আসুন ঝোপের আশেপাশে বীট (বা বীট!) না করি: একটি শারীরিক কাজ আছে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং আপনি কীভাবে করছেন সে সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ প্রতিক্রিয়া প্রদান করে, খাদ্যতালিকা অনুসারে, আপনার স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য, এখনও নেই কেউ এটা দেখতে চায় বা ভাবতেও চায়।
এই ডাক্তার বলেছেন যে আপনি যখন বাথরুমে যান তখন কী হয় এবং আপনি কত ঘনঘন বাদ দেন, তা আপনার খাদ্য সম্পর্কে একটি গুরুত্বপূর্ণ বার্তা এবং এমনকি আপনার স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির পূর্বাভাস দিতে পারে।আপনি যদি না চান, ন্যায্য সতর্কীকরণ: আমরা মলত্যাগ সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি। কারণ আপনার টয়লেট বাটিতে যা ঘটছে তা আপনাকে প্রতিদিনের তথ্য দিতে পারে যা আপনার জীবন বাঁচাতে সাহায্য করতে পারে। মনে রাখবেন, এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য, তাই এখানে যায়:
ড. টেরি ম্যাসন, ইলিনয়ের কুক কাউন্টি ডিপার্টমেন্ট অফ পাবলিক হেলথের প্রাক্তন সিওও এবং একজন নেতৃস্থানীয় ইউরোলজিস্ট, আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার অন্ত্রের গতিবিধির মধ্যে সংযোগের বিষয়ে সূক্ষ্ম-বিক্ষুব্ধ হতে চান। যদিও আমরা সকলেই বুঝি যে, যেকোনো যন্ত্রের মতো, এটিকে ভালভাবে চালানোর জন্য এটির মধ্যে যা যায় তা গুরুত্বপূর্ণ, এবং এটি থেকে যা বেরিয়ে আসে তা থেকে আমরা দেখতে পারি জিনিসগুলি সুচারুভাবে চলছে কিনা: গাড়িগুলিতে নিষ্কাশন পাইপ রয়েছে, জুসারগুলিতে পাল্প ক্যাচার রয়েছে এবং আমরা আমাদের সিস্টেমেও সবকিছু মসৃণভাবে চলছে কিনা তা দেখার একটি উপায় মানুষেরও আছে, কিন্তু আমরা খুব কমই এই ডেটার সুবিধা গ্রহণ করি৷
আমাদের শরীর ভালভাবে চালানোর জন্য আমাদের ইনপুট এবং আউটপুট উভয়ই পরীক্ষা করতে হবে। কিন্তু সম্ভবত আপনি আপনার অন্ত্রের গতিবিধিকে স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ চিহ্ন হিসাবে ভাবেন না।তবুও ডাঃ ম্যাসন ব্যাখ্যা করেছেন কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ, দ্য বিট এবং আমার দুর্দান্ত ভেগানস ইনফ্লুয়েন্সার সিরিজের একটি সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে, তিনি চান যে আপনি বাটিতে যা আছে তার গুণমান, ফ্রিকোয়েন্সি এবং সামঞ্জস্যতা পরীক্ষা করুন৷
ড. ম্যাসনের হার্ট অ্যাটাক তাকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার জন্য যাত্রায় পাঠায়
প্রথমে একটু ব্যাকগ্রাউন্ড। 