উইকড কিচেন থেকে ফ্রেশ, শেফ এবং ভাই চাড এবং ডেরেক সারনো বসন্তকে একটু মিষ্টি করতে চলেছেন, তাদের নতুন নন-ডেইরি আইসক্রিমটি এমন একটি বেস দিয়ে তৈরি যেটির কোনও সম্ভাবনা নেই৷ কোম্পানি এইমাত্র ঘোষণা করেছে যে তারা প্রোটিন-সমৃদ্ধ লুপিনি বিন থেকে তৈরি আইসক্রিম লঞ্চ করবে, যা ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে জনপ্রিয় একটি লেবু, আগামী মাসে শুরু হবে৷
নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক আইসক্রিমটি 2, 200টি ক্রোগার স্টোরে পাওয়া যাবে, বিভিন্ন ধরণের এবং স্বাদে - শঙ্কু থেকে বার এবং পিন্ট পর্যন্ত - বিভিন্ন স্বাদ সহ।
একটি নতুন ধরনের ভেগান আইসক্রিম
ডেরেক সার্নো বলেছেন"এবং এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং একটি মসৃণ, ক্রিমি মাউথফিল সহ, এটি শুধুমাত্র নন-ডেয়ারির জন্য নয় বরং সামগ্রিক আইসক্রিম এবং নতুনত্ব বিভাগে বৈপ্লবিক পরিবর্তন আনছে।"
দ্য উইকড কিচেন আইসক্রিম পিন্ট, বার এবং শঙ্কু সহ একাধিক প্রকারে পাওয়া যাবে। লুপিনি আইসক্রিম পিন্টগুলিতে ভ্যানিলা, কুকি ডফ, চকোলেট এবং মিন্ট চকোলেট চিপের মতো জনপ্রিয় স্বাদগুলি থাকবে৷ ভোক্তারা দুটি লুপিনি আইসক্রিম বার ফ্লেভার, চকোলেট এবং অ্যালমন্ড এবং বেরি হোয়াইটের মধ্যে একটি বেছে নিতে পারবেন যেটিতে একটি মিষ্টি ভ্যানিলা আইসক্রিম থাকবে যা একটি বেরি সসের সাথে মিশ্রিত থাকবে।
লাইনআপের চূড়ান্ত আইসক্রিম পণ্যটি হল চকোলেট এবং রেড বেরি শঙ্কু, যেখানে আইসক্রিমের শীর্ষে থাকবে লাল বেরি সস এবং চকোলেট চিপস। উইকড কিচেন একটি গ্লুটেন-মুক্ত শঙ্কু তৈরি করেছে যাতে ট্রিটগুলিকে যতটা সম্ভব অ্যালার্জেন-মুক্ত করা যায়। শঙ্কুটি ভুট্টা-ভিত্তিক ময়দা থেকে তৈরি করা হবে, যা ঐতিহ্যবাহী চিনির শঙ্কুর মতো স্বাদযুক্ত।
“চূড়ান্ত আইসক্রিমের অভিজ্ঞতা হল সুস্বাদু ক্রিমিনেস, সমৃদ্ধ মাউথফিল এবং সাহসী স্বাদের সাথে শূন্য আফটারটেস্ট, এবং আমাদের নতুন উইকড কিচেন প্ল্যান্ট-ভিত্তিক আইসক্রিম এবং নতুনত্বগুলি হল গেম-চেঞ্জার যা বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হবে না, শুধুমাত্র দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত প্রিমিয়াম আইসক্রিম,” উইকড কিচেনের সিইও পিট স্পেরানজা বলেছেন। "এই নতুন নাক্ষত্রিক ট্রিটগুলির ব্যতিক্রমী স্বাদ, টেক্সচার এবং গতিশীল স্বাদের কারণে আমাদের উত্তেজনা ধারণ করা অসম্ভব।"
উইকড কিচেনের নতুন আইসক্রিম লাইন এই বসন্তে প্রায় 2, 200টি ক্রোগার স্টোরে, পাশাপাশি সিটি মার্কেট, ডিলনস, ফুডস কো, ফ্রেড মেয়ার, ফ্রাই'স, গারবেস, জে সি ফুড স্টোর সহ ক্রোগার অংশীদারগুলিতে পাওয়া যাবে , King Soopers, Mariano's, Metro Market, Pay-less Super Markets, Pick'n Save, QFC, Ralphs, Ruler and Smith's Food and Drug.
উদ্ভিদ-ভিত্তিক চাহিদা অভূতপূর্ব হারে বৃদ্ধির সাথে, উইকড কিচেন এই বছর নাটকীয়ভাবে তার পণ্য অফারগুলিকে প্রসারিত করতে চায়।কোম্পানিটি বর্তমানে ক্রোগার, স্প্রাউটস এবং অ্যামাজন মার্কেটপ্লেসে বিক্রি করা 15টি বিভিন্ন বিভাগে ভেগান খাবার তৈরি করে। কোম্পানিটি তার পণ্য নির্বাচনকে প্রসারিত করবে বলে আশা করছে কারণ এটি যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে তার ইউকে-এক্সক্লুসিভ পণ্যগুলির আরও বেশি প্রবর্তন শুরু করবে৷
যুক্তরাজ্যের মধ্যে, টেসকো সম্প্রতি রিপোর্ট করেছে যে গত বছর তার উইকড কিচেন পণ্যের বিক্রি দ্বিগুণ হয়েছে এবং এই জানুয়ারিতে আবার বেড়েছে। এর ভেগান মাংসের বিকল্প এক মাসে প্রায় 40 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে, যেখানে ভেগান পাস্তা এবং স্যুপ বিক্রি প্রায় 140 শতাংশ বেড়েছে৷
লুপিনি বিন কি?
