ভেগানরা কি স্বাস্থ্যবান? ফলাফল দেখতে কতক্ষণ লাগে তা এখানে

আপনি যদি স্বাস্থ্যের কারণে ভেগান ডায়েটে স্যুইচ করার কথা ভাবছেন, তাহলে প্রথম প্রশ্নটি আপনার মাথায় ঘুরতে পারে: ভেগান করা কি আসলেই আমাকে সুস্থ করে তুলবে? (সংক্ষিপ্ত উত্তর: হ্যাঁ, যতক্ষণ না আপনি বেশিরভাগ সম্পূর্ণ খাবারের একটি ডায়েট খান।)

"দ্বিতীয় প্রশ্ন, তার হিলের উপর, সম্ভবত: স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখতে বা ফলাফল অনুভব করতে কতক্ষণ লাগে? (এটি দ্রুত ঘটে: আপনার শরীরের উপকারিতা, আপনার শক্তি এবং প্রদাহ থেকে আপনার ডিব্লোটিং প্রায় অবিলম্বে শুরু হতে পারে।আপনার কোলেস্টেরল রক্ত ​​পরীক্ষায় তিন সপ্তাহের মধ্যে পার্থক্য পরিমাপ করা সম্ভব।)"

এবং তৃতীয় প্রশ্নটি হতে পারে: আমাকে কতক্ষণ এটির সাথে লেগে থাকতে হবে? এই উত্তরটি জটিল কারণ উত্তরটি নির্ভর করে আপনি কেন এটি করছেন তার উপর। আপনি যদি আমাদের মতো হন তবে আপনি স্বাস্থ্যের কারণে শুরু করেন, তারপর পরিবেশগত উদ্বেগ যোগ করুন (আপনি মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার বাদ দিয়ে জলবায়ু পরিবর্তনের উপর আপনার প্রভাব কমিয়ে আনেন) এবং তারপরে আপনি প্রাণীর চিকিত্সা সম্পর্কে শিখবেন এবং ভাল, মূলত গেমটি শেষ। তবে আমরা সেটাতে পৌঁছাব।

ভেগানরা স্বাস্থ্যকর, যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোজনকারী, যদি আপনি সম্পূর্ণ খাবারের ডায়েটে লেগে থাকেন

"সর্বশেষ গবেষণায় দেখায় যে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আপনার হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। কৌশলটি হল একটি উচ্চ ফাইবার ডায়েট খাওয়া, একটি পূর্ণ সবজি, ফল, গোটা শস্য এবং বাদাম এবং বীজ। তার মানে টেকনিক্যালি আপনি একজন জাঙ্ক ফুড ভেগান হতে পারেন কিন্তু আপনি যদি প্রসেস করা জিনিস (চিপস এবং প্যাকেজড মিষ্টি) থেকে দূরে থাকেন তবে আপনি সত্যিই আপনার স্বাস্থ্যের ফলাফলকে বাড়িয়ে তুলতে পারেন।"

একটি সম্পূর্ণ-খাদ্য নিরামিষ বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট সম্পর্কে সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক বিষয় হল যে আপনার প্লেটে আরও শাকসবজি এবং ফল যোগ করার ফলে নাটকীয় স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং সমস্ত প্রধান কারণ থেকে অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি কমায়, একটি নতুন পর্যালোচনা বৈজ্ঞানিক গবেষণা পাওয়া গেছে।

কিন্তু এখানে ক্লিনচারের প্রশ্ন: সেরা ফলাফলের জন্য আপনাকে কতক্ষণ নিরামিষ থাকতে হবে?

এটি, কিছু লোকের জন্য, তাদের নিরামিষাশী বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাত্রার শুরুতে একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন৷ তারা চিরতরে মাংস ছেড়ে দেওয়া বা অন্য ডিম না পাওয়ার কল্পনা করতে পারে না। বা তারা আসল পনির সহ পিজা ছাড়া ভবিষ্যতের কথা ভাবতে পারে না। তবুও যারা সুইচ তৈরি করেছেন তাদের জন্য এটি আপনার কল্পনার চেয়ে সহজ। এখন বাদাম-ভিত্তিক পনির, মাংসহীন মাংস এবং ডিম রয়েছে যা একটি অমলেটের গঠন এবং স্বাদকে পুরোপুরি অনুকরণ করে। তবুও, যে কেউ স্যুইচটি নিয়ে চিন্তা করছেন তাদের জন্য, 64,000 প্রশ্নটি হল: উপকারগুলি কাটার জন্য আমাকে কতক্ষণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক সম্পূর্ণ খাবার খাওয়া চালিয়ে যেতে হবে?

"উত্তরটি সময়ের মতোই পুরানো: আপনার জানতে হবে কেন? আপনি যখন ম্যারাথন দৌড়েন তখন কি পদকের জন্য, আজীবন জ্ঞানের জন্য আপনি এটি করেছিলেন, নাকি আপনি আপনার হৃদয়ের কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য একজন দৌড়বিদ হতে চান? নাকি আপনি কি বাচ্চাদের থেকে দূরে সময় কাটাতে চেয়েছিলেন এবং একটি অপ্রতিরোধ্য অজুহাত প্রয়োজন?"

ভিগান খাওয়ার ক্ষেত্রেও একই কথা। আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্যের স্বার্থে এটি করেন তবে এটি ধূমপান ছেড়ে দেওয়ার মতো কিছুটা। সুবিধাগুলি প্রায় অবিলম্বে শুরু হয়, তবে আপনি যদি লাঠিতে ফিরে যান তবে ক্ষতিকারক দিকগুলিও তাই করবেন। এবং আপনি যদি প্রাণীদের দুর্দশা এবং হত্যার জীবন থেকে বাঁচাতে নিরামিষাশী হন তবে এটি একটি খুব সহজ সমীকরণ। আপনি যদি একটি বড় ক্ষতি করতে না চান, বেকন ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত বাইনারি।

আপনি যদি গ্রহে আপনার প্রভাব কমাতে সাহায্য করতে চান তবে একই কথা সত্য-- আর্কটিক সাগরে মেরু বরফ গলে যাওয়া ঠিক নয়। এটি একটি একমুখী রাস্তা এবং আপনি ক্ষয়ক্ষতিকে থামানোর বা ধীর করার চেষ্টা করছেন, যা ক্রমবর্ধমান বলে মনে হচ্ছে, কারণ বিজ্ঞানীদের মতে পৃথিবী প্রতি বছর উত্তপ্ত হয়।বিজ্ঞানীদের মতে, প্রাণীজ কৃষি আমাদের মানবিক আচরণের সর্বোচ্চ স্তরের গ্রীনহাউস গ্যাসে অবদান রাখে। এমনকি প্রাণীজ পণ্যের দিনে মাত্র একটি খাবার ছেড়ে দেওয়া এবং আপনার দিনের এক-তৃতীয়াংশের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক যাওয়া NY থেকে LA পর্যন্ত গাড়ি চালানোর মতো একই জীবাশ্ম জ্বালানী সংরক্ষণ করার জন্য যথেষ্ট। এটি দিনে দুবার করুন এবং আপনি আপনার কার্বন পদচিহ্ন যোগ না করেই ফিরে যেতে পারেন৷

কিন্তু যদি আপনার আশা হয় সুস্থ থাকা, দীর্ঘজীবি হওয়া, আরও শক্তি থাকা, আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা এবং এমনকি কিছু ওজন কমানো, তাহলে উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারার পছন্দ। এই অর্থে এটি একটি ডায়েট নয় যে আপনি এটি চেষ্টা করেন এবং তারপরে আপনার পুরানো খাওয়ার পদ্ধতিতে ফিরে যান। এর অর্থ এই নয় যে আপনি আর কখনও দুগ্ধকে আপনার ঠোঁটে স্পর্শ করতে দেবেন না। দ্য চায়না স্টাডির সহ-লেখক টি. কলিন ক্যাম্পবেল বলেছেন যে 95 শতাংশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিখুঁত হওয়ার মতোই ভাল। কিন্তু তার সতর্কতা হল আপনাকে তেল বাদ দিতে হবে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের সম্পূর্ণ খাদ্য সংস্করণে কঠোরভাবে লেগে থাকতে হবে।তাই ভেগান শব্দটি জটিল কারণ এটি কেবল বোঝায় যে কোনও প্রাণীর পণ্য খাবারে নেই। তবে আপনি এখনও চিনি এবং সব ধরণের ক্যালরি আবর্জনা খেতে পারেন যা নিরামিষাশী। তাই স্বাস্থ্যের আসল পথ হল সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য। ডায়েট শব্দটি শুধুমাত্র আপনি যা খাচ্ছেন তা বোঝাতে।

যদি আপনার উদ্দেশ্য পরিবর্তন হয় এবং আপনি সিদ্ধান্ত নেন যে আপনি সুস্থ হতে চান, গ্রহকে বাঁচাতে চান এবং চাষ করা প্রাণীদের কষ্ট থেকে বিরত রাখতে চান? কোন দিন থামার জন্য একটি ভাল দিন নয়।

অথবা যদি আপনি শুধুমাত্র মূল প্রেরণায় লেগে থাকেন: স্বাস্থ্যকর হতে? এটি একই উত্তর হিসাবে নেট আউট যাচ্ছে. আপনি যদি ধূমপান না করেন তবেই ধূমপান ত্যাগ করা কাজ করে। ধূমপানে ফিরে যাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতিকে বিপরীত করবে। আর আপনার আশা কি পরিবেশের উপর আপনার প্রভাব কমবে? গ্রহটি দিনে দিনে আমাদের সূক্ষ্ম জলবায়ুর জন্য বিপজ্জনক হয়ে উঠছে না।

সুতরাং একবার আপনি নিরামিষাশী হয়ে গেলে বা বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক সম্পূর্ণ খাদ্য স্বাস্থ্যকর ডায়েটে চলে গেলে, আপনি এটির সাথে লেগে থাকতে চাইবেন।প্রথম এবং সর্বাগ্রে, আপনি অনেক ভালো, হালকা, কম ফোলা অনুভব করবেন এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ থেকে দৌড়ানোর সময় আপনার জয়েন্টগুলোতে ব্যথা না হলে আপনি দৌড়াতে চাইবেন। সহজ সত্য হল আপনি ফিরে যেতে চাইবেন না।

নিরামিষাশী হতে বেছে নেওয়া হল একটি জীবনধারা এবং যেটা অনেকেই কখনো ছেড়ে দিতে চান না

"একবার আপনি নিরামিষভোজী বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক হয়ে গেলে আপনি হয়তো কখনোই থামতে চাইবেন না, যেহেতু আপনি ভাল বোধ করেন, আপনার শক্তি বেশি থাকে এবং আপনি সাধারণত চারপাশে সুস্থ বোধ করেন। এছাড়াও আপনি শিখবেন কিভাবে এটি জলবায়ু পরিবর্তন, চাষ করা প্রাণীদের উপকার করে এবং আসলেই ফিরে যাওয়ার কোন কারণ নেই।"

