ভেগান খাবার এবং অ্যাথলেটিক উৎকর্ষ একসময় বিরোধপূর্ণ বলে মনে করা হত, বিশেষ করে যখন এটি শক্তিশালী, গ্রিড-আয়রন পেশী তৈরির ক্ষেত্রে এসেছিল যা একটি ফরোয়ার্ড লাইনকে বুলডোজ করার জন্য যথেষ্ট। কিন্তু তারপরে টম ব্র্যাডি এবং ক্যাম নিউটনের মতো এনএফএল তারকারা সেই পুরানো পৌরাণিক কাহিনীগুলির মাধ্যমে বিস্ফোরণ ঘটিয়েছিলেন, দেখিয়েছিলেন যে উদ্ভিদ প্রোটিন দ্বারা নির্মিত একটি শরীর ঠিক ততটাই দ্রুত, শক্তিশালী এবং অন্য যে কোনও মতো জয় করতে সক্ষম। এখন নিউটন একটি নতুন নিরামিষ মাংসের বিকল্প, ডেয়ারিং চিকেনের পিছনে তার যথেষ্ট ওজন নিক্ষেপ করছেন এবং ভক্তদের বুঝতে সাহায্য করছেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক হতে তাদের স্বাদ বা তাদের প্রিয় খাবারগুলিকে ত্যাগ করতে হবে না৷
নিউটন উদ্ভাবনী ভেগান চিকেন ব্র্যান্ডের একজন প্রাথমিক বিনিয়োগকারী, এবং ফরচুন ম্যাগাজিনের সাথে একটি সাক্ষাত্কারে, নিউ ইংল্যান্ড প্যাট্রিয়টসের প্রাক্তন QB ব্যাখ্যা করেছেন যে তিনি বিশ্বাস করেন যে আমরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোম্পানিগুলিতে যত বেশি বিনিয়োগ করি ততই ভাল। গ্রহ এবং আমেরিকার স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ করে আমাদের খাদ্যাভ্যাসের সাথে সম্পর্কিত।নিউটন আটলান্টায় একটি শক্তিশালী উদ্ভিদ-ভিত্তিক সম্প্রদায় গড়ে তোলারও আশা করছেন, যেখানে ইতিমধ্যেই জনপ্রিয় ফাস্ট-ফুড চেইন, স্লুটি ভেগান রয়েছে৷
নিউটন 2019 সালে ডেয়ারিং এর প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও রস ম্যাকে-এর সাথে সাক্ষাতের কথা স্মরণ করেন, যার ফলে তার প্রাথমিক বিনিয়োগ - ড্রেক এবং ডিজে স্টিভ আওকি সহ অন্যান্য সেলিব্রিটিদের সাথে। ফুটবল আইকন ব্যাখ্যা করেছেন যে তিনি এবং ম্যাকে আমাদের ভবিষ্যত খাদ্য ব্যবস্থার স্থায়িত্বের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের গুরুত্ব সম্পর্কে একটি পারস্পরিক দৃষ্টিভঙ্গি ভাগ করে নিয়েছেন এবং প্রকাশ করেছেন যে তার ফুটবল ক্যারিয়ার শেষ হওয়ার পরে, তিনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং প্রচারের জন্য তার কাজ চালিয়ে যাওয়ার আশা করেন। টেকসই খাওয়া।
"একজন কৃষ্ণাঙ্গ মানুষ যিনি দক্ষিণে বেড়ে উঠেছেন, ভাজা মুরগি বেশিরভাগ ডায়েটে প্রধান ছিল," নিউটন ফরচুনকে বলেছেন। "এটি সস্তা এবং সুস্বাদু ছিল; স্বাস্থ্যকর বিকল্প না হলেও, আমাদের মাঝে মাঝে দিনে দুবারও ছিল। সাহসিকতার সাথে আমি যা আশা করি তা হল আটলান্টা সম্প্রদায় এবং অন্যদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার শক্তি শেখানো। একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট তৈরি করা ব্যয়বহুল হওয়ার দরকার নেই এবং আমাদের শরীর, পরিবেশ এবং মুরগির জন্য ক্ষতিকারক ফলাফল ছাড়াই একই স্বাদ, গঠন এবং আসল মুরগির মতো অনুভব করতে পারে।”
