"স্টিভ পাইলট নিজেকে একজন সাধারণ লোক হিসাবে বর্ণনা করেছেন যিনি বড় বিষণ্নতা, উদ্বেগ এবং বিধ্বংসী হার্টব্রেক মোকাবেলা করেছেন এবং জীবনযাপন, খাওয়া এবং প্রশিক্ষণের একটি নতুন উপায় খুঁজে পেয়েছেন যা তাকে তিনটি থেকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করেছে। একজন বিষণ্ণ, অভিভূত প্রকৌশলী থেকে ম্যাগাজিন-কভার বডিবিল্ডার পর্যন্ত তার যাত্রার সাথে তার খাওয়ার উপায়, কাজ করা এবং তার ক্যারিয়ার পরিবর্তন করা জড়িত এবং এখন তিনি অন্যদের তাদের সেরা জীবন যাপন করতে সাহায্য করতে চান। পাইলট শেয়ার করেছেন কিভাবে তিনি একজন দুঃখজনক, দুশ্চিন্তাপূর্ণ ডেস্ক জকি থেকে একজন ব্যক্তিগত প্রশিক্ষক এবং বডি বিল্ডার হয়েছিলেন, যার মধ্যে তিনি একদিনে ঠিক কী খান এবং তার গোপন (সাধারণ) ব্যায়াম মুভ যা আপনি যে কোনও জায়গায় করতে পারেন প্রাচীর এবং এর সামনে একটি পরিষ্কার মেঝে স্থান।"
তার 20-এর দশকে, পাইলট জানতেন যে তিনি তার দুঃখজনক পথে চালিয়ে যেতে পারবেন না,চব্বিশ ঘন্টা কাজ করছেন, আবর্জনা খাচ্ছেন এবং উদ্বিগ্ন এবং বিষণ্ণ বোধ করছেন। এটা তাকে এতটাই অমানবিক মনে করছিল যে কিছু একটা দিতে হবে। তিনি একদিন বাড়িতে এসে তার দুই বছরের বান্ধবীকে বলেছিলেন যে তাকে তার চাকরি ছেড়ে দিতে হবে, তার যথেষ্ট সঞ্চয় আছে যে সে ভ্রমণ করতে চায় এবং সে চায় সে তার সাথে আসুক। পরের দিন তারা সিদ্ধান্ত নিল যে তারা একটি দুঃসাহসিক কাজ শুরু করবে, বিশ্বজুড়ে ব্যাক-প্যাকিং করবে এবং তাদের সঞ্চয়গুলিতে নিজেদের সমর্থন করবে। তারা নেপাল, থাইল্যান্ড এবং চীন ভ্রমণ করে এশিয়ার চারপাশে ভ্রমণ করেছিল এবং আফ্রিকা এবং অবশেষে দক্ষিণ আমেরিকায়, কিছু সেরা মাংসহীন খাবার উপভোগ করেছে এবং সারা বিশ্ব থেকে আকর্ষণীয় লোকেদের সাথে দেখা করেছে।
মানসিক এবং শারীরিকভাবে সুস্থ হওয়ার এই যাত্রায় তিনি জানতে পেরেছিলেন যে তার ইঞ্জিনিয়ারিং চাকরিতে তিনি যে খাবার খেয়েছিলেন তা তার শারীরিক এবং মানসিক কষ্টে অবদান রাখছিল।তিনি আর্থলিংস ডকুমেন্টারি দেখেছিলেন, যা তাকে নিরামিষ খাবার চেষ্টা করতে রাজি করেছিল। তিনি অনেক ভালো বোধ করেছিলেন কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে তার যাত্রার প্রথম পদক্ষেপ ছিল। ছয় মাস পরে, নেপালে, তারা গাধিমাই উৎসবে যোগ দেয়, যা প্রতি পাঁচ বছর পর অনুষ্ঠিত হয়, যার মধ্যে বলিদানের অনুষ্ঠান জড়িত যেখানে শক্তির দেবী গাধিমাইকে খুশি করার জন্য পশু জবাই করা হয়। এই ঘটনাটি তাকে তার খাদ্য থেকে দুগ্ধজাত খাবার বাদ দিতে প্ররোচিত করেছিল এবং তিনি নিরামিষাশী হয়েছিলেন।
