শেফ ডেভিড বার্টকা বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য অভিভাবকদের সাহায্য করতে চান

"শেফ ডেভিড বার্টকা তাদের বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাবার, বিশেষ করে টোফু (যা মহামারীর কারণে আমেরিকানরা স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার চেষ্টা করছে বলে জনপ্রিয়তা বেড়েছে) বেছে নিতে সাহায্য করার জন্য একটি মিশনে রয়েছেন। তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের শীর্ষ টফু ব্র্যান্ড House Foods-এর সাথে যৌথভাবে একটি অ্যানিমেটেড ভিডিও সিরিজ, টেলস অফ টোফু নামের একটি ছোট্ট টোফু চরিত্রের সূচনা করেছেন যিনি আপনাকে স্বাস্থ্যকর খেতে চান (সমস্ত নিরাপত্তাহীনতা ছাড়াই স্পঞ্জববকে ভাবুন)। টোফুর অ্যাডভেঞ্চারগুলিকে বার্টকা রান্নার স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলির লাইভ-অ্যাকশন ফুটেজের সাথে মিলিত করা হয়েছে যাতে দেখায় যে বাচ্চাদের টোফু খাওয়ানোর কাজকে সহজ করে তোলা কতটা সহজ কারণ এটি একটি স্বাস্থ্যকর সয়া-ভিত্তিক প্রোটিন যা সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করে না মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়।"

“আমি বাচ্চাদের অল্প বয়সে রান্নাঘরে অংশগ্রহণ করার জন্য একজন বড় উকিল,” বার্টকা বলেন, “এবং হাউস ফুডস-এর টেলস অফ টফু ভিডিও সিরিজ শিশুদের উত্তেজিত করার একটি মজাদার উপায়। রান্না।" Tales of Tofu গত বছর শিশুদের বই হিসাবে শুরু হয়েছিল, এবং এখন ছোট পর্দায় বা যেখানেই আপনি আপনার Vimeo ভিডিওগুলি দেখেন সেখানেই আসছে৷

"আমি যখন শুনি যে বাচ্চারা সুপার পিকি খাচ্ছে, তখন আমি পছন্দ করি না, বার্টকা ব্যাখ্যা করেছেন, কারণ তিনি এবং স্বামী নিল প্যাট্রিক হ্যারিস পরের মাসে 10 বছর বয়সী যমজ সন্তান হার্পার এবং গিডিয়নকে লালন-পালন করতে ব্যস্ত৷ আমি রংধনু খাই এবং আমি মনে করি বাচ্চাদের জন্য বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া আপনার জন্য এবং পরিবেশের জন্য সত্যিই ঈশ্বর-যা আমি আমাদের বাচ্চাদের শেখাই-উভয় ভালো জিনিস।"

"ওজোন স্তরকে ধ্বংস করার প্রভাবের কারণে আমাদের অত্যধিক মাংস খাওয়া বন্ধ করতে হবে। আমার বাচ্চারা তোফু খায়। হাউস ফুডস থেকে প্যাকেজটি আসার পর তারা উত্তেজিত হয়ে পড়ে। টোফু দৃঢ় বা অতিরিক্ত দৃঢ়ভাবে আসে এবং এটি নন-জিএমও সয়াবিন দিয়ে তৈরি এবং এটি আমেরিকায় তৈরি তাই আপনার মনে হয় আপনি আমেরিকান কিনছেন, যা আমি পছন্দ করি।"

তোফুর গল্প -- হাউস ফুডস

বার্টকা তার রান্নার ক্যারিয়ার জুড়ে সর্বদা টফু ব্যবহার করেছেন এবং সবচেয়ে আশ্চর্যজনক বিষয় হল এটি মিষ্টির পাশাপাশি স্মুদিতে কতটা দুর্দান্ত। তিনি একটি টোফু স্মুদি তৈরি করেন যা মিল্কশেকের মতো ঘন এবং সুস্বাদু।

"আমি একটি টোফু স্মুদি বানাই। এটা খুবই সহজ। এটির জন্য এক গ্লাস এবং একটি ব্লেন্ডার লাগে এবং আমার বাচ্চারা এটি করতে পারে। কিছু নারকেল দুধ এবং টফু এবং ফল নিন এবং আপনার কাজ শেষ। প্রোটিন পাউডার যোগ করার দরকার নেই। , যেহেতু টফুর সাথে প্রোটিন ইতিমধ্যেই রয়েছে। এবং বাচ্চারা স্মুদি পছন্দ করে, তাই আপনার যদি পিকি ইটার থাকে তবে আপনি এটিকে মজাদার করতে পারেন। অথবা আপনি এটিকে একটি পপসিকল ছাঁচে ঢেলে একটি ট্রিট করার জন্য ফ্রিজ করতে পারেন, এবং আপনি পাবেন' রাতের খাবারের পর এটা খেলে নিজেকে দোষী মনে হয় না।

কিভাবে আপনি নতুন খাবার চেষ্টা করার জন্য এবং স্বাস্থ্যকর উপাদানের একটি পরিসর খাওয়ার জন্য বাছাইকারী ভোক্তা পাবেন?