নিউটন আটলান্টায় তার বাড়ির সম্প্রদায়ের মাধ্যমেও প্রভাব ফেলতে আশা করেন৷ আটলান্টায় সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প আনার মাধ্যমে, তিনি লোকেদের ভেগান খাবার চেষ্টা করতে রাজি করাতে চান। তার ব্যক্তিগত উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটও উল্লেখযোগ্য। একজন পেশাদার কোয়ার্টারব্যাক হিসাবে, তার নিরামিষাশী খাদ্য মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য বাদ দিয়ে যে স্বাস্থ্য এবং ক্রীড়াবিদ সুবিধাগুলি দেখায়৷
"আমি সাহসী যা কিছু দিতে পারে তাতে বিশ্বাস করি: এর উদ্ভাবনী পদ্ধতি, একটি ভাল পরিবেশ তৈরি করার দৃষ্টি, এবং এক সময়ে জীবনকে প্রভাবিত করার ক্ষমতা," নিউটন চালিয়ে যান। "কিন্তু এটি জীবিত হওয়ার আগে এবং ফলপ্রসূ হওয়ার আগে, আমি সত্যিই যা বিনিয়োগ করেছি তা হল রস: তার স্থিতিস্থাপকতা, উত্সর্গীকরণ এবং স্থিতাবস্থাকে চ্যালেঞ্জ করার ক্ষমতা।"
ডেয়ারিং ফুডস' সেলিব্রিটি ব্যাকার্স
নিউটনের পাশাপাশি, ডেয়ারিং সেলিব্রিটি সমর্থকদের একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা নিয়ে গর্ব করে। অতি সম্প্রতি, অলিম্পিয়ান মাইলস চ্যামলি-ওয়াটসন শুধু ডেয়ারিংয়ের ভেগান মুরগির জন্য তার সমর্থন ঘোষণা করেছেন।মুরগির শিল্প পরিবেশের জন্য কতটা বিপজ্জনক তা তুলে ধরতে ফেন্সিং স্টার ডেয়ারিংয়ের সাথে জুটি বেঁধেছেন। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য 2050 সালের মধ্যে খাদ্য উৎপাদনের মাধ্যমে গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন 70 শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে।
সাম্প্রতিক প্রতিবেদনে দেখা যায় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির শিল্প 2028 সালের মধ্যে প্রায় $19 বিলিয়নে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে। ডেয়ারিং সহ কোম্পানিগুলি মুরগির বিকল্পগুলিতে ভোক্তাদের আগ্রহকে পুঁজি করতে চায়। উদ্ভাবনী ভেগান চিকেন ব্র্যান্ডকে সমর্থন করে সেলিব্রিটি সমর্থকদের সাথে, ডেয়ারিং তার বিতরণ এবং উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে তার বিশ্বব্যাপী সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখার প্রত্যাশা করে। কোম্পানির সাম্প্রতিক $65 মিলিয়ন ডলার বিনিয়োগের কারণে সম্প্রসারণ প্রচেষ্টা সম্ভব হবে যা এর মোট তহবিল $120 মিলিয়নে নিয়ে এসেছে৷
চ্যামলি-ওয়াটসন এবং নিউটন বাহ্যিকভাবে সাহসিকতাকে সমর্থন করার জন্য সর্বশেষ পেশাদার ক্রীড়াবিদ হতে পারে, কিন্তু টেনিস চ্যাম্পিয়ন নাওমি ওসাকা 2019 সাল থেকে কোম্পানিকে সমর্থন করেছেন। নিরামিষাশী মুরগির প্রতি অ্যাথলেটিক আগ্রহ দাবি করে প্রমাণ সমর্থন করে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা উন্নত করে এবং পুনরুদ্ধারের সময়।
আটলান্টার ক্রমবর্ধমান ভেগান খাবারের দৃশ্য
NFL তারকার দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য হল আটলান্টায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার প্রচার করা, উল্লেখ্য যে আরাম ক্লাসিক দক্ষিণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার প্রবর্তনের উপায় হবে। বর্তমানে, নিরামিষাশী স্বপ্নদর্শী পিঙ্কি কোল ভেগান খাওয়াকে আটলান্টার রন্ধনপ্রণালী এবং সংস্কৃতির একটি অংশ করে তোলার জন্য যথাসাধ্য করছেন৷ স্লুটি ভেগান প্রতিষ্ঠাতা দক্ষিণী আরামদায়ক খাবারে ভরা একটি মেনু তৈরি করেছেন যা আটলান্টার প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে।
