আপনার বাবাকে আরও স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়ানোর অর্থ হল তাকে একটি মাংসহীন খাবার লুকিয়ে রাখা এবং আশা করা যে তিনি লক্ষ্য করবেন না। কিন্তু একটি নতুন সমীক্ষা প্রকাশ করে যে 45 বছরের বেশি বয়সী পুরুষদের এক-তৃতীয়াংশেরও কম গ্রহের উপকার করার জন্য তাদের খাদ্য পরিবর্তন করতে ইচ্ছুক, যেখানে অর্ধেক সহস্রাব্দ এবং জেন-জাররা পরিবর্তন করার জন্য আরও উপযুক্ত।
এই সমীক্ষাটি করা হয়েছিল যুক্তরাজ্যে, যেখানে জনসংখ্যার প্রায় ৯০ শতাংশ এমন এলাকায় বাস করে যেগুলিকে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ জলবায়ু জরুরি অবস্থা ঘোষণা করেছে।তা সত্ত্বেও, তরুণ প্রাপ্তবয়স্করা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করে ভবিষ্যতের জলবায়ু প্রভাবের জন্য দায়িত্বের ভূমিকা নিতে ইচ্ছুক ছিল। জনপ্রিয় ব্র্যান্ড Oatly দ্বারা চালু করা নতুন গবেষণায় প্রকাশ করা হয়েছে যে 45 থেকে 75 বছর বয়সী পুরুষদের তাদের ডায়েটে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারকে স্বাগত জানানোর বিষয়ে 16 থেকে 24 বছর বয়সী তরুণ ভোক্তাদের তুলনায় খুব ভিন্ন মতামত রয়েছে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়ার অনুপ্রেরণা হিসাবে জলবায়ু পরিবর্তন স্বাস্থ্যের জন্য দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে
সম্ভবত আরও আশ্চর্যের বিষয় হল, এমনকি 45 বছরের বেশি বয়সী পুরুষদের এক-তৃতীয়াংশ বলেছেন যে তারা গ্রহের স্বার্থে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়ার কথা বিবেচনা করবেন, যা একটি উল্লেখযোগ্য সংখ্যক ভোক্তা। অতীতের সমীক্ষায়, লোকেরা আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে স্যুইচ করার জন্য এক নম্বর কারণটি স্বাস্থ্য বিবেচনার জন্য, কিন্তু পরিবেশের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া লোকের সংখ্যা বাড়ছে। যদিও Oatly জরিপ শুধুমাত্র পরিবেশগত অনুপ্রেরণা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয়েছে, স্বাস্থ্য ইউকে এবং মার্কিন উভয় ক্ষেত্রেই উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের এক নম্বর চালক হিসাবে পাওয়া গেছে।
“ওটলিতে, অন্য সবার মতো, আমরাও সচেতন যে বিশ্ব একটি জলবায়ু সংকটের মধ্যে রয়েছে, এবং বিজ্ঞানীরা বলার আগে আমরা মানুষকে বৈশ্বিক গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমনকে অর্ধেকে কমাতে হবে ফেরত নেই. আমরা মনে মনে ভাবলাম-এটা একটা গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। তাহলে কেন লোকেরা, বিশেষ করে বয়স্ক পুরুষরা এটি নিয়ে বেশি আলোচনা করছেন না?" বললেন ওটলির ক্রিয়েটিভ ডিরেক্টর, মাইকেল লি৷
"আমরা জানি আপনার সকালের খাদ্যশস্যের উপর তরল ওটস ঢেলে দেওয়ার ধারণাটি জলবায়ু-সচেতন যুবকদের জন্য খুব স্বাভাবিক হতে পারে, তবে বাবাদের কাছে এটি বেশ অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে - বিশেষ করে যারা সারা জীবন দুধ পান করে আসছেন। আমরা সেই কথোপকথনটিকে আরও সহজ করতে সাহায্য করতে চাই৷ তাই আমরা এই প্রচারাভিযানটি তাদের বাবার সাথে বা অন্য কারোর সাথে 'কথোপকথন' করতে চান তাদের জন্য একটি সহায়ক গাইড হিসাবে চালু করেছি, ” লি যোগ করেছেন৷
তরুণ প্রজন্ম পরিবেশের উপকার করার জন্য তাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করছে যেখানে বয়স্ক পুরুষরা দ্বিধায় ভুগছেন কারণ তারা পরিবর্তন না করা বেছে নিয়েছেন, অথবা তারা উভয়ের মধ্যে সংযোগ দেখতে পাচ্ছেন না বলে, সমীক্ষায় দেখা গেছে।45 বছরের বেশি বয়সী 10 জন পুরুষের মধ্যে 4 জন মনে করেন যে মাংস পরিবেশের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে, যেখানে এক তৃতীয়াংশেরও কম দুগ্ধজাত দুধের ক্ষেত্রেও একই কথা সত্য।
