আপনি যদি সবসময় নিরামিষাশী না হয়ে থাকেন, আপনি জীবনধারা পরিবর্তন করার সময় আপনার পছন্দের ফাস্ট-ফুড চেইনে অর্ডার দিতে যেতে আপনাকে বিদায় জানাতে হবে। নিশ্চিতভাবেই, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানগুলি আজকাল তাদের মেনুতে নিরামিষ বিকল্পগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করছে, তবে সেই পছন্দগুলি আপনি যে খাবারের সাথে বেড়ে উঠেছেন সেগুলি নস্টালজিয়ায় ভরা। কিন্তু ইন্টারনেট জুড়ে রেসিপি ডেভেলপার এবং ফুড ব্লগারদের কাজের জন্য ধন্যবাদ, আপনি আপনার লোভ মেটাতে পারেন এবং আপনার বাড়ির রান্নাঘরে ফাস্ট ফুডের পছন্দের ভেগান সংস্করণ তৈরি করে উদ্ভিদ-ভিত্তিক জিনিস রাখতে পারেন।আরও ভাল, আপনি ঠিকই বুঝতে পারবেন যে তৈরি খাবারে কী কী উপাদান রয়েছে, যাতে আপনি জিনিসগুলিকে আরও স্বাস্থ্যকরও করতে পারেন।
পরের বার যখন আপনি আরামদায়ক খাবারের জন্য ড্রাইভ-থ্রুতে যাওয়ার তাগিদ পাবেন, তাহলে কেন এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটিতে যান না?
"1. ভেগান বিগ ম্যাক"
McDonald’s Big Mac শুধুমাত্র রেস্টুরেন্টের সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি নয়, এটি বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত বার্গার হতে পারে। এটি দুটি গরুর মাংসের প্যাটি দিয়েও তৈরি হয়। কিন্তু BOSH!, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক অনলাইন চ্যানেল যা ভিগান কুকবুকগুলির একটি সিরিজের পিছনেও রয়েছে, তাদের কাছে একটি নিরামিষাশী বিগ ম্যাকের একটি রেসিপি রয়েছে৷ রেসিপিটি আপনার পছন্দের ভেগান বার্গার প্যাটিস এবং ভেগান পনির প্লাস আচার, কিমা করা সাদা পেঁয়াজ এবং লেটুস এর জন্য আহ্বান জানিয়েছে। অবশ্যই, বিগ ম্যাক বিগ ম্যাক সস দিয়ে সম্পূর্ণ হবে না, এবং BOSH!-এর রেসিপিতে সেই ট্যাঞ্জি সসের একটি ভেগান সংস্করণও রয়েছে৷
রেসিপিটি এখানে খুঁজুন।
2. ভেগান চিক-ফিল-একটি চিকেন স্যান্ডউইচ
মুরগির স্যান্ডউইচের ক্ষেত্রে, চিক-ফিল-এ একটি মাখনযুক্ত বানের উপর তাদের সহজ, খাস্তা সংস্করণ দিয়ে নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করেছে। আপনি যদি মাংস-মুক্ত সংস্করণ চান, PETA (হ্যাঁ, সেই PETA) আপনাকে কভার করেছে। এই নিষ্ঠুরতা-মুক্ত, কপিক্যাট রেসিপিটিতে প্রথমে সয়া দুধ এবং আচারের রসের মিশ্রণে ভেগান চিকন কাটলেট ড্রেজিং করা হয় এবং তারপরে ময়দা, লবণ, গোলমরিচ, পেঁয়াজ গুঁড়া, পেপারিকা, শুকনো সরিষা এবং গুঁড়ো চিনির রুটিতে লেপে দেওয়া হয়। একটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত স্যান্ডউইচ পেতে। তারা Gardein's Chick'n Scallopini ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়, কিন্তু পছন্দটি আপনার।
