"আপনি যখন দোকানে যান এবং মনে করেন: আমি স্বাস্থ্যকর, আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খেতে চাই এবং আমার জন্য ভালো খাবার বেছে নিতে চাই, এটা ভয়ঙ্কর হতে পারে। অনেক নন-ডেয়ারি ধরণের দুধ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক সালাদ ড্রেসিং, দুগ্ধ-মুক্ত ক্রিমার এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে, কিছু স্বাস্থ্যকর, কিছু রাসায়নিক এবং যোগ করা চিনিতে পূর্ণ। প্রতিদিন নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা ভেগান পণ্য বাজারে আসছে, কিছু আমরা সুপারিশ করি এবং অন্যগুলি আপনার জন্য ততটাই খারাপ বা খারাপ যতটা আসল জিনিসটি প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করছে।এই কারণেই প্রতি সপ্তাহে, আমরা আপনাকে চেষ্টা করার জন্য সর্বশেষ, সবচেয়ে উদ্ভাবনী পণ্য সম্পর্কে বলি—যেগুলি আমরা পছন্দ করি—যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া সহজ করে তোলে৷"
তাজা (বা হিমায়িত) শাকসবজি, ফল দিনে পাঁচ বা তার বেশি পরিবেশনের প্রস্তাবিত সংখ্যা খাওয়া সহজ কাজ নয়। 10 জনের মধ্যে মাত্র 1 আমেরিকান নিয়মিতভাবে এটি করতে পরিচালনা করে। আমরা এখানে সাহায্য করতে এসেছি, এবং সহজ উপায়ে অদলবদল করার পরামর্শ দিতে যা মাংস এবং দুগ্ধ থেকে পরিত্রাণ পেতে পারে এবং পরিবর্তে আপনাকে লেগুম, বাদাম, বীজ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক সম্পূর্ণ খাবার থেকে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রোটিন পেতে সহায়তা করে।
এখানে, The Beet-এর সম্পাদকরা আমাদের প্রিয় নিরামিষাশী বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলিকে সুপারিশ করেন, যা কিনতে হবে তা আরও সহজ (এবং সুস্বাদু) করতে, আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খেতে এবং এটি পছন্দ করতে৷ এই পাঁচটি পণ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া সহজ করে এবং প্রতিটি কামড় উপভোগ করে।
আপনার মুদিখানার তালিকা বা কার্টে যোগ করার জন্য সর্বশেষ উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলি দেখুন, যা আপনার উদ্ভিদ-ভিত্তিক হওয়ার সিদ্ধান্তকে আগের চেয়ে আরও সহজ এবং আরও সন্তোষজনক করে তুলতে পারে।
The Beet-এর সম্পাদকদের কাছ থেকে সপ্তাহের প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলি দেখুন, এবং আপনারগুলি The Beet-এর Facebook পেজে শেয়ার করুন৷ আমরা সবাই একসাথে সুস্থ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক হতে চাই। আপনার সপ্তাহের বাছাই কি? এখানে আমাদের।
লুসির প্রিয়
