এই পিকেএন নামে একটি নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের ব্র্যান্ড এই মাসে সর্বদা সম্প্রসারিত বিকল্প দুধের বাজার গ্রহণ করতে আত্মপ্রকাশ করেছে। এই পিকেএন-এর পণ্যটি বেশিরভাগ বাদাম-ভিত্তিক দুধ কোম্পানির থেকে আলাদা কারণ এর পণ্যটি তার ভিত্তির মতো স্বাদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে: বাদাম, অন্যান্য বিকল্প দুধের বিপরীতে যা গরুর দুধের স্বাদ প্রতিলিপি করার চেষ্টা করে। বিকল্প দুগ্ধজাত পণ্যটি প্র্যালাইন এবং পেকান পাইয়ের মতো স্বাদ বজায় রেখে প্রচলিত দুধকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের ব্র্যান্ড হল লাইফস্টকের নতুন পণ্য - টেক্সাসের পেকান চাষীদের সমর্থন করার জন্য লরা শেনকার দ্বারা চালু করা একটি টেকসই কোম্পানি।
লরা শেনকার সেন্ট্রাল টেক্সাসে সীমিত স্বাদু পানির ইকোসিস্টেম সংরক্ষণের জন্য একটি প্রচারাভিযান হিসাবে লাইফস্টক প্রতিষ্ঠা করেছেন, পেকান উৎপাদন কীভাবে কৃষকদের জল সংরক্ষণে অনুপ্রাণিত করতে পারে তা দেখে। এই PKN হল এই অংশীদারিত্বের একটি উপজাত, একটি পণ্য যা পেকান উৎপাদনের জন্য ভোক্তা বেস এবং বাজারকে প্রসারিত করতে সাহায্য করতে পারে। বেশিরভাগ কৃষক পেকান উৎপাদনের দ্বারা সংকুচিত বোধ করেন, সাধারণত বর্ধিত উত্পাদনকে ন্যায্যতা দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পেকান বিক্রি করতে অক্ষম। শেনকারের কোম্পানি সমগ্র অঞ্চল জুড়ে পেকান উৎপাদন বাড়াতে পেকান চাহিদা সর্বাধিক করার আশা করছে৷
টেক্সাসের সান সাবাতে "ওয়ার্ল্ড ক্যাপিটাল অফ পেকান" পরিদর্শন করার পর পেকান চাষীদের সাথে কাজ করতে অনুপ্রাণিত বোধ করেন শেনকার৷ স্থানীয় পেকান চাষীদের সাথে কাজ করার সময়, তিনি শিখেছিলেন যে পেকানগুলি পুনরুত্পাদনশীল কৃষি এবং জলের টেকসইতা প্রচার করার সময় স্থানীয় বাস্তুতন্ত্রকে উল্লেখযোগ্যভাবে সাহায্য করে। শেনকার বুঝতে পেরেছিলেন যে পেকান উৎপাদন উভয়ই মধ্য টেক্সাসে টেকসই চাষে সহায়তা করতে পারে এবং বিকল্প দুধের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে পারে।
"আমরা পেকান দুধ তৈরি করতে বেছে নিয়েছি কারণ পেকান হল একমাত্র বাণিজ্যিক গাছের বাদাম যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আদিবাসী," শেনকার একটি বিবৃতিতে বলেছেন৷ “ভোক্তারা যারা স্থানীয়ভাবে উৎসারিত, সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত, টেকসই এবং পুষ্টিকর পছন্দ খুঁজছেন তারা এই PKN-এর মাধ্যমে এটি পাবেন। আমরা পেকান অনুরাগী এবং দুগ্ধজাত ভোক্তাদের একইভাবে টিম PKN-এ যোগ দিতে স্বাগত জানাতে অপেক্ষা করতে পারি না।"
বর্তমানে, এই PKN তার আসল এবং চকোলেট স্বাদের সাথে পেকান-ভিত্তিক দুধের দুটি প্রকারের অফার করে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প কোম্পানির ওয়েবসাইটে উপলব্ধ।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আরও বেশি ভোক্তা উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি খুঁজছেন বলে দুগ্ধজাত বিকল্প বাজার একটি অভূতপূর্ব বৃদ্ধির সম্মুখীন হচ্ছে৷ গ্র্যান্ড ভিউ রিসার্চ প্রকল্পের একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে বিকল্প দুগ্ধের বাজার 2028 সাল নাগাদ $52.58 বিলিয়ন পৌঁছাতে পারে, যা 2021 থেকে 2028 সালের মধ্যে 12.5 শতাংশের CAGR দেখায়। যদিও বিকল্প দুগ্ধজাত পণ্যের বেশিরভাগই বাদাম, সয়া, ওট এবং নারকেল থেকে উদ্ভূত হয়। , এই পিকেএন-এর পেকান-দুধ সহ আরও বেশ কয়েকটি বৈচিত্র বাজারে প্রবেশ করেছে৷
