"লোকেরা প্রায়শই অ্যাভোকাডো এড়িয়ে চলে কারণ এতে ক্যালোরি বেশি থাকে, কিন্তু একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন একটি অ্যাভোকাডো আসলে আপনাকে পেটের চর্বি কমাতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। উচ্চ স্তরের অ্যাভোকাডো ক্যালোরি - একটি গড় আকারের ফলের জন্য প্রায় 240 - বেশিরভাগ চর্বি উপাদান বা 24 গ্রাম চর্বি থেকে আসে, তবে প্রক্রিয়াজাত খাবারের বিপরীতে যেগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, অ্যাভোকাডোতে থাকা এই প্রাকৃতিক ভাল চর্বিগুলি আপনাকে হারাতে সাহায্য করে ওজন, দীর্ঘতর পূর্ণ অনুভব করুন এবং আপনার হৃদয়কে সুস্থ রাখুন।"
গবেষণায় দেখা গেছে অ্যাভোকাডো পেটের চর্বি পরিবর্তন ও সঙ্কুচিত করতে পারে
ইলিনয় ইউনিভার্সিটি ইউনিভার্সিটি আরবানা-চ্যাম্পেইনের একটি নতুন গবেষণা অনুসারে, প্রতিদিন একটি অ্যাভোকাডো খাওয়া মহিলাদের পেটের চর্বি পুনরায় শোষণ করতে সহায়তা করতে পারে। গবেষণায় 105 স্থূল বা অতিরিক্ত ওজনের পুরুষ ও মহিলাদের পেটের চর্বি এবং রক্তে শর্করার উপর অ্যাভোকাডো সেবনের প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে৷
অংশগ্রহণকারীদের এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠী বা চিকিত্সা গ্রুপে নিয়োগ করা হয়েছিল এবং 12 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন একটি ক্যালোরি-নিয়ন্ত্রিত খাবার পেয়েছিল, কিন্তু অর্ধেক দল তাদের খাবারের সাথে তাজা অ্যাভোকাডো পেয়েছে, বাকি অর্ধেককে একই রকম দেওয়া হয়েছিল খাবার, ক্যালোরি এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের পরিপ্রেক্ষিতে, কিন্তু কোনো অ্যাভোকাডো ছাড়াই।
"লক্ষ্যটি ছিল ওজন কমানো নয়", প্রধান গবেষক নাইমান খান ব্যাখ্যা করেছেন; "আমরা বুঝতে আগ্রহী ছিলাম যে একটি অ্যাভোকাডো খাওয়া মানুষের শরীরের চর্বি সঞ্চয় করার ক্ষেত্রে কী করে। শরীরে চর্বির অবস্থান একটি ভূমিকা পালন করে। স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা।”
দুই ধরনের পেটের চর্বি, একটি অন্যটির চেয়ে বেশি বিপজ্জনক
পেটের চর্বিকে দুই প্রকারে ভাগ করা যায়: চর্বি যা সরাসরি ত্বকের নিচে জমা হয়, যাকে বলা হয় সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট, এবং চর্বি যা পেটের গহ্বরের গভীরে জমা হয়, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির চারপাশে আবৃত করে, যা ভিসারাল নামে পরিচিত। চর্বি ভিসারাল ফ্যাট আরও বিপজ্জনক, গবেষণা অনুসারে, যাদের এটি আছে তাদের হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, উচ্চ কোলেস্টেরল, কিছু ক্যান্সার, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বেশি।
""যাদের সেই গভীর ভিসারাল ফ্যাটের বেশি অনুপাত রয়েছে তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে, খান বলেন। তাই আমরা নির্ধারণ করতে আগ্রহী ছিলাম যে আভাকাডো খাওয়ার সাথে সাবকুটেনিয়াস থেকে ভিসারাল ফ্যাটের অনুপাত পরিবর্তিত হয়েছে কিনা।"
গবেষকরা অধ্যয়নের শুরুতে এবং শেষে অংশগ্রহণকারীদের পেটের চর্বি এবং গ্লুকোজ সহনশীলতা পরিমাপ করেছেন এবং সমস্ত অংশগ্রহণকারীদের চার মাসের সময়কাল জুড়ে তাদের শারীরিক কার্যকলাপের মাত্রার পরিবর্তন থেকে বিরত থাকতে বলা হয়েছিল।
ফলাফলগুলি প্রকাশ করেছে যে অ্যাভোকাডো গ্রুপের মহিলারা ভিসারাল ফ্যাট হ্রাস এবং ভিসারাল এবং সাবকুটেনিয়াস পেটের চর্বিগুলির মধ্যে অনুপাতের উন্নতি দেখেছে৷ উভয় গ্রুপে গ্লুকোজ সহনশীলতার কোন পরিবর্তন হয়নি, এবং পুরুষ অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে কেউ তাদের পেটের চর্বি বিতরণে কোন পরিবর্তন দেখেনি। অধ্যয়নের জন্য আংশিকভাবে হ্যাস অ্যাভোকাডো বোর্ড দ্বারা অর্থ প্রদান করা হয়েছিল৷