"সৌভাগ্যবশত, আমার বাচ্চারা পিক খায় না।আমি তাদের অস্বীকার করতাম। আমরা বিভিন্ন ধরনের খাবার খাই। এমন কিছু খাবার আছে যা বাচ্চারা পছন্দ করে না গিডিওন জুচিনি পছন্দ করে না এবং হার্পার কিউই পছন্দ করে না এবং যদি তা হয় তবে তা ভাল। আমি সবসময় তাদের বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং মশলা দিয়েছি। বয়স বাড়ার সাথে সাথে তারা আরও মশলাদার খাবার গ্রহণ করছে, যা একজন শেফ হিসাবে আমার জন্য দুর্দান্ত।"

"কিন্তু পিকি খাওয়ার অভিভাবকদের জন্য, তিনি আপনাকে নতুন জিনিস চেষ্টা চালিয়ে যেতে এবং রান্নার সাথে জড়িত থাকার পরামর্শ দেন। লোকেরা যা তৈরি করে তা খেতে পছন্দ করে এবং এটি বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে সত্য, তিনি যোগ করেন। একজন অভিভাবক হিসেবে, আপনাকে রান্নাঘরে মজাদার করতে হবে এবং সৃজনশীল হতে হবে। আপনি যা রেখেছেন তা থেকে আপনি বেরিয়ে আসবেন। এবং আমি নিশ্চিত করেছি যে তাদের প্যালেটগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহৃত হয়।"

"টোফু হল বৈচিত্র্যের অফার করার একটি উপায় কারণ কিছু বাচ্চারা মাংসের স্বাদ পছন্দ করে না। নিশ্চিত করুন যে তারা কমপক্ষে প্রচুর বিভিন্ন খাবার এবং টেক্সচারের সংস্পর্শে এসেছে। যখন তারা প্রচুর ধরণের খাবার খায় এবং বিশেষ করে প্রচুর স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খায়, তখন আপনি দেখতে পারেন তারা কতটা স্বাস্থ্যকর।আমি এটি দেখতে পাচ্ছি যে তারা যেভাবে পেশী তৈরি করছে এবং তাদের ত্বক স্বাস্থ্যকর এবং তারা স্বাস্থ্যকর। তারা তাদের জীবনে সুখী খাবার পায়নি। আমি তাদের মাঝে মাঝে ইন এবং আউট বার্গারে যেতে দিই, কিন্তু সেটা ভিন্ন। আমি নিশ্চিত করি যে আমি জানি যে তাদের খাবার কোথা থেকে আসছে এবং তারা তাতেও আগ্রহী। আমার ছোট ছেলের একটি সবুজ বুড়ো আঙুল আছে।"

বাচ্চাদের রান্নাঘরে জড়িত রাখুন এবং তারা যা তৈরি করতে সাহায্য করে তা তারা আরও বেশি খাবে

"বার্টকা বলেছেন তার বাচ্চারা রান্না শিখতে পছন্দ করে। তারা সবসময় আমার সাথে রান্নাঘরে থাকে। আমি সবসময় তাদের সাহায্য করছি. তারা কিছু কাজ করে এবং তারা খাবারের সময় সাহায্য করা এবং পিচিং করার মূল্য সম্পর্কে এবং এটিই এটি সম্পর্কে।"

"আমরা এত বেশি খাই না, তাই খাবার তৈরি করা সৃজনশীল সময়, তিনি যোগ করেন। হাউস ফুডসের সাথে অংশীদারিত্বের অর্থ হল তিনি তার রেসিপি তৈরি এবং তার অভিনয় দক্ষতা একত্রিত করতে পারবেন, যা তিনি উপভোগ করেছেন। এই দক্ষতাগুলি একত্রিত করা মজার ছিল, >"

শেফ ডেভিড বার্টকার তোফু মিল্কশেক স্মুদি

2 পরিবেশন করে

উপকরণ

• 1 বক্স হাউস ফুডস টফু
• ১ কাপ আম, কাটা
• ১ কাপ আনারস, টুকরো করে
• 1 কলা, কাটা
• 1 থেকে 2 টেবিল চামচ মধু বা অ্যাগেভ বা ম্যাপেল সিরাপ

নির্দেশ

নরম টফুকে প্রথমে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না এটি ক্রিমি হয়ে যায়, তারপরে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। পান করুন বা পপসিকল ছাঁচে ঢেলে দিন এবং যেকোন সময় হিমায়িত অপরাধমুক্ত ট্রিট পান করুন।

হাউস ফুডস বা টফুর গল্প সম্পর্কে আরও জানতে তাদের ওয়েবসাইট দেখুন