উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিশ্বের সাম্প্রতিক ল্যান্ডমার্ক যেমন গ্যাদারড ফুডের ভেগান সীফুড উৎপাদন এবং এর প্রকাশনা থেকে এপিকিউরিয়াস স্ট্রাইকিং রেড মিট ব্র্যান্ড থেকে গ্রাহকরা কী আশা করতে পারে তা নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করেছে এবং এখন, বড় কোম্পানিগুলি মাংস তৈরির জন্য বিতরণ প্রচেষ্টাকে ত্বরান্বিত করেছে এবং দেশব্যাপী দুগ্ধ-মুক্ত খাবার রান্নাঘরের প্রধান উপাদান। কিন্তু কোন ব্র্যান্ডগুলো আলাদা?
ডেটা কনসালটিং ফার্ম Kantar দ্বারা হোস্ট করা, প্রোডাক্ট অফ দ্য ইয়ার পুরষ্কার ঘোষণা করেছে যে Quorn-এর ChiQin কাটলেট এবং Daiya Cheese যথাক্রমে মাংসহীন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিভাগে 2022 সালের পণ্য হিসাবে নির্বাচিত হয়েছে।ডেটা এজেন্সি দাবি করে যে এই পণ্য পুরস্কারটি পণ্য উন্নয়নের জন্য সবচেয়ে বড় ভোক্তা-ভোটে পুরস্কার, যা ইঙ্গিত করে যে লোকেরা আসলে কী খেতে চায়। ফার্মটি দাবি করে যে 40,000 আমেরিকান ক্রেতাদের উপর জরিপ করে, পুরষ্কারগুলি সঠিকভাবে বছরের জন্য আমেরিকার সবচেয়ে কাঙ্ক্ষিত পণ্যগুলিকে প্রদর্শন করে৷
"গত দুই বছরে ক্রমাগত প্রবাহ এবং অনিশ্চয়তার পরিপ্রেক্ষিতে, আমরা ভোক্তাদের 40,000 সহ ক্রেতাদের ভোট প্রদান করতে পেরে আগের চেয়ে বেশি গর্বিত যে তারা নিজেদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ক্রয়ের সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় বিশ্বাস করতে পারে। তাদের পরিবার,” প্রোডাক্ট অফ দ্য ইয়ার ম্যানেজমেন্টের গ্লোবাল সিইও মাইক নোলান বলেছেন। "বছরের সেরা পণ্যের একটি দুর্দান্ত শক্তি হল যে আমরা প্রস্তুতকারকদের এমন পণ্যগুলিকে এগিয়ে দেওয়ার জন্য চ্যাম্পিয়ন করি যা সাম্প্রতিক প্রবণতাকে প্রতিফলিত করে এবং ভোক্তাদের তারা যে সমাধানগুলি খুঁজছে তা অফার করে।"
প্রোডাক্ট অফ দ্য ইয়ার পুরষ্কারের লক্ষ্য হল 40 টিরও বেশি বিভাগ থেকে সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ, পরীক্ষামূলক এবং সুস্বাদু খাবারগুলিকে হাইলাইট করা, কিন্তু এই দুটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিজয়ী ইঙ্গিত দেয় যে আমেরিকান ভোক্তারা মুদি দোকানে কোন বড় নামগুলিতে মনোযোগ দেয়৷Quorn এবং Daiya উভয়ই তাদের উৎপাদন ও বিতরণ প্রচেষ্টাকে ত্বরান্বিত করেছে কারণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। এখন, আনুমানিক 33 শতাংশ ক্রেতা নিজেদেরকে "অধিকাংশ নিরামিষ" বলে মনে করে, সক্রিয়ভাবে টেকসই খাবারের সন্ধান করে৷