2004 সালে, ডাঃ টেরি ম্যাসন সবার জন্য সবচেয়ে খারাপ দুঃস্বপ্নের অভিজ্ঞতা লাভ করেছিলেন: ট্রেডমিলে দৌড়ানোর সময়, তার হার্ট অ্যাটাক হয়েছিল। অবিলম্বে চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা তাকে স্বাভাবিক জীবনে ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করার জন্য তাকে বড়ি এবং ভবিষ্যত প্রক্রিয়ার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ করেন। তার নিজের চিকিৎসা শিক্ষার কথা চিন্তা করে এবং বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি মেড স্কুলে থাকাকালীন প্রায় চার ঘন্টার পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য বেশিরভাগ ডাক্তারের মতোই পেয়েছিলেন, তাই ডাঃ ম্যাসন সত্যের মধ্যে ডুব দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। ওষুধ খেয়ে জীবন যাপন করার এবং একাধিক অপারেশন সহ্য করার পরিবর্তে, ডাঃ ম্যাসন গবেষণা করেছেন যে ওষুধে জীবন এড়াতে তিনি কী করতে পারেন। শেষ পর্যন্ত, তিনি একটি সম্পূর্ণ-খাদ্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের পথ খুঁজে পেয়েছেন।এটি করতে গিয়ে, তিনি পরবর্তীতে প্রায় 50 পাউন্ড হারান।
তারপর থেকে, ডাঃ ম্যাসন এটিকে তার মিশন বানিয়েছেন যে লোকেদেরকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার মাধ্যমে একটি স্বাস্থ্যকর মানসম্পন্ন জীবনের পথ খুঁজে পেতে সাহায্য করা, যাতে তাদেরও, একটি জীবনের জন্য নিজেদেরকে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ করতে না হয় বড়ি, ডাক্তারের অ্যাপয়েন্টমেন্ট এবং সাধারণত তাদের সবচেয়ে সক্রিয় বা স্বাস্থ্যকর নয়। কারণ কে একটি নিম্নমানের জীবন চায়? গড় ব্যক্তি বছরে 57 পাউন্ডের বেশি মুরগি খান, মেসন আমাদের বলেন, এবং 240-এর বেশি মাংস। তবুও আমাদের মধ্যে খুব কম লোকই প্রতিদিন আমাদের সুপারিশকৃত পাঁচটি সবজি এবং ফল পান। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে অনেক আমেরিকান অস্বাস্থ্যকর এবং হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ভুগছেন৷
ড. মেসনের দৃঢ় বিশ্বাস হল যে আপনার শরীরকে জানা এবং আপনার স্বাস্থ্যকর হওয়া স্বাস্থ্যকর খাওয়ার মাধ্যমে শুরু হয় এবং এটি থেকে যা আসে তা দিয়ে শেষ হয়। আপনি সুস্থ আছেন মনে হয়? ফাইবারে ভরা বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়া আপনার অন্ত্রে, আপনার অন্ত্রে জিনিসগুলিকে গতিশীল করতে পারে এবং এটি শরীরকে ভাল করে! (বিবেচনা করুন যে আমেরিকানদের এই তথ্যের প্রয়োজন।মজার ঘটনা: অপরাহের সবচেয়ে জনপ্রিয় টিভি শোগুলির মধ্যে একটি ছিল পপ বিষয়ক।)
এখানে ডাঃ ম্যাসন ব্যাখ্যা করেছেন যে খাদ্য এবং মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি এবং ক্যান্সারের মধ্যে যোগসূত্র। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মহিলারা ঘন ঘন মলত্যাগ করেন তাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি 46 শতাংশ কম যারা বাথরুমে কম যান। শরীরের মাধ্যমে বর্জ্য সরানোর কাজ, যাকে বলা হয় অন্ত্রের গতিশীলতা, বর্জ্যের মধ্যে ইস্ট্রোজেন নির্গত করতে সাহায্য করে, যার ফলে আপনার স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়। ডাঃ ম্যাসন বলেন, জিনিসগুলিকে সাথে নিয়ে যাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল আপনার খাদ্যে ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি করা।
