আজকে এমন সমস্ত কাজ করুন যা আপনাকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে, যেমন ওজন কমানো, ঘাম ঝরানো এবং প্রচুর শাকসবজি দিয়ে সবুজ ঝুঁকে আপনার প্রদাহ কমানো, ডাঃ মেহমেত ওজ বলেন, কীভাবে স্বাস্থ্যকর হতে হয়। কোভিড-১৯ এর সময়।ডাঃ ওজ যখন কথা বলেন বিশ্ব শোনে। আমেরিকার ডাক্তারের কাছে আমাদের কাছে সবচেয়ে কাছের জিনিস, হার্ভার্ডের শিক্ষিত হার্ট সার্জন টিভি দর্শকদের এবং তার লক্ষ লক্ষ পাঠকদের সাহায্য করছেন বই এবং ম্যাগাজিন বোঝার জন্য যে আমরা আমাদের স্বাস্থ্যের বেশিরভাগ দায়িত্বে আছি–এবং কিছু মূল প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা যেমন সঠিক খাওয়া, ঘুম পাওয়া, ব্যায়াম করা এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা–আমরা অনেক খারাপ দীর্ঘস্থায়ী রোগকে এড়িয়ে যেতে পারি যা প্লেগ করে। আমেরিকানরা।হৃদরোগ, উচ্চরক্তচাপ, স্থূলতা, ডায়াবেটিস,এবং এমনকি কিছু ক্যান্সার, আমরা প্রতিদিন যে খাদ্যতালিকা বেছে নিয়ে থাকি তা সবই কমানো বা এড়ানো যায়। সুতরাং যখন COVID019 দেখা দিল এবং জীবনকে থামিয়ে দিল যেমনটি আমরা জানি, ডাঃ ওজ আমাদের এখন এবং ভবিষ্যতের জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য একটি ফুল-কোর্ট প্রেসে গিয়েছিলেন! কারণ আমাদের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য যা ভাল তা COVID-19 এর সবচেয়ে খারাপ লক্ষণগুলি এড়ানোর স্বল্পমেয়াদী সম্ভাবনার জন্যও ভাল৷ জরুরি বার্তা ডঃ ওজ সেখান থেকে বেরিয়ে আসতে চান: আপনি আপনার জীবন-হুমকির ঝুঁকি কমাতে পারেন আপনার খাওয়ার উপায় পরিবর্তন করে রোগ।"
"আমি রোগীদের প্রথম যে জিনিসটি বলি তা হ&39;ল তাদের ডায়েট পরিবর্তন করুন, বিশেষ করে কম চিনি এবং বেশি শাকসবজি খান, ওজ বলেছেন"
"আপনি যদি COVID-19-এ সবচেয়ে খারাপ লোকেদের দিকে তাকান, তাহলে দেখা যাচ্ছে যে হাসপাতালে ভর্তি হওয়া 90 শতাংশেরও বেশি ওজন বা ডায়াবেটিস আছে বা উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে এবং তারা দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতায় ভুগছেন। একজন হার্ট সার্জন হিসাবে, আমি রোগীদের প্রথম জিনিসটি তাদের খাদ্য পরিবর্তন করতে বলি, বিশেষ করে কম চিনি এবং বেশি শাকসবজি, ডা.ওজ বলেন। উভয় পদক্ষেপই আপনার ডায়াবেটিসকে উন্নত করবে এবং প্রদাহ কমিয়ে দেবে যা জটিলতার দিকে নিয়ে যায়, তিনি ব্যাখ্যা করেন।"
মাংসকে মাঝে মাঝে বিলাসিতা হিসাবে ভাবুন,যা আপনি প্রতিদিন বা প্রতি খাবার খান তার বিপরীতে। আপনি যদি COVID-19 এড়াতে চান তবে আপনাকে ওজন কমাতে হবে এবং প্রদাহ কম করে এমন খাবার দিয়ে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে হবে। শাকসবজি আপনার প্লেটের বেশিরভাগ অংশ নিতে হবে, এটিকে সাইড ডিশ হিসাবে ভাবা যাবে না।"
"লোকেরা যদি এই দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতাগুলি পরিচালনা না করে, তবে সরকারী স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা চাইবেন না যে তারা পরের বছরে বাইরে যান, তিনি বলেছিলেন। তারা উচ্চ ঝুঁকিতে থাকবে এবং দুর্বল বলে বিবেচিত হবে। তাই যদি শুধুমাত্র সামাজিকভাবে পুনরায় চালু হওয়া সম্প্রদায়কে COVID-19-এর একটি পূর্ণ-বিকশিত জীবন-হুমকির ক্ষেত্রে কম ভয়ের সাথে জড়িত করতে, স্বাস্থ্যকর খাওয়াই টিকিট।"
60 বছর বয়সে, আমাদের কথোপকথনের আগের দিন বড় জন্মদিনে পরিণত হয়েছে, ডাঃ ওজ ছয় দশক ধরে স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং ব্যায়াম করা কেমন হতে পারে তার চিত্র তুলে ধরেছেন: ফিট, শক্তিশালী এবং তীক্ষ্ণ, পুরোপুরি কাজ করা এবং খাওয়া বেশিরভাগ নিরামিষ খাবার, দেরীতে সকালের নাস্তা এবং তাড়াতাড়ি রাতের খাবারের সাথে।এখন এবং ভবিষ্যতে কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করা যায় তার জন্য তিনি কী খান এবং আপনাকে তার পরামর্শ এখানে দেওয়া হল৷
COVID-19-এর সময়ে সুস্থ থাকার জন্য এখানে ডাঃ ওজের সেরা উপদেশ রয়েছে। সে তার বাদামের সাথে যা করে তা আপনি কখনই বিশ্বাস করতে পারবেন না।
প্রশ্ন। মানুষ খাদ্য এবং তাদের খাদ্য সম্পর্কে যেভাবে চিন্তা করে আপনি কীভাবে পরিবর্তন করতে পারেন?