1. ঘরে তৈরি বাদাম দুধের জন্য JOI (শুধু একটি উপাদান) বাদামের ভিত্তি
আমি সবসময় লোকেদের বলি যে আপনি যদি লেবেল চেক করেন এবং একটি সম্পূর্ণ খাবার প্রথম উপাদান হয়, তবে এটি কিনুন কারণ এটি সম্ভবত সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পছন্দ। কিন্তু JOI আসলে শুধু একটি উপাদান. জিনিয়াস আইডিয়াটি হল ঘনীভূত বাদাম বা কাজুবাদাম বেসের একটি ছোট পাত্র বিক্রি করা এবং আপনাকে যা করতে হবে তা হল এক কাপ জলে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ যোগ করুন এবং তাজা, ভেজালমুক্ত বাদাম বা কাজু দুধ পেতে 30 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রিত করুন। JOI বাদামের ভিত্তির একটি ছোট পাত্রে 27 টি দুধ তৈরি হয়। এগুলি কাজে আসে যখন আপনি নিজেকে আঙ্গুরের বাদামের শুকনো বাটিতে দাঁড়িয়ে থাকতে দেখেন এবং বুঝতে পারেন যে আপনি আপনার প্রিয় দোকান থেকে কেনা বাদাম দুধের বাইরে।
অধিকাংশ দোকানে কেনা প্ল্যান্ট-ভিত্তিক দুধে হয় যোগ করা চিনি বা প্রিজারভেটিভ থাকে, কিন্তু JOI-তে পাত্রের ভিতরে যা বলে: একটি উপাদান এবং অন্য কিছু নয় (কোন বাঁধাইকারী এজেন্ট, মাড়ি বা চিনি নেই)। আপনি স্প্রেড, স্মুদি, ডেজার্ট, পাস্তা সস, বা অন্য কোন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন তাদের ওয়েবসাইটে তাদের রেসিপি রয়েছে)। এবং যেহেতু কোনো রেফ্রিজারেশনের প্রয়োজন নেই, ঘরে JOI থাকলে, আপনার আর কখনো বাদামের দুধ ফুরিয়ে যাবে না।
তাদের ওয়েবসাইটে অনলাইনে JOI খুঁজুন।
স্টেফানির প্রিয়
1. গার্ডেন দ্য আল্টিমেট প্ল্যান্ট-ভিত্তিক চিকন নাগেটস
Gardein এটি আবার করেছে: আমার প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি সম্প্রতি একটি ভেগান চিকেন নাগেট পণ্য উন্মোচন করেছে, আলটিমেট প্ল্যান্ট-ভিত্তিক চিকন নাগেটস লঞ্চ করেছে। আমি মাংস খেয়েছি কয়েক বছর হয়ে গেছে, কিন্তু আমার কাছে, এই পপকর্ন নাগেটগুলির স্বাদ আমার মনে আছে মুরগির স্বাদের মতোই।প্রতি পরিবেশন 15 গ্রাম প্রোটিন সহ, এইগুলি আমাকে সঠিকভাবে পূরণ করে এবং একটি সুন্দর রুটিযুক্ত ক্রাঞ্চের জন্য সালাদে যোগ করতে বা স্ন্যাকের জন্য দুগ্ধ-মুক্ত খামারে ডুব দেওয়ার জন্য দুর্দান্ত। আমি বাইরে নিখুঁত খাস্তা পেতে একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি।
আপনি যদি পিকি ভোজনরসিক বা নন-ভেগানদের পরিবেশন করার জন্য একটি মুরগির বিকল্প খুঁজছেন, আমি গার্ডেইনের চিকন নাগেটস যথেষ্ট সুপারিশ করতে পারি না। এমন কোন উপায় নেই যে কেউ কখনও জানবে যে এগুলি নিরামিষাশী। গার্ডেইন পণ্যের সবচেয়ে ভালো দিক হল যে সেগুলি সারা দেশে বেশির ভাগ মুদিখানার চেইনে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, তাই ব্র্যান্ডের মাংসবিহীন বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে কোনও সমস্যা হবে না৷