45 বছরের কম বয়সী তরুণ প্রজন্ম ক্রমবর্ধমানভাবে সচেতন হয়েছে যে কীভাবে তাদের খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলি গ্রহকে প্রভাবিত করে, যেহেতু পশু কৃষিকে গ্রিনহাউস গ্যাসের জন্য একটি বিশাল অবদানকারী হিসাবে দেখানো হয়েছে, এবং কৃষিকাজের জন্য আরও জায়গা তৈরি করতে রেইন ফরেস্টগুলিকে পুড়িয়ে ফেলা হচ্ছে . জলবায়ু সঙ্কট ক্রমাগত খারাপ হওয়ার সাথে সাথে, নতুন খাবার চেষ্টা করার বা আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে পরিবর্তন করার ইচ্ছার উপর প্রজন্মগত বিভাজনও আরও বিস্তৃত হচ্ছে। এর অর্থ এই নয় যে পুরানো প্রজন্ম উদ্ভিদজাত খাবার খাচ্ছে না, তবে তারা হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ক্যান্সার, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য জীবনযাত্রার অসুস্থতা প্রতিরোধ করতে তাদের প্লেটে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যোগ করার সম্ভাবনা বেশি। মাংস-ভারী খাবার খাওয়া।
জরিপ করা পুরুষদের জন্য, জলবায়ু পরিবর্তন এবং মাংসের মধ্যে সংযোগ স্পষ্ট নয়
75% বয়স্ক পুরুষদের জন্য, মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার তাদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং 78% প্রতিদিন বা সপ্তাহের বেশিরভাগ দিন দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করে। জরিপ করা পুরুষদের মধ্যে, এক-তৃতীয়াংশ বলেছেন যে তারা পরিবেশের উপকার করার জন্য তাদের খাদ্য পরিবর্তন করতে ইচ্ছুক নয় এবং এক চতুর্থাংশ বলেছেন যে তারা পরিবেশের উপর তাদের খাদ্যের প্রভাব সম্পর্কে চিন্তা করেন না।
আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার প্রতিরোধের অর্থ এই নয় যে তারা পরিবেশ নিয়ে উদ্বিগ্ন নয়: উত্তরদাতাদের 70% বলেছেন যে তারা জলবায়ু পরিবর্তন বা পরিবেশের ক্ষতি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন এবং উপকারের জন্য অন্যান্য প্রচেষ্টা করছেন গ্রহ যেমন পুনর্ব্যবহারযোগ্য।
বয়স্ক পুরুষদের বলা সত্ত্বেও 'মুক্তমনা হওয়া' জীবনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ মূল্য ছিল, 67% কখনও ইচ্ছাকৃতভাবে নিরামিষ খাবার খায় না, 66% কখনও সচেতনভাবে তাদের মাংস খাওয়া সীমাবদ্ধ করে না এবং 51% কখনও খায় না একটি নিরামিষ খাবার।
"ভুমিকা পরিবর্তন করা এবং আপনার বাবার সাথে এমন কিছু সম্পর্কে "দ্য টক" করা যা আপনি চান যে তিনি পরিবর্তন করুন কঠিন।গ্রহকে বাঁচাতে তার ডায়েট পরিবর্তন করার বিষয়ে বাবার সাথে কথা বলা হল এমন একটি কথোপকথন যেখানে বাজি বেশি এবং মতামতের ভিন্নতা রয়েছে। তবে আপনি আপনার সাফল্যের সম্ভাবনা উন্নত করতে পারেন।
আপনি যখন আপনার বাবার সাথে গ্রহকে বাঁচাতে তার ডায়েট পরিবর্তন করার বিষয়ে কথা বলছেন, তখন আপনাকে চারটি জিনিস করতে হবে। প্রথমত, আপনাকে কথোপকথনটি ভালভাবে শুরু করতে হবে। আপনার বাবার দৃষ্টিভঙ্গি এবং যুক্তি বিবেচনা করুন। দ্বিতীয়ত, বাস্তবে কথা বলুন। বিশ্বাসযোগ্য তথ্য দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন। তৃতীয়ত, মন থেকে কথা বলুন। দেখান কিভাবে পরিবর্তন গুরুত্বপূর্ণ। এবং চতুর্থ, পরিবর্তনের প্রতিশ্রুতি দেওয়ার জন্য আপনাকে আপনার বাবাকে অনুপ্রাণিত করতে হবে।
জলবায়ু সংকট এমন একটি বিষয় যা শুধুমাত্র সম্মিলিতভাবে সমাধান করা যেতে পারে। আমরা সবাই সাহায্য করতে পারেন. আমরা সবাই ছোট ছোট পরিবর্তন করতে পারি। ডায়েট সম্পর্কে আপনার বাবার সাথে কথা বলা শুরু করার একটি জায়গা, " শীর্ষস্থানীয় মনোবিজ্ঞানী এবং 'দ্য 10 রুলস অফ টকিং'-এর লেখক টিম হার্কনেস একটি প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বলেছেন৷
আপনার বাবাকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খেতে সাহায্য করার একটি সহজ উপায় হল একটি খাবারের পরিকল্পনা বা গাইড ব্যবহার করা যা আপনাকে উভয়কে একসাথে এটি করতে সহায়তা করবে।সাত দিনের পরিকল্পনার সাথে ছোট শুরু করা, যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়ার জন্য বিগিনার গাইড, তাকে দেখাবে যে জীবনধারা পরিবর্তন করা কতটা সহজ। উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট শুরু করার বিষয়ে আরও সংস্থানগুলির জন্য, স্মুদি অফ দ্য ডে, 28 দিনের উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার পরিকল্পনা এবং দুই সপ্তাহের পরিষ্কার খাওয়ার পরিকল্পনা দেখুন।
গবেষণাটি Oatly দ্বারা তার হেল্প-ড্যাড ক্যাম্পেইনের অংশ হিসাবে কমিশন করা হয়েছিল, যার লক্ষ্য তরুণদের তাদের পিতামাতা এবং বয়স্ক প্রজন্মের সাথে জলবায়ু সম্পর্কে এবং কীভাবে আমরা খাদ্য পছন্দ করি তা গ্রহের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে সাহায্য করে। ফলাফলগুলি নির্দেশ করে যে ঐতিহ্য, অভ্যাস এবং মূল্যবোধ এতে ভূমিকা পালন করে।