Quorn ধারাবাহিকভাবে এর স্থায়িত্বের অনুশীলনের পরিমাণকে চ্যালেঞ্জ করছে। প্রচলিত মুরগির উৎপাদনের তুলনায় ইতিমধ্যেই অনেক বেশি পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ, কোম্পানিটি প্রকাশ করেছে যে এটি তার কার্বন পদচিহ্ন 33 শতাংশ কমিয়েছে এবং প্রায় 80 শতাংশ পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিংয়ে রূপান্তরিত করেছে। Quorn-এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস প্রকৃত স্থল গরুর চেয়ে 12 গুণ কম জল ব্যবহার করে।
স্থায়িত্ব বিশ্বব্যাপী ক্রেতাদের কাছে ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ কারণ জলবায়ু সংকট বাহ্যিকভাবে আরও স্পষ্ট হয়ে উঠছে। কারগিলের একটি সাম্প্রতিক গবেষণা - পরিহাসভাবে উত্তর আমেরিকার বৃহত্তম মাংস উৎপাদকদের মধ্যে একটি - একটি সমীক্ষা শুরু করেছে যে 55 শতাংশ লোক দাবি করেছে যে তারা স্থায়িত্বের প্রতিশ্রুতি সহ এমন খাবার কেনার সম্ভাবনা বেশি।
বছর ধরে, Daiya's vegan পনির উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুগ্ধের বাজারে অগ্রগামী, প্রথম ব্যাপকভাবে উপলব্ধ পনির বিকল্পগুলির মধ্যে একটি প্রদান করে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্র্যান্ডটি একটি গৃহস্থালীর নাম হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে, এমন একটি পণ্যের গর্ব করে যার লক্ষ্য অপ্রয়োজনীয় পরিবেশগত ক্ষতি কমানো, পশুর নিষ্ঠুরতা হ্রাস করা এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রচার করা। Daiya এছাড়াও সম্প্রতি তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিটিকে আরও ভাল স্বাদের জন্য, দ্রুত গলে যাওয়া এবং ওটস এবং ছোলার একটি নতুন মিশ্রণ ব্যবহার করে আরও বেশি দুগ্ধ-ভিত্তিক পনিরের মতো অনুভব করার জন্য নতুনভাবে ডিজাইন করেছে৷
“পরিবর্তনশীল ভোক্তা ল্যান্ডস্কেপে, বার্ষিক প্রোডাক্ট অফ দ্য ইয়ার পুরষ্কার হল তাদের জন্য একটি গো-টু রিসোর্স যারা বাজারে সেরা নতুন পণ্য খুঁজছেন, তারা অনলাইনে কেনাকাটা করুক বা দোকানে। , "প্রোডাক্ট অফ দ্য ইয়ার ইউএসএ এক প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে জানিয়েছে। “একটি স্বতন্ত্র লাল সিল দিয়ে যা বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের কাছ থেকে আস্থার ভোট হিসাবে স্বীকৃত, ক্রেতারা সহজেই বিশৃঙ্খলতা কাটিয়ে উঠতে পারে এবং বিশ্বাস করতে পারে যে এই পণ্যগুলি তাদের নিজ নিজ বিভাগে, ফাংশন, ডিজাইন, প্যাকেজিং বা উপাদানে সর্বোচ্চ উদ্ভাবন প্রদর্শন করে। .”
