কোভিডের কারণে আপনার গন্ধ এবং স্বাদ হারিয়ে গেলে কী খাবেন

COVID-এর পরে আপনার ঘ্রাণ বা স্বাদের অনুভূতি হারানো শুধু কষ্টদায়কই নয়, এটি আরও স্বাস্থ্য সমস্যাও ডেকে আনতে পারে, বিশেষ করে যদি এটি আপনাকে আপনার খাদ্য পরিবর্তন করতে বাধ্য করে। যদিও আপনার স্বাদ বা গন্ধ ফিরিয়ে আনার জন্য কোনও প্রমাণিত চিকিত্সা নেই, এবং COVID-এর এই উপসর্গ নিয়ে গবেষণা এখনও তার প্রাথমিক দিনগুলিতে, আপনার ডায়েটে কিছু ছোট পরিবর্তন করা আপনার ইন্দ্রিয়গুলি পুনরায় সেট করতে এবং আপনি সম্পূর্ণরূপে পুনরুদ্ধার করার সময় আপনাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে। ভাইরাস।

"সাম্প্রতিক অনুমানগুলি প্রকাশ করে যে গন্ধের ক্ষতি বিশ্বব্যাপী 48 শতাংশ কোভিড-19 রোগীকে প্রভাবিত করে এবং আরও 41 শতাংশ স্বাদ হারিয়ে ফেলে। এই সাধারণ লক্ষণগুলি কিছু লোকের মধ্যে কয়েক সপ্তাহ এমনকি কয়েক মাস ধরে চলতে পারে, যার অংশ হিসেবে ডাক্তাররা দীর্ঘ কোভিড বলে থাকেন।"

গন্ধ এবং স্বাদে পরিবর্তনের প্রভাব

কিছু লোক স্বাদ বা গন্ধের পরিবর্তিত অনুভূতি অনুভব করে, যা তাদের পূর্বে যে সাধারণ খাবারগুলি উপভোগ করেছিল তা কেবল তাদের বন্ধ করে দেয় না, তবে অপ্রত্যাশিত পরিণতি হতে পারে এবং বিপজ্জনক হতে পারে। কিছু সম্ভাব্য বিপদ হল আগুনের সময় ধোঁয়ার গন্ধ না পাওয়া বা লিক হলে গ্যাস শনাক্ত করতে না পারা। সাধারণত, তারা নষ্ট দুধ বা খারাপ খাবার শনাক্ত করতে পারে না, ফলে খাদ্যে বিষক্রিয়া হয়।

একটি নবজাত শিশুর বিশেষ ঘ্রাণ নিতে না পারা আপনার শিশুর সাথে ঘ্রাণশক্তির সংযোগ হারিয়ে ফেলতে পারে, এবং গন্ধের পরিবর্তনের ফলে কেউ তার সঙ্গীকে ছেড়ে চলে যেতে পারে - যেহেতু ঘ্রাণ আকর্ষণের একটি বড় অংশ। এগুলি দুঃখজনক ফলাফল।

"একটি সমীক্ষায় উপসংহারে এসেছে যে COVID-এর কারণে ইন্দ্রিয়ের এই পরিবর্তনের ফলে দৈনন্দিন জীবনযাত্রায় মারাত্মক ব্যাঘাত ঘটে যা মানসিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্য, ঘনিষ্ঠতা এবং সামাজিক বন্ধনের উপর প্রভাব ফেলে এবং খাবার খাওয়া এবং প্রস্তুত করার ইচ্ছা এবং ক্ষমতা হ্রাস পায়। "

কোভিড কেন গন্ধ এবং স্বাদে পরিবর্তন ঘটায়?

