ভেগান লিক স্যুপ রেসিপি

45 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত এবং মাত্র 10টি উপাদানের প্রয়োজন, এই আলু এবং লিক স্যুপটি সত্যিই স্পট হিট করতে চলেছে! এটি স্বাভাবিকভাবেই ক্রিমি (আলু এবং কাজু থেকে), অতি-আরামদায়ক এবং তৈরি করা অত্যন্ত সহজ। এখন এটি একটি ট্রিপল হ্যামি! তাজা লিক, খাস্তা সেলারি, এবং কোমল আলু স্যুপের বেশিরভাগ অংশ তৈরি করে। থাইম এবং রসুনের সুগন্ধি প্রতিটি চামচকে মাটি এবং কামড়ের নিখুঁত ভারসাম্য দেয়। এছাড়াও, এই স্যুপটি সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে আপনার পুরো ঘরটি আশ্চর্যজনক গন্ধ পাবে। দুগ্ধ-ভিত্তিক ক্রিমকে নারকেল দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরিবর্তে, কাজু ক্রিমের সাথে স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি যুক্ত করুন। আপনি নিশ্চিন্ত থাকতে পারেন, প্রতিটি সিল্কি-মসৃণ কামড় আপনার হৃদয়কে রক্ষা করতে এবং একই সাথে আপনার কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করবে! সম্পূর্ণ খাবারের জন্য উপরে তাজা চিভস বা সবুজ পেঁয়াজ, ক্রাউটন বা একটি হৃদয়গ্রাহী স্যান্ডউইচ দিয়ে পরিবেশন করুন।আবহাওয়া এখনও ঠান্ডা থাকা অবস্থায়, এক বাটি আলু এবং লিক স্যুপ দিয়ে গরম করুন!

লিক স্যুপ কি ওজন কমাতে কাজ করে?

লিকের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে পড়ুন এবং এটি একটি জাদুকরী ওজন কমানোর গোপন রহস্য কিনা, এবং অন্যান্য সমস্ত কারণ যা আপনার খাওয়া উচিত - রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো সহ। বন্ধুত্বপূর্ণ?

• কাজু বাদ দিন কারণ আলুও ক্রিমি টেক্সচার দেয়।
• সবজির ঝোল এড়িয়ে যান এবং পরিবর্তে জল ব্যবহার করুন।
• আপনার নিজের সবজির ঝোল তৈরি করতে লিকের গাঢ় সবুজ অংশ সংরক্ষণ করুন।

প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিটরান্নার সময়: 30 মিনিটমোট সময়:45 মিনিট মূল্য: $3.96 রেসিপি | $0.99 পরিবেশন

ভেগান ক্রিমি লিক স্যুপ

4 পরিবেশন করে

উপকরণ

স্যুপের জন্য

• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ($0.11)
• 2টি বড় লিক, শুধুমাত্র সাদা এবং হালকা সবুজ অংশ ($1.82)
• 2 মাঝারি ডালপালা সেলারি, কাটা ($0.10)
• 4 লবঙ্গ রসুন, কিমা ($0.16)
• 1 চা চামচ থাইম ($0.02)
• 1 চা চামচ লবণ ($0.01)
• ½ চা চামচ ফাটা কালো মরিচ ($0.01)
• 1 পাউন্ড ইউকন সোনার আলু, খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করা ($0.63)
• 6 কাপ সবজির ঝোল ($0.23)
• 1 তেজপাতা ($0.01)
• ½ কাপ কাজু ক্রিম (½ কাপ কাঁচা কাজু 1 কাপ জলে মিশ্রিত) ($0.86)

ঐচ্ছিক পরিবেশনের জন্য

• কাটা চিভস বা সবুজ পেঁয়াজ
• Croutons

নির্দেশ

1. প্রথমে, লিকগুলিকে অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন এবং প্রতিটি অর্ধেক ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, যাতে সেখানে আটকে থাকা কোনও ময়লা ধরার জন্য স্তরগুলিকে খোসা ছাড়ানো নিশ্চিত করুন৷
2. একটি বড় স্টকপটে অলিভ অয়েল মাঝারি করে গরম করুন। লিক এবং সেলারি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 6-7 মিনিট (প্রয়োজনে তাপ সামঞ্জস্য করুন যাতে শাকসবজি বাদামী না হয়)।
3. রসুনের কিমা, থাইম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, আরও 1-2 মিনিট রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন।
4. কিউব করা আলু, সবজির ঝোল এবং তেজপাতা যোগ করুন, তারপর হালকা ফুটিয়ে নিন।
5. আঁচ কমিয়ে ~20 মিনিটের জন্য বা আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত। এর মধ্যে, মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত পানিতে ভেজানো কাজু ব্লেন্ড করে আপনার কাজু ক্রিম তৈরি করুন।
6. তেজপাতাটি সরান, তারপরে একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে বা ব্যাচগুলিতে একটি স্বতন্ত্র ব্লেন্ডার ব্যবহার করে স্যুপটি পিউরি করুন৷ স্যুপটি আবার পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং কাজু ক্রিম মেশান। আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর আপনার পছন্দ অনুসারে লবণ এবং মরিচের স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন।

নোট

আরো গ্রামীণ স্যুপের জন্য, আলু খোসা ছাড়াই ছেড়ে দিন এবং এর মাত্র ½-¾ ব্লেন্ড করুন৷ কাজুগুলিকে ঘরের তাপমাত্রার জলে সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে, বা সিদ্ধ জলে ~1 ঘন্টার জন্য৷

পুষ্টি: ৪টির মধ্যে ১টি পরিবেশনক্যালোরি 327 | মোট ফ্যাট 10.9 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট 1.8 গ্রাম | কোলেস্টেরল 0mg | সোডিয়াম 852mg | মোট কার্বোহাইড্রেট 53.3g | ডায়েটারি ফাইবার 4.8g | মোট চিনি 5.8 গ্রাম | প্রোটিন 9.1g | ক্যালসিয়াম 85.4mg | আয়রন 4.0mg | পটাসিয়াম 1240mg |