Starbucks একটি নতুন স্টোর খুলতে প্রস্তুত যা 50 শতাংশেরও বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক আইটেম সহ একটি মেনু নিয়ে গর্ব করে, উপরন্তু পুনঃপ্রয়োগকৃত উপকরণ এবং শূন্য-বর্জ্য উদ্যোগ সহ বেশ কিছু টেকসই ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করে। এর "গ্রিনার স্টোরস" ধারণার অংশ হিসাবে, নতুন সাংহাই স্টোর হবে কোম্পানির প্রথম আন্তর্জাতিক পুনরাবৃত্তি, স্থায়িত্ব এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক অফার উভয়ই প্রচার করবে।
The Greener Stores ধারণা - Starbucks এর স্থায়িত্ব প্রচারণা যার লক্ষ্য 2025 সালের মধ্যে 10,000টি পরিবেশ সচেতন স্টোর খোলার লক্ষ্য - গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে এবং টেকসই খাদ্য ও পানীয় বিকল্পগুলির সাথে পরীক্ষা করার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।বিশ্ব বন্যপ্রাণী তহবিলের পাশাপাশি 2017 সালে চালু করা হয়েছে, এই প্রোগ্রামটি নৈতিকভাবে উত্সযুক্ত মেনুগুলির প্রচার এবং টেকসই অনুশীলনকে অগ্রাধিকার দেওয়ার দিকে মনোনিবেশ করতে চায়৷
বর্তমানে, আন্তর্জাতিক কফি জায়ান্ট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় প্রায় 2, 300টি গ্রীনার স্টোর অবস্থান পরিচালনা করে, সাংহাই অবস্থানটিকে উত্তর আমেরিকার বাইরে প্রথম অবস্থানে পরিণত করেছে। কোম্পানী ঘোষণা করেছে যে গ্রিনার স্টোরের উদ্যোগটি কোম্পানির বৃহত্তর অঙ্গীকারের অধীনে কাজ করে যাতে পুরো কোম্পানি জুড়ে টেকসই উদ্ভাবন করা যায়।
"গ্রিনার স্টোরগুলি একটি প্রতিযোগিতামূলক হাতিয়ার নয়, স্টারবাকসের স্টোর ডেভেলপমেন্টের সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট অ্যান্ডি অ্যাডামস একটি সাক্ষাত্কারে বলেছেন৷ যেভাবে আমরা ইউএস গ্রিন বিল্ডিং কাউন্সিল (ইউএসজিবিসি) এর সাথে কাজ করে গত 16 বছরে কীভাবে একটি টেকসই উপায়ে নির্মাণ করা যায় তা বুঝতে সাহায্য করেছি, গ্রীনার স্টোরের প্রতি আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি টেকসই সমস্যাগুলিকে ড্রাইভ করার জন্য আরও ভালভাবে উপযুক্ত বলে বোঝানো হয়েছে। অপারেটিং খুচরা অনুশীলন."
নতুন অবস্থানটি কোম্পানির উদ্ভিদ-ভিত্তিক উন্নয়নকেও প্রদর্শন করে, 15টি নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক আইটেম প্রবর্তন করে যার মধ্যে সালাদ, স্যান্ডউইচ, কেক এবং বেকড পণ্য রয়েছে৷ অন্য যেকোন অবস্থানের বিপরীতে, স্টারবাকস ঘোষণা করেছে যে সাংহাই স্টোরটি তার বেশিরভাগ পানীয়তে ডিফল্ট হিসাবে ওট মিল্ক ব্যবহার করবে। স্থানান্তরটি প্রথমবারের মতো চিহ্নিত করেছে যখন কোম্পানিটি একটি দুগ্ধ বিকল্পকে ডিফল্ট হিসাবে স্থাপন করেছে, বিশেষ করে তাৎপর্যপূর্ণ কারণ বেশিরভাগ অবস্থানে ওট মিল্ক এখনও উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্পগুলির জন্য সারচার্জ যোগ করে। ওট মিল্ক ব্যবহার করে, স্টারবাক দুটি নতুন দুগ্ধ-মুক্ত পানীয়ও আত্মপ্রকাশ করবে: সল্টেড ক্যারামেল ফ্ল্যাট হোয়াইট এবং সল্টেড ক্যারামেল ব্রেভ।
The Greener Stores ধারণা 2030 সালের মধ্যে 50 শতাংশ কার্বন নিঃসরণ কমানোর জন্য স্টারবাক্সের মিশনের আওতায় পড়ে। কোম্পানি ঘোষণা করেছে যে এটি তার জল, বর্জ্য, এবং গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে কাজ করবে। নতুন গ্রহ-ইতিবাচক অনুশীলন।CEO কেভিন জনসন বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের মধ্যে টেকসই এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির জন্য ক্রমবর্ধমান চাহিদাকে স্বীকৃতি দিয়েছেন, ঘোষণা করেছেন যে কোম্পানি এই পরিবর্তনশীল চাহিদা মেটাতে চেষ্টা করবে৷
"যদি আমি বলি যে ভোক্তাদের আচরণে সম্ভবত সবচেয়ে প্রভাবশালী পরিবর্তন কি, এই পুরো স্থানান্তর কি উদ্ভিদ-ভিত্তিক," জনসন বলেছিলেন। "এবং এটি পানীয় এবং খাবার উভয় ক্ষেত্রেই পরিবর্তন।"
সাংহাইতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রকাশ ইঙ্গিত করে যে সংস্থাটি বিশ্বব্যাপী তার নিরামিষাশী উন্নয়ন বাস্তবায়ন করতে শুরু করেছে। অ্যাডামস ঘোষণা করেছেন যে স্টারবাকস তার গ্রিনার স্টোর প্রচারাভিযানের গতি কমিয়ে দেবে না, 2025 সালের মধ্যে আরও 7, 700টি স্টোর খোলার জন্য চাপ দেবে। তিনি বলেছিলেন যে "আমরা কেবল 2,300টি স্টোরের সাথে দ্রুত এগিয়ে যাচ্ছি না, আমাদের এখন একটি টেকসই প্রোগ্রাম রয়েছে যা আমরা 10 বছর আগে করেছি বলেই আমরা আজ সবকিছু ঠিকঠাক করছি বলে ধরে নিচ্ছি না।"
সাংহাই উদ্বোধনের পর কোম্পানিটি জাপান, যুক্তরাজ্য এবং চিলিতে তার গ্রিনারের স্টোর ধারণা প্রসারিত করার পরিকল্পনা করেছে।এই সপ্তাহের শুরুতে, স্টারবাকস 130টি চিলি অবস্থান জুড়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক অফারগুলি প্রয়োগ করেছে। কোম্পানি চিলি জুড়ে স্থায়ী মেনুতে The Not Company (NotCo) থেকে ভেগান গরুর মাংস এবং ভেগান মায়ো ব্যবহার করে একটি ভেগান বিফ স্যান্ডউইচ চালু করেছে। দেশে গ্রিনার স্টোরের সম্প্রসারণের আগে এই সূচনা হয়৷