ফলাফল সম্পর্কে মন্তব্য করে, খান বলেন, "এটা দেখানো গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপ চর্বি বিতরণকে সংশোধন করতে পারে। সুবিধাগুলি শুধুমাত্র মহিলাদের মধ্যে স্পষ্ট ছিল তা শেখার ফলে খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপের প্রতিক্রিয়াগুলিতে ভূমিকা পালনের সম্ভাব্যতা সম্পর্কে কিছুটা জানা যায়।"
অনেক মহিলারা ওজন কমানোর চেষ্টা করার সময় অ্যাভোকাডো খাওয়া থেকে বিরত থাকেন, এই ভয়ে যে ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত উপাদান তাদের পেটের চর্বি যোগ করবে, তবে এটি একটি ডায়েট মিথ যা বিশ্রাম দেওয়া যেতে পারে।
সব চর্বি সমানভাবে তৈরি হয় না
চর্বি এড়ানো এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার সমস্যা হল যে সমস্ত চর্বি খারাপ নয়।আমাদের শক্তির জন্য চর্বি প্রয়োজন (চর্বি হল সর্বাধিক শক্তি-ঘন ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের জন্য প্রতি গ্রাম প্রতি 4 ক্যালরির তুলনায় 9 ক্যালরি সরবরাহ করে) এবং শরীরের প্রতিটি কোষের সুস্থ কার্যকারিতার জন্য। আমাদের খাবারে পর্যাপ্ত চর্বি না থাকলে, আমরা চর্বি-দ্রবণীয় পুষ্টি শোষণ করতে পারি না এবং ক্লান্তি, মস্তিষ্কের কুয়াশা, ত্বকের সমস্যা এবং সব ধরনের হরমোনের সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি থাকে।
প্রাকৃতিক খাবারে ৩ ধরনের চর্বি পাওয়া যায়, বিভিন্ন পরিমাণে:
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট: ঘরের তাপমাত্রায় কঠিন, স্যাচুরেটেড ফ্যাট নারকেল তেল, পাম তেল, মাখন, ঘি এবং মাংসে প্রাধান্য পায়। এটি উচ্চ তাপমাত্রায় স্থিতিশীল, এটি রোস্ট এবং বেক করার জন্য আদর্শ করে তোলে।
- মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: অ্যাভোকাডোতে অলিভ অয়েল, ক্যানোলা অয়েল এবং চিনাবাদাম তেল সহ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ।
- পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: সমস্ত চর্বিগুলির মধ্যে সবচেয়ে তাপমাত্রা-সংবেদনশীল, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ তেলগুলি ড্রেসিং বা রান্না করা খাবারের উপর ঝরঝর করার জন্য সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়। ফ্ল্যাক্সসিড তেল, শণের তেল, কুমড়ার বীজের তেল এবং সূর্যমুখী তেলে এগুলি খুঁজুন।
আপনার ডায়েটে চর্বির ভারসাম্য পরিবর্তন করে আরও মনো এবং পলিআনস্যাচুরেটেড, এবং কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত করার উপায় হল আপনি যদি ওজন কমাতে চান, উদ্যমী অনুভব করতে চান এবং আপনার হৃদয়কে রক্ষা করতে চান। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন, এবং আমেরিকানদের জন্য 2020-2025 ডায়েটারি নির্দেশিকা সহ অসংখ্য সংস্থা, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটকে মনো- এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেয়।
অ্যাভোকাডো এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম
এই সাম্প্রতিক গবেষণায় অ্যাভোকাডো খাওয়ার ওজন-হ্রাস-প্ররোচনাকারী প্রভাবগুলি হাইলাইট করা প্রথম নয়। 2019 সালের একটি ছোট-স্কেল গবেষণায় স্থূল পুরুষ এবং মহিলাদের ওজন হ্রাস এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া স্তরের উপর অ্যাভোকাডো সেবনের প্রভাব পরীক্ষা করে এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে "একটি হাইপোক্যালোরিক ডায়েটের অংশ হিসাবে দৈনিক হ্যাস অ্যাভোকাডো সেবন ওজন হ্রাসকে সমর্থন করে"।
