ওজন কমাতে কম মাংস খাওয়ার ৭টি উপায়

আপনি সবসময় শুনতে পান কিভাবে আরো গাছপালা খেতে হয়। কিন্তু শেষ কবে কেউ আপনার সাথে মাংস কম খাওয়ার কথা বলেছিল? এটা ঠিক যে, 100 শতাংশ সম্পূর্ণ-খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে চলে যাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সর্বোত্তম, এবং ড. ডিন অর্নিশ এবং অন্যান্য নেতৃস্থানীয় হার্টের ডাক্তারদের কাজ অনুসারে, একমাত্র খাদ্য যা শুধুমাত্র প্রতিরোধই নয় বরং প্রকৃতপক্ষে হৃৎপিণ্ডের বিপরীতে দেখানো হয়েছে। রোগ একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য।

অধ্যয়নগুলি লাল মাংসের স্যাচুরেটেড ফ্যাটকে হৃদরোগের সাথে যুক্ত করেছে: চর্বি আপনার রক্তনালীতে প্লাক তৈরি করে যা আপনার হৃদপিণ্ড থেকে আপনার শরীরের বাকি অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ, মস্তিষ্ক, ফুসফুসে অক্সিজেন এবং পুষ্টিকে সীমাবদ্ধ করে। -যা হৃদরোগের সূত্রপাত।

অধ্যয়নগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটগুলিকেও যুক্ত করেছে, যাতে ফাইবার বেশি থাকে, রক্তে শর্করাকে কমায় বা নিয়ন্ত্রণ করে, যা ওজন হ্রাস এবং উচ্চ রক্তে শর্করার বিপরীত দিকে পরিচালিত করে, সেইসাথে রোগীদের প্রাক-ডায়াবেটিস এবং ডায়াবেটিস। যারা মাংস ত্যাগ করে এবং তাদের ডায়েটে আরও আঁশযুক্ত সবজি, ফল, বাদাম এবং বীজ যোগ করে।

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা মাংস কাটেনি তারা 18 সপ্তাহের মধ্যে যারা মাংস কাটেনি তাদের তুলনায় 4.5 পাউন্ড বেশি হারায়। যারা নিরামিষভোজী হন তারা কম-ক্যালোরি খাবারের তুলনায় ওজন কমায় না বরং পেশীর চর্বি কমিয়ে তাদের বিপাক ক্রিয়াকেও উন্নত করে, গবেষণায় দেখা গেছে।

তবে, আপনি যদি বড় হয়ে থাকেন যে প্রাণী খাওয়া শুধুমাত্র স্বাভাবিক নয় কিন্তু প্রয়োজনীয়, তাহলে শূন্য মাংস খাওয়ার জন্য এই ধরনের পাইকারি পরিবর্তন কঠিন হতে পারে। তবুও এটা সম্ভব, এবং নীচের বিশেষজ্ঞদের কৌশলগুলি দিয়ে, আপনি কীভাবে কম মাংস খেতে হয় তা শিখতে পারেন৷

1. আপনি যা জানেন তা দিয়ে শুরু করুন: আপনার প্রিয় খাবার খান, শুধুমাত্র উদ্ভিদ ভিত্তিক

আপনার পছন্দের খাবারের কথা চিন্তা করে শুরু করুন। অন্টারিওর অটোয়াতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক শেফ এবং রেজিস্টার্ড হোলিস্টিক নিউট্রিশনিস্ট অ্যামি লংগার্ড বলেছেন, "তাদের বেশিরভাগেরই ইতিমধ্যেই মাংসবিহীন বিকল্প থাকবে।" উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি burritos পছন্দ করেন, পিন্টো বা refried মটরশুটি জন্য মুরগির অদলবদল, এবং টক ক্রিম বা পনির এড়িয়ে যান কিন্তু অতিরিক্ত guacamole যোগ করুন। এমনকি যদি আপনি পিৎজা এবং বার্গার পছন্দ করেন তবে একই জিনিস প্রযোজ্য: "এই সমস্ত খাবার এখন সুস্বাদু নিরামিষ সংস্করণে পাওয়া যায় এবং রেস্তোরাঁ, ফাস্ট ফুড চেইন এবং ভাল মজুত মুদি দোকানে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়," তিনি যোগ করেন।