লুপিনি বিন, বিকল্পভাবে লুপিন বিন নামে পরিচিত, একসময় ঐতিহ্যবাহী ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনশৈলীর জন্য বা চিনাবাদামের মতো চিবানোর জন্য বার স্ন্যাক হিসাবে সংরক্ষিত ছিল, কিন্তু সম্প্রতি, খাদ্য নির্মাতারা আবিষ্কার করেছেন যে এই প্রোটিন-সমৃদ্ধ লেবু হতে পারে। সামান্য তিক্ত স্ন্যাকিং মটরশুটি তৈরি করতে ব্যবহৃত, এবং এখন মটরশুটি স্বাদযুক্ত স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক বিকল্পের আকারে আমেরিকাতে আসছে৷
"লুপিনি মটরশুটি প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা এগুলিকে একটি সুপারফুড করে তোলে যা কেবলমাত্র ক্যালোরির চেয়ে বেশি সুবিধা প্রদান করে৷ লুপিনগুলিতে প্রতি কাপে 26 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা এগুলিকে পাওয়া যায় সবচেয়ে পুষ্টিগুণে ভরপুর লেবুগুলির মধ্যে একটি৷"
লুপিনি মটরশুটি উচ্চ মাত্রার প্রয়োজনীয় বি ভিটামিন এবং ফাইবার সরবরাহ করে। বেশ কিছু গবেষণা এমনকি উচ্চ স্তরের ফাইটোকেমিক্যালের কারণে রোগ প্রতিরোধের সাথে লুপিন বিন ব্যবহারকে যুক্ত করেছে যা করোনারি হৃদরোগ, নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সার, সেইসাথে নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধের সাথে যুক্ত।
স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি উপাদানের বাইরেও, লুপিন বিন একটি অত্যন্ত টেকসই উপাদান, যার উৎপাদন এবং উত্পাদনের জন্য মূলত কোন জল ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না। লুপিন বিন কৃষি থেকে গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে এবং ফসল ঘূর্ণন কৌশলগুলিকে সাহায্য করার সাথেও যুক্ত৷
উইকড কিচেনের নতুন লুপিন-ভিত্তিক আইসক্রিমটি তার ধরণের প্রথম পণ্য, তবে অন্যান্য কোম্পানি ইতিমধ্যেই লুপিন-ভিত্তিক রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেছে।সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে, লুপ্রেম মূলধারার মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল যখন বেয়ন্সের প্রাক্তন ব্যক্তিগত শেফ কোম্পানির উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিকল্পের জন্য তার অনুমোদন ঘোষণা করেছিলেন। লুপ্রেম – এইট ডে ফুডস দ্বারা বিকাশিত – লোকেদের একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির বিকল্প সরবরাহ করে যা অত্যন্ত বহুমুখী এবং পুষ্টিকর।
আলটিমেট ভেগান এবং ডেইরি-ফ্রি আইসক্রিমের স্বাদ পরীক্ষা
ভ্যান লিউয়েন ভেগান মিন্ট চিপ আইসক্রিম
"এই ব্র্যান্ডটি যেকোন জায়গার সেরাদের মধ্যে একটি এবং তাদের ভেগান পছন্দগুলি আলাদা নয়৷ পুদিনা চিপ আমাদের খাদ্য দ্বৈত মধ্যে দূরত্ব গিয়েছিলাম>"অত সুস্বাদু দুগ্ধ-মুক্ত ওহ-সো স্ট্রবেরি কোকোনাট মিল্ক হিমায়িত ডেজার্ট
"আমরা বাচ্চাদের আইসক্রিমের জন্য এতটা পাগল হতে দেখিনি যতটা এই পরীক্ষকরা এই স্ট্রবেরির টবের জন্য করেছিল। এটি আক্ষরিক অর্থে মন্ত্র এবং চিৎকারের সাথে দেখা হয়েছিল যে এটির স্বাদ আসল স্ট্রবেরির মতো ছিল৷>"বেন অ্যান্ড জেরির দারুচিনি বানস নন-ডেইরি ফ্রোজেন ডেজার্ট
আপনি যদি দারুচিনি পছন্দ করেন তবে আপনার নতুন প্রিয় খাবারের সাথে দেখা করুন। যেন একটা কুকির ময়দার বল একটা দারুচিনি বানের সাথে মিলিত হয়। আপনি যদি কার্বোহাইড্রেট-সচেতন হন তবে মনে রাখবেন আধা কাপ পরিবেশনে 35 গ্রাম এবং চিনি 25 গ্রাম রয়েছে।
হ্যালো টপ ডেইরি-ফ্রি চকোলেট চিপ কুকি ডফ
স্বাস্থ্য-সচেতন কুকি-ডফ প্রেমী আইসক্রিম সন্ধানকারীদের জন্য হ্যালো টপ হল সেরা বাছাই। একটি পরিবেশনে (আধা কাপ) 90 ক্যালোরি এবং 3 গ্রাম প্রোটিন থাকে তাই আপনি যদি কম ক্যাল সহ একটি মিষ্টি ঠান্ডা খাবারের মজা চান তবে এটি আপনার সেরা বিকল্প। এটি বলেছে, টেক্সচারটি মসৃণ, তাই আপনি যদি কুকি ময়দার খণ্ডগুলি খুঁজছেন তবে এটি আপনার জন্য সঠিক বাছাই নয়।
