আপনি জানেন যে আরও গাছপালা খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিস্ময়কর জিনিস, কিন্তু আপনি কি জানেন যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়া স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের জন্য আপনি করতে পারেন এমন সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি?
"একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করা আপনার অন্ত্রে "ভাল" ব্যাকটেরিয়াকে উত্সাহিত করে, যা সামগ্রিক ভাল স্বাস্থ্যের জন্য একটি বৈচিত্র্যময় মাইক্রোবায়োম তৈরি করে, ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউট্রিশনের সাম্প্রতিক নিবন্ধ অনুসারে। আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম ট্রিলিয়ন ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গঠিত, এবং ভাল ব্যাকটেরিয়ার দিকে ভারসাম্য বজায় রাখা আপনার হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং অন্যান্য সম্পর্কিত সিস্টেমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে যা আসলে আপনার অন্ত্রের কাছাকাছি কোথাও নেই (যেমন আপনার ত্বক, সামগ্রিক শক্তি এবং ক্লান্তি , আপনার ইমিউন সিস্টেম এবং স্ট্রেস পরিচালনা করার ক্ষমতা সবই মাইক্রোবায়োম দ্বারা ট্রিগার হয়, নতুন গবেষণা খুঁজে বের করছে)।সাম্প্রতিক অধ্যয়নগুলি আপনার পুরো শরীরের স্বাস্থ্যের উপর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের প্রভাব এবং আমরা কী খাই তা ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য এবং আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতাকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা আরও ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে৷"
এখানে, বিশেষজ্ঞরা শেয়ার করেন যে কেন আপনাকে প্রতিদিন প্রোবায়োটিক এবং প্রিবায়োটিক খেতে হবে, সেইসাথে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে সেগুলির সর্বোত্তম উত্স।
প্রোবায়োটিক কি?
প্রোবায়োটিক আমাদের শরীরে সুস্থ (ভাল) ব্যাকটেরিয়া ভারসাম্য রাখতে সাহায্য করে। "গবেষণা দেখায় যে যখন শরীরে ব্যাকটেরিয়া ভারসাম্যের বাইরে থাকে এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়া আমাদের শরীরে ভাল ব্যাকটেরিয়াকে ছাড়িয়ে যায়, তখন এটি স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং রোগের ঝুঁকি বাড়ায়," বলেছেন ট্যামি লাকাটোস শেমস, RDN, CDN, CFT, এক অর্ধেক পুষ্টি যমজ এর. প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার প্রাকৃতিক ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করতে পারে। এটি, ঘুরে, আপনাকে সুস্থ থাকতে সাহায্য করে, আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং আপনার শরীরকে যেকোন সম্ভাব্য অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াই করার অনুমতি দেয়।
"প্রোবায়োটিক আপনার ইমিউন সিস্টেম গড়ে তুলতে এবং দুর্দান্ত স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য অত্যন্ত সহায়ক, বলেছেন জেসিকা ডি&39;আর্জেনিও ওয়ালার, এমএস, সিএনএস, এলডিএন, ক্লিনিকাল পুষ্টিবিদ এবং দ্য বিটের অবদানকারী সম্পাদক৷ “এগুলো শরীরে ভিটামিন তৈরি করতে সাহায্য করে। তারা সেরোটোনিনের মতো নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করতেও সাহায্য করে, ”সে বলে। "আমাদের বাহ্যিক উত্স থেকে সেগুলি নেওয়া দরকার কারণ আমরা আমাদের নিজস্ব ব্যাকটেরিয়া তৈরি করতে পারি না।""
আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রোবায়োটিকগুলির কিছু উপকারিতা রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে ওজন হ্রাস, উন্নত হজম স্বাস্থ্য এবং আরও ভাল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, যোগ করে লাকাটোস শেমস।
আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি যতটা সম্ভব বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবারে আপনার মাইক্রোবায়োমকে বিভিন্ন জীবের সাথে পূরণ করছেন কারণ যদি না হয়, তাহলে আপনি প্রদাহ বৃদ্ধি দেখতে শুরু করবেন এবং আপনি প্রায়ই অসুস্থ হতে পারেন , ওয়ালার বলেছেন।
প্রিবায়োটিক কি?