রেসিপিটি এখানে খুঁজুন।
3. ভেগান টাকো বেল ক্রাঞ্চওর্যাপ সুপ্রিম
Taco বেল উন্মত্ত সৃষ্টি পরিবেশন করার জন্য কোন অপরিচিত নয়, এবং তাদের সর্বকালের ভক্তদের মধ্যে একটি হল তাদের Crunchwrap Supreme। আসল ক্রাঞ্চওর্যাপ সুপ্রিমে পাকা গরুর মাংস এবং নাচো পনির সস রয়েছে, তবে পিঞ্চ অফ ইয়াম ব্লগের ভেগান সংস্করণটি পরিবর্তে মশলাদার সোফ্রিটাস টফু এবং কাজু কোসোতে অদলবদল করে।ক্রাঞ্চি এবং চিউয়ের একটি মজাদার মিশ্রণ, এই রেসিপিটিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত টর্টিলা ভাঁজগুলি ঠিক সঠিকভাবে পাওয়ার জন্য সহায়ক নির্দেশাবলী এবং সাথে ফটোগুলিও রয়েছে৷
রেসিপিটি এখানে খুঁজুন।
4. ভেগান ইন-এন-আউট অ্যানিমাল-স্টাইল ফ্রাই
ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রতিষ্ঠিত, ইন-এন-আউট বার্গার তার ট্রেডমার্কযুক্ত "অ্যানিম্যাল স্টাইল" বিকল্পের জন্য বিখ্যাত হয়ে উঠেছে, যার অর্থ হল আপনার অর্ডারকে একটি বিশেষ, "গোপন" সস এবং গ্রিলড পেঁয়াজের মতো অতিরিক্ত জিনিসের সাথে শীর্ষে রাখা। ইন-এন-আউট আনুষ্ঠানিকভাবে প্রকাশ করেনি যে তাদের স্বাক্ষর স্প্রেডে কী আছে, তবে আপনি যদি এটির এমন একটি সংস্করণ উপভোগ করতে চান যা আপনি নিশ্চিতভাবে 100% নিরামিষ, লরেন টয়োটা-এর Hot for Food ব্লগে যান৷ তিনি ভেগান মেয়োনিজ, মিষ্টি স্বাদ, কেচাপ, আপেল সিডার ভিনেগার, সাম্বাল ওয়েলেক চিলি পেস্ট, পেঁয়াজের গুঁড়া এবং কাটা চিভস একত্রিত করে বিখ্যাত সসটি পুনরায় তৈরি করেন- এবং তারপরে অতিরিক্ত ভেগান চিজ সসের সাথে ফ্রাইয়ের স্তূপের উপরে এটি ব্যবহার করেন।
রেসিপিটি এখানে খুঁজুন।
5. ভেগান কেএফসি চিকেন
KFC-এর কিছু "বিশ্ব বিখ্যাত ফ্রাইড চিকেন"-এর জন্য ক্ষুধার্ত - কিন্তু আসলে মুরগি ছাড়া? এডি ভেজ ব্লগটি সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারটিকে নতুন করে উদ্ভাবন করেছে তবে এখনও অপ্রতিরোধ্য মশলা সহ যা আপনাকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফিরে আসতে দেয়। এই মশলার মিশ্রণে শুকনো থাইম, শুকনো বেসিল, শুকনো ওরেগানো, সেলারি লবণ, কালো মরিচ, শুকনো সরিষার গুঁড়া, পেপারিকা, রসুনের লবণ, আদা, সাদা গোলমরিচ এবং সামুদ্রিক লবণ একত্রিত হয় যাতে আপনি প্রতিটি কামড়ে এক ঝাঁক স্বাদ পান।
যদিও KFC বিয়ন্ড চিকেন পরীক্ষা করা শুরু করেছে, এটি এখনও প্রতিটি স্থানে উপলব্ধ নয়, তাই ক্রিস্পি, ভাজা গুডনেস বাড়িতে আনার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়!
রেসিপিটি এখানে খুঁজুন।
6. ভেগান ওয়েন্ডির ফ্রস্টি
অনেক লোক তাদের ওয়েন্ডির খাবারে একটি ক্লাসিক ফ্রস্টি যোগ করা প্রতিরোধ করতে পারে না, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত নিরামিষাশীদের জন্য, ঠান্ডা, মিষ্টি খাবার দুগ্ধ-মুক্ত নয়। যদিও মাই ন্যাচারাল ফ্যামিলি ব্লগে যান, এবং আপনি একটি ভেগান, কপিক্যাট চকলেট ফ্রস্টির রেসিপি পাবেন যাতে আপনি ডেজার্ট উপভোগ করতে পারেন এবং আপনার উদ্ভিদ-ভিত্তিক পছন্দগুলিতে লেগে থাকতে পারেন।সহজে তৈরি করা এই রেসিপিটিতে বরফের টুকরো, কলা, মধু, ভ্যানিলার নির্যাস, কোকো পাউডার এবং নারকেল দুধের মিশ্রণ জড়িত৷
রেসিপিটি এখানে খুঁজুন।
7. ভেগান হোয়াইট ক্যাসেল বার্গার
হোয়াইট ক্যাসেলকে বিশ্বের প্রথম ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং আপনি তাদের ছোট, বর্গাকার স্লাইডারগুলি উল্লেখ না করে হোয়াইট ক্যাসেলের কথা বলতে পারবেন না৷ ডেভিড দ্য টর্নেডো আসক্তি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গার কামড়ের জন্য রেসিপিটি তৈরি করেছে। মূল বিষয় হল Beyond Meat বার্গার প্যাটিস নেওয়া এবং প্রায় ⅛-ইঞ্চি পুরু আয়তক্ষেত্রে আকার দেওয়া। একবার আপনি প্যাটিগুলি রান্না করার পরে, আপনি সেগুলিকে কিছু ডিনার রোলে রাখুন, আপনি চাইলে কিছু সরিষা, আচার, পেঁয়াজ এবং পনির যোগ করুন-এবং ভয়েলা!
রেসিপিটি এখানে খুঁজুন।
৮। ভেগান জ্যাক ইন দ্য বক্স টাকোস
জ্যাক ইন দ্য বক্স এক টাকারও কম মূল্যে তাদের দুটি টাকোর চুক্তির মাধ্যমে অনেক লোককে প্রলুব্ধ করে। কিন্তু সেই একই লোকদের জিজ্ঞাসা করুন যে ঠিক কোন উপাদানগুলি সেই চর্বিযুক্ত ট্যাকোতে ভরাট করে এবং এটি এতটা স্পষ্ট নয়।যখন আপনি দ্য বিয়ার্ডেড হাইকারের রেসিপি দিয়ে বাড়িতে জ্যাক ইন দ্য বক্স টাকোসের ভেগান সংস্করণ তৈরি করেন, তখন আপনি সন্দেহজনক মাংসকে বিদায় এবং স্বাস্থ্যকর পাকা মসুর ডালকে হ্যালো বলতে পারেন। আপনি যদি টাকোগুলিকে বেক বা প্যান ফ্রাই করতে চান তবে এটি আপনার উপর নির্ভর করে, তবে যে কোনও উপায়ে, শুধুমাত্র একটি দিয়ে থামানো আপনার পক্ষে কঠিন হতে পারে।
রেসিপিটি এখানে খুঁজুন।
9. ভেগান ডেইরি কুইন ব্রাউনি ব্লিজার্ড
আপনি যখন ডেইরি কুইনের কথা ভাবেন, তখন সম্ভবত আপনার মন তাদের ক্লাসিক, ট্রেডমার্ক করা ব্লিজার্ডের কথা চিন্তা করে। তবে, অবশ্যই, এই খাবারগুলি দুগ্ধে পূর্ণ। খরগোশ এবং নেকড়ে ব্লগে, তবে, একটি কপিক্যাট ব্রাউনি ব্লিজার্ডের জন্য একটি রেসিপি রয়েছে যা সম্পূর্ণ নিরামিষ এবং এখনও আপনার পছন্দ মতো ঘন, ক্রিমি টেক্সচার নিয়ে আসে। এই ভেগান টেক তৈরি করতে, আপনি স্ক্র্যাচ থেকে কিছু ভেগান চকোলেট আইসক্রিম এবং ভেগান ব্রাউনিজ তৈরি করে শুরু করুন। তারপরে আপনি কিছু অতিরিক্ত বাদাম দুধ এবং ভেগান ডার্ক চকোলেট খণ্ড দিয়ে সবকিছু একত্রিত করবেন। ভেগান চকোলেট ফাজ ঐচ্ছিক, কিন্তু বড় যান নাকি বাড়িতে যান, তাই না?