উদ্ভাবনী বিকল্প দুগ্ধ ব্র্যান্ড Ripple Foods এছাড়াও রিপেটিন নামক মালিকানাধীন মটর প্রোটিন মিশ্রণ ব্যবহার করে উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ তৈরি করেছে। কোম্পানির মটর-ভিত্তিক দুধ তার সাম্প্রতিক ফান্ডিং রাউন্ডের আগে উল্লেখযোগ্য ট্র্যাকশন অর্জন করেছে। কোম্পানি ঘোষণা করেছে যে এটি তার সিরিজ ই ফান্ডিং রাউন্ডের সময় $60 মিলিয়ন সুরক্ষিত করেছে, যা অন্যান্য বিভিন্ন উদ্ভাবনী পদ্ধতি এবং বেস ব্যবহার করে বিকল্প দুগ্ধ প্রোটিনের সম্ভাবনাকে নির্দেশ করে। বর্তমানে, কোম্পানিটি সম্প্রসারণ চালিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনার সাথে দুধ থেকে আইসক্রিম পর্যন্ত বেশ কিছু মটর-ভিত্তিক প্রোটিন পণ্য সরবরাহ করে।
আরেকটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুগ্ধ কোম্পানী তার পণ্যগুলিকে আরও অসম্ভাব্য প্রার্থী থেকে উত্স করে: আলু। সুইডিশ ব্র্যান্ড ডিইউজি এই বছরের শুরুতে তার আলু-ভিত্তিক দুধ প্রকাশ করেছে, বি 12 ভিটামিনের সাথে সম্পূর্ণ একটি উন্নত পুষ্টি উপাদান নিয়ে গর্বিত। DUG-এর উদ্ভাবনী পণ্যটি এসপ্রেসো প্রেমীদের কাছে বাজারজাত করা হয়, দাবি করা হয় যে এর আলু এবং মটর প্রোটিন পণ্য পশু-ভিত্তিক দুধের অনুরূপ।
আসল ক্রিম স্বাদের জন্য 12টি সেরা নন-ডেইরি কফি ক্রীমার
1. ক্যালিফিয়া আনসুইটেড আলমন্ড মিল্ক ক্রিমার
ক্যালিফিয়া ফার্মস অ্যালমন্ড ক্রিমার একটি সমৃদ্ধ, পূর্ণ-গন্ধযুক্ত টেক্সচার দেওয়ার জন্য আসল বাদাম এবং নারকেল ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এতে 2 গ্রাম যোগ করা চিনি রয়েছে। সামঞ্জস্য এত ঘন যে এটি ক্রিমার বিকল্পের পরিবর্তে একটি ভারী ক্রিমের মতো। যাই হোক না কেন, এটি ভালভাবে ঝরে যায় এবং খুব ক্রিমি। বাদামের স্বাদ লক্ষণীয় কিন্তু ক্রিমার তেতো বা দানাদার নয়। আপনার এটির অনেকগুলি ব্যবহার করার দরকার নেই; একটু দূরে এগিয়ে নিয়ে যায়!.
2. সিল্ক ডেইরি-মুক্ত আসল সয়া ক্রিমার
সিল্ক অরিজিনাল ডেইরি-ফ্রি অরিজিনাল সয়া ক্রিমারে মাত্র 1 গ্রাম যোগ করা চিনি আছে, কিন্তু দুঃখজনকভাবে যখন আমি এটিকে পাতলা, আরও জলযুক্ত সামঞ্জস্যের কারণে গরম করি তখন এটি ভালভাবে ফোটে না। এটি কফির সাথে ভালভাবে একত্রিত হয়নি, তা যতই যোগ করা হোক না কেন। অস্বচ্ছ গন্ধের কারণে, এটি আমার সবচেয়ে প্রিয় ছিল।
3. কফি-মেট ন্যাচারাল ব্লিস® মিষ্টিবিহীন উদ্ভিদ-ভিত্তিক অর্ধেক
এই ন্যাচারাল ব্লিস কোকোনাট মিল্ক ক্রিমার/মিষ্টি ক্রিমটি আমি ফ্রোথিং এবং স্বাদ উভয়ের জন্যই সেরাটি খুঁজে পেয়েছি, বিশেষ করে যদি আপনি অর্ধ-অর্ধের ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ মিস করেন। এটি ক্রিমযুক্ত এবং এতে নারকেলের ইঙ্গিত রয়েছে, তবে কোনও অপ্রতিরোধ্য নারকেলের স্বাদ নেই। দ্রষ্টব্য: এটি মটর প্রোটিন দিয়ে তৈরি করা হয়, অন্য প্রোটিনগুলির থেকে ভিন্ন, তাই সম্ভবত এটি ঘন। আপনার যদি খাবারে অ্যালার্জি থাকে তবে সর্বদা উপাদানগুলি পরীক্ষা করুন কারণ মটর জাতীয় অপ্রত্যাশিত উপাদানগুলি পণ্যটিতে লুকিয়ে থাকতে পারে এবং আপনি কখনই স্বাদ দ্বারা জানতে পারবেন না।
4. এত সুস্বাদু অর্গানিক কোকোনাট মিল্ক ক্রিমার
তাই সুস্বাদু 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে দুগ্ধ-মুক্ত হিমায়িত ডেজার্ট, দইয়ের বিকল্প এবং মসৃণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয় বাজারজাত করছে। নারকেলের দুধ ছাড়াও, তাদের "অরিজিনাল," "স্নিকারডুডল" আছে। "ক্যারামেল" এবং "ক্রিমি ভ্যানিলা" স্বাদ।আমি শুধুমাত্র নারকেল দুধের স্বাদের নমুনা নিয়েছি। 0 গ্রাম যোগ করা চিনির সাথে এই স্বাদ পরীক্ষায় এটিই একমাত্র। এটিতে একটি খুব সমৃদ্ধ নারকেলের স্বাদ রয়েছে এবং দুধের মতো কফিতে সুন্দরভাবে ঝরা যায়। এটি অন্য কিছুর মতো ঘন নয় তবে আপনি যদি আপনার চিনি খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকতে চান তবে এটি অতি-মিষ্টি ক্রিমারগুলির একটি ভাল বিকল্প। নারকেলের স্বাদ শক্তিশালী কিন্তু অপ্রতিরোধ্য নয়।