একটি ভেগান ডায়েটে স্যুইচ করা তার সাথে ঘটে যাওয়া সবচেয়ে ভাল জিনিস। নৈতিকভাবে ভালো মানুষ যেহেতু তিনি কোনো প্রাণীর পণ্য খাচ্ছেন না। তিনি তাদের বাকি ভ্রমণের জন্য তার নিরামিষ খাবার অব্যাহত রেখেছিলেন যা তাদের 80 টিরও বেশি বিভিন্ন কাউন্টিতে নিয়ে গিয়েছিল, অবশেষে পাঁচ বছর বিশ্বজুড়ে প্রতিকূলতার মধ্যে থাকার পর জার্মানিতে ফিরে এসেছিল।
যখন তারা তাদের ভ্রমণ থেকে ফিরে আসে,পাইলটের ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে ফিরে যাওয়ার কোন পরিকল্পনা ছিল না, কিন্তু তিনি তার সম্পর্ক শেষ হতে দেখেননি।ঠিক যেমন তারা জার্মানিতে ফিরে আসে, সাত বছর পর তাদের বিচ্ছেদ ঘটে। পাইলট বিধ্বস্ত হয়। তিনি জিমে গিয়ে ব্যায়াম করার মাধ্যমে তার সমস্ত রাগ এবং হতাশা দূর করতে শুরু করেন এবং তিনি দিনে 12 ঘন্টা ওজন তুলতে এবং তার শরীরকে আকারে পেতে ব্যয় করতেন। সে নিজেকে ভালো মনে করতে লাগল। কয়েক মাস ধরে, তার প্রতিদিনের রুটিন একই ছিল: ঘুম থেকে উঠুন, জিমে যান, বাড়িতে আসুন, একটি নিরামিষভোজ খান, বিছানায় যান। তিনি তার সময়সূচীতে পুরোপুরি ঠিক ছিলেন, তবে তার জীবনে কিছু ধরণের স্ফুলিঙ্গের প্রয়োজন ছিল। তিনি থাইল্যান্ডে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, তার প্রিয় ভ্রমণ গন্তব্য যেখানে তিনি ফিরে যেতে আকুল ছিলেন।
তিনি তার জীবন গুছিয়ে নিয়েছিলেন এবং ব্যাংককে নতুন করে শুরু করেছিলেন,থাইল্যান্ড, যেখানে তিনি সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্যের প্রেমে পড়েছিলেন, প্রকৃতিতে সময় কাটিয়েছিলেন, মানুষকে ভালোবাসতেন এবং অবশেষে আবার সব তার নিজের জীবন প্রেম. তার নতুন শহরে, পাইলট ওয়ার্কআউট অব্যাহত রেখেছিলেন এবং ভারী উত্তোলন এবং একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটের সমন্বয়ে অবিশ্বাস্য ফলাফল দেখেছিলেন। যে জিনিসটি অনুপস্থিত ছিল তা হল একটি চাকরি।তিনি এমন কিছু করতে চেয়েছিলেন যা তিনি পছন্দ করেন, তাই তিনি স্টিভ পাইলট ফিটনেস নামে নিজের ব্যক্তিগত প্রশিক্ষণ সংস্থা শুরু করেছিলেন, যা তিনি বছরের পর বছর ধরে অন্যদের তাদের ফিটনেস লক্ষ্য পূরণ করতে এবং কীভাবে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খেতে হয় তা শিখতে সাহায্য করেছিলেন৷
পাইলট পেশী এবং ফিটনেস সহ বেশ কয়েকটি ম্যাগাজিনের কভারে রয়েছেন, এবং বেশিরভাগ লোকেরা এটি জেনে অবাক হয়েছেন যে তিনি কোনও প্রাণীর প্রোটিন না খেয়েই তার পেশীবহুল দেহ তৈরি করেছেন। তার ক্লায়েন্ট তালিকা ক্রমবর্ধমান, এবং তিনি কার্যত এবং ব্যক্তিগতভাবে শেখান. একটি প্রিয় ক্লাস হল প্রতি বুধবার একটি হ্যান্ড-স্ট্যান্ড ক্লাস, নিজের সময়কে আরও ভালোভাবে ধরে রাখতে এবং অন্যদের কাছে শক্তির ধারণাটি পরিচয় করিয়ে দিতে।