বিজ্ঞানীরা এখনও এই লক্ষণগুলির কারণ কী তা খুঁজে বের করার চেষ্টা করছেন, যাকে তারা অ্যানোসমিয়া (গন্ধের ক্ষতি) এবং এজিয়াসিয়া (স্বাদের ক্ষতি) হিসাবে উল্লেখ করে। কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে যে ভাইরাসটি নাকের সংবেদনশীল নিউরনগুলিকে প্রভাবিত করে যা কারও গন্ধকে প্রভাবিত করে যখন অন্যান্য গবেষণায় দেখা যায় যে কোভিডের কারণে পেটে প্রদাহ এবং কোষের মৃত্যু ঘটে, যা অবস্থা এবং গন্ধের উপলব্ধির জন্য দায়ী৷

এই সমস্যাটি কীভাবে ঘটে এবং ডাক্তাররা এটির চিকিৎসার জন্য কী করতে পারেন তা বোঝার আগে আরও গবেষণা করা দরকার।

গন্ধ ও স্বাদের ক্ষতি কি সারানো যায়?

কিছু লোক স্বাভাবিকভাবে তাদের ঘ্রাণ বা স্বাদের অনুভূতি পুনরুদ্ধার করবে, এবং সম্পূর্ণরূপে, একটি পর্যালোচনা সমীক্ষা অনুসারে যা ইঙ্গিত করে যে দুই মাস পরে 54 শতাংশ রোগী তাদের গন্ধ এবং স্বাদ ফিরে পেয়েছে এবং 100 শতাংশ স্বাভাবিক ছিল, অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে চার সপ্তাহ পরে, 90 শতাংশ রোগী স্বাদ এবং গন্ধে উন্নতি অনুভব করেছেন।

যেহেতু গন্ধ এবং স্বাদের কর্মহীনতার নিরাময়ের বিষয়ে গবেষণা শৈশবকালে, ডাক্তাররা যা লিখতে পারেন তা খুব কমই রয়েছে৷ প্রদাহ দমনকারী কর্টিকোস্টেরয়েডগুলি কিছু ক্ষেত্রে কার্যকরভাবে ব্যবহার করা হয়েছে, তবে বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে এই ধরনের ওষুধের তরল ধারণ, উচ্চ রক্তচাপ এবং মেজাজের পরিবর্তন সহ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে৷

গন্ধ প্রশিক্ষণ

গন্ধ প্রশিক্ষণে কয়েক সপ্তাহ ধরে দিনে দুবার অন্তত চারটি ভিন্ন গন্ধ শুঁকানো জড়িত এবং এটি একটি সস্তা, সহজ এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া-মুক্ত চিকিত্সা বিকল্প হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে। অন্যান্য রোগের কারণে গন্ধ হারানো লোকেদের জন্য মহামারীর অনেক আগে থেকেই গন্ধের প্রশিক্ষণ ছিল, কিন্তু সম্প্রতি এটি আরও জনপ্রিয়তা পেয়েছে। ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালের একটি নিবন্ধ অনুসারে, লোকেদের গন্ধের বোধকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করার জন্য - ফুল, সাইট্রাস, মশলা এবং রজন - চারটি গন্ধ বিভাগের প্রতিনিধিত্ব করে এমন ঘ্রাণ বেছে নেওয়া উচিত। গবেষকরা পরামর্শ দিয়েছেন যে আপনার কাছে উপলব্ধ যে কোনও গন্ধ কাজ করতে পারে, যতক্ষণ না আপনি এতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন - যেমন কফি, গোলমরিচ বা তাজা ভেষজ।অনুশীলনের মধ্যে রয়েছে সকাল এবং সন্ধ্যায় দশ সেকেন্ডের জন্য এটি শুঁকে আপনার ঘ্রাণীয় ইন্দ্রিয়গুলিকে ট্রিগার করার চেষ্টা করার জন্য।

রুচি হারিয়ে গেলে কি খাবেন

কোভিড পুনরুদ্ধারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট গুরুত্বপূর্ণ এবং আপনার ডায়েটে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যোগ করা - অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ - আপনার শরীরকে সর্বোত্তমভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি দেয়। শক্তির মজুদ জ্বালানির মাধ্যমে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং মানসিক সুস্থতাকে সমর্থন করে।