2. বিকল্প মাংস ব্যবহার করুন: ভেগান সংস্করণে বার্গার, নাগেটস, ক্রাম্বলস এবং সসেজ

"যদিও দীর্ঘমেয়াদী জন্য আদর্শ নয়, এই মাংসের বিকল্পগুলি একটি দুর্দান্ত সেতু প্রদান করে যখন আপনি আরও উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক খাদ্যে রূপান্তরিত হন। "যদিও এটি একটি দীর্ঘমেয়াদী কৌশল হিসাবে এটি না করাই ভাল, তবে প্রাথমিক পদক্ষেপ হিসাবে এই পণ্যগুলি ব্যবহার করার ক্ষেত্রে কোনও ভুল নেই," লেসলি এল্ডার বলেছেন, এম।ডি., পোর্টল্যান্ড, ওরে অভ্যন্তরীণ মেডিসিন চিকিত্সক। ভাগ্যক্রমে, আপনি যেখানেই কেনাকাটা করেন বা যেখানেই থাকেন না কেন, আপনি সবসময় উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন। এমনকি ক্রোগারের মতো মুদি দোকানের চেইনগুলিও তাদের নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করছে৷"

3. মাংসকে একটি পাশ হিসাবে ভাবুন, প্রবেশের জন্য নয়: আপনার প্লেটটি সবজি এবং গোটা শস্য দিয়ে পূর্ণ করুন

অধিকাংশ আমেরিকানরা তাদের খাবারকে ফোকাস হিসাবে মাংসের সাথে প্লেট করে, যার অর্থ তারা মাংসের বড় অংশ খাচ্ছেন এমনকি কিছু সংস্থা ঠিক বলেছে। ফলস্বরূপ, আপনি আরও স্যাচুরেটেড ফ্যাট, কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর জিনিস গ্রহণ করেন। পরিবর্তে, এই রূপান্তরকে সহজ করতে সাহায্য করার জন্য, আপনার মাংসকে একটি পাশ হিসাবে ভাবুন এবং প্রবেশকে নয়। "এটি একটি বৃহত্তর পরিমাণ মাংস থাকার মতই সন্তোষজনক হতে পারে," এল্ডার বলেছেন। এছাড়াও, কম মাংসের সাথে, আপনার কাছে অন্যান্য জিনিসের জন্য আরও জায়গা থাকবে যেমন শাকসবজি, ফল এবং লেবু, এবং পুরো শস্য বা চাল এবং মটরশুটির মতো প্রিয়।

4. আপনার খাবারকে মশলাদার করুন: আপনার পছন্দের মশলাটির স্বাদ নিন, শুধু এর নিচে যা আছে তা নয়

আপনি শেষ কবে টেনে নিয়েছিলেন এবং রোডকিল থেকে কামড় দিয়েছিলেন? এটা করার কথা ভাববেন না? তবুও এটি চিবিয়ে নিন: আপনি যে মাংস খাচ্ছেন তা একটি মৃত প্রাণীর মাংসের চেয়ে সামান্য বেশি কিন্তু যেহেতু এটি প্রচুর পাকা এবং/অথবা সস করা হয়েছে, আপনার স্বাদবাডগুলি চালু করা হয়েছে। যেমন এল্ডার বলেছেন, "বেশিরভাগ মানুষ কেচাপ বা বারবিকিউ সসকে বার্গারের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করে।" উদাহরণস্বরূপ, বেকনের কথা চিন্তা করুন। যদি এটি আপনাকে সাধারণ মাংসের স্ল্যাব হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং ধূমপান বা লবণাক্ত না করা হয় তবে আপনি সম্ভবত এটি পছন্দ করবেন না। ফলাফল? আপনি যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি চেষ্টা করছেন তাতে মশলা এবং সস যোগ করুন এবং আপনি সেগুলি কতটা পছন্দ করেন তা আপনি অবাক হতে পারেন৷

5. মাংসহীন সোমবার গ্রহণ করুন: অথবা মাংসহীন-টাকো মঙ্গলবার, বা ভেগান বুধবার।

"এই বিশ্বব্যাপী আন্দোলন, যা দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শুরু হয়েছিল, এবং তারপরে স্যার পল ম্যাককার্টনি তুলে নিয়েছিলেন এবং তার প্রয়াত স্ত্রী লিন্ডার সম্মানে মিট ফ্রি সোমবার হিসাবে একটি সাংস্কৃতিক উত্সাহ দিয়েছেন, মানুষকে উত্সাহিত করে প্রতি সোমবার মাংসহীন হতেচেষ্টা করে দেখুন। কে জানে? আপনি সপ্তাহের অন্যান্য দিনগুলিতে যেতে শুরু করার ফলে আপনি এতটা দুর্দান্ত অনুভব করতে পারেন। মিটলেস টাকো মঙ্গলবারের সাথে মজা করুন, ইম্পসিবল বনাম বিয়ন্ড চেষ্টা করুন বা গার্ডেন বনাম ডাঃ প্রেগারের বিকল্পগুলি চেষ্টা করুন এবং পরিবারের সাথে একটি অন্ধ স্বাদ পরীক্ষা করুন। তারা হয়তো অবাক হয়ে জিজ্ঞেস করবে, কোনটা মাংস? আপনি উত্তর দিতে পারেন, তাদের কেউ না!"

6. মাংস শুধুমাত্র মধ্যাহ্নভোজে সীমাবদ্ধ করুন: শোবার আগে হালকা, উদ্ভিদ-ভিত্তিক রাতের খাবার খাওয়া ভালো

আপনি যদি স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান ডায়েট অনুসরণ করেন, আপনি সম্ভবত প্রতিটি খাবারের সাথে প্রাণীজ পণ্য খাচ্ছেন: সকালের নাস্তায় ডিম এবং সসেজ, দুপুরের খাবারের জন্য একটি চিকেন স্যান্ডউইচ বা সালাদ এবং রাতে একটি বার্গার। তবুও প্রাণীজ খাবারগুলিকে একা দুপুরের খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করে, আপনি মাংসহীন হওয়ার এক ধাপ কাছাকাছি, এবং আপনি একটি হজম শক্তি অর্জন করেন। "মাংস ভারী খাবার, এবং আপনার হজম স্বাভাবিকভাবেই দিনের মাঝখানে সবচেয়ে শক্তিশালী," এল্ডার বলেছেন। অন্য কথায়, আপনি যদি মাংস খাচ্ছেন, আপনি দুপুরে এটি প্রক্রিয়াকরণ এবং একীভূত করার আরও ভাল কাজ করবেন।অবশ্যই, এটি মাংস খাওয়ার স্বাস্থ্যের পরিণতিগুলিকে অস্বীকার করে না তবে এই কৌশলটি চেষ্টা করুন এবং আপনি কমপক্ষে কম খাবেন। এমনকি এটি আপনাকে রাস্তার নিচে মধ্যাহ্নভোজ থেকে মাংস বের করতে অনুপ্রাণিত করতে পারে৷

7. অর্ধেক মাংসের জন্য সাব প্ল্যান্ট: মাশরুম, মটরশুটি, মসুর ডাল দিয়ে বার্গার তৈরি করুন

আপনি যদি বাড়িতে মাংস-ভিত্তিক খাবার রান্না করেন, তাহলে আপনার খাবারের অর্ধেক মাংস মাশরুম বা বিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, যা পাস্তা সস বা বার্গারে স্বাদ, ফাইবার এবং পুষ্টি যোগ করবে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে আপনি 100 শতাংশ মাংস ব্যবহার করলে আপনি ঠিক ততটাই সন্তুষ্ট হবেন এবং এটি আপনার খাদ্য থেকে মাংসকে বাদ দেওয়ার আরেকটি উপায়।

আপনি যত বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খান, আপনার হৃদয়, আপনার ওজন এবং আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য তত ভালো। আপনার খাদ্যতালিকায় উদ্ভিদ যোগ করার আরও উপায়ের জন্য, হার্টের স্বাস্থ্য, ওজন হ্রাস এবং পরিবেশের জন্য, এখানে দ্য বিটের শত শত রেসিপি দেখুন।