সামুদ্রিক শ্যাওলা, আইরিশ মস নামেও পরিচিত, এটির অন্যান্য পরিচিত স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ এর শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী গুণাবলীর জন্য আপনার খাদ্যতালিকায় যোগ করার জন্য হঠাৎ করে সবচেয়ে গরম নতুন উপাদান হয়ে উঠছে। সামুদ্রিক শ্যাওলা, একটি শৈবাল যা বৈজ্ঞানিকভাবে স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর প্রচার করতে প্রমাণিত হয়েছে, আপনাকে চর্বিহীন পেশী তৈরি করতে, শক্তি এবং বিপাককে পুনরুজ্জীবিত করতে এবং আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সুপার-চার্জ করতে সাহায্য করে। সামুদ্রিক শ্যাওলার একটি পরিবেশন আপনার শরীরের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য দিনে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং পুষ্টি সরবরাহ করে।
আপনি সম্ভবত সামুদ্রিক শ্যাওলা সম্পর্কে শুনেছেন, কিন্তু প্রশ্ন হল: আপনি কীভাবে রেসিপিতে এটি ব্যবহার করবেন এবং এটি আপনার ডায়েটে নেওয়ার সেরা উপায় কী? আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এই শক্তিশালী উদ্ভিদ যোগ করার জন্য আমরা পাঁচটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায় সংগ্রহ করেছি। সামুদ্রিক শ্যাওলা সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে, যেখানে এটি কিনবেন, এটির স্বাদ কেমন এবং সমস্ত সঠিক কারণে এটি আপনার খাবারে যোগ করার সৃজনশীল উপায় সহ।
সামুদ্রিক শ্যাওলা কি, কোনটি কেনা নিরাপদ এবং কোথায় পাব?
প্রথম, সামুদ্রিক শ্যাওলা কোন নতুন আবিষ্কার নয়। 2,000 বছরেরও বেশি আগে, আইরিশরা সামুদ্রিক শ্যাওলা সংগ্রহ করেছিল এবং এটিকে প্রাকৃতিক ওষুধ এবং অসুস্থতার চিকিত্সার জন্য একটি ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করেছিল। সামুদ্রিক শ্যাওলা একটি লাল, মাইক্রো-শেত্তলা এবং উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ এবং ক্যারিবিয়ান উপকূলরেখার স্থানীয়, কিন্তু এখন প্রায়শই পুল খামারগুলিতে কাটা হয় এবং সুরক্ষিত থাকে, বেশিরভাগই জামাসিয়া এবং অ্যান্টিগায় অবস্থিত।
"সামুদ্রিক শ্যাওলা গুচ্ছ করে বিক্রি হয় এবং দেখতে অনেকটা স্বচ্ছ হলুদ সামুদ্রিক শৈবালের মতো দেখতে যা আপনি আটলান্টিক সমুদ্র তীর বরাবর সৈকত এবং ক্যারিবিয়ান অংশে ধোয়ার সময় দেখতে পাবেন।আপনি যখন সামুদ্রিক শ্যাওলা কিনবেন, তখন প্যাকেজে বন্য কারুকাজ দেখুন, যা আপনাকে বলে যে এটি 100% প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো এবং প্রিজারভেটিভ ছাড়াই তৈরি। যেহেতু শ্যাওলাটি বাছাই করার পরে পুনরায় পূরণ করতে প্রায় তিন মাস সময় নেয়, আসল সামুদ্রিক শ্যাও নকল সামুদ্রিক শ্যাওলার মতো সহজলভ্য নয়, যা কারখানায় তৈরি হয় এবং এতে সংরক্ষণকারী এবং লবণ থাকে। (অলৌকিক উদ্ভিদের চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে এটি একটি ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ।)"
বিশ্বস্ত সি মস ব্র্যান্ড:
- Vital Vegan Inc: এই পারিবারিক কোম্পানি জ্যামাইকার সৈকত থেকে সমুদ্রের শ্যাওলা সংগ্রহ করে। এর পণ্যগুলি বন্য শিল্প এবং কখনও চাষ করা হয় না এবং তারা বাস্তুতন্ত্রের ভারসাম্য বজায় রাখতে কাজ করে৷
- রেড'স কিচেন সিঙ্ক: তাদের সামুদ্রিক শ্যাওলা সরাসরি সেন্ট লুসিয়া দ্বীপের জল থেকে আসে। তারা কোনোভাবেই সামুদ্রিক সবজির পরিবর্তন করে না। সুতরাং আপনি যখন আপনার প্যাকেজটি পাবেন, সমুদ্র থেকে কোন ধ্বংসাবশেষ ধুয়ে ফেলুন, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। সমস্ত প্রাকৃতিক সমুদ্রের শ্যাওলা দিয়ে, আপনি এটি একটি রেসিপিতে ব্যবহার করার আগে আপনাকে এটি পরিষ্কার করতে হবে।প্রস্তুত সামুদ্রিক মস জেলের জন্য এখানে ক্লিক করুন।
- জৈব সামুদ্রিক মস: ক্যারিবিয়ানের সেন্ট লুসিয়ার অপরিষ্কার, উষ্ণ আটলান্টিক জলে ধীরে ধীরে জন্মায়। এই কোম্পানী কখনো ব্লিচ, রাসায়নিক এবং কোন সার ব্যবহার করে না।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ওজন কমাতে ব্যবহার করুন: সামুদ্রিক শ্যাওলার ৫টি প্রধান স্বাস্থ্য উপকারিতা
"সামুদ্রিক শ্যাওলা অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য উপকারিতায় পূর্ণ, যে কারণে ক্ষুদ্র সর্পিল হলুদ সামুদ্রিক শৈবাল একটি পাওয়ার হাউস খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। জনপ্রিয় ভেষজবিদ পল ওটোটের মতে আপনার খাদ্যতালিকায় এটি যোগ করার পাঁচটি কারণ এখানে রয়েছে।"
1. সামুদ্রিক মস আপনার শক্তির মাত্রা বাড়াবে
সামুদ্রিক শ্যাওলা লোহায় পূর্ণ, যা অনেক উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভক্ষকের অভাব রয়েছে কারণ এটি সাধারণত মাংস, হাঁস-মুরগি এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো প্রাণীজ খাবারে পাওয়া যায়। সামুদ্রিক শ্যাওলায় প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 9 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে, যার অর্থ সামুদ্রিক শ্যাওলা মুরগির চেয়ে 9 গুণ বেশি আয়রন থাকে।
2. সী মস ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় 90% পুষ্টি থাকে
"সামুদ্রিক শ্যাওলাতে 110টি খনিজ পদার্থের মধ্যে 92টি রয়েছে যা থেকে শরীর তৈরি হয়, ওটোট বলেন এবং তিনি এটিকে পাওয়ার হাউস বলে। সামুদ্রিক শ্যাওলায় বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি এবং সালফারের পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্কের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে। এই সবগুলি শরীরের সুস্থ কোষের কার্যকারিতায় অবদান রাখে।"
3. সি মস প্রাকৃতিক ওজন কমাতে প্রচার করে
সামুদ্রিক শ্যাওলায় আয়োডিন থাকে, অত্যাবশ্যক থাইরয়েড হরমোন অগ্রদূত যা স্বাস্থ্যকর থাইরয়েড ফাংশন এবং আপনার শরীরের বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
4. সি মস আপনার শরীরকে পেশী তৈরি করতে সাহায্য করে
সমুদ্র শৈবাল প্রোটিন সমৃদ্ধ, প্রতি 100 গ্রাম সামুদ্রিক শ্যাওলায় 6 গ্রাম প্রোটিন থাকে। সুবিধা পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল আপনার ওয়ার্কআউট-পরবর্তী স্মুদিতে সামুদ্রিক মস জেল যোগ করা।
5. সি মস একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেম তৈরি করতে সাহায্য করে
"সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, বর্তমান স্বাস্থ্য পরিস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে, সামুদ্রিক শ্যাওলা শরীরকে ভাইরাস এবং প্রতিদিনের বার্ধক্য এবং প্রদাহ সহ সমস্ত ধরণের প্রতিরোধ ক্ষমতার হুমকির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।ওটোট একে অ্যান্টিস বলে: অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টি-এজিং, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল। ঠাণ্ডা এবং ফ্লু-এর মতো উপসর্গগুলিকে পাউডার আকারে প্রতিরোধ করতে এবং উপশম করতে সাহায্য করার জন্য এটি শত শত বছর ধরে চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে৷"
"Otote বলেছেন সামুদ্রিক শ্যাওলাতে পটাসিয়াম ক্লোরাইড থাকে, যা শরীরকে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং লোকেরা এটিকে তাদের সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে গ্রহণ করে কারণ ইমিউন সিস্টেমে এর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। Otote এটাকে নো-লস অ্যাডিটিভ হিসাবে যোগ করে: আপনি অসুস্থ হলে সামুদ্রিক শ্যাওলা একটি জয়, এবং আপনি যখন সুস্থ থাকবেন তখন সমুদ্রের শ্যাওলা একটি জয়, এটি একটি জয়-জয়।"
আপনার খাবারে সি মস যোগ করতে, এটিকে আপনার ব্লেন্ডারে সি মস জেল বানিয়ে নিন
"সমুদ্রের শ্যাওলা সম্পর্কে সবচেয়ে ভালো দিক হল আপনি এটিকে আপনার পছন্দের বেশিরভাগ খাবারে যোগ করতে পারেন। সামুদ্রিক শ্যাওলা একটি পুরু সামঞ্জস্য আছে এবং নাড়া-ভাজা, ভাত, এবং মটরশুটি, রুটি, বেকড পণ্য, মসৃণতা যোগ করার জন্য একটি রাক্স হিসাবে ভাল কাজ করে।সামুদ্রিক শ্যাওলার গন্ধটি সমুদ্রের সমুদ্রের গন্ধের নীচে কিছুটা হলেও এটি চুনের মধ্যে ভিজিয়ে সেই সামুদ্রিক শৈবালের গন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়া সহজ। (নীচের ভিডিওটি অনুসরণ করুন কারণ ব্লগার ওয়েস্ট ইন্ডি রে আপনাকে কীভাবে গন্ধ দূর করবেন তা দেখান।)"
আপনি আপনার স্মুদি, বাটি, ভাত, রুটিতে সামুদ্রিক শ্যাওলা যোগ করার আগে, প্রথমে আপনাকে শেওলা প্রস্তুত করতে হবে এবং এটিকে জেলে ব্লেন্ড করতে হবে। সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলিতে যোগ করার জন্য এই তরলটি আপনার ভিত্তি। আমরা সেরা এবং সহজ সামুদ্রিক মস জেল ভিডিও টিউটোরিয়াল নিয়ে গবেষণা করেছি যাতে আপনি নিজেই জেলটি দেখতে এবং তৈরি করতে পারেন৷
"ওয়েস্ট ইন্ডি রে, একজন জনপ্রিয় ব্লগার, ডাঃ সেবির স্বাস্থ্য সংক্রান্ত তথ্য ব্যাখ্যা করেছেন যিনি তার অনুশীলনে সামুদ্রিক শ্যাওলা ব্যবহার করেছিলেন। তিনি উল্লেখ করেছেন যে সামুদ্রিক শ্যাওলার নিজস্ব একটি সামুদ্রিক স্বাদ রয়েছে, যা সে মিশ্রণে চুন ভিজিয়ে পরিত্রাণ পায়। তারপরে, সে সমুদ্রের শ্যাওলার মিশ্রণটি ভিজিয়ে রাখে, এটি তার ব্লেন্ডারে যোগ করে এবং চূড়ান্ত জেল ফর্ম দেখায়। তিনি আরও উল্লেখ করেছেন যে সামুদ্রিক শ্যাওলা একটি অ্যাম্বার মেসন জারে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে কোনও ক্ষতিকারক রাসায়নিক শোষণ থেকে সমুদ্রের শ্যাওলা রক্ষা করা যায়।"
সি মস রেসিপি 1. এই পুষ্টি-ঘন সামুদ্রিক মস স্মুদি