কিছু লোক স্বাদের অভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া ছেড়ে দিতে পারে এবং স্বাদের জন্য খাবারে আরও লবণ, চর্বি বা চিনি যোগ করতে শুরু করে। বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে কয়েক মাস ধরে এটি ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদরোগের মতো অবস্থার অবনতি ঘটাতে পারে। স্বাদ হারানোর কারণে কিছু লোকের ওজন কমতে পারে, অন্যদের ওজন বেড়ে যেতে পারে, এবং গুরুতর ক্ষেত্রে, লোকেরা বিষণ্নতায় ভুগতে পারে কারণ তারা খাবারের আশেপাশে তাদের উপভোগ হারিয়ে ফেলে।

ছোট পরিবর্তন করা আপনাকে স্বাস্থ্যের প্রতিকূল প্রভাব বা ওজন বৃদ্ধি বা হ্রাস এড়াতে সুষম খাদ্য খেতে সাহায্য করতে পারে। কিছু খাবার আসলে আপনার ইন্দ্রিয়কে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করতে পারে।

"শাকসবজি এবং ফল রামধনু খান"

আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় যতটা সম্ভব বিভিন্ন রঙের শাকসবজি এবং ফল অন্তর্ভুক্ত করার লক্ষ্য রাখুন, যেহেতু 2021 সালের একটি পর্যালোচনা পরামর্শ দিয়েছে যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করা দীর্ঘ COVID উপসর্গগুলি মোকাবেলার একটি কৌশল হতে পারে উদ্ভিদের খাবারে রঙ্গক থাকে বিভিন্ন উপকারী যৌগ যাকে বলা হয় ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস, তাই রঙিন ফল এবং শাকসবজির অ্যারে সহ আপনার শরীরকে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি দেয় যা ভাইরাস থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয়। গবেষণার লেখকরা পরামর্শ দিয়েছেন যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পদ্ধতি ঘুম, মানসিক স্বাস্থ্য, এবং কোভিড-পরবর্তী পেশীর ব্যথা এবং দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য উপকারী।

আপনার ফল এবং শাকসবজি আলাদাভাবে খান, কারণ স্বাদের ব্যাধি বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে ক্যাসারোল বা এক-পাত্রের খাবারের মতো একক খাবারে উপাদানগুলিকে একত্রিত করা পৃথক খাবারের স্বাদকে মাস্ক করতে পারে এবং স্বাদকে আরও পাতলা করতে পারে, যার ফলে আপনি আরও বেশি খেতে পারেন।আপনার ইন্দ্রিয়কে আরও উদ্দীপিত করতে, ভিটামিন-সি-সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসবজি যেমন আঙ্গুর, লেবু, চুন, কিউই, টমেটো সস, গোলমরিচ, ফল স্কোয়াশ এবং টার্ট আরগুলার মতো শাক-সবজির মতো শক্তিশালী স্বাদযুক্ত ফল এবং শাকসবজিতে যান৷

ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন

আরো স্বাদ যোগ করার জন্য সুগন্ধি ভেষজ এবং গরম মশলা ব্যবহার করা কাউকে আরও চিনি বা লবণ যোগ করা এড়াতে সাহায্য করতে পারে (যা ওজন এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে)। অনেক প্রাকৃতিক ভেষজ এবং মশলাতে উপকারী যৌগ এবং প্রদাহ বিরোধী উপাদানের পাশাপাশি ভিটামিন সি এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো পুষ্টি থাকে, তাই আপনি যখন এগুলিকে খাবারে যোগ করেন তখন আপনি কেবল স্বাদ বাড়ান না, এটি আসলে আপনার পুনরুদ্ধারেও সাহায্য করতে পারে।

