যদি কেবল সবজির স্বাদ সেই চকোলেট ডেট ব্রাউনির মতো হয় যা আমরা রাতের খাবারের পরে খেয়েছিলাম। দীর্ঘশ্বাস. তারা করে না। তবে একটি সুসংবাদ রয়েছে: কিছু বুদ্ধিমান টিপস দিয়ে, আপনি সবজির স্বাদ প্রায় একটি ট্রিট হিসাবে ভাল করতে পারেন। এবং শাকসবজি খাওয়ার ভাল কারণ রয়েছে কারণ এতে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আপনার শরীর এবং এমনকি আপনার মনকে সর্বোত্তম অবস্থায় রাখে। "প্রতিটি খাবারে আপনার প্লেট বা বাটিটির অন্তত এক চতুর্থাংশ সবজি দিয়ে ভরার লক্ষ্য নিয়ে প্রতিদিন কমপক্ষে 2-3 কাপ সবজি খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন," লেক্সি এন্ডিকট, RD, LD, CCMS, টো টেস্টের পরামর্শ দেন৷“সারা সপ্তাহ জুড়ে বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি খান: শাক, লাল এবং কমলা এবং হলুদ, স্টার্চি, লেবুস এবং অন্যান্য। সারা সপ্তাহ জুড়ে সমস্ত রঙ অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন: লাল, কমলা, হলুদ, সবুজ, বেগুনি, সাদা এবং বাদামী। আপনার প্লেটে যত বেশি প্রাকৃতিক রং, তত ভালো!”
ফল এবং শাকসবজির জন্য নতুন নির্দেশিকা হল দুটি বিভাগে "দিনে পাঁচটি"৷ "এটি উত্সাহিত করা হয় যে এটি দুটি ফল এবং তিনটি সবজির মিশ্রণ," ব্যালেন্স ওয়ানের ট্রিস্টা কে বেস্ট, MPH, RD, LDN বলেছেন৷ (ফল এবং শাকসবজির বিজ্ঞান অনুসারে আপনার প্রতিদিন খাওয়া উচিত "জাদু সংখ্যা" সম্পর্কে আরও জানতে, এই নিবন্ধটি দেখুন)।
নীচে, পুষ্টিবিদরা তাদের সুস্বাদু স্বাদে শাকসবজি যোগ করার জন্য তাদের শীর্ষ টিপস শেয়ার করেছেন।
1. আপনার সবজি ভাজা
"ভাজা শাকসবজিতে প্রাকৃতিক মিষ্টতা আনে এবং একটি উপভোগ্য টেক্সচার তৈরি করে," বলেছেন এন্ডিকোট৷ "শুধু তেল এবং লবণ দিয়ে এটি সহজ রাখুন, বা মজাদার স্বাদের বৈচিত্রের জন্য তাজা বা শুকনো ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন।আমাদের বর্তমান প্রিয় সপ্তাহের রাতের খাবার? বেল মরিচ, জুচিনি এবং চেরি টমেটো সহ এই রোস্টেড ভেজিটেবল অরজো যা আপনি বারবার বানাতে চাইবেন শীতের শেষ ভিজিয়ে রাখার জন্য, স্বাদের ভাজা মশলাদার ফুলকপি চেষ্টা করুন।
2. তরল অ্যামিনো যোগ করার চেষ্টা করুন
আহ, অল্প পরিচিত উপাদান যা পারে। "বর্তমানে শাকসবজির স্বাদ আরও ভাল করার আমার প্রিয় উপায় হল সেগুলিকে তরল অ্যামিনোতে ভাজানো," বেস্ট শেয়ার করে৷ "এটি একটি গ্লুটেন-মুক্ত সয়া সসের বিকল্প যা কোনও প্রদাহজনক উপাদান ছাড়াই একটি সুস্বাদু স্বাদ যোগ করে," তিনি আরও বলেন, এটি যোগ করে যে এটি রান্নার তেল এবং অতিরিক্ত চর্বি ছাড়াই সহজ করে তোলে। আরেকটি ধারণা? আপনার পরবর্তী ভেগান সুশি ভোজের সাথে তরল অ্যামিনো ব্যবহার করে দেখুন।
3. সিজন 'এম আপ
আপনার অভ্যন্তরীণ এমেরিল লাগাসে চ্যানেল করুন এবং বন্ধুরা, মশলা ঝাঁকানোর সাথে সাথে বলুন "বাম,"।টেলার সিল্ফভারডুক, আরডিএন বলেছেন, "মশলা দিয়ে লজ্জিত হবেন না।" “আপনি অবাক হবেন যে শাকসবজি কতটা ভাল মশলা এবং স্বাদ বহন করে। আমার সবজি মশলা করার আমার প্রিয় উপায় হল ধূমপান করা পেপারিকা, রসুনের গুঁড়া এবং লবণ। "
4. আধা-জুডল ডিনারে যান
আসুন বাস্তব হয়ে উঠুন, সর্পিলযুক্ত জুচিনি "নুডুলস" এর একটি স্তূপ করা প্লেট আপনার স্বাদের কুঁড়িকে বোকা বানাতে পারে না। এই কারণেই ব্রেনা উডস, MS RD, ব্লগিলেটস 90 দিনের জার্নি মিল প্ল্যানের সহ-নির্মাতা, আপনার প্রিয় সসের সাথে একটি নিয়মিত স্প্যাগেটি খাবারে সর্পিলযুক্ত জুচিনি মেশানোর পরামর্শ দেন। "আপনি আপনার পছন্দের খাবারটি উৎসর্গ করছেন বলে মনে না করে আপনি সবজি পরিবেশনের মধ্যে লুকিয়ে থাকবেন," সে বলে৷
5. কিছু চর্বি যোগ করুন
প্রথম, আপনার শরীরের চর্বি প্রয়োজন, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সহ তিনটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের একটি এবং দ্বিতীয়ত, এটি তৃপ্তিতে সাহায্য করে যার অর্থ পরবর্তীতে কম স্ন্যাক আক্রমণ হতে পারে। "শুধুমাত্র চর্বি যোগ করা (অলিভ অয়েলের মতো) শাকসবজিকে আরও তৃপ্তিদায়ক করতে সাহায্য করবে না বরং সবজির পুষ্টির শোষণকেও উন্নত করতে পারে (বিশেষ করে, যদি আপনি সেগুলিকে সালাদে কাঁচা উপভোগ করেন), " এই গবেষণার দিকে ইঙ্গিত করে সিল্ফভারডুক বলেছেন সালাদ শাকসবজিতে ক্যারোটিনয়েড (এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) এবং চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন জৈব উপলব্ধতা সম্পর্কে।