তিনি হ্যান্ডস্ট্যান্ড প্রশিক্ষক হিসাবে পরিচিত হন
"তিনি দেখেছেন যে তার মাথার উপর দাঁড়িয়ে থাকা তার উদ্বেগকে সাহায্য করেছে, তাকে শান্ত করেছে, তার মানসিক যন্ত্রণাকে অসাড় করেছে>"
আমরা পাইলটের সাথে কথা বলেছি, এখন তার নিরামিষ যাত্রায় 40 এবং 10 বছর, তার অবিশ্বাস্য রূপান্তর সম্পর্কে, এবং তিনি ঠিক কী খাবেন তা শেয়ার করেছেন একদিনে।তিনি আশা করেন যে তার সংগ্রাম অন্যদেরকে ছোট ছোট পরিবর্তন করতে অনুপ্রাণিত করবে যা একটি সুখী জীবন যোগ করবে। তিনি লোকেদের বলেন কিভাবে তিনি হৃদয়বিদারকতা, বিষণ্নতা এবং উদ্বেগ কাটিয়ে উঠেছেন এবং তাদের শেখান কিভাবে তাদের জীবনের সর্বোত্তম আকারে যেতে হয়, কোন প্রাণীজ পণ্য ছাড়াই৷
The Beet: আপনি কেন ভেগান করতে গিয়েছিলেন?
স্টিভ পাইলট: আমি আমার জীবনের বেশিরভাগ সময় বিষণ্ণ, চাপ এবং উদ্বিগ্ন বোধ করছিলাম,এবং যখন আমি আমার চাকরি ছেড়ে দিয়েছিলাম তখন আমি একটি স্বাস্থ্যকর অস্তিত্ব চেয়েছিলাম, তাই আমি সব ধরনের গবেষণা করেছি ডায়েট এবং নিরামিষ খাবার জুড়ে এসে ডকুমেন্টারি আর্থলিংস দেখেছেন। এটা প্রায় অবিলম্বে যখন আমি সবকিছু শিখেছি পরে আমার খাদ্য থেকে মাংস বাদ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। তারপরে, যখন আমি নেপাল ভ্রমণ করি এবং গাধিমাই উৎসবে গিয়েছিলাম তখন আমাকে দুগ্ধজাত খাবার সহ প্রতিটি প্রাণীজ পণ্য বাদ দিতে হয়েছিল তাই আমি ছয় মাসেরও কম সময়ের মধ্যে নিরামিষ থেকে নিরামিষাশী হয়ে গিয়েছিলাম। আমি নিরামিষাশী হয়েছি প্রায় 10 বছর হয়ে গেছে।
The Beet: আপনি কী লক্ষ্য করেছেন বা আপনি নিরামিষাশী হওয়ার পর কেমন অনুভব করেছেন?
স্টিভ পাইলট: আমি আশ্চর্যজনক অনুভব করেছি। আমার আরও শক্তি ছিল, আমার আত্মা উত্থিত হয়েছিল,এবং আমি এখন একজন ভাল ব্যক্তির মতো অনুভব করছি যে আমি প্রাণীদের হত্যা করছি না বা তাদের আঘাত করছি না। এখন, আমি আমার সেরা অনুভব করছি। আমার সম্পূর্ণ শরীর পরিবর্তিত হয়েছে এবং যদি ডায়েট আমাকে জিমে আরও শক্তিশালী হতে সাহায্য করে, আমি অলস বোধ করি না। আমার ক্লায়েন্ট যারা তাদের খাদ্য পরিবর্তন করে, তারা সবাই ত্বকে পার্থক্য লক্ষ্য করে সেই সাথে শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করে। আমি কিছু মহিলার সাথে কথা বলেছি যে কীভাবে তারা নিরামিষাশী হয়ে গেলে তাদের ব্রণ পরিষ্কার হয় এবং তারা অনেক ভালো বোধ করে।
