বিট জুসকে দীর্ঘকাল ধরে একটি স্বাস্থ্য অমৃত হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে যা প্রদাহের সাথে লড়াই করতে, অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং নাইট্রেট বাড়াতে সাহায্য করে। কিন্তু রেডক্স বায়োলজির মে ইস্যুতে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণা আপনার হৃদয়ের জন্য কতটা অবিশ্বাস্য পুষ্টি-সমৃদ্ধ বীট রস তার উপর আরও কিছু আলোকপাত করেছে। যদিও গবেষণায় শুধুমাত্র 35 জন অংশগ্রহণকারী ছিল, পুষ্টিবিদরা ফলাফলের সাথে যুক্ত নন তারা ফলাফল দ্বারা উত্সাহিত হয়৷
"এই নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে বীটের রস পান করা লালার ব্যাকটেরিয়ায় পরিবর্তনের সাথে যুক্ত ছিল যা উন্নত কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের ইঙ্গিত দেয়," রেজিস্টার্ড ডায়ানা গ্যারিগ্লিও-ক্লেল্যান্ড, RD, CDCES, Next Luxury বলেছেন।"এছাড়াও এর ফলে কম পরিমাণে ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয় যা প্রদাহকে উৎসাহিত করে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্ট্রোক এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের দিকে পরিচালিত করতে পারে।"
গবেষণার জন্য, বিজ্ঞানীরা 10 দিন ধরে নাইট্রেট-সমৃদ্ধ বিটরুটের রসের সাথে পরিপূরক বয়স্ক ব্যক্তিদের মুখের ব্যাকটেরিয়া দেখেছেন এবং নির্ধারণ করেছেন যে তাদের মধ্যে এই ধরনের ব্যাকটেরিয়ার মাত্রা উন্নত হয়েছে, যেমন মেরি উইর্টজ, MS, RDN, CSSD, a রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান, এবং প্যারেন্টিং সাইট MomLovesBest-এর পুষ্টি পরামর্শক হিসাবে, আরও ব্যাখ্যা করা হয়েছে। "বিটরুটের রস খাওয়ার এই মৌখিক ব্যাকটেরিয়া-যুদ্ধের পরিপূরক রুটিনটি কার্ডিওভাসকুলার এবং জ্ঞানীয় বৈকল্য থেকে রক্ষা করার জন্য অন্যদের মধ্যে একটি সম্ভাব্য লক্ষ্য হিসাবে প্রস্তাব করা হয়েছে।" একটি নম্র রুট ভেজির জন্য কোন ছোট কৃতিত্ব নেই, তাই না?
1. গবেষণা দেখায় যে বিটের রস আপনার রক্তচাপের মাত্রা সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে
“প্রমাণ ইঙ্গিত করে যে বীটের রস হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে কারণ বিটরুটের রস এর রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী প্রভাবের কারণে ভালভাবে গবেষণা করা হয়েছে,” উইর্টজ যোগ করেছেন।
কিভাবে, এটা ঠিক কাজ করে? বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে বিটের রস নাইট্রেট সমৃদ্ধ, যা আপনার রক্তনালীগুলির দেয়াল শিথিল করতে সহায়তা করে। "শিথিল রক্তনালীগুলি রক্তচাপকে হ্রাস করে, যা অল্পবয়সী এবং বয়স্ক উভয় পরীক্ষার বিষয়গুলির একটি গবেষণায় সত্য বলে প্রমাণিত হয়েছিল। উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন লোকেরা নিয়মিত বীটের রস খাওয়ার ফলে উপকৃত হতে পারেন, ” এই গবেষণার উল্লেখ করে গ্যারিগ্লিও-ক্লেল্যান্ড বলেছেন৷
খাবার এবং ব্যায়ামের মাধ্যমে কীভাবে স্বাভাবিকভাবে রক্তচাপ কমানো যায় সে সম্পর্কে আরও জানতে, এখানে আমাদের নিবন্ধটি পড়ুন
2. বিটের রস ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে
"বিট রস ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে," মন্তব্য গ্যারিগ্লিও-ক্লেল্যান্ড৷ "বিটগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কোষের ক্ষতি এবং প্রদাহ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে, যা উভয়ই ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করতে পারে," তিনি এই গবেষণার দিকে ইঙ্গিত করে চালিয়ে যান৷
3. ক্রীড়াবিদরা বীটের রস পান করে উপকৃত হতে পারেন
"বিটরুটের রস অ্যাথলেটদের মধ্যেও গবেষণা করা হয়েছে কারণ এটি মানবদেহে নাইট্রিক অক্সাইডের মাত্রা বাড়াতে পারে, যা রক্তের প্রবাহ বাড়াতে পারে, ফুসফুসের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং পেশী সংকোচনকে শক্তিশালী করতে পারে," বলেছেন উইর্টজ৷
“বিটের রস শক্তি এবং ব্যায়াম/ওয়ার্কআউট স্ট্যামিনা উন্নত করে,” হেনরি বিশদভাবে বলেন। "2012 সালে পরিচালিত একটি গবেষণা অনুসারে, বীটের রস পান করা প্লাজমা নাইট্রেটের মাত্রা বাড়ায় এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা বাড়ায়," তিনি ব্যাখ্যা করেন। এই গবেষণায়, প্রশিক্ষিত সাইক্লিস্টরা যারা প্রতিদিন দুই কাপ বিটের রস পান করে তাদের 10-কিলোমিটার টাইম ট্রায়াল প্রায় 12 সেকেন্ডের মধ্যে উন্নত করেছিল। "একইভাবে, তারা তাদের সর্বোচ্চ অক্সিজেন আউটপুটও কমিয়ে দিয়েছে," হেনরি যোগ করেছেন।
কতটা বিটের রস পান করা উচিত?
মজেন্টা-হ্যুড বেভারেজের গজল করার ক্ষেত্রে, আট-আউন্স পরিবেশনের জন্য যান। “বিটের রস ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ।বীটের রসের একটি আট-আউন্স অংশ পটাসিয়ামের দৈনিক মূল্যের 15 শতাংশ, আয়রনের দৈনিক মূল্যের আট শতাংশ এবং ভিটামিন সি-এর দৈনিক মূল্যের 15 শতাংশ প্রদান করে, ” গ্যারিগ্লিও-ক্লেল্যান্ড বলেছেন৷
“ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, আয়রন লাল রক্ত কণিকা তৈরি করতে সাহায্য করে এবং পটাসিয়াম স্বাস্থ্যকর রক্তচাপের মাত্রা উন্নীত করতে রক্তনালীগুলিকে শিথিল করতে সাহায্য করে,” তিনি বিশদভাবে বলেন, যোগ করেছেন যে বীটও এর একটি উৎস ক্যারোটিনয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড নামক উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টি উপাদান, যা আপনার শরীরের প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
নীচের লাইন: সব রস সমানভাবে তৈরি হয় না। "আপনি যদি বীটের জুস কিনছেন, তাহলে কোন যোগ করা চিনি ছাড়া একটি ব্র্যান্ডের সন্ধান করুন," উইর্টজ সতর্ক করে, আপনাকে চার বা আট আউন্স পান করার পরামর্শ দেয়৷