আপনার কাছাকাছি একজন খুচরা বিক্রেতা খুঁজতে গার্ডেইনের স্টোর লোকেটারে যান।
হেইলির প্রিয়
1. গথাম গ্রিনস সিজার এবং রাঞ্চ ড্রেসিং
গথাম গ্রিনস ভেগান সিজার এবং র্যাঞ্চ ড্রেসিংয়ের মাধ্যমে আমি দুগ্ধ পরিত্যাগ করার আগে আমার প্রিয় সালাদ তৈরি করা এত সহজ ছিল না। এই ড্রেসিংয়ের স্বাদ একই, যদি আসল জিনিসের চেয়ে ভালো না হয়।
সিজার ক্রিমি, সমৃদ্ধ, এবং নিয়মিত সিজারের সেই সুস্বাদু সিগনেচার মশলাদার স্বাদ রয়েছে - যা প্রায়শই অ্যাঙ্কোভি থেকে আসে। স্বাদ এবং টেক্সচার স্পট।
আমি উদ্ভিদ ভিত্তিক যাওয়ার আগে আমার প্রিয় সালাদ ছিল মোবি'স নামক একটি রেস্তোরাঁয় সিজারে ম্যারিনেট করা একটি কেল সালাদ এবং এখন আমি গথাম গ্রিনস ড্রেসিং দিয়ে বাড়িতে একই খাবার তৈরি করি এবং আমি যা আগে করেছি তা সম্পূর্ণরূপে আপগ্রেড করেছি আমার প্রিয় সালাদ হও।
খামারের ড্রেসিং আমার সর্বকালের প্রিয় কারণ আমি দুগ্ধ-মুক্ত ঘরে তৈরি খামার তৈরি করা কঠিন বলে মনে করি কারণ ধারাবাহিকতা সিজারের চেয়ে ঘন, এটি দইয়ের মতো। আমি সব কিছুর খামার রাখলাম কিন্তু অন্য দিন আমি রাতের খাবারের জন্য ফুলকপির ডানা তৈরি করে ড্রেসিং দিয়ে খেয়ে ফেললাম। আমি আসলে পুরো বোতলটি দুই দিনে ব্যবহার করেছি – আমার সমস্ত খাবার খামারের সাথে আরও ভাল লাগে।
আপনি যদি আরও বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার চেষ্টা করেন বা আপনার খাদ্য থেকে দুগ্ধজাত খাবার বাদ দিতে চান, তাহলে আপনার সবচেয়ে ভালো বাজি হল এই ড্রেসিংগুলিকে আপনার সালাদে যোগ করা সেই একই স্বাদের জন্য যা আপনি পছন্দ করতেন।
গথাম গ্রিনস কিনতে, তাদের ওয়েবসাইট দেখুন।
ক্যাটলিনের প্রিয়
1. অবাস্তব ক্রিস্পি কুইনো পিনাট বাটার কাপ
পিনাট বাটার কাপ আমার প্রিয় ক্যান্ডি ছিল আগে আমি উদ্ভিদ-ভিত্তিক হয়েছিলাম কিন্তু আমি কখনোই এমন ভেগান পিনাট বাটার কাপ খুঁজে পাইনি যা আসল জিনিসের কাছাকাছি এসেছে। আমি অবাস্তব এর খাস্তা কুইনো পিনাট বাটার কাপ চেষ্টা না করা পর্যন্ত এটি ছিল। এই ভেগান এবং গ্লুটেন-মুক্ত পিনাট বাটার কাপগুলি এই বিশ্বের বাইরে এবং আমি গ্যারান্টি দিতে পারি যে আপনি পুরো ব্যাগটি এক বসে খেতে চাইবেন৷
