গ্রীষ্মের জন্য সবচেয়ে গরম খাবারের সরঞ্জাম হল পিৎজা ওভেন, কিন্তু হ্যান্ড স্যানিটাইজার, টাই-ডাই কিট এবং ট্রাম্পোলিনের মতো এটিও তাৎক্ষণিকভাবে বিক্রি হয়ে যায়। আপনি যদি একটিতে আপনার হাত পেতে না পারেন তবে পরবর্তী সেরা জিনিসটি আপনার বাড়িতে তৈরি পিজাকে গ্রিলের কাছে নিয়ে যাওয়া। এটি শুধুমাত্র একটি চুলার প্রয়োজন নেই যা আপনার রান্নাঘরের তাপমাত্রাকে আকাশচুম্বী করতে পারে, তবে এটি একটি বিনোদনমূলক কার্যকলাপ যা এক সপ্তাহের রাতের জন্যও যথেষ্ট সহজ। সাধারণ বার্গার বা ভেজি স্কিভার থেকে একটি সুন্দর পরিবর্তন, গ্রিলিং পিজ্জা আপনাকে বাড়ির উঠোনে আরও বেশি হাত-পাতে সাহায্য করে।শুধু ক্রাস্ট গ্রিল করা পেরেক শিখুন, টপিংগুলি একসাথে রাখা সহজ যা আপনি মনে করেন।
গ্রিলড পিজ্জা হল সবচেয়ে সহজ গ্রীষ্মকালীন ডিনার
সৌভাগ্যবশত, নিখুঁত পিজ্জার চাবিকাঠি হল একটি সহজ নো-ব্রেইনার সমীকরণ যার মালকড়ি কয়েক মিনিটের মধ্যে চাবুক করা সহজ এবং তাজা কৃষকদের বাজারের পণ্য এবং উচ্চ তাপ। আমাদের প্রিয় বৈচিত্রগুলি হল যেগুলি সবজিগুলিকে কেন্দ্রে নিয়ে যেতে দেয় এবং এটি ঋতুগুলিকে সেরা হাইলাইট করে৷ বিকল্প চিজগুলি একটি সুস্বাদু খাবার, তবে আপনি আপনার নিজস্ব বাদাম-ভিত্তিক চিজ দিয়ে সৃজনশীলও হতে পারেন। আপনি কৃষকের বাজার থেকে তাজা পণ্যকে হারাতে না পারলেও আপনার স্থানীয় মুদিখানা থেকে এমন কিছু নিন যা আপনাকে উত্তেজিত করে।
আপনি যদি একজন ঐতিহ্যবাহী পিৎজা প্রেমিক হন, তাহলে আপনি তাজা সস, ভেগান পনির এবং বেসিলের সাথে ভুল করতে পারবেন না, কিন্তু আপনি যদি কিছু অ্যাডভেঞ্চারের জন্য প্রস্তুত হন, তাহলে এই রেস্তোরাঁ-স্তরের কম্বোগুলি থেকে কিছু অনুপ্রেরণা পান .
মিয়োকো'স ক্রিমারির মতো জুচিনি ফুল, ট্যাঞ্জি গার্লিক স্কেপ এবং ক্রিমযুক্ত মোজারেলা-স্টাইলের পনির ব্যবহার করে দেখুন।অথবা, সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ গ্রীষ্মকালীন ভেজি, সুইট কর্ন, যা থাইম এবং কাইট হিলের একটি রিকোটা-স্টাইলের পনিরের সাথে ভাল যায়। অন্যটিতে গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ, লাল পেঁয়াজ, জালাপেনোস, সিলান্ট্রো, চুনের রস এবং ভায়োলাইফের ফেটা-স্টাইলের পনির অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। শুধু গ্রিলের উপর ময়দা ছুঁড়ে ফেলুন, টপিংগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনি গ্রীষ্মের যেকোনো সন্ধ্যায় একটি নিখুঁত সমাপ্তি পেয়েছেন।
ভাজা পিৎজা ময়দা
4টি মাঝারি আকারের পিজ্জা তৈরি করে
উপকরণ
- 1 ⅔ কাপ জল
- 1 চা চামচ সক্রিয় শুকনো খামির
- ¼ কাপ জলপাই তেল
- 5 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা (কিছু গোটা গমের সাথে মেশাতে পারেন)
- 2 চা চামচ লবণ
নির্দেশ
- জল এবং খামির একসাথে মিশ্রিত করুন, খামির দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন। তেল, ময়দা এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন। ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মেশান।
- একটি সফটবল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত হাতে বা মেশিনে 5-8 মিনিটের জন্য মাখান।
- ময়দাকে ৪টি সমান আকারের বলের মধ্যে ভাগ করুন, পরে ব্যবহারের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মোড়ানো।
- যদি একই দিনে ব্যবহার করা হয়, ময়দাটিকে ঘরের তাপমাত্রায় 1-1 ½ ঘন্টার জন্য বাড়তে দিন, যতক্ষণ না দ্বিগুণ হয়। আগে থেকে তৈরি করলে, 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে উঠতে দিন এবং তারপরে কমপক্ষে এক ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।
পিজ্জা গ্রিল করতে
- আপনি গ্রিলের কাছে আপনার টপিংস সেট করার সময় আপনার গ্যাস গ্রিলকে অন্তত 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য উচ্চতায় প্রিহিট করুন। একবারে এক-টুকরা, আপনার হাতে একটি ময়দার বল টানুন এবং প্রসারিত করুন একটি বড়, পাতলা গোলাকার বা যা আপনার গ্রিলের সাথে ফিট করে।
- আকৃতির পিৎজাটিকে সরাসরি তাপে গ্রিলের উপর ফ্লিপ করুন, বন্ধ করুন এবং প্রায় 3 মিনিট রান্না করতে দিন যতক্ষণ না এটি কিছু চর চিহ্ন দেখায়।
- পিৎজাটিকে অন্য দিকে ফ্লিপ করুন, যাতে সমানভাবে রান্না হয় এবং আরও 2 মিনিট রান্না হয়।
- আপনার পনির বিকল্প এবং টপিংস সহ টপ পিৎজা, খুব বেশি না লাগাতে সতর্ক থাকুন। পনির গলে যাওয়ার জন্য কয়েক মিনিট ঢেকে রান্না করতে দিন।
- একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন এবং কাটার আগে এক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
রান্নার মুড নেই? এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আশেপাশে আমাদের প্রিয় 10টি ভেগান পিজ্জা স্থান রয়েছে
