ম্যাগান ডুহামেল, বেলা রাইট এবং তিনবারের অলিম্পিক পদক বিজয়ী হান্না টেটারের মতো কিছু সংখ্যক শীতকালীন অলিম্পিক ক্রীড়াবিদ তাদের পারফরম্যান্স উন্নত করতে মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার খাচ্ছেন, যিনি ছয় বছর আগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে পরিবর্তন করেছিলেন এবং বলেন, এটা তার জীবন বদলে দিয়েছে। বেইজিংয়ে প্রতিদ্বন্দ্বিতা না করার সময়, তিনি তার ক্যারিয়ারে 3টি স্বর্ণ জিতেছেন এবং তার সুখের জন্য ডায়েটকে কৃতিত্ব দিয়েছেন।
টেটার 2004 সালের উইন্টার এক্স সুপারপাইপ, 2004 ইউএস ওভারঅল গ্র্যান্ড হাফপাইপ টাইল এবং 2005 এফআইএস ওয়ার্ল্ড কাপ হাফপাইপ জিতেছে এবং তার ঘনিষ্ঠ বন্ধু গ্রেচেন ব্লেইলারকে হারিয়ে শীতকালীন অলিম্পিকে স্বর্ণপদক জিতেছে। তাকে স্নোবোর্ডিং ডকুমেন্টারি ফার্স্ট ডিসেন্টে দেখানো হয়েছিল, যেটিতে শন হোয়াইটও অভিনয় করেছেন।
Teter এর হ্যানা'স গোল্ড নামে তার নিজস্ব দাতব্য প্রতিষ্ঠান রয়েছে, যেটি ভারমন্ট ম্যাপেল সিরাপ বিক্রি করে ওয়ার্ল্ড ভিশনে যায় যা আফ্রিকার এইডস দ্বারা অনাথ শিশুদের খাওয়াতে সাহায্য করে - এবং এখন সে অন্যান্য ক্রীড়াবিদদের উদ্ভিদে যেতে উত্সাহিত করছে- তার অনুপ্রেরণামূলক গল্প শেয়ার করে ভিত্তিক।
হানা টেটার ওয়েন্ট প্ল্যান্ট-বেজড ফর অ্যানিম্যালস অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট
ভারমন্টে বেড়ে ওঠা, টেটার পরিবার বাড়ির ভিতরের চেয়ে বাইরে বেশি সময় কাটিয়েছে এবং একে অপরকে আরও কঠোর পরিশ্রম করার এবং স্ব-উন্নতির দিকে মনোনিবেশ করার জন্য চ্যালেঞ্জ করেছে, এটি টেটারের উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাত্রার জন্য একটি চূড়ান্ত পদক্ষেপ। টেটারের দুই বড় ভাই যারা অলিম্পিক স্নোবোর্ডারও হয়েছিলেন – তার সবচেয়ে বয়স্ক, আমেন টেটার তার এজেন্ট এবং ম্যানেজার।
"2016 সালে, Teter আর্থলিংস ডকুমেন্টারি দেখার পরে - অর্থনৈতিক উদ্দেশ্যে প্রাণীদের উপর মানবজাতির সম্পূর্ণ নির্ভরতা সম্পর্কে একটি চলচ্চিত্র - তিনি তাত্ক্ষণিকভাবে তার খাদ্য থেকে মাংস কেটে ফেলেন, শিখেছিলেন যে তিনি আরও ভাল করতে পারেন। কারখানার খামারগুলি কতটা তীব্র এবং কতটা ভয়ঙ্কর তা আমার ধারণা ছিল না।প্রাণীদের প্রতি আমার এমন ভালবাসা আছে যে আমি আমার জন্য তাদের মাথা কেটে ফেলার ন্যায্যতা দিতে পারি না এবং দুগ্ধ শিল্পের দাসত্ব আমাকে আরও নিরামিষাশী হতে অনুপ্রাণিত করে, টেটার হাফিংটন পোস্টকে বলেছেন।"
"একই কথোপকথনে, টেটার গান্ধীর দ্বারা তার একটি প্রিয় উদ্ধৃতি ভাগ করেছেন: একটি জাতির মহত্ত্ব এবং তার নৈতিক অগ্রগতি তার পশুদের সাথে যেভাবে আচরণ করা হয় তা দ্বারা বিচার করা যেতে পারে। টেটার ব্যাখ্যা করেছেন কেন এটি তার সাথে এত বেশি অনুরণন করে, বলেছেন, প্রাণীরা নিজের পক্ষে কথা বলতে পারে না, তবে বৈজ্ঞানিকভাবে আমরা জানি যে তারা মরতে চায় না।"
হানা টেটার পরিবেশের একজন উকিল