কোয়ার্ন ভেগান মুরগির উপর বড় বাজি ধরে
এই বছরের ভেগানুয়ারি উদযাপনের আগে, ইংল্যান্ড-ভিত্তিক ভেগান মাংস ব্র্যান্ড তার স্বাক্ষর মাইকোপ্রোটিন উপাদান থেকে তৈরি পাঁচটি নতুন বাস্তবসম্মত উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির পণ্য লঞ্চ করেছে৷ কোম্পানিটি সাউদার্ন ফ্রাইড উইংস, গার্লিক হার্ব বাইটস, সুইট চিলি মিনি ফিলেটস, জার্ক মিনি ফিলেটস এবং ক্রিমি কোর্মা বাইটস প্রকাশ করেছে। নতুন ভেগান মুরগির নির্বাচন ভেগান মাংসের একটি চিত্তাকর্ষক নির্বাচন যোগ করে এবং ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির প্রতিযোগিতার অগ্রভাগে অবস্থান করে।
প্রতিষ্ঠার পর থেকে, Quorn নতুন বাজারে প্রবেশ করা চালিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা নিয়ে 14টি দেশে এর বিতরণ সম্প্রসারিত করেছে। তবে প্রথমে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোম্পানিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে তার উপস্থিতি বাড়াতে চায়। সম্প্রতি, Quorn তার আমেরিকান উপস্থিতি বাড়ানোর জন্য ডালাস টেক্সাসে তার রন্ধনসম্পর্কীয় উন্নয়ন কেন্দ্র খুলেছে এবং নতুন সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস তৈরি করেছে যা খাদ্য পরিষেবা বিতরণের জন্য প্রস্তুত।Quorn আমেরিকান ভোক্তাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করার লক্ষ্যে রয়েছে এবং সর্বশেষ পণ্য পুরস্কারের ফলাফল ইঙ্গিত দেয় যে কোম্পানিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে চরম সাফল্য দেখছে।
"মার্কিন সংস্থায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণ অর্থ আসতে চলেছে, যা আমাদের উদ্ভাবন বাড়াতে, আমাদের বিপণন বাজেট প্রসারিত করতে, আরও লোক নিয়োগ করতে এবং ডালাসে আমাদের নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় কেন্দ্রে অর্থায়ন করতে দেয়, তাই আমরা' আমরা কোথায় যাচ্ছি তা নিয়ে আমরা সত্যিই উত্তেজিত, ”কোর্নের প্রেসিডেন্ট জুড জুসেল বলেছেন। "মার্কিন মাংসের বিকল্প স্থানের মূল্য $5 বিলিয়ন এবং আমরা এর সুবিধা নিতে খুব ভালো অবস্থানে আছি।"
মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট ফুড চেইন
ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি অবশেষে মেমো পেয়েছে যে তাদের গ্রাহক বেস কেবল একটি বার্গার, ফ্রাইড চিকেন বা গরুর মাংসের ট্যাকোর জন্য আসছে না। অনেকের এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে এবং মেনুতে আরও সবুজ শাক পেতে সৃজনশীল, সুস্বাদু উপায় নিয়ে আসছে। এখানে মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট-ফুড চেইন রয়েছে।
বার্গার কিং
1. বার্গার কিং
দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন তবে সালাদ ছাড়া নির্ভর করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বার্গার কিং-এর ইম্পসিবল হুপার রয়েছে যেখানে একটি মাংসবিহীন প্যাটি এবং সেইসাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট স্টিকস এবং হ্যাশব্রাউনের মতো কিছু গোপনে ভেগান বিকল্প রয়েছে।
সাদা দুর্গ
2. সাদা দুর্গ
মিনি স্কোয়ার-আকৃতির স্লাইডারগুলির জন্য পরিচিত, এই হ্যামবার্গার চেইনটি কিছু অংশগ্রহণকারী স্থানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে। আপনি কিছু হোয়াইট ক্যাসল মেনুতে একটি অসম্ভব স্লাইডার খুঁজে পেতে পারেন।
ডেল টাকো
3. ডেল টাকো
এটি ছিল প্রথম জাতীয় মেক্সিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা সারা দেশে কোম্পানির 580টি রেস্তোরাঁয় বিয়ন্ড মিট অফার করে। ডেল টাকোর মেনুতে এপিক বিয়ন্ড অরিজিনাল মেক্স বুরিটো এবং অ্যাভোকাডো ভেজি বোল সহ রয়েছে বিয়ন্ড অ্যাভোকাডো টাকো।
কার্লস জুনিয়র
4. কার্লস জুনিয়র
গরুর মাংসের বার্গারের সমার্থক আরেকটি ব্র্যান্ড, কার্ল'স জুনিয়র ভেজি এবং উদ্ভিদ প্রেমীদের জন্য বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যেমন বিয়ন্ড ফেমাস স্টার বার্গার এবং গুয়াকামোল থিকবার্গার অফার করে।
টাকো বেল