খাওয়ার অন্যান্য শৈলীর বিপরীতে-যেমন পুরো 30 ডায়েট, ওজন কমানোর জন্য কেটো, বা সেই বিষয়ের জন্য অ্যাটকিনস-এর জন্য ভেগান বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক শুধুমাত্র একটি খাদ্য পরিবর্তন নয়, এটি একটি জীবনধারা পরিবর্তন। এর অর্থ হল আপনি আপনার সারা জীবনের জন্য যা খেয়েছেন তা ছেড়ে দেওয়ার জন্য আপনাকে আপনার খাওয়ার পরিকল্পনাটি পুনরায় ভাবতে হবে। কিন্তু আপনি এই পৃষ্ঠাটি ক্লিক করার আগে এবং অনুমান করুন যে এটি কঠিন শোনাচ্ছে, এটি বিবেচনা করুন: ইতিবাচকগুলি নেতিবাচকের চেয়ে অনেক বেশি, এবং আপনার অনুপ্রেরণার উপর নির্ভর করে, এটি একটি জয় (স্বাস্থ্যের জন্য), জয় (গ্রহের জন্য) এবং জয় (প্রাণীদের জন্য) হতে পারে )আপনি যা করছেন তাতে যদি আপনি বিশ্বাস করেন, এবং একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য বেছে নেওয়ার জন্য চারপাশে ভাল বোধ করেন, যদি সহজ, আনন্দদায়ক এবং আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর, দীর্ঘ জীবনযাপন করতে সহায়তা করতে পারে। এবং সুসংবাদ: আপনি যদি এটির সাথে চিরকাল থাকতে চান তবে আপনি করতে পারেন।

"অধিকাংশ ডায়েট এমন কিছু যা আপনি আপনার লক্ষ্যে পৌঁছানোর জন্য অল্প সময়ের জন্য অনুসরণ করেন, সেগুলি যাই হোক না কেন। সমস্ত বিধিনিষেধের কারণে আপনি সাধারণত এর চেয়ে বেশি সময় ধরে তাদের সাথে থাকেন না। ভেগানে যাওয়ার সময় মাংস, দুগ্ধ এবং ডিম সহ নির্দিষ্ট খাদ্য গোষ্ঠীগুলিকে বাদ দেয়- আপনি যতটা না নিয়ে যাচ্ছেন তার চেয়ে বেশি লাভ করছেন। আপনার স্বাস্থ্য সমস্যা এবং তাড়াতাড়ি মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়াতে দেখানো প্রাণীজ পণ্য (যেমন লাল মাংস!) খাওয়ার পরিবর্তে, আপনার খাদ্য স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক পছন্দগুলি দিয়ে তৈরি যা আপনাকে দীর্ঘ, সুখী জীবনযাপন করতে সাহায্য করতে পারে। আপনার চারপাশের বিশ্বকে উপকৃত করা।"

"একটি সুপরিকল্পিত এবং বৈচিত্র্যময় নিরামিষ খাবারের প্যাটার্ন জীবনের সমস্ত পর্যায়ে স্বাস্থ্যকর হতে পারে, যেমন আমেরিকান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশন বলেছে৷এটি সম্পূর্ণরূপে কারও জীবনের জন্য অনুসরণ করা যেতে পারে যদি এটি তাদের পছন্দ হয়,” বলেছেন লরেন ম্যাকনিল, আরডি, এমপিএইচ, টেস্টিং টু থ্রাইভের মালিক৷ "একটি ভেগান ডায়েট অনুসরণ করা - বিশেষ করে একটি উদ্ভিদ-ভারী ভেগান খাদ্য যা প্রচুর পরিমাণে লেবু, গোটা শস্য, শাকসবজি, ফল, বাদাম এবং বীজ - কার্ডিওভাসকুলার রোগ, টাইপ টু ডায়াবেটিস এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত হতে পারে৷ ”

এবং কিছু লোক যা ভাবতে পারে তা সত্ত্বেও, এটি একটি ফ্যাড বা সীমাবদ্ধ ডায়েট নয় - সামান্যতমও নয়, ম্যাকনিল বলেছেন। সত্যিই, এটির জন্য যা লাগে তা হল একটু অতিরিক্ত পরিকল্পনা- এমন কিছু যা প্রত্যাশিত যখন আপনি সম্পূর্ণরূপে পুনর্বিবেচনা করছেন যে আপনার প্লেটে কী থাকা উচিত এবং কী করা উচিত নয়। আপনি যখন আপনার গবেষণা করেন এবং সঠিক নির্দেশনা পান, তখন আপনি খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন যা আপনাকে জীবনের জন্য জ্বালানি দেবে। একটা কারণে 100 বছর বয়সী ভেগান আছে বলে ধরা যাক।