এই প্রথমবার আমি ক্রিস্পি কুইনোয়ার সাথে যেকোন ধরনের মিষ্টি বা ক্যান্ডি চেষ্টা করছি এবং আমাকে বলতে হবে আমি প্রথমে একটু সন্দেহপ্রবণ ছিলাম। একবার আমি একটি কামড় খেয়েছিলাম, আমি বিশ্বাস করতে পারিনি যে আমার কাছে কুইনো ছাড়া চিনাবাদামের মাখনের কাপ ছিল। অবাস্তব আপনার জন্য আরও ভাল করে তোলে চকলেট কাপ, বার এবং রত্ন যা চিনির অ্যালকোহল এবং স্টেভিয়া মুক্ত। সমস্ত পণ্য সহজ, জৈব উপাদান যেমন ফেয়ার-ট্রেড ডার্ক চকোলেট দিয়ে তৈরি। ক্রিস্পি কুইনোয়া পিনাট বাটার কাপে চিনাবাদাম মাখন এবং ডার্ক চকোলেটের নিখুঁত ভারসাম্য রয়েছে যার সাথে খসখসে কুইনোয়া থেকে একটি ক্রাঞ্চ রয়েছে।অবাস্তব সম্পর্কে আমি আরেকটি জিনিস পছন্দ করি তা হল এটি স্বতন্ত্রভাবে প্যাকেজ করা হয় তাই আমি চাইলে একটি (বা তিনটি) ধরতে পারি এবং যেতে পারি।
অবাস্তবের ক্যান্ডি খুব আসক্তিযুক্ত কিন্তু সৌভাগ্যবশত এটি অন্যান্য মিষ্টি যেমন রীজের তুলনায় একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। তুলনা করার জন্য, রিজ-এর দুটি কাপে 210 ক্যালোরি, 150 মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং 22 গ্রাম চিনি রয়েছে যেখানে অবাস্তব-এর 160 ক্যালোরি, 80 মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং দুটি কাপে মাত্র 10 গ্রাম চিনি রয়েছে। খাস্তা কুইনো পিনাট বাটার কাপ অবাস্তবের একমাত্র ভেগান ট্রিট নয়। অবাস্তব ডার্ক চকলেট পিনাট বাটার কাপ, ডার্ক চকলেট বাদাম বাটার কাপ, ডার্ক চকোলেট পিনাট জেমস, ক্রিস্পি কুইনো এবং ডার্ক চকোলেট কোকোনাট বার সহ ডার্ক চকলেট জেমস তৈরি করে। সেরা অংশ হল আপনি বিভিন্ন প্যাকে অবাস্তব সব ভেগান বিকল্পগুলি চেষ্টা করতে পারেন। যে কেউ আক্ষরিক অর্থে প্রতিটি একক বিকল্প চেষ্টা করেছে, আমি বলতে পারি যে তারা সবই ক্রিস্পি কুইনোয়া কাপের মতোই সুস্বাদু৷
আপনি এই লিঙ্কে ভেগান বৈচিত্র্যের প্যাক কিনতে পারেন।
ম্যাক্সের প্রিয়
1. শব্দ ঝলমলে জল
সাউন্ড স্পার্কলিং ওয়াটার হল প্রথম স্পার্কলিং ওয়াটার যা আমি অনেক দিন ধরে সত্যিই চমকে দেওয়ার চেষ্টা করেছি। প্রথমে, আমি ভেবেছিলাম যে স্পারিং ওয়াটার ড্রিংকটি কেবল সেল্টজার জলের আরেকটি পুনরাবৃত্তি হবে যা আমার প্রত্যাশার সাথে পুরোপুরি চিহ্নিত করেনি। আমি সম্পূর্ণ ভুল ছিল. সাউন্ড স্পার্কলিং ওয়াটার পণ্যগুলি নিখুঁতভাবে এবং সুস্পষ্টভাবে মিশ্রিত স্বাদগুলিকে ছাড়িয়ে গেছে। একবার আমি প্রথম ক্যানটি খুলে ফেললে, সেগুলি পান করা বন্ধ করা প্রায় অসম্ভব ছিল।
প্রতিটি সাউন্ড স্পার্কলিং একটি সুস্বাদু সতেজ পানীয় তৈরি করতে চা, বোটানিকাল এবং ফলের নির্যাস দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। বুদবুদ জল সম্পূর্ণরূপে জৈব এবং কখনও মিষ্টি হয় না, যা ভোক্তাদের একটি তাজা এবং বিশুদ্ধ স্বাদ প্রদান করে। আমার ব্যক্তিগত প্রিয় হল লেমনগ্রাস এবং গ্রিন টি দ্বারা উন্নত ট্যানজারিন স্বাদ। যেকোনো বিকল্প সুস্বাদু এবং এখানেই আপনি সেগুলি পেতে পারেন৷