ভিগান আরামদায়ক খাবার পরিবেশন করা তার অগ্রাধিকার, কোল তার সম্পদ আটলান্টাকে ফিরিয়ে দেওয়ার জন্য উৎসর্গ করেছেন। ভেগান উদ্যোক্তা আটলান্টার আশেপাশের সম্প্রদায়গুলিকে সাহায্য করার জন্য দ্য পিঙ্কি কোল ফাউন্ডেশন প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। গত বছর, ফাউন্ডেশন 30 জন কিশোর অপরাধীকে বৃত্তি প্রদান করেছে এবং আটলান্টা-নেটিভ রেশার্ডের শিশুদের জন্য কলেজ তহবিল তৈরি করেছে যা গত গ্রীষ্মে পুলিশের হাতে তাকে হত্যা করেছে।
গত বছর, কোল খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা এবং পশু কৃষির কারণে সৃষ্ট ক্ষয়ক্ষতির জন্য সরকারকে দায়বদ্ধ রাখার জন্য নিবেদিত সংস্থার খাদ্য ন্যায়বিচার প্রচারাভিযান চালু করতে সাহায্য করার জন্য PETA-এর সাথে যৌথভাবে কাজ করেছেন।যদিও আটলান্টায় খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা এবং পুষ্টির ঘাটতি বিদ্যমান থাকে, কোল এবং নিউটনের প্রচেষ্টা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যকে অগ্রভাগে রাখার সুবিধা এবং সমাধানগুলির দিকে মনোযোগ আনতে সাহায্য করবে৷
20 ক্রীড়াবিদ যারা শক্তিশালী হওয়ার জন্য ভেগানে গিয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. নোভাক জোকোভিচ: বিশ্বের এক নম্বর টেনিস চ্যাম্পিয়ন
বিশ্বের এক নম্বর টেনিস খেলোয়াড়, নোভাক জোকোভিচ, তার অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে উন্নত করতে এবং আরও ম্যাচ জিততে বারো বছরেরও বেশি আগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক গিয়েছিলেন। সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে, তিনি নিরামিষাশী হওয়ার কৃতিত্ব দিয়েছেন যা তাকে বিশ্বের তৃতীয় স্থান থেকে বিশ্বের প্রথম স্থানে উঠতে সাহায্য করেছে কারণ এটি তার অ্যালার্জি পরিষ্কার করতে সহায়তা করেছে। তার খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার আগে, জোকোভিচ শ্বাসকষ্টের সমস্যাগুলির প্রতিকারের জন্য অনুসন্ধান করেছিলেন যার জন্য তার ম্যাচ এবং ফোকাস খরচ হয় যার কারণে তাকে তার সবচেয়ে তীব্র ম্যাচের সময় সংগ্রাম করতে হয়েছিল। অ্যালার্জি তাকে মনে করত যে তিনি শ্বাস নিতে পারছেন না এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো প্রতিযোগিতামূলক ম্যাচ থেকে অবসর নিতে বাধ্য হবেন। "মাংস খাওয়া আমার হজমের জন্য কঠিন ছিল এবং এটি প্রচুর প্রয়োজনীয় শক্তি নিয়েছিল যা আমার ফোকাস, পুনরুদ্ধারের জন্য, পরবর্তী প্রশিক্ষণের জন্য এবং পরবর্তী ম্যাচের জন্য প্রয়োজন, >"2. টিয়া ব্লাঙ্কো: পেশাদার সার্ফার এবং বিয়ন্ড মিট অ্যাম্বাসেডর: 20 যারা ক্রীড়াবিদ পারফরম্যান্স বাড়াতে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের শপথ করেন