প্রিবায়োটিকগুলি হল প্রোবায়োটিকের জ্বালানী এবং পুষ্টি, তাই তারা প্রোবায়োটিকগুলিকে বিকাশে সহায়তা করে৷"প্রিবায়োটিক ছাড়া, ভাল ব্যাকটেরিয়া মারা যাবে," বলেছেন লিসি লাকাটোস, আরডিএন, সিডিএন, সিএফটি, নিউট্রিশন টুইনসের বাকি অর্ধেক। "প্রিবায়োটিক হল এক ধরনের ফাইবার; এগুলি একটি কার্বোহাইড্রেট যা মানুষ সত্যিই হজম করতে পারে না। তাই তারা আসলে মাইক্রোফ্লোরা মাইক্রোবায়োম দ্বারা কোলনে গাঁজানো হয়, ��� ওয়ালার বলেছেন। প্রিবায়োটিকের উদাহরণ হল ইনুলিন, ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড (এফওএস) এবং বিটা গ্লুকান।
এখানে প্রোবায়োটিক এবং প্রিবায়োটিকের চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎস রয়েছে:
প্রোবায়োটিকস:
- কিমচি: এই কোরিয়ান ফার্মেন্টেড ভেজি "স্লা" সাইড ডিশটি প্রায়শই বাঁধাকপি, মূলা, রসুন, শসা, পেঁয়াজ এবং প্রায়শই লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে তৈরি করা হয়।
- Sauerkraut: জার্মান বাঁধাকপির থালা হল গাঁজানো বাঁধাকপি যা আপনার অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া দিয়ে তৈরি করে।
- Miso: এই জাপানি গাঁজন সয়াবিনগুলি ভাল অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া চাষেও সাহায্য করতে পারে।আপনি সম্ভবত এটি একটি পেস্ট হিসাবে খুঁজে পাবেন এবং এটি একটি স্যুপ, সস বা ড্রেসিংয়ে ব্যবহার করবেন। "যতটা সম্ভব জৈব এবং নন-জিএমও শাকসবজি এবং লেবুগুলি খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন, বিশেষ করে মিসো বা টেম্পেহের মতো সয়া পণ্যগুলির সাথে কারণ 90 শতাংশ সয়াবিন জিএমও এবং কীটনাশকযুক্ত," বলেছেন ওয়ালার৷ "কীটনাশক আপনার সমস্ত ভাল ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে।"
- Kvass: এই গাঁজনযুক্ত পানীয় (এছাড়াও বানান কেভাস) রুটি দিয়ে রাশিয়ান-স্টাইলের বিয়ার সংস্করণে বা এই ফলের কেভাস রেসিপির মতো ফল এবং শাকসবজি ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে। এটা অনেকটা কম্বুচা এর মত, গাঁজন করা চা পানীয় যাতে প্রোবায়োটিকও থাকে, ওয়ালার বলেছেন।
- Natto: এই জাপানি খাবারটি তৈরি করা হয় গাঁজানো সয়াবিন থেকে। এটি খুব দুর্গন্ধযুক্ত, এবং এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে, তবে এটি সত্যিই প্রোবায়োটিক, ভিটামিন K2 সমৃদ্ধ এবং এটি হাড়ের স্বাস্থ্য এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, ওয়ালার বলেছেন৷
- প্রোবায়োটিক সম্পূরক: “আমি ক্লায়েন্টদের একটি প্রোবায়োটিক পিল সম্পূরক করার পরামর্শ দিই, বিশেষ করে যদি এটি ফ্লু মৌসুমে হয় বা মনে হয় আপনি অসুস্থ হয়ে পড়েছেন, অথবা আপনি ভ্রমণ করছেন বা আছেন হজমের সমস্যা, "ওয়ালার বলেছেন।ওয়ালার বলেছেন, "আপনার খারাপ ব্যাকটেরিয়ার অত্যধিক বৃদ্ধি যেমন হতে পারে তেমনি ভালো ব্যাকটেরিয়ার অত্যধিক বৃদ্ধি হতে পারে।" প্রতি 30 দিনে বিভিন্ন ধরণের সংস্কৃতি পেতে স্ট্রেনগুলি পরিবর্তন করুন। "আমি এমন একটি প্রোবায়োটিক গ্রহণ করার পরামর্শ দিই যাতে একটি প্রিবায়োটিক ফর্মুলাও অন্তর্ভুক্ত থাকে কারণ প্রিবায়োটিক আসলে সেই 'খাদ্য' যা ব্যাকটেরিয়া শরীরে খাবে।" ওয়ালার তাদের প্রোবায়োটিক/প্রিবায়োটিক সাপ্লিমেন্টের জন্য বীজ পছন্দ করেন।
প্রিবায়োটিকস:
এই সব খাবারই প্রিবায়োটিকের ভালো উৎস এবং রান্না বা কাঁচা খাওয়া যায়:
- পেঁয়াজ
- রসুন
- লিকস
- অ্যাসপারাগাস
- আর্টিচোকস
- Seaweed
- কলা
- আপেল
- গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিড
- চিয়া বীজ