"উদ্ভিদ-ভিত্তিক হওয়ার জন্য টেটারের কারণ প্রাণীদের সমর্থনের বাইরে যায়: একজন শীতকালীন ক্রীড়াবিদ হিসাবে, আমি উদ্বিগ্ন, কিন্তু তুষার-ক্রীড়া শিল্পের বাইরের কারণে আমি আরও উদ্বিগ্ন। আমি বিশ্ব জনসংখ্যার জন্য উদ্বিগ্ন, সবার জন্য। কেউ সত্যিই যথেষ্ট মনোযোগ দিচ্ছে না। আমাদের টেকসই উপায়ের কারণে কী ঘটছে সে সম্পর্কে সবাইকে সচেতন করা কঠিন।আফ্রিকার সবচেয়ে উঁচু পর্বত কিলিমাঞ্জারোতে এখন তুষার নেই, তিনি হাফিংটন পোস্টকে বলেছেন।"
পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস করার একটি উপায় হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া: জাতিসংঘ সম্প্রতি বলেছে যে একটি টেকসই খাদ্য ব্যবস্থা তৈরি করতে প্রথম বিশ্বের দেশগুলিকে মাংস ছেড়ে দিতে হবে। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে স্যুইচ করার মাধ্যমে, আমরা প্রাণীদের দ্বারা উত্পাদিত কার্বন গ্যাসগুলি হ্রাস করি যা মৃত্যু থেকে বাতাসে নির্গত হয়, একটি গ্রিনহাউস প্রভাব তৈরি করে যা গ্রহকে উত্তপ্ত করে।
"পরিবেশ বিষয়ক, হাফিংটন পোস্ট দ্বারা টেটারকে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তিনি কোন পরিবেশগত প্রবণতা সেট করতে চান৷ আমি এটি তৈরি করব যাতে জৈব পণ্যগুলি কেনার জন্য সবার তালিকার শীর্ষে থাকে। আমি মনে করি যদি এটি ছিল, একটি বড় পরিবর্তন হবে. আমি আশা করি যে পশম এবং চামড়ার পণ্যগুলি শীতল না হয় এবং যে জিনিসগুলি পরিবেশ এবং প্রাণীদের ক্ষতি করে তা বাইরে ছিল। পুনর্ব্যবহৃত লাইন, জৈব লাইন, তারা শুধু উপায় ঠান্ডা. কিন্তু আমি মনে করি যে লোকেরা আরও সচেতন হওয়ার সাথে সাথে এটি আসছে, টেটার উত্তর দিয়েছেন।"
হানা টেটার সাফল্যের জন্য তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটকে কৃতিত্ব দেয়
"যখন টেটার তার খাদ্য থেকে মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য কেটে ফেলেন, তখন তিনি তাৎক্ষণিকভাবে আরও ভালো বোধ করেন: আমি মানসিক, শারীরিক এবং আবেগগতভাবে আগের চেয়ে শক্তিশালী বোধ করি, টেটার বলেন। আমার উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট একজন ক্রীড়াবিদ হওয়ার আরও দরজা খুলে দিয়েছে। এটি একটি সম্পূর্ণ অন্য স্তর যা আমি উন্নীত করছি। আমি প্রায় এক বছর আগে প্রাণী খাওয়া বন্ধ করে দিয়েছি, এবং এটি একটি নতুন জীবন। আমি একজন নতুন মানুষ, একজন নতুন অ্যাথলেটের মতো অনুভব করছি।"
"অধিকাংশ ক্রীড়াবিদ যারা মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার খায় তাদের একই প্রতিক্রিয়া রয়েছে, নোভাক জোকোভিচ সহ যিনি দাবি করেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য তার অ্যালার্জি পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং তাকে আরও সহজে শ্বাস নিতে দেয়। এটি তাকে মানসিক স্বচ্ছতার আরও ভাল বোধের অনুমতি দেয় এবং তাকে ভাল বোধ করতে দেয়।"