ড. Oz: স্বাস্থ্যসেবা ব্যবস্থার সমস্যাটির একটি অংশ হল আপনি অসুস্থ হলেই আমি অর্থ প্রদান করি। আপনি অসুস্থ হলে আমি আরও বেতন পাই। এর দ্বারা, আমি সব ডাক্তার বলতে চাই। আমাদের কাছে এটি পিছনের দিকে রয়েছে৷ এটি দুর্ভাগ্যজনক কারণ আমরা আমাদের সবচেয়ে বড় হাতিয়ারগুলির মধ্যে একটিকে ফেলে দিচ্ছি, যা হল পুষ্টি৷ আমরা জানি যে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য খাওয়া সেই সমস্ত দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতাকে মোকাবেলা করার একটি উপায় যা আমাদের স্বাস্থ্যসেবা ব্যবস্থাকে দেউলিয়া করে দেয় - ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা। নিরামিষাশী বা নিরামিষ খাওয়া এই জীবন-হুমকির অবস্থার জন্য প্রথম সারির চিকিৎসা হতে পারে।
প্রশ্ন। তাহলে আপনি কীভাবে লোকেদের মাংস ছেড়ে দেবেন?
ড. ওজ. আমাদের মাংসকে শীতল বা পুরুষালি ভাবতে হবে না। পুরুষালি হতে হলে মাংস খেতে হবে না। গেম চেঞ্জাররা সেই সমস্ত ক্রীড়াবিদদের দেখিয়েছিল যে তারা মাংস খায় না কারণ এটি পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের মতো তাদের পক্ষে ভাল নয়। তারা তাদের দেহের বিশ্ব বিশেষজ্ঞ এবং আমি তাদের বিচারে বিশ্বাস করি। যখন লোকেরা রাতের খাবারে বসে, তখন শাকসবজি আপনার প্লেটের বেশিরভাগ অংশ গ্রহণ করা উচিত, একটি সাইড ডিশ নয়। প্রদাহ সৃষ্টিকারী খাবার যেমন প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। আমি প্রধানত নিরামিষ খেতে পছন্দ করি, যেভাবে লিসা রান্না করে। তিনি একজন নিরামিষাশী এবং একটি বেস্ট সেলিং কুকবুক লিখেছেন, "দ্য ওজ ফ্যামিলি কিচেন"। অনেকেই বুঝতে পারেন না যে মাংস ছাড়া খাবারের স্বাদ অসাধারণ।
প্রশ্ন। চিনি কি ডায়াবেটিসের প্রধান অপরাধী?
ড. ওজ. চিনি একটি বড় সমস্যা, অবশ্যই, এবং স্থূলতা সৃষ্টি করে যা ডায়াবেটিসের দিকে পরিচালিত করে। কিন্তু মাংস প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং জটিলতা সৃষ্টি করে। চিনি বন্ধ করা কঠিন কারণ এটি অনেক জায়গায় পাওয়া যায়। তাই মাংস কমানো অনেক রোগীর জন্য একটি সহজ প্রথম পদক্ষেপ।
প্রশ্ন। তাহলে কি আপনার দর্শন: সবকিছু পরিমিত?
