ভেগান আল্ট্রা এন্ডুরেন্স অ্যাথলিট কলিন ও'ব্র্যাডি অ্যান্টার্কটিকার বিপক্ষে

ইদানীং অতিরিক্ত উত্তপ্ত বোধ করছেন? আপনি একা নন—দেশ জুড়ে টেম্পারমেন্ট এবং মেজাজ বাড়ছে, আপনি সম্ভবত একটি বরফ-ঠান্ডা লেমোনেড বা উচ্চতায় এয়ার-কন্ডিশনার চাