আপনি শেষবার একটি নতুন স্বাস্থ্যকর অভ্যাস শুরু করেছেন বা একটি খারাপ অভ্যাস ত্যাগ করেছেন তা ভাবুন। আপনার জন্য কি কাজ করেছে? তুমি কি একদিন ঘুম থেকে উঠে সিগারেট ধরিয়ে দিয়েছিলে? অথবা প্যাচ, নিকোটিন গাম তালিকাভুক্ত করুন, যা আপনাকে দিনে দিনে ধীরে ধীরে লাঠিগুলি ছেড়ে দিতে সাহায্য করবে?
যখন আপনি একটি নতুন চ্যালেঞ্জ গ্রহণ করেন বা একটি স্বাস্থ্যকর অভ্যাস তৈরি করতে চান, তখন আপনার ব্যক্তিত্ব একযোগে ঝাঁপিয়ে পড়ার পরিবর্তে পরিবর্তনের দিকে ঝুঁকতে আরও বেশি মিলিত হতে পারে।যদি তাই হয়, তাহলে 21 দিনের প্ল্যান্ট-ভিত্তিক চ্যালেঞ্জটিকে আপনার র্যাম্প হিসাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়ার জন্য ভাবুন এবং বেশিরভাগ গাছপালা খাওয়ার লক্ষ্যে ছোট পদক্ষেপ নিয়ে শুরু করুন। কিছু লোক খাবারের গ্রুপগুলি কেটে ফেলে, অন্যরা রাতের খাবারের আগে শাকসবজি, ফল, বাদাম, বীজ এবং শস্য খাওয়ার অভ্যাস করে। এখানে কিছু কৌশল রয়েছে যা আপনি যখন বেশিরভাগ গাছপালা পরিবর্তন করার চেষ্টা করেন তখন কাজ করতে পারে৷
আপনার সমস্ত ইতিবাচক পদক্ষেপ যোগ করুন। 75 শতাংশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া 50 শতাংশের চেয়ে ভাল। গবেষণা অনুসারে, আপনি 95 শতাংশের কাছাকাছি যান আপনার স্বাস্থ্যের জন্য তত ভাল। বিবেচনা করে বেশিরভাগ আমেরিকানরা দিনে সুপারিশকৃত 5টি ফল এবং শাকসবজি পান না, আপনি যদি নিশ্চিত হয়ে শুরু করেন যে আপনি সেই বারটি আঘাত করছেন, তাহলে আপনি খেলার চেয়ে এগিয়ে আছেন৷
"অধ্যয়নগুলি দেখায় যে বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আপনার জন্য যথেষ্ট স্বাস্থ্যকর, আপনার হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের পাশাপাশি ডায়াবেটিসের মতো সমস্ত ধরণের হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়৷ যারা সবথেকে বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খেয়েছেন তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগে মারা যাওয়ার ঝুঁকি 32% কম এবং যারা সবচেয়ে কম পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খেয়েছেন তাদের তুলনায় যে কোনও কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি 25% কম।মূলত, আপনার প্লেটে আরও গাছপালা খাবার ভাল স্বাস্থ্যের দিকে পরিচালিত করে। কিভাবে আপনি এটা আপনার উপর নির্ভর করে. এটিকে সহজ, আরও সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক করে তুলতে আমরা এখানে আছি। কারণ একবার আপনি সুবিধাগুলি অনুভব করতে শুরু করলে, আমরা সন্দেহ করি আপনি চালিয়ে যেতে চাইবেন -- যতক্ষণ না আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক শীর্ষে পৌঁছান।"
সাফল্যের দিকে গড়ার জন্য ছোট থেকে শুরু করা
"যখন আপনি চিন্তা করবেন: আপনি কীভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়ার চেষ্টা করতে চান? এটা জানুন: সবাই আলাদা। আমি একজন মহিলার সাথে দেখা করেছি যিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে - তার বোনের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে যিনি এটি হঠাৎ করে করেছিলেন এবং দুর্দান্ত অনুভব করেছিলেন - তিনি নিজেই ধীরে ধীরে শুরু করেছিলেন। প্রথম সপ্তাহে, আমি মিটলেস সোমবার করেছিলাম, এবং এটি ভাল ছিল। দ্বিতীয় সপ্তাহে আমি মঙ্গলবার যোগ করেছি এবং তারপরে তৃতীয় সপ্তাহ, বুধবার, এবং তাই, সাত সপ্তাহ পর্যন্ত, আমি পুরো সাত দিন সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছিলাম। আমি মুগ্ধ হয়েছিলাম, যেহেতু আমি আগে কখনও এই পদ্ধতির কথা শুনিনি, তবুও এটি বোধগম্য হয়েছিল। মাত্র সাত সপ্তাহের মধ্যে তিনি তার খাওয়ার পদ্ধতিকে একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে রূপান্তরিত করেছিলেন এবং মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার মিস করেননি।এবং, তিনি রিপোর্ট করেছেন, তিনিও দুর্দান্ত অনুভব করছেন!"