অ্যাভোকাডো গ্রুপের অংশগ্রহণকারীরা প্রচুর পরিমাণে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার ইতিবাচক পরিবর্তন এবং প্রদাহজনক মার্কারের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে।অণুজীব বৈচিত্র্যের ভারসাম্যহীনতা স্থূলতা এবং বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে যুক্ত, এবং ভূমধ্যসাগরীয়-শৈলীর ডায়েটে রঙিন ফল এবং শাকসবজি খাওয়া উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির স্তরকে সমর্থন করে এবং রোগের ঝুঁকি কমাতে পরিচিত৷
অ্যাভোকাডো একটি ওজন কমানোর সুপারফুড
তাহলে, অ্যাভোকাডো এমন ওজন কমানোর সুপারফুড কি করে? স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির উচ্চ মাত্রার পাশাপাশি, অ্যাভোকাডোতে ফাইবার থাকে যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতা অনুভব করে। ভালো চর্বি এবং আঁশের এই জাদুকরী সংমিশ্রণটি অ্যাভোকাডো খাওয়ার ছয় ঘণ্টা পর্যন্ত ক্ষুধা-দমনকারী হরমোন বাড়াতে দেখা গেছে, যা দুপুরের নাস্তা এড়াতে মধ্যাহ্নভোজে অন্তর্ভুক্ত করা নিখুঁত খাবারে পরিণত করে।
খাদ্য আকারে একটি মাল্টিভিটামিন
আভাকাডোর ভিটামিন এবং খনিজ প্রোফাইল এটিকে খাদ্য আকারে মাল্টিভিটামিন করে তোলে। কলার চেয়ে বেশি পটাসিয়ামে পরিপূর্ণ, অ্যাভোকাডো স্বাস্থ্যকর রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের ভারসাম্য সমর্থন করে, সেইসাথে ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডের মতো পুষ্টি সরবরাহ করে শক্তি উৎপাদন এবং হরমোন স্বাস্থ্যের জন্য।
আভাকাডো কীভাবে পুষ্টিগুণে ভর করে:
অ্যাভোকাডো - 150 গ্রাম পরিবেশন
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট 3.2g
- মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট 14.7g
- পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 2.7g
- কার্বোহাইড্রেট 12.8g
- প্রোটিন 3.0g
- ফাইবার 12.1g
- ভিটামিন কে 39%
- ফোলেট 122 mcg
- ভিটামিন ই 3.1 mg
- ভিটামিন সি ১৫.০ মিগ্রা
(সূত্র: পুষ্টি তথ্য)
অ্যাভোকাডো টোস্টে অসুস্থ? এই অ্যাভোকাডো রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন
অ্যাভোকাডোগুলি এতই অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী যে প্রতিদিন টোস্টে ম্যাশ করার প্রয়োজন নেই৷ নতুন এবং আকর্ষণীয় উপায়ে আপনার অ্যাভোকাডো ঠিক করতে এই অনুপ্রেরণামূলক রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন!
- অ্যাভোকাডো পেস্টো পাস্তা মসৃণ ক্রিমি মাংস এটিকে কাজু এবং লেবুর রসের পাশাপাশি একটি আদর্শ সাধারণ পেস্টো উপাদান করে তোলে
- আপনার প্রাতঃরাশের স্মুদিকে আরও ঘন করুন এবং অর্ধেক অ্যাভোকাডো যোগ করে সারা সকাল উদ্যম অনুভব করুন
- Vegan Avocado Mint Choc চিপ আইস-ক্রিম – আইসক্রিমে অ্যাভোকাডো একটি অদ্ভুত সংমিশ্রণ বলে মনে হতে পারে, কিন্তু তারা নিখুঁত ক্রিমি জোড়া!
- মিষ্টি এবং মশলাদার চিনাবাদাম সস দিয়ে গ্রীষ্মের রোল
- চকোলেট অ্যাভোকাডো মাউস স্বাস্থ্যকর খাবার সবসময় সুস্বাদু হতে হবে না, কারণ এই ঐশ্বরিক চকোলেট মুস প্রমাণ করে
- মাশরুম অ্যাভোকাডো বার্গার - ভেগান কেটো ডায়েট লাঞ্চ
নীচের লাইন: ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে আপনার ডায়েটে অ্যাভোকাডো যোগ করতে ভয় পাবেন না
অ্যাভোকাডোর উচ্চ ক্যালরি এবং চর্বিযুক্ত উপাদানের অর্থ ডায়েটাররা দীর্ঘদিন ধরে এই প্রাকৃতিক সুপারফুড এড়িয়ে চলেছেন কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত অ্যাভোকাডো খাওয়া পেটের চর্বিকে নতুন আকার দিতে, ক্ষুধা-দমনকারী হরমোন বাড়াতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। .
