনার প্রতিদিনের নিয়মে আপনাকে আরও শক্তি প্রশিক্ষণ যোগ করতে হবে।"

30 বছর বয়সের পর শরীর স্বাভাবিকভাবেই তার পেশীর স্বর প্রায় 1 শতাংশ হারায়, গবেষণায় দেখা গেছে। একে সারকোপেনিয়া বলা হয় এবং এটি বিপাককে প্রভাবিত করার কারণ হল যে পেশীগুলি চর্বির তুলনায় বিশ্রামে বেশি ক্যালোরি পোড়ায়, তাই আপনি যত বেশি আপনার চর্বিহীন পেশীর স্বন বজায় রাখবেন তত বেশি আপনি ফিট, সুস্থ এবং আপনার স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সক্ষম হবেন। বয়স।

"শক্তিশালী পেশী তৈরি করা এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখা হল আপনার বিপাক ক্রিয়াকে 40 বা 50 বা এমনকি 60-এ একই হারে চালিয়ে যাওয়ার চাবিকাঠি যা আপনি 20 বছর বয়সে উপভোগ করেছেন, এই নতুন গবেষণাটি ইঙ্গিত করে। বার্ধক্য কোনো রোগ নয়। বার্ধক্যজনিত রোগ আছে, কিন্তু এর মানে এই নয় যে এগুলো অনিবার্য, সুসান ভানুচি, RD, Ph.D. নিউ ইয়র্ক সিটির একজন সুস্থতা বিশেষজ্ঞ, যিনি 45 বছর বা তার বেশি বয়সের ব্যক্তিদের জন্য স্বতন্ত্র সুস্থতার পরামর্শ প্রদান করেন, দ্য বিটকে জানিয়েছেন।তিনি তার ক্লায়েন্টদের সপ্তাহে অন্তত তিনবার শক্তি প্রশিক্ষণ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন।"

Vannucci তাদের 30, 40, এবং তার পরে যে কাউকে সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার, বিশেষ করে জাঙ্ক ফুড থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দেন এবং পরিবর্তে একটি প্রদাহ-বিরোধী খাদ্যে মনোনিবেশ করেন, যার মধ্যে বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার থাকে। কিন্তু আলু চিপস উদ্ভিদ-ভিত্তিক কিন্তু স্বাস্থ্যকর নয় বলে তাদের সম্পূর্ণ আকারে খাবেন।

বোটম লাইন: আপনার বিপাক 20 থেকে 60 এর মধ্যে খুব বেশি পরিবর্তিত হয় না। আপনি যদি আপনার বিপাককে উচ্চ রাখতে চান এবং আপনার শরীরকে উচ্চ হারে ক্যালোরি পোড়াতে চান, তারপর শক্তি প্রশিক্ষণ এবং স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করুন।

সবচেয়ে বেশি প্রোটিনযুক্ত সেরা ২০টি সবজি

যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়ার চিন্তাভাবনা করেন তাদের প্রত্যেকেরই একই প্রশ্ন থাকে: আমি আমার প্রোটিন কোথায় পাব? সহজ উত্তর: সবজি! আপনার ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে আপনাকে প্রাণীজ প্রোটিন খেতে হবে এমন জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, প্রোটিন পাওয়ার অন্যতম সেরা উপায় হল শাকসবজি খাওয়া।প্রাণীরা প্রোটিন সরবরাহ করে কারণ তাদের প্রচুর প্রোটিনযুক্ত উদ্ভিদের খাদ্য খাওয়ানো হয়, তাই আপনি যদি মধ্যস্বত্বভোগীকে কেটে ফেলেন -- অথবা এই ক্ষেত্রে মধ্যম গরু বা মধ্য মুরগি -- আপনি সরাসরি গিয়ে একই প্রোটিন পেতে পারেন -উৎস.

সয়াবিনে প্রতি কাপে ২৮.৬ গ্রাম প্রোটিন আছে বা প্রতি আউন্সে ৪.৭ গ্রাম।

1. সয়া বিনস

সয়াবিন একটি শিম কিন্তু এগুলি প্রোটিনের এত বড় উৎস যে আমাদের এটির সাথে সবজির তালিকায় নেতৃত্ব দিতে হয়েছিল। এক কাপ স্লাইস করা অ্যাভোকাডোর চেয়ে মাত্র এক আউন্স সয়াবিনে বেশি প্রোটিন রয়েছে!

• 1 কাপ সমানপ্রোটিন - 28.6g
• ক্যালোরি - ২৯৮
• কার্বস - 17.1g
• ফাইবার - 10.3g
• ক্যালসিয়াম - 175mg

সবুজ মটর প্রতি কাপে 8.6 গ্রাম প্রোটিন বা 1.5 গ্রাম প্রতি আউন্স।

2. মটরশুটি

যদি শুঁটি, যে মটরগুলি জন্মায়, তা মাঝখানে বিভক্ত হয়, এটি একটি সূচক যে তারা পাকা। পডের ভিতরের বীজ পরিবর্তিত হয় এবং সবুজ, সাদা বা হলুদ হতে পারে।

• 1 কাপ সমানপ্রোটিন - 8.6g
• ক্যালোরি - 134
• কার্বস - 25g
• ফাইবার - 8.8g
• ক্যালসিয়াম - 43.2 mg

তাজা ভুট্টা প্রতি কাপে 5.4 গ্রাম প্রোটিন বা .9 গ্রাম প্রতি আউন্স।

3. ভুট্টা

যারা সক্রিয় থাকতে পছন্দ করেন তাদের জন্য তাজা ভুট্টা শক্তির একটি বড় উৎস। প্রোটিন সব ভুট্টা দিতে হবে না. ভুট্টা শরীরকে পটাসিয়াম এবং বি ভিটামিন সরবরাহ করে।

• 1 কাপ সমানপ্রোটিন - 5.4g
• ক্যালোরি - 177
• কার্বস - 123g
• ফাইবার - 4.6g
• ক্যালসিয়াম - 4.9mg

আর্টিকোক হার্টে প্রতি কাপে ৪.৮ গ্রাম প্রোটিন বা আউন্স প্রতি .৮ গ্রাম।

4. আর্টিকোক হার্টস

আর্টিকোকগুলি সূর্যমুখী পরিবারের অংশ। আর্টিকোক হার্টে থাকা ফাইবার হজমে সহায়ক।1 কাপ সমান

• প্রোটিন - 4.8g
• ক্যালোরি - 89
• কার্বস - 20g
• ফাইবার - 14.4g
• ক্যালসিয়াম - 35.2mg

অ্যাসপারাগাসে প্রতি কাপে ৪.৪ গ্রাম প্রোটিন আছে বা প্রতি আউন্সে .৭ গ্রাম।

5. অ্যাসপারাগাস

যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হয়, অ্যাসপারাগাস দ্রুত খারাপ হয়ে যায়, সতেজতা দীর্ঘায়িত করতে, ডালপালা চারপাশে স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে রাখুন, অথবা দীর্ঘতর সতেজতা বজায় রাখতে পুরো অ্যাসপারাগাস গুচ্ছটি এক কাপ জলে (ফুলগুলির মতো) রাখুন৷1 কাপ সমান

• প্রোটিন - 4.4g
• ক্যালোরি - 39.6
• কার্বস - 7.4g
• ফাইবার - 3.6g
• ক্যালসিয়াম - 41.4mg