অন্য যে উপায়টি আমরা জানি তা হল প্রথম সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন একটি নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যোগ করার চেষ্টা করা, দ্বিতীয় সপ্তাহে প্রতিদিন একটি দ্বিতীয় খাবার যোগ করা এবং তিন সপ্তাহে, তিনটি খাবারই উদ্ভিদ- ভিত্তিক -- তাত্ত্বিকভাবে। সুতরাং আপনার প্রথম সপ্তাহ উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রাতঃরাশের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ (ওটমিল বা অ্যাভোকাডো টোস্ট হল ভিড়-আনন্দদায়ক) এবং দ্বিতীয় সপ্তাহে আপনি মধ্যাহ্নভোজে যোগ করুন (সুস্বাদু ফিলিং সালাদ এবং হৃৎপিণ্ডের স্যুপ, বা বিন মরিচ এবং বা একটি সবজি-ভিত্তিক মোড়ানো চেষ্টা করুন) . তারপর, তিন সপ্তাহের মধ্যে, আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডিনারে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। এভাবেই Forks Over Knives তার ব্যবহারকারীদের তাদের ফ্রেশ স্টার্ট প্রোগ্রামে গাইড করছে।
ক্রমিক পরিবর্তন ইচ্ছাকৃত প্রকারের জন্য কাজ করে
যাওয়ার তৃতীয় উপায়, এবং সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় অনর্যাম্প, ধীরে ধীরে। আপনি মাংস, তারপর হাঁস, তারপর মাছ, তারপর দুগ্ধ ছেড়ে দিয়ে শুরু করুন। অথবা, আপনি কিছুক্ষণের জন্য সবজি এবং মাছের সাথে লেগে থাকুন, যতক্ষণ না আপনি বুঝতে পারেন যে আপনার সেই সমস্ত মাছের প্রয়োজন নেই।এমনকি এটি আপনাকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে এবং আপনি মাছের অভ্যাসটি ভেঙে ফেলতে পারেন এবং কেবল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন সন্ধান করতে পারেন।
এটিকে নিরামিষ-থেকে-পেস্কেটারিয়ান-থেকে-ওভো-থেকে ভেগান রূপান্তর বলুন৷ না বুঝেই এই কাজটা করলাম। আমি মূলত প্রাণী প্রোটিন ছেড়ে দিয়েছি এবং কয়েক বছরের মধ্যে আরও উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক হয়েছি। আমার স্বাদ সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়েছে এবং আমি এটি জানার আগে, আমি মাংস বা মুরগির মাংস খেতে চাইনি, কিন্তু তবুও মাঝে মাঝে পনির এবং ডিম এবং মাছ উপভোগ করতাম। তারপর একদিন আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে আমি পুরোপুরি উদ্ভিদ-ভিত্তিক যেতে পারি কিনা এবং এটি উপভোগ করতে পারি। আমি কোল্ড-টার্কি গিয়েছিলাম, নাকি এটাকে কোল্ড-ভেজি বলা উচিত। এবং এটি আটকে গেছে।
আপনার সাফল্যের রহস্য কি?
অধিকাংশ মানুষের জন্য, সাফল্য সাফল্যের জন্ম দেয়। নিজেকে বলুন আপনি একবারে কয়েকটি খাদ্য গ্রুপ প্রতিস্থাপন করতে যাচ্ছেন -- মাংস, হাঁস, এবং গরুর দুধ আমার পরামর্শ হবে -- এবং একবার আপনি বুঝতে পেরেছেন যে আপনি শাকসবজি এবং শস্য, বীজ, বাদাম দিয়ে খুব খুশি হতে পারেন , ফল এবং মাংসের বিকল্প, আপনি অনুভব করতে পারেন যে আপনি বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক যেতে সফল হয়েছেন।তারপরে আপনি যে কয়েকটি শেষ অবশিষ্ট প্রাণী পণ্যগুলি (ডিম বা পনির) রেখেছিলেন তা ঝেড়ে ফেলুন এবং দেখুন আপনার আরও ভাল লাগছে কিনা।
"যখন আমি চার্লস ডুহিগ-এর দ্য পাওয়ার অফ হ্যাবিট দেখেছিলাম, একটি বই যা একটি বেস্টসেলার হয়েছে এবং যেটি আমার বন্ধুরা খারাপ অভ্যাস ভাঙতে ব্যবহার করেছে, আমি অভ্যাসের কাজ করার উপায় সম্পর্কে একটি দরকারী ভিডিও পেয়েছি৷ এটি দেখে, ডুহিগ ব্যাখ্যা করে যে সমস্ত অভ্যাস একটি নির্দিষ্ট আচরণ বা ঘটনা দ্বারা ট্রিগার হয়, একটি cue>"
কীভাবে পনির, মাংস বা প্রাণীজ প্রোটিন খাওয়ার অভ্যাস ভাঙতে হয় এই চিন্তাভাবনার প্রয়োগ করে, দ্য বিট উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুস্বাদু খাবারের প্রতিস্থাপনের জন্য 35টি রেসিপি অফার করছে: প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, স্ন্যাকস, ডিনার এবং ডেজার্ট, যা তৈরি করে প্রাণীজ পণ্য খাওয়ার অভ্যাস ভাঙা এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে স্যুইচ করা সহজ। তাই যদি আপনার অভ্যাস হয় সুস্বাদু পাস্তা বা পিৎজা বা অন্য কোনো পছন্দের চিজি খাবার খাওয়া, তাহলে আমাদের রেসিপি এবং অদলবদলগুলি দেখুন যা আপনার পুরস্কার ব্যবস্থাকে সন্তুষ্ট করবে।তারপরে 21 দিনের প্ল্যান্ট-ভিত্তিক চ্যালেঞ্জ নিতে সাইন আপ করুন, যা আপনার খাবারের প্রতি আপনার দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তন করার জন্য যা প্রয়োজন, একদিনে -- অথবা আপনি যে কোনো উপায় বেছে নিন।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক কীভাবে সর্বোত্তমভাবে যেতে হয় সে সম্পর্কে একটি চিন্তা আছে? নীচের মন্তব্যে বা দ্য বিটের ফেসবুক পেজে, এখানে আপনার মতামত শেয়ার করুন।