আপনি জেল তৈরি করার পরে, আপনার স্মুদিতে তরল যোগ করুন। আপনার প্রিয় উপাদান যেমন কলা, আপেল, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি এবং শাকসব্জী যেমন কেল, পালং শাক এবং স্প্রাউট নিন, তারপরে মাত্র 3 টেবিল চামচ সামুদ্রিক মস জেল যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন। এটি একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি যা তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু।
অথবা, রেড'স কিচেন সিঙ্ক থেকে এই স্মুদি রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন, সেন্ট লুসিয়া থেকে সামুদ্রিক শ্যাওলা সংগ্রহকারী সংস্থা।
অথবা, প্রাকৃতিক ভেগান উপাদান দিয়ে তৈরি এই সামুদ্রিক মস স্মুদি ব্যবহার করে দেখুন এবং এটি একটি বাদাম, উত্সব-ছুটির স্বাদযুক্ত। রেসিপিটি নিচের ছবির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে।
সমুদ্র মস রেসিপি 2. একটি পুষ্টি-ঘন সামুদ্রিক মস Acai বাটি
একটি স্মুদির মতোই, আপনার বাটির গোড়ার জন্য অ্যাকাই বেরি এবং সি মস জেল একসাথে মিশ্রিত করুন। তারপরে কিউই, নারকেল ফ্লেক্স, বীজ এবং বাদামের মতো আপনার প্রিয় টপিংস যোগ করুন। এমনকি আপনি সামুদ্রিক শ্যাওলা জেলের স্বাদও পাবেন না কিন্তু তারপরও সমস্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা পাবেন।
সমুদ্র মস রেসিপি 3. টেক্সচারের জন্য এটি আপনার চাল এবং মটরশুটিতে যোগ করুন
ভাত এবং মটরশুটি তৈরি করা একটি সহজ, স্বাস্থ্যকর রেসিপি। আপনার কাছে সম্ভবত ভাত এবং মটরশুটির জন্য একটি রেসিপি আছে বা রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলার উপরে ভাত গরম করুন। আপনি চাল নিষ্কাশন করার পরে, একটি ঘন সামঞ্জস্যের জন্য 2-3 টেবিল চামচ সামুদ্রিক মস জেল যোগ করুন। তারপর, আপনার রান্না করা মটরশুটি মিশ্রণে যোগ করুন এবং উপভোগ করুন।
সি মস রেসিপি 4. সি মস কাস্টার্ড দিয়ে সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করুন
ফুড নেটওয়ার্ক থেকে আইরিশ সি মস কাস্টার্ড রেসিপি সহ এই স্ট্রবেরি রবার্ব ফুলে, আধা কাপ সামুদ্রিক মস জেল দিয়ে একটি সুস্বাদু, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট তৈরি করুন৷ উপাদানের তালিকায় অ-উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে তবে আমরা সহজ অদলবদল করার পরামর্শ দিই যাতে আপনি এই খাবারটি সম্পূর্ণ দুগ্ধ-মুক্ত উপভোগ করতে পারেন। দুধের পরিবর্তে, আপনার প্রিয় বাদামের দুধ যোগ করুন, এবং ডিমের কুসুমের পরিবর্তে, এক টেবিল চামচ শণের ডিম এবং তিন টেবিল চামচ জল ব্যবহার করুন, অনুপাত 1 থেকে 3। এই রেসিপিটিতে তিনটি ডিমের কুসুম প্রয়োজন, তিনের বীজের অনুপাত তিনগুণ করুন।
স্বচ্ছ, উজ্জ্বল ত্বকের জন্য সি মস: এই সি মস ফেস মাস্ক তৈরি করুন
আপনার সামুদ্রিক শ্যাওলা জেল তৈরি করার পরে, পরিষ্কার, উজ্জ্বল, উজ্জ্বল ত্বকের জন্য একটি ফেস মাস্কে মিশ্রণটি যোগ করুন। আমরা শৈবাল জেল, ম্যাকা পাউডার, ক্লোরেলা পাউডার, কেল্প পাউডার, স্পিরুলিনা, হলুদ এবং কাদামাটির মতো সুপারফুড উপাদান দিয়ে তৈরি একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক সামুদ্রিক মস ফেস মাস্ক রেসিপি নিয়ে গবেষণা করেছি।
আপনার কাছে যদি সামুদ্রিক শ্যাওলা সহ একটি প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপি থাকে, তাহলে তা [email protected]এ ইমেলের মাধ্যমে আমাদের কাছে পাঠান।