গন্ধের অণু নাক এবং মুখ উভয় মাধ্যমে প্রবেশ করে, গন্ধ এবং স্বাদকে উদ্দীপিত করে। গবেষণা ইঙ্গিত করে যে ভেষজ উদ্ভিদের উদ্বায়ী যৌগগুলি এই খাবারগুলির প্রভাবকে বাম্প করার জন্য উপকারী। আদা, হলুদ, লালচে, থাইম, পুদিনা, পার্সলে এবং ওরেগানো উভয় খাবার এবং ভেষজ চায়ে অন্তর্ভুক্ত করুন যাতে আপনার গন্ধ এবং স্বাদের কুঁড়িকে সর্বাধিকভাবে উদ্দীপিত করা যায়।

জিঙ্ক সমৃদ্ধ খাবার খান

জিঙ্ক হল একটি অপরিহার্য খনিজ যা ইমিউন ফাংশন এবং আমাদের ঘ্রাণ ও স্বাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কারণ দস্তা গন্ধ এবং স্বাদের সাথে জড়িত শরীরের অংশগুলির কোষগুলিকে পুনরুত্পাদন করতে সহায়তা করে এটি ঐতিহাসিকভাবে কর্মহীনতার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছে৷

সাম্প্রতিক পর্যালোচনা সমীক্ষা অনুসারে, COVID-এর মতো ভাইরাল সংক্রমণে পরিবর্তিত গন্ধ এবং স্বাদ জিঙ্কের অভাবের সাথে যুক্ত হতে পারে। একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে দস্তার পরিপূরক গন্ধ এবং স্বাদ হারানোর জন্য একটি চিকিত্সা হতে পারে, তবে কার্যকারিতা এবং ডোজগুলি আরও অধ্যয়ন করা দরকার৷

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত জিঙ্কের দৈনিক পরিমাণ মহিলাদের জন্য 8 মিলিগ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 11 মিলিগ্রাম৷ প্রাণীজ প্রোটিনে জিঙ্ক থাকে এবং কিছু বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে নির্দিষ্ট উদ্ভিদের খাবারের ফাইটেট দস্তাকে শোষিত হতে বাধা দিতে পারে। আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন বা মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার এড়িয়ে চলেছেন, তাহলেও আপনি নিয়মিত নিম্নলিখিত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করে জিঙ্ক পেতে পারেন:

• বীজ যেমন কুমড়া, চিয়া, শিং এবং তিসি
• মটরশুঁটি, ছোলা এবং মসুর ডাল
• কাজু, আখরোট এবং বাদাম সহ বাদাম
• ওটমিল
• পুরো শস্যের রুটি
• কুইনোআ

Tryptophan সমৃদ্ধ খাবার

অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যানের ঘাটতি কোভিড রোগীদের স্বাদ এবং গন্ধ হারানোর সাথে যুক্ত হতে পারে, আরেকটি সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে। ট্রিপটোফ্যান শরীরে নিউরোট্রান্সমিটার সেরোটোনিনে রূপান্তরিত হয়, যা গন্ধ এবং স্বাদের সাথে জড়িত নিউরনগুলিকে (স্নায়ু কোষ) সংশোধন করে। আপনি নিম্নলিখিত খাবারগুলি খেয়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে ট্রিপটোফ্যান গ্রহণ করতে পারেন:

• সবুজ শাকসবজি
• ব্রোকলি
• ওয়াটারক্রেস
• সয়াবিন
• কুমড়া বীজ
• মাশরুম
• সবুজ মটরশুটি

দ্যা বটম লাইন: একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আপনার ইন্দ্রিয়কে উদ্দীপিত করতে এবং আপনি পুনরুদ্ধার করার সময় আপনাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে

বিভিন্ন রঙের রংধনু, দস্তা এবং ট্রিপটোফ্যান জাতীয় খাবার এবং সর্বোত্তম পুষ্টি এবং প্রচুর স্বাদের জন্য সুগন্ধি হার্বস এবং মশলা অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। অতিরিক্তভাবে, আপনার বাড়িতে যে কোনও শক্তিশালী-গন্ধযুক্ত খাবার বা অপরিহার্য তেল রয়েছে তা দিয়ে গন্ধ প্রশিক্ষণের চেষ্টা করুন।