ড. ওজ. সামান্য মাংস একটি বড় সমস্যা তৈরি করে না যদি এটি স্বাদযুক্ত হয়, বা উপলক্ষ্যে, এটি নেতিবাচক নয়। এছাড়াও মাংস ভক্ষণকারীদের আক্রমণ করা ফলদায়ক নয়। এটি লোকেদের তাদের কোণে পিছু হটতে বাধ্য করে৷ আমরা যখন এটিকে একটি অ্যাড হোমিনেম যুক্তিতে পরিণত করি তখন আমরা কোথাও পাই না, যেমন, সমস্ত মাংস খাওয়া খারাপ৷ যে শুধু উত্পাদনশীল না. মূল বিষয় হল লোকেদের কেটে ফেলা এবং আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়ানো।এই মুহূর্তে এটি স্বীকার করা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যা পছন্দ করেন তা আমি কেড়ে নিচ্ছি না আমি ভাল এবং অসুবিধাগুলি দেখাচ্ছি। আপনি যদি প্রতিবার মাংস খান তবে দিনে একবার বা সপ্তাহে মাত্র দুই বা তিনবার মাংস খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন। এবং আপনি যদি সত্যিই মাংস পেতে চান তবে একটি উচ্চ মানের উত্স চয়ন করুন৷
প্রশ্ন। তাহলে ডঃ ওজ একদিনে কি খাবেন? চলুন শুরু করা যাক নাস্তা দিয়ে:
ড. Oz: যখন টেপিং শো দেখায় না, আমি সকালের নাস্তা খাই না।আমি রাতের খাবারও 8 টার আগে শেষ করি তাই আমার শরীর প্রতিদিন 14 ঘন্টা খাবার মুক্ত থাকে। আমার প্রিয় প্রাতঃরাশ হল দই এবং বেরি, অথবা গত রাতের অবশিষ্টাংশ, যেমন সালাদ। সকাল 10 টায় সালাদ আশ্চর্যজনকভাবে দুর্দান্ত। আমরা বাড়ির আশেপাশে নিরামিষ খাবার রাখি এবং একটি ফ্রিজার ভরে রাখি এবং প্যান্ট্রিও রাখি।আপনি যদি নিরামিষ রান্না করা সহজ করে দেন, তবে লোকেরা তা করবে। , আপনি শুরু করবেন না যদি না কেউ এটাকে সহজ করে তোলে।ডিনার হল দিনের বড় সামাজিক খাবার। আমরা রাতের খাবারের কাছাকাছি ঘন্টার পর ঘন্টা বসে থাকি তাই আমাদের অনেক পছন্দ আছে। কিছু বাচ্চা, বিশেষ করে ড্যাফনি এবং অলিভার, মাংস খায় তাই আমরা আমাদের ভোজে অন্তর্ভুক্ত করব, বিশেষ করে সপ্তাহান্তে। তবে বিজয়ী খাবারটি সাধারণত নিরামিষ হয়।
স্ন্যাকস: আমি আখরোট বা বাদাম জলে ভিজিয়ে রাখি রাতারাতি সেগুলি চিবিয়ে যায়। আমি মুলা পছন্দ করি। আমি তাদের পূজা করি। তারা মিষ্টি নয়। তবে আমি সুস্বাদু স্ন্যাকস পছন্দ করি।মূলা ঠিক মাঝখানে থাকে তারা তাদের কামড় দেয়। আপনি এগুলিকে একটি জিপ-লক ব্যাগে বহন করতে পারেন এবং দিনের বেলা সেগুলি চিবিয়ে খেতে পারেন৷ তারা রসালো. আমি তাদের লবণ করি।
প্রশ্ন। লবণ আপনার কেমন লাগে?
ড. Oz: যদি আপনার রক্তচাপ ঠিক থাকে তবে আমি এটা নিয়ে চিন্তা করি না। ব্যবহারকারীর দ্বারা যোগ করা টেবিল লবণ ঠিক আছে কিন্তু প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রচুর পরিমাণে লবণ যোগ করা হয়। মুলাকে আলতো করে লবণ দিলে এটি একটি উন্নত ফ্লেভার প্রোফাইল দেয়, তাই বর্ধিত স্বাদের জন্য সামান্য টেবিল লবণের সাথে কোনো ভুল নেই।
প্রশ্ন। ভিটামিন ডি গ্রহণের বিষয়ে আপনি কি ভাবছেন?
ড. অজ: ভিটামিন ডি সর্দি প্রতিরোধ করতে পারে, এবং জিঙ্ক এবং ভিটামিন সি সর্দির সময়কাল কমাতে পারে। আমি এই ফলাফলগুলি COVID-19 বা যেকোনো ভাইরাসে প্রয়োগ করব। আমরা ভিটামিন ডি পাই প্রাথমিকভাবে সূর্য থেকে, তবে তা মাশরুমেও পাওয়া যায়। ভিটামিন সি এবং জিঙ্ক উভয়ই প্রচুর খাবারে থাকে তাই আপনার খাদ্যতালিকায় খাওয়ার পরিমাণ বাড়ান।COVID-19 প্রচুর প্রদাহ সৃষ্টি করে, তাই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণ করাই উত্তম।
প্রশ্ন। স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে আমরা আচরণ বনাম জেনেটিক্স সম্পর্কে কী জানি?
ড. Oz: রিয়েলএজ টেস্ট অনুযায়ী, আমাদের বয়স 50 বছর বয়সের মধ্যে জেনেটিক্স সম্ভবত আমাদের বার্ধক্যের 1/3 ড্রাইভ করে। আমরা যতটা প্রশংসা করি তার চেয়ে বেশি আমাদের ভাগ্য নিয়ন্ত্রণ করি। রক্তের ধরন হে মানুষ কোভিড-১৯ এ যত ঘন ঘন রক্ত জমাট বাঁধে না দেহে. তাই, ব্লাড টাইপ 0 জনের কম হার্ট অ্যাটাক হয়।ব্লাড টাইপ A-এর হৃদরোগ বেশি হয়, এবং ব্লাড টাইপ B-এরও প্রদাহের একই প্রবণতা থাকে। শুধুমাত্র ব্লাড টাইপ 0 এর একটি সুবিধা আছে।