"মাংস খাওয়া আমার হজমের জন্য কঠিন ছিল এবং এটি প্রচুর প্রয়োজনীয় শক্তি নিয়েছিল যা আমার ফোকাস, পুনরুদ্ধারের জন্য, পরবর্তী প্রশিক্ষণের জন্য এবং পরবর্তী ম্যাচের জন্য প্রয়োজন, জোকোভিচ বলেছিলেন।প্রো-ফুটবল খেলোয়াড় অ্যারন Ñiguez Esclapez-এর মতো অন্যদেরও ভেগানিজম গ্রহণ করার পরে একই রকম অভিজ্ঞতা হয়েছিল: আমি আমার পারফরম্যান্সের উন্নতি করেছি এবং আমার পুনরুদ্ধারের সময়গুলি গেম বা উচ্চ-তীব্র প্রশিক্ষণের মধ্যে ছোট।"
একদিনে হান্না টেটার যা খায় তা এখানে
"টেটার পিপল ম্যাগাজিনের সাথে এক দিনে কী খায় তা শেয়ার করেছেন৷ প্রো অ্যাথলিট একটি উচ্চ-প্রোটিন পাওয়ার স্মুদি দিয়ে তার সকাল শুরু করে এবং দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার সাধারণত বিনিময়যোগ্য। তিনি প্রায়শই আস্ত শস্যের সাথে কিছু ধরণের উদ্ভিজ্জ খাবার খান। তিনি কুইনোয়ার পাশে ভেজি স্টির-ফ্রাই পছন্দ করেন - উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স। টেটার স্বীকার করেছেন যে তিনি তার খাবার খুব বেশিক্ষণ রান্না করেন না কারণ আপনি খাবারে যা ভাল তা হারাবেন, কিন্তু তিনি কাঁচা ডায়েট অনুসরণ করেন না।"
আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য চেষ্টা করতে আগ্রহী হন, তাহলে আমাদের বিনামূল্যের খাবারের প্ল্যানগুলির যেকোনো একটি চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনার যাত্রা শুরু করুন।
20 ক্রীড়াবিদ যারা শক্তিশালী হওয়ার জন্য ভেগানে গিয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. নোভাক জোকোভিচ: বিশ্বের এক নম্বর টেনিস চ্যাম্পিয়ন
বিশ্বের এক নম্বর টেনিস খেলোয়াড়, নোভাক জোকোভিচ, তার অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে উন্নত করতে এবং আরও ম্যাচ জিততে বারো বছরেরও বেশি আগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক গিয়েছিলেন। সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে, তিনি নিরামিষাশী হওয়ার কৃতিত্ব দিয়েছেন যা তাকে বিশ্বের তৃতীয় স্থান থেকে বিশ্বের প্রথম স্থানে উঠতে সাহায্য করেছে কারণ এটি তার অ্যালার্জি পরিষ্কার করতে সহায়তা করেছে। তার খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার আগে, জোকোভিচ শ্বাসকষ্টের সমস্যাগুলির প্রতিকারের জন্য অনুসন্ধান করেছিলেন যার জন্য তার ম্যাচ এবং ফোকাস খরচ হয় যার কারণে তাকে তার সবচেয়ে তীব্র ম্যাচের সময় সংগ্রাম করতে হয়েছিল। অ্যালার্জি তাকে মনে করত যে তিনি শ্বাস নিতে পারছেন না এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো প্রতিযোগিতামূলক ম্যাচ থেকে অবসর নিতে বাধ্য হবেন। "মাংস খাওয়া আমার হজমের জন্য কঠিন ছিল এবং এটি প্রচুর প্রয়োজনীয় শক্তি নিয়েছিল যা আমার ফোকাস, পুনরুদ্ধারের জন্য, পরবর্তী প্রশিক্ষণের জন্য এবং পরবর্তী ম্যাচের জন্য প্রয়োজন, >"2. টিয়া ব্লাঙ্কো: পেশাদার সার্ফার এবং বিয়ন্ড মিট অ্যাম্বাসেডর: 20 যারা ক্রীড়াবিদ পারফরম্যান্স বাড়াতে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের শপথ করেন