ফাইবার শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে বিদ্যমান, যেহেতু এটি উদ্ভিদের কোষীয় অবকাঠামো (প্রাণীদের কঙ্কাল এবং পেশী থাকে তাদের সোজা রাখার জন্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে সূর্যের কাছে পৌঁছানোর জন্য ফাইবার প্রয়োজন।) ফাইবার আপনার অন্ত্রের কারণ হয় নড়াচড়াগুলি নিয়মিত এবং কম ঘন হতে হবে, তাই এই স্বাস্থ্যকর ফলাফল অর্জন না করা পর্যন্ত যদি আপনার আরও বেশি ফাইবার খাওয়ার প্রয়োজন হয়, তবে আপনার ডায়েটে সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যোগ করতে থাকুন।
একটি সাম্প্রতিক গবেষণা ফাইবার এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সংযোগের ব্যাক আপ করে৷ আপনার খাদ্যে ফাইবারের পরিমাণ যত বেশি হবে, আপনার স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি তত কম হবে। আপনার বাথরুমের অভ্যাসের মাধ্যমে ইস্ট্রোজেন নির্মূল করার একটি কারণ।
সত্য হল অন্ত্রের অ্যাসিডের নিয়মিত নির্মূল করা স্বাস্থ্যকর, মেসন ব্যাখ্যা করেন, যেহেতু অন্ত্রের বিষাক্ত পদার্থগুলি সেখানে বেশিক্ষণ বসে থাকলে শরীরে পুনরায় শোষিত হতে পারে এবং এই বিষাক্ত পদার্থগুলি স্তনে জমা হয়, যা স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, গবেষণায় দেখা গেছে। ডাঃ ম্যাসন ব্যাখ্যা করেন যে আপনি যত বেশি ফাইবার খান, তত ঘন ঘন আপনি আপনার অন্ত্রকে নির্মূল করবেন, এটি আপনার শরীরের জন্য এবং আপনার আজীবন ক্যান্সারের ঝুঁকির জন্য তত বেশি স্বাস্থ্যকর।
"সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের ঠিক পরে বাদ দেওয়া সম্পূর্ণ স্বাভাবিক, এবং কিছু লোক নিজেদেরকে বোঝাতে পেরেছে যে তারা বিদেশী জায়গায় যেতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করছে না, তিনি বলেছেন। কিন্তু আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন এবং সঠিক পরিমাণে জল পান করছেন যা নিয়মিত মলত্যাগের দিকে পরিচালিত করবে।এবং যদি আপনি দিনে অন্তত একবার না যান, আপনার খাদ্যতালিকায় আরো ফাইবার যোগ করুন।"
জিনিসগুলিকে সচল রাখতে আরও আঁশযুক্ত খাবার খান
ডাঃ টেরি ম্যাসনের সাথে সাক্ষাৎকারটি এখানে:
ড. টেরি ম্যাসন: একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কীভাবে যে কোনও মহিলার সপ্তাহে তিনবারের কম মলত্যাগ করে তাদের স্তন ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা চারগুণ বেশি।
Elysabeth: আমি ভেবেছিলাম প্রত্যেকেরই প্রতিদিন মলত্যাগ হয়। না? দুঃখিত কথোপকথন এখন মোড় নিচ্ছে আমরা মলত্যাগের বিষয়ে কথা বলছি।
ড. টেরি ম্যাসন: কিন্তু এটা সবই জীবনের একটা অংশ।
এলিসাবেথ: ঠিক আছে, অবশ্যই। আপনি যা রেখেছেন তা পেতে আপনি যা রেখেছেন তা হল।
ড. টেরি মেসন: আপনি যা রেখেছেন তা নির্ধারণ করে আপনি কখন এটি বের করতে দেন এবং কত ঘন ঘন এবং কী ঘটে তা হল (যে) যখন আপনি সপ্তাহে মাত্র দুই থেকে তিনটি মলত্যাগ করছেন কিন্তু আপনি দুই থেকে তিনবার খাচ্ছেন একটি দিন
Elysabeth: আমি জানি না কিভাবে আপনার সিস্টেম আসলে এটা ধরে রাখতে পারে?
