মিটলেস প্রোটিন ব্র্যান্ড Quorn তার আইকনিক উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যকে আরও মার্কিন বাজারে নিয়ে আসার জন্য পুকুর পেরিয়ে যাচ্ছে। ইউনাইটেড কিংডম-ভিত্তিক সংস্থাটি এইমাত্র ঘোষণা করেছে যে এটি প্রাথমিকভাবে তার নিরামিষ মুরগির খাতে ফোকাস করার জন্য টেক্সাসের ডালাসে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় উন্নয়ন কেন্দ্র খুলবে। Quorn নতুন স্টেটসাইড সুবিধার সাথে তার নিরামিষাশী মুরগির পণ্যগুলিকে উন্নত করতে চায়, মাইকোপ্রোটিন - কোম্পানির স্বাক্ষরযুক্ত গাঁজনযুক্ত প্রোটিন - বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কিত পরিস্থিতিতে পরীক্ষা করার জন্য কাজ করে৷
"আমাদের উচ্চাকাঙ্ক্ষা হল বিশ্বব্যাপী বিকল্প মুরগির রাজা হওয়া," Quorn এর CEO মার্কো বার্টাকা বলেছেন৷ "নতুন নেতৃত্ব, আমাদের অত্যাধুনিক রন্ধনসম্পর্কীয় কেন্দ্র, এবং IPO দ্বারা ত্বরান্বিত নতুন উদ্ভাবনের সাথে, আমরা বিশ্বাস করি যে আমরা ঠিক এটি করার জন্য উপযুক্ত অবস্থানে আছি।"
রন্ধনসম্পর্কীয় উন্নয়ন কেন্দ্র কোম্পানির উৎপাদন সরঞ্জাম এবং পদ্ধতি পরীক্ষা করবে এবং উন্নত করবে, কিন্তু আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, সুবিধাটি তার বিকল্প মুরগির পণ্যগুলিকে রিয়েল-টাইম রান্নাঘরের পরিবেশে পরীক্ষা করার জন্য পরিবেশন করবে। রেস্তোরাঁর পরিবেশে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পরীক্ষা করার জন্য সুবিধাটি স্থাপন করা হবে, যার মধ্যে রয়েছে দ্রুত-পরিষেবা রেস্তোরাঁ এবং চমৎকার খাবারের সবকিছু। Quorn এমন একটি স্থানকে সহজতর করার লক্ষ্য রাখে যা সরাসরি উত্তর আমেরিকার বাজারে উদ্ভাবন আনবে।
প্ল্যান্ট-ভিত্তিক কোম্পানির সম্প্রসারণ অভ্যন্তরীণ বৃদ্ধি অনুসরণ করে, সম্প্রতি উদ্বোধক মার্কিন প্রেসিডেন্ট জুড জুসেল এবং এক্সিকিউটিভ শেফ স্টিফেন এ. কালিল সহ দুইজন নতুন নির্বাহীকে যোগ করেছেন। দুই নতুন এক্সিকিউটিভ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নতুন সুবিধার নেতৃত্বে থাকবেন, ভবিষ্যতে Quorn পণ্যগুলির উৎপাদনকে এগিয়ে নিয়ে যাবে। বহু বছর ধরে রন্ধনসম্পর্কিত রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার পর কালিল Quorn টিমে যোগদান করেন, বহু বছর ধরে রন্ধনসম্পর্কীয় উন্নয়নে কৌশলগত নেতা হিসেবে কাজ করছেন।জুসেল Bacardi গ্লোবাল ব্র্যান্ডস ছেড়ে Quorn টিমে যোগ দিয়েছেন, কোম্পানির বৃদ্ধির ব্যাপারে উৎসাহী এবং আশাবাদী বলে দাবি করেছেন।
"আমি কোর্নে যোগ দিতে পেরে উত্তেজিত এমন একটি সময়ে যখন মাংসের বিকল্প বিভাগটি সত্যিই বন্ধ হয়ে যাচ্ছে," জুসেল বলেছেন। "শেফ স্টিফেনের নেতৃত্বে, আমরা Quorn এবং আমাদের খুচরা অংশীদারদের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা তৈরি করে নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ মাংসহীন মুরগির উদ্ভাবন সরবরাহ করতে প্রস্তুত।"
Quorn-এর বৃদ্ধি স্মারক গতিতে চলছে কারণ এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য বিশ্বব্যাপী আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। জুন মাসে, কোম্পানির মূল কোম্পানি Monde Nissin Corp.–একটি ফিলিপাইন-ভিত্তিক কোম্পানি যা এশিয়ান নুডলস এবং স্ন্যাক ব্র্যান্ডের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত–ফিলিপাইন স্টক এক্সচেঞ্জে $1 বিলিয়ন প্রাথমিক পাবলিক অফার দিয়ে প্রবেশ করেছে৷ অত্যন্ত সফল বাজার প্রতিক্রিয়া অনুসরণ করে, মূল কোম্পানি Quorn-এর ইউএস সম্প্রসারণ এবং সামগ্রিক পণ্য উদ্ভাবনের দিকে অর্থায়নের একটি অংশ বর্ণনা করবে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজারটি এখনও পর্যন্ত সবচেয়ে প্রতিযোগিতামূলক বছরের অভিজ্ঞতায় কোম্পানিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্থল ভেঙেছে। গত বছর প্রকাশিত একটি প্ল্যান্ট বেসড ফুড অ্যাসোসিয়েশন (পিবিএফএ) এবং গুড ফুড ইনস্টিটিউটের গবেষণায় দেখা গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খুচরা বিক্রয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথমবারের মতো 7 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে। ভেগান ভোক্তাদের উত্থানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, বিশ্বব্যাপী বাজার জুড়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোম্পানিগুলি নিরামিষাশী মুরগির পণ্যগুলি প্রকাশ করে সাড়া দিয়েছে। Quorn-এর পাশাপাশি, বিয়ন্ড মিট, পাবলিক্স, এগো, ইম্পসিবল এবং আরও অনেক কিছু কোম্পানি ক্রমবর্ধমান গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে উদ্ভাবনী উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির পণ্য প্রকাশ করেছে।
"ডেটা আমাদের দ্ব্যর্থহীনভাবে বলে যে আমরা একটি মৌলিক পরিবর্তনের সম্মুখীন হচ্ছি কারণ ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ভোক্তা তাদের খাদ্যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করার মাধ্যমে তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এমন খাবার বেছে নিচ্ছেন। PBFA জুলি এমমেটের খুচরা অংশীদারিত্ব বলেছেন।
ইউকে ব্র্যান্ড তার খুচরা বিতরণের পাশাপাশি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রেস্তোঁরাগুলির সাথে ভবিষ্যতের অংশীদারিত্বের জন্য প্রস্তুত করতে তার নিরামিষাশী মুরগির পণ্যগুলি পরীক্ষা করবে৷বিয়ন্ড মিট ঘোষণা করার পরেই এই পদক্ষেপটি এসেছে যে এটি একটি রেস্তোরাঁর সেটিংয়ে তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগি বিতরণ করার জন্য দেশব্যাপী প্রায় 400টি রেস্তোরাঁর সাথে অংশীদার হবে। এই পদক্ষেপটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির শিল্পের খুচরা থেকে খাদ্য পরিষেবা অপারেটরদের সাধারণ আন্দোলনকে নির্দেশ করে৷
আশ্চর্যজনক কারণ এই পাঁচ দেশের গায়ক মাংসমুক্ত হয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. ক্যারি আন্ডারউড তার পরিবারের খামারের পশুদের ভালোবাসতেন
সাতবারের গ্র্যামি পুরস্কার বিজয়ী ক্যারি আন্ডারউড তার "বিশাল" কণ্ঠের পরিসরের জন্য প্রশংসিত হয়েছেন। যখন তার ডায়েটের কথা আসে, আন্ডারউড প্রাতঃরাশের বুরিটো এবং প্রচুর টফুর ভক্ত। তিনি কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে সরে যান না। চিট শীট অনুসারে, তার প্রিয় স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি হল চিনাবাদাম মাখনের সাথে টোস্ট করা ইংরেজি মাফিন।
গেটি ইমেজ
2. ব্লেক শেলটন তার পুরোনো বান্ধবীর সাথে থাকতে চায়
গায়ক, গীতিকার, এবং "দ্য ভয়েস" প্রশিক্ষক, ব্লেক শেলটন, 43, তার দীর্ঘদিনের প্রেম, গোয়েন স্টেফানির সাহায্যে ফিট থাকার জন্য কাজ করছেন, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং তাকে বলেছিলেন যদি তিনি চান তবে মাংস ছেড়ে দিন ফিটার বোধ করতে এবং কিছু ওজন কমাতে। শেলটন স্টেফানির চিত্তাকর্ষক ফিটনেস স্তরের সাথে তাল মিলিয়ে চলার চেষ্টা করছেন, স্টেফানি এই পতনের একটি সাক্ষাত্কার অনুসারে। প্রাক্তন নো ডাউট গায়িকা এবং হলব্যাক গার্ল একজন দীর্ঘকালের নিরামিষভোজী, বেশিরভাগই নিরামিষ খাবার খায়, এবং সুপার ফিট-- এবং 50 বছর বয়সে, দেখতে তার বছরের চেয়ে কম। একটি সূত্র গসিপকপকে বলেছিল, "গোয়েন তাকে বলেছিল যে এটি হারানোর উপায় হল মাংস এবং খারাপ কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে থাকা।" আমরা তার জন্য rooting করছি!.
গেটি ইমেজ
3. শানিয়া টোয়েনের কাছে সুন্দর ত্বকের চাবিকাঠি রয়েছে
ইতিহাসে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া মহিলা কান্ট্রি মিউজিক গায়িকা পারফরম্যান্সের পর কোনো দামি স্টেক ডিনার কিনছেন না। "কুইন অফ কান্ট্রি পপ" 100 মিলিয়নেরও বেশি রেকর্ড বিক্রি করেছে কিন্তু বলেছেন যে তিনি তার মাংস-মুক্ত ডায়েট সহজ রাখেন।তিনি উভয়ই নিরামিষভোজী এবং খুব কম দুগ্ধজাত খাবার খান -- যদিও মাঝে মাঝে বলেছেন তিনি ডিম খান।
4. অ্যানেট কনলন, আবেগের সাথে লোকশিল্পী
আমেরিকানা গায়ক এবং গীতিকার অ্যানেট কনলনও একজন উত্সাহী নিরামিষাশী। তিনি সমবেদনা, সামাজিক চেতনা, মানুষের মিথস্ক্রিয়া, এবং প্রাণী বিষয়গুলিকে মূলধারার দর্শকদের কাছে আনার প্রয়াসে "দ্যা কমসিয়েনেট ট্যুর" শুরু করেছিলেন।
Getty Images/ Michael Ochs Archives