Tia Blanco 2015 সালে ইন্টারন্যাশনাল সার্ফিং অ্যাসোসিয়েশন ওপেনে স্বর্ণ জিতেছে এবং তার সাফল্যের কৃতিত্ব তার নিরামিষ খাবারকে দেয়। ব্ল্যাঙ্কো রিপোর্ট করেছেন যে একটি নিরামিষ খাবার তাকে শক্তিশালী থাকতে সাহায্য করে এবং তিনি বাদাম, বীজ, মটরশুটি এবং লেগুমের মতো বিভিন্ন ধরণের ভেগান প্রোটিন খেতে উপভোগ করেন। পেশাদার সার্ফার তার মায়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং একটি নিরামিষ-ফরওয়ার্ড পরিবারে বেড়ে উঠেছেন, ব্লাঙ্কো তার জীবনে কখনও মাংস খাননি, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুইচটিকে অনেক সহজ করে তুলেছে। এবং জিনিসগুলিকে আরও সহজ করার কথা বলতে গিয়ে, ব্লাঙ্কোর একটি ইনস্টাগ্রাম রান্নার পৃষ্ঠা রয়েছে যার নাম @tiasvegankitchen যেখানে তিনি তার প্রিয় সাধারণ নিরামিষ রেসিপিগুলি শেয়ার করেন যাতে তার সমস্ত ভক্তরা তাদের প্রিয় পেশাদার নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদদের মতো খেতে পারেন৷ তার বাড়িতে রান্না করা খাবারের পাশাপাশি, ব্ল্যাঙ্কো সম্প্রতি ভেগান কোম্পানি বিয়ন্ড মিটের একজন দূত হয়েছেন এবং এখন তিনি ইনস্টাগ্রামের গল্প এবং তার প্রিয় মাংসহীন মাংসের রেসিপিগুলির হাইলাইট পোস্ট করেন।
3. স্টেফ ডেভিস: বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় পেশাদার রক ক্লাইম্বার
"স্টিফ ডেভিস এখন 18 বছর ধরে নিরামিষাশী এবং বলেছেন, আমার জীবনে এমন কিছুই নেই যা ফলস্বরূপ আরও ভাল হয়নি, আরোহণ এবং অ্যাথলেটিকস থেকে মানসিক এবং আধ্যাত্মিক সুস্থতা পর্যন্ত৷>"গেটি ইমেজ
4. ভেনাস উইলিয়ামস: টেনিস গ্রেট
টেনিস চ্যাম্পিয়ন ভেনাস উইলিয়ামস শপথ করেছেন যে ভেগানিজমে স্যুইচ করা এমন একটি কারণ যা তার কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং একটি অটো-ইমিউন রোগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছিল। টেনিস তারকা 2011 সালে আবার নিরামিষাশী হয়েছিলেন যখন তিনি Sjögren's syndrome-এ ধরা পড়েছিলেন, একটি দুর্বল অটোইমিউন রোগ যা জয়েন্টে ব্যথা থেকে ফুলে যাওয়া, অসাড়তা, চোখ জ্বলা, হজমের সমস্যা এবং ক্লান্তি পর্যন্ত বিভিন্ন উপসর্গ সহ। তিনি তার পূর্বের সুস্থ নিজেকে পুনরুদ্ধার করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া বেছে নিয়েছিলেন এবং এটি কাজ করেছিল তাই তিনি এটিতে আটকেছিলেন। সাতবারের গ্র্যান্ড স্ল্যাম একক চ্যাম্পিয়ন এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে, যখন সে পশু প্রোটিন খেয়েছিল তখন সে কেমন অনুভব করেছিল তার তুলনায়। যখন আপনার একটি অটো-ইমিউন রোগ থাকে তখন আপনি প্রায়ই চরম ক্লান্তি এবং এলোমেলো শরীরে ব্যথা অনুভব করেন এবং শুক্রের জন্য, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে এবং তাকে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। দ্য বিট উইলাইমের ডায়েট এবং সুস্থ, ফিট থাকতে এবং আরও ম্যাচ জেতার জন্য তিনি সাধারণত দিনে কী খান সে সম্পর্কে রিপোর্ট করেছে। তার প্রিয় রাতের খাবার সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, উইলিয়ামস যোগ করেছেন, "কখনও কখনও একটি মেয়ের শুধু একটি ডোনাট প্রয়োজন!"