Tia Blanco 2015 সালে ইন্টারন্যাশনাল সার্ফিং অ্যাসোসিয়েশন ওপেনে স্বর্ণ জিতেছে এবং তার সাফল্যের কৃতিত্ব তার নিরামিষ খাবারকে দেয়। ব্ল্যাঙ্কো রিপোর্ট করেছেন যে একটি নিরামিষ খাবার তাকে শক্তিশালী থাকতে সাহায্য করে এবং তিনি বাদাম, বীজ, মটরশুটি এবং লেগুমের মতো বিভিন্ন ধরণের ভেগান প্রোটিন খেতে উপভোগ করেন। পেশাদার সার্ফার তার মায়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং একটি নিরামিষ-ফরওয়ার্ড পরিবারে বেড়ে উঠেছেন, ব্লাঙ্কো তার জীবনে কখনও মাংস খাননি, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুইচটিকে অনেক সহজ করে তুলেছে। এবং জিনিসগুলিকে আরও সহজ করার কথা বলতে গিয়ে, ব্লাঙ্কোর একটি ইনস্টাগ্রাম রান্নার পৃষ্ঠা রয়েছে যার নাম @tiasvegankitchen যেখানে তিনি তার প্রিয় সাধারণ নিরামিষ রেসিপিগুলি শেয়ার করেন যাতে তার সমস্ত ভক্তরা তাদের প্রিয় পেশাদার নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদদের মতো খেতে পারেন৷তার বাড়িতে রান্না করা খাবারের পাশাপাশি, ব্ল্যাঙ্কো সম্প্রতি ভেগান কোম্পানি বিয়ন্ড মিটের একজন দূত হয়েছেন এবং এখন তিনি ইনস্টাগ্রামের গল্প এবং তার প্রিয় মাংসহীন মাংসের রেসিপিগুলির হাইলাইট পোস্ট করেন।
3. স্টেফ ডেভিস: বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় পেশাদার রক ক্লাইম্বার
"স্টিফ ডেভিস এখন 18 বছর ধরে নিরামিষাশী এবং বলেছেন, আমার জীবনে এমন কিছুই নেই যা ফলস্বরূপ আরও ভাল হয়নি, আরোহণ এবং অ্যাথলেটিকস থেকে মানসিক এবং আধ্যাত্মিক সুস্থতা পর্যন্ত৷>"গেটি ইমেজ
4. ভেনাস উইলিয়ামস: টেনিস গ্রেট
টেনিস চ্যাম্পিয়ন ভেনাস উইলিয়ামস শপথ করেছেন যে ভেগানিজমে স্যুইচ করা এমন একটি কারণ যা তার কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং একটি অটো-ইমিউন রোগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছিল। টেনিস তারকা 2011 সালে আবার নিরামিষাশী হয়েছিলেন যখন তিনি Sjögren's syndrome-এ ধরা পড়েছিলেন, একটি দুর্বল অটোইমিউন রোগ যা জয়েন্টে ব্যথা থেকে ফুলে যাওয়া, অসাড়তা, চোখ জ্বলা, হজমের সমস্যা এবং ক্লান্তি পর্যন্ত বিভিন্ন উপসর্গ সহ।তিনি তার পূর্বের সুস্থ নিজেকে পুনরুদ্ধার করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া বেছে নিয়েছিলেন এবং এটি কাজ করেছিল তাই তিনি এটিতে আটকেছিলেন। সাতবারের গ্র্যান্ড স্ল্যাম একক চ্যাম্পিয়ন এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে, যখন সে পশু প্রোটিন খেয়েছিল তখন সে কেমন অনুভব করেছিল তার তুলনায়। যখন আপনার একটি অটো-ইমিউন রোগ থাকে তখন আপনি প্রায়ই চরম ক্লান্তি এবং এলোমেলো শরীরে ব্যথা অনুভব করেন এবং শুক্রের জন্য, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে এবং তাকে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। দ্য বিট উইলাইমের ডায়েট এবং সুস্থ, ফিট থাকতে এবং আরও ম্যাচ জেতার জন্য তিনি সাধারণত দিনে কী খান সে সম্পর্কে রিপোর্ট করেছে। তার প্রিয় রাতের খাবার সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, উইলিয়ামস যোগ করেছেন, "কখনও কখনও একটি মেয়ের শুধু একটি ডোনাট প্রয়োজন!"