ড. টেরি মেসন: ঠিক আছে আমাদের এই মুহূর্তে। লোকেরা এটিই করছে কারণ তারা যে অনেক খাবার খাচ্ছে তাতে কোনো ফাইবার নেই।
Elysabeth: মাংসে কোন ফাইবার নেই! আমি এই মাত্র শিখেছি. আমি জানতাম এতে কোলেস্টেরল আছে, কিন্তু আমি জানতাম না এতে কোন ফাইবার নেই।
ড. টেরি মেসন: উদ্ভিদের সেলুলোজ থেকে ফাইবার আসে।
Elysabeth: ফাইবার ছাড়া সুস্থ থাকা যায় না।
ড. টেরি মেসন: আপনি ফাইবার ছাড়া সুস্থ থাকতে পারবেন না। তাহলে কি হবে, সমীক্ষা অনুসারে, এই 1, 481 জন মহিলা গবেষণায় ছিলেন এবং মূলত তারা সেই মহিলাদের দিকে তাকিয়েছিলেন যাদের সপ্তাহে দুইটিরও কম মলত্যাগ হয়। একজন অ্যাসপিরেটর তাদের স্তন থেকে তরল বের করেন এবং তারা দেখতে পান যে সেই তরলে ক্যান্সারের পূর্বে পরিবর্তন হয়েছে। এবং এটি কারণ তারা আপনার রক্তে চর্বি এবং কোলেস্টেরল ভাঙ্গাতে সাহায্য করার জন্য প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত পিত্ত অ্যাসিডগুলিকে নির্মূল করেনি।
কিন্তু আপনি যখন সেগুলিকে বাদ দিচ্ছেন না, এক দিনেই এটি রক্ত প্রবাহে পুনরায় শোষিত হয় এবং যখন এটি রক্ত প্রবাহে পুনরায় শোষিত হয় তখন এটি স্তনে ঘনীভূত হয়। তারা এই পিত্ত অ্যাসিডগুলি পরীক্ষা করে দেখেছিল যে তারা নিজেরাই ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে কিনা এবং তারা তা করেছে। গবেষণায় এটাই দেখা গেছে।
আপনি যখন স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান ডায়েট খাওয়া থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট খেতে যান এবং আপনি জল পান করেন এবং এখন আপনার মলত্যাগের অনেক বেশি স্বাভাবিক ফ্রিকোয়েন্সি থাকে যেমন: আপনি খাচ্ছেন, আপনি মলত্যাগ করছেন। ঠিক আপনার বাচ্চাদের মত। এটি সম্পূর্ণ স্বাভাবিক যে সকালের নাস্তার পরে আপনার মলত্যাগ করা উচিত, দুপুরের খাবারের পরে আপনার মলত্যাগ করা উচিত।
Elysabeth: তাহলে আপনি মনে করেন মানুষের দিনে তিনবার মলত্যাগ করা উচিত?
ড. টেরি মেসন: যদি তারা দিনে তিনবার খায়।
এলিসাবেথ: ঠিক আছে, উল্লেখ্য।
ড. টেরি ম্যাসন: অনেক লোক তা করে না কারণ তারা নিজেদেরকে প্রশিক্ষিত করেছে যে তারা বিদেশী জায়গায় মলত্যাগ করতে পছন্দ করে না।
Elysabeth: অনুগ্রহ করে প্রত্যেকের মধ্যে ওজন করুন আমি এই বিষয়ে আপনি কি ভাবছেন তা জানতে চাই। হ্যাঁ, আপনাকেও জায়গাটিতে আরামদায়ক হতে হবে।
ড. টেরি ম্যাসন: আচ্ছা আমি যা বলি। তারা বিদেশী জায়গায় যেতে পছন্দ করে না এবং তাই আপনি সবসময় এটি ধরে রাখতে পারেন তবে তাত্ত্বিকভাবে আপনি যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন এবং আপনি জল পান করছেন, তখন আপনি মলত্যাগ করবেন।
Elysabeth: হ্যাঁ এবং এটা চমৎকার!
ড. টেরি মেসন: হ্যাঁ এবং এটা গুরুত্বপূর্ণ।
তাহলে আপনার গাছপালা খান! কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য আরেকটি বিকল্প হল মেটামুসিলের মতো ফাইবার পরিপূরক ব্যবহার করা। আপনার ফাইবার পান! এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দিনে কয়েকবার বাথরুমে যান। সম্পূর্ণ সাক্ষাৎকার দেখতে এখানে ক্লিক করুন।
Elysabeth Alfano মূলধারার মিডিয়ার জন্য একজন উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিশেষজ্ঞ, যা রেডিও এবং টিভিতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য, খাদ্য, সংস্কৃতি, ব্যবসা এবং পরিবেশ সংক্রান্ত খবরগুলিকে ভেঙে দেয়৷ সকল প্ল্যাটফর্মে তাকে @elysabethalfano অনুসরণ করুন।