আপনি যদি আমাদের মতো হন এবং বছরের এই সময় আপনি সাহায্য করতে না পারেন তবে একটি নতুন হ্যান্ডব্যাগ বা দুটি বা তিনটি চান, এখন আপনি টেকসই, পরিবেশ বান্ধব এবং এমনকি নিরামিষ চামড়ার বিকল্পগুলি থেকে বেছে নিতে পারেন যা শুধুমাত্র বাজারে চামড়া বেশী হিসাবে চটকদার. একজন ডিজাইনার এমন আশ্চর্যজনক পণ্য তৈরি করছেন -- ভেগান চামড়া থেকে যা আসলেই চামড়া নয়-- হলেন মেলি বিয়ানকোর ডিজাইনার মেলিসা সং, যিনি আমাদের দেখা যেকোনো ব্যাগের মতো চটকদার ভেগান বিকল্প তৈরি করেন।
"আমরা PETA-পুরষ্কার বিজয়ী বিলাসবহুল ভেগান ব্র্যান্ডের ডিজাইনার গানের সাথে চেক ইন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যা তাদের চামড়ার হ্যান্ডব্যাগের জন্য পরিচিত৷ ব্র্যান্ডটির পিছনের ডিজাইনার নিজেই একজন নিরামিষাশী কিনা এবং পরিবেশকে সাহায্য করতে এবং প্রাণীদের বাঁচাতে তিনি যে সঠিক উপাদান ব্যবহার করেন তা খুঁজে বের করুন৷"
প্রশ্ন। তুমি আজ সকালের নাস্তায় কি খেয়েছ?
MS: বাদাম দুধ এবং বেরি এবং একটি বাদাম ল্যাটে সহ ওটমিল।
প্রশ্ন। আপনি কখন ভেগান হয়েছেন?
"2001 সালে আমি এরিক শ্লোসারের ফাস্ট ফুড নেশন বইটি পড়ার পর।"
প্রশ্ন। আপনার "কেন" বা আপনার বর্তমান প্রেরণা কি ছিল?
"MS: আমার কেন এমন মহিলাদের জন্য একটি বিকল্প পছন্দ প্রদান করা ছিল যারা চামড়া ছাড়া অন্যান্য বিকল্পের সাথে তৈরি আড়ম্বরপূর্ণ, সুসজ্জিত ব্যাগ চান। চামড়াকে চামড়ায় পরিণত করতে প্রচুর শক্তি লাগে এবং ফর্মালডিহাইড, কয়লা-টার ডেরিভেটিভস এবং কিছু সায়ানাইড-ভিত্তিক রাসায়নিকের মতো টন রাসায়নিক উত্পাদন করে। ট্যানারি বর্জ্যে অনেক দূষক থাকে যা উৎপাদন পরিচালনাকারী ব্যক্তি এবং আশেপাশের পরিবেশের জন্য বিপজ্জনক। ভেগান ব্যাগগুলি বহন করার জন্য অনেক হালকা, লাভজনক এবং যত্ন নেওয়া সহজ কারণ আপনি একটি পরিষ্কার ভেজা কাপড় দিয়ে মুছে ফেলুন। আমার মনে, এটি একটি বিজয়ী পছন্দ ছিল৷"
প্রশ্ন। আপনি যখন নিরামিষাশী হয়েছিলেন তখন আপনার কাছে কোনটি সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং বলে মনে হয়েছিল?
MS: আমার আকাঙ্ক্ষা, সেই সময়ে রেস্তোরাঁয় সীমিত পছন্দ, এবং লোকেদের বলা যে আমি নিরামিষাশী হয়ে যাচ্ছি।
প্রশ্ন। আপনার ডায়েট কেমন?
MS: আমি লস অ্যাঞ্জেলেস এলাকায় থাকি তাই এখানে প্রচুর রেস্তোরাঁ এবং মুদি দোকান রয়েছে যেগুলির একটি বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে৷ আমি গরম খাবার পছন্দ করি তাই একটি রেস্তোরাঁয় হাঁটতে এবং ঠান্ডা সালাদ ছাড়াও অন্যান্য নিরামিষ পছন্দগুলি খুঁজে পেতে ভাল লাগে৷ আমি তাইওয়ানে জন্মগ্রহণ করেছি এবং আর্জেন্টিনায় বড় হয়েছি, তাই আমার একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য আছে। সৌভাগ্যবশত, আমি একটি এশিয়ান মুদি দোকানে যেতে পেরেছি এবং অনেক সয়া-ভিত্তিক প্রোটিন উপাদান যেমন টফু (একাধিক উপায়ে তৈরি) এবং অন্যান্য সবজি কিনতে পেরেছি যা ঐতিহ্যগত মুদিখানায় পাওয়া যায় না।
আমাদের অফিস জুড়ে আমাদের একটি ভূমধ্যসাগরীয়/মধ্যপ্রাচ্যের মুদি দোকান আছে, আমি তাদের শিরাজি, তাবোলেহ এবং হুমুস কিনতে পছন্দ করি। আমি একটি হিস্পানিক মুদি দোকানে যেতে পারি এবং অনেক তাজা লেবু এবং অন্যান্য ধরনের সবজি নিতে পারি।
প্রশ্ন। আপনি আপনার শৈলী অনুপ্রেরণা কোথায় পাবেন? আপনি কি ভেগান ফ্যাশন পরার চেষ্টা করেন?
MS: হ্যাঁ, আমি যতটা সম্ভব ভেগান ফ্যাশন পরার চেষ্টা করি এবং ভেগান ব্র্যান্ডগুলিকে সমর্থন করি। স্টেলা ম্যাককার্টনি যদি আমি স্প্লার্জ করতে চাই, এবং আরিটজিয়া। আরিটজিয়া পরিবেশ-সচেতন ব্র্যান্ডগুলির উপর ফোকাস করে যেগুলি ভেগান এবং পুনর্ব্যবহৃত উপকরণগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে। আমি রানওয়ে থেকে সাম্প্রতিক শৈলীগুলি পরীক্ষা করতে পছন্দ করি, কিন্তু প্রায়শই, সেই শৈলীগুলি দৈনন্দিন মেয়েদের জন্য ব্যবহারিক নয়। আমি রানওয়ের চেহারাগুলিকে ব্যবচ্ছেদ করতে এবং সেগুলিকে এমন শৈলীতে পরিণত করতে চাই যা নিরবধি, তবুও বর্তমান এবং দৈনন্দিন পরিধানের জন্য ব্যবহারিক৷ রাস্তার স্টাইলও আমার কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই আমি দেখতে চাই যে কীভাবে প্রভাবশালীরা তাদের নিজস্ব উপায়ে ফ্যাশনকে ব্যাখ্যা করে।
প্রশ্ন। আপনার কি এমন কোনো মন্ত্র বা শব্দ আছে যা দ্বারা আপনি জীবনযাপন করেন?
"MS: অনুশীলন আপনাকে নিখুঁত করে তোলে। এমনকি আমি আমার ছেলেকে সব সময় এই কথা বলি; যখন সে হাল ছেড়ে দিতে প্রস্তুত হয় এবং আমি তাকে বলি চালিয়ে যেতে কারণ আপনি প্রথম কয়েকবার এটি ঠিক করতে পারবেন না।আমি একাধিক ভুল করেছি এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল আপনার ভুল থেকে শিক্ষা নেওয়া। আমি ভুলকে জীবন বিশ্ববিদ্যালয় বলি। আপনি আপনার ভুলের জন্য মূল্য দিতে পারেন কিন্তু আপনি তাদের থেকে শিখেন।"
প্রশ্ন: কোন দুটি জিনিস ছাড়া আপনি বাঁচতে পারবেন না? (খাবার বা ফ্যাশন, অথবা উভয়ই!)
MS: খাদ্য। আমি খাবার ভালবাসি. আমি যখন বুয়েনস অ্যারিসে বড় হয়েছি তখন আমার বাবা-মায়ের একটি মুদির দোকান ছিল এবং আমি যখন ছোট ছিলাম তখন আমি তাদের তাক স্টক করতে সাহায্য করতাম। আমি খাবারের আশেপাশে বড় হয়েছি এবং এটি এমন কিছু যা আমার পরিবার সম্পর্কে গুরুতর। যখন আমাদের একটি পরিবার একসাথে থাকে তখন আমরা সব সময় খাবার নিয়ে কথা বলি। সকালের নাস্তা শেষ না করলেও আমরা লাঞ্চ এবং ডিনারে কী খাব তা নিয়ে কথা বলব!
প্রশ্ন: আপনার যাবার খাবার কি?
MS: আমি টম পছন্দ করি, একটি লেবানিজ রসুন ছড়ায় এবং আমি এটি সব কিছুতে রাখি। আমি সবসময় বিকেলে ক্ষুধার্ত পাই, তাই আমি একজন বড় নাস্তাকারী। আমি পুরো গমের পিটা চিপসের সাথে আমার বাদামের ল্যাটে কফি নিই এবং আমি টম দিয়ে এটি ডুবিয়ে দিই। এটি রসুন, তেল, জল দিয়ে তৈরি।এবং লেবু। এটি মেয়োনিজের মতো কিন্তু কোনো ডিম ছাড়াই। ধারাবাহিকতা হালকা এবং তুলতুলে। ট্রেডার জো এর কাছেও এখন আছে।
প্রশ্ন: আপনি নিজের জন্য শেষ কি রান্না করেছিলেন?
MS: পেঁয়াজ এবং ধনেপাতার সাথে ফুলকপির চাল এবং টমেটো, স্ক্যালিয়ন এবং বেগুন দিয়ে গ্রিল করা টফু।
প্রশ্ন। নিরামিষাশী ফ্যাশনের জগতে আপনি আরও কী দেখতে চান?
"MS: উন্নত ভেগান ফ্যাশন পণ্য। আমি অনুভব করি যে কখনও কখনও ভেগান পণ্যগুলি সস্তায় তৈরি করা হয় এবং প্রায়শই, ব্র্যান্ডগুলি কোনও অ-প্রাণী-উত্পাদিত পণ্যকে নিরামিষাশী চড় দেয়। যেসব ব্র্যান্ড ভালো মানের পণ্য তৈরি করে এবং ভেগান মানে সস্তায় তৈরি এমন কোনো সম্পর্ক নেই এমন ব্র্যান্ড দেখতে ভালো লাগবে।"
প্রশ্ন: আপনার প্রিয় ভেগান রেস্তোরাঁ আছে? সেখানে অর্ডার করতে আপনার যেতে কী হবে?
MS: পাসাডেনায় রিয়েল ফুড ডেইলি। আমি তাদের Nachos খনন. এটি কর্ন চিপস, কাজু পনির, কালো মটরশুটি, পিকো ডি গ্যালো, কাজু টক ক্রিম এবং গুয়াকামোল দিয়ে তৈরি। কাছাকাছি আমাদের Veggie Grill, একটি দ্রুত-নৈমিত্তিক রেস্টুরেন্ট আছে। আমি অ্যাপল সেজ সসেজের সাথে তাদের গ্রাম্য ফার্ম বোল পছন্দ করি।
প্রশ্ন: যারা তাদের খাদ্যতালিকায় আরো গাছপালা যোগ করার চেষ্টা করছেন তাদের জন্য যদি আপনার একটি বার্তা থাকে তাহলে তা কী হবে?
MS: যদি আপনার কাছাকাছি জাতিগত মুদি দোকান থাকে, সেগুলি অন্বেষণ করার চেষ্টা করুন। আপনি আরও অনেক রকমের সবজি এবং উপাদান খুঁজে পেতে পারেন যা আপনাকে আপনার প্ল্যান্ট-সি ভিত্তিক খাবার প্রসারিত করতে সাহায্য করবে। আমি জানি যে কখনও কখনও কি কিনবেন এবং রান্না করতে অনুপ্রাণিত হবেন তা নিয়ে চিন্তা করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে তবে আপনার কেনাকাটা করার উপায় পরিবর্তন করা সৃজনশীলতার জন্য দুর্দান্ত এবং বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার চেষ্টা করার জন্য আপনার ক্ষুধা ও কৌতূহল জাগাতে পারে৷
