আপনি যদি প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা না বলে কোনো সম্পূরক গ্রহণ করেন তাহলে আপনার হাত বাড়ান। চিন্তা করবেন না, আমরা বিচার করছি না তবে আমরা এটিকেও উত্সাহিত করছি না। আমরা জানি এটি কীভাবে যায়, আপনি এটি বা এটি সম্পর্কে কিছু পড়েন, একটি স্ব-নির্ণয় করুন, তারপর সম্পূরকগুলির সাথে টিঙ্ক করা শুরু করুন। হয়তো আপনি B12 বা Omega-3 সম্পর্কে পড়েছেন এবং কয়েকটি ব্র্যান্ড নিয়ে পরীক্ষা করেছেন। আমরা এটা পেতে. যদিও কোনো সাপ্লিমেন্ট শুরু করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা গুরুত্বপূর্ণ, অনেক কারণে, যখন আয়রন সাপ্লিমেন্টের কথা আসে, আপনি অবশ্যই এলোমেলো করতে চান না।সাপ্লিমেন্ট আইলে হাঁটার আগে আয়রন সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।
আপনি কি আয়রনের ঘাটতির ঝুঁকিতে আছেন?
এটা সত্য যে আয়রনের ঘাটতি বিশ্বের জনসংখ্যার 25 শতাংশকে প্রভাবিত করে। তবে এটি অগত্যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি সঠিক চিত্র আঁকতে পারে না, যেখানে আয়রনের ঘাটতি উন্নয়নশীল দেশগুলির তুলনায় অনেক বেশি অস্বাভাবিক, সুসান লেভিন, রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান এবং ফিজিশিয়ানস কমিটি ফর রেসপন্সিবল মেডিসিনের পুষ্টি শিক্ষার পরিচালক ব্যাখ্যা করেন৷
ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে গর্ভবতী মহিলা, ঋতুস্রাব মহিলা, শিশু এবং ক্রীড়াবিদ, বিশেষ করে মহিলা ক্রীড়াবিদ এবং দূরবর্তী দৌড়বিদ৷ ফুডস জার্নালে প্রকাশিত একটি নতুন পর্যালোচনা অনুসারে, খাদ্য থেকে ঝুঁকির কারণ হিসাবে, নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা আমিষভোজীদের চেয়ে বেশি ঝুঁকিতে নেই। মোদ্দা কথা হল, যদি না আপনি ঝুঁকিপূর্ণ জীবনের পর্যায়ে না থাকেন বা আপনার ডাক্তার অভাবের উপর ভিত্তি করে পরিপূরকগুলি লিখে দেন, "আপনি আপনার শরীরে অতিরিক্ত আয়রন চান না," লেভিন বলেছেন।
অত্যধিক আয়রন কি আপনার জন্য খারাপ হতে পারে?
"লোহা একটি নির্দিষ্ট স্তরে বিষাক্ত," সে বলে৷ পরিপূরক থেকে অত্যধিক আয়রন অন্যান্য অপ্রীতিকর উপসর্গের কারণ হতে পারে, যেমন বমি বমি ভাব, বমি, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেটে ব্যথা। এটি বলেছে, এমন কিছু সময় আছে যখন আয়রনের ঘাটতিজনিত অ্যানিমিয়াকে সংশোধন করতে সাহায্য করার জন্য আয়রনের পরিপূরক প্রয়োজন হতে পারে, এক ধরনের আয়রনের ঘাটতি যেখানে আপনার শরীরে অক্সিজেন সরবরাহ করার জন্য রক্তে পর্যাপ্ত লোহিত রক্তকণিকা থাকে না। এটি এমন একটি অবস্থা যা আপনার ডাক্তার এবং ডায়েটিশিয়ান প্রতিকারে সাহায্য করতে পারেন৷
খাবার থেকে কি খুব বেশি আয়রন পাওয়া সম্ভব? "এটি বিরল," লেভিন বলেছেন। কিন্তু তিনি হিমোক্রোমাটোসিস নামক একটি জেনেটিক ব্যাধি নিয়ে এসেছেন, যা ককেশীয়দের মধ্যে প্রচলিত একটি জিন মিউটেশন, যা রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র অনুসারে 300 নন-হিস্পানিক সাদাদের মধ্যে একজনকে প্রভাবিত করে। এটি এমন একটি অবস্থা যেখানে খুব বেশি আয়রন খাবার থেকে শোষিত হয় এবং শরীরের অঙ্গগুলিতে সঞ্চিত হয়। জটিল অংশটি হল যে অনেক লোক উপসর্গ দেখাতে পারে না, যেমন জয়েন্টে ব্যথা, পেটে ব্যথা, দুর্বলতা এবং ব্রোঞ্জ বা ধূসর ত্বক, কয়েকটি নাম।সময়ের সাথে সাথে, এই আয়রন উদ্বৃত্ত যকৃতের সমস্যা, হার্ট ফেইলিউর, ডায়াবেটিস এবং প্রজনন সমস্যা হতে পারে। আপনি যদি সন্দেহ করেন যে আপনার এই জেনেটিক মিউটেশন হতে পারে বা আপনার পরিবারের কারোর যদি এটি থাকে তবে পরীক্ষার জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎস থেকে আয়রন শোষণ
আমরা জানি যে মাংস থেকে প্রাপ্ত লোহা, যাকে বলা হয় হিম আয়রন, আলু, মসুর ডাল, মটরশুটি এবং মাশরুমের মতো উদ্ভিদের নন-হিম আয়রনের চেয়ে শরীর দ্বারা আরও সহজে শোষিত হয়, তাহলে নিরামিষ এবং আমিষীরা কীভাবে আসে? অনুরূপ লোহার মাত্রা আছে? "আমাদের শরীর স্মার্ট," লেভিন বলে। "যখন আমাদের আয়রনের পরিমাণ কম থাকে, আপনি যদি তাদের দেন তবে আমাদের শরীর এটির বেশি শোষণ করবে।" এর মানে হল যে আপনার শরীরের লোহার অবস্থার উপর নির্ভর করে উদ্ভিদ থেকে লোহার শোষণের হার ওঠানামা করবে।
তবে, কিছু ব্লকার এবং আয়রন শোষণের বর্ধক সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। ডেইরি, উদাহরণস্বরূপ, লোহার শোষণ ব্লক করে; যেখানে ভিটামিন সি শোষণ বাড়ায়।অন্যান্য ব্লকারগুলির মধ্যে রয়েছে ডিম এবং চা এবং কফিতে ট্যানিন। সর্বোত্তম আয়রন শোষণের জন্য খাবারের মধ্যে এই জিনিসগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। খাবারের সময়, কালো মটরশুটির মতো আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে লাল বেল মরিচের মতো ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবারগুলিকে যুক্ত করার কথা বিবেচনা করুন। এই কৌশলটি আপনাকে আরও আয়রন গ্রহণ করতে সহায়তা করে। আয়রনকে আরও ভালভাবে শোষণ করার জন্য নির্দিষ্ট খাবারের সাথে যুক্ত করার জন্য লোহার সুপারিশ এবং কৌশলগুলি সম্পর্কে আরও জানতে এবং কী এড়াতে হবে, আপনি যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণ করছেন তখন কীভাবে পর্যাপ্ত আয়রন পাবেন তা দেখুন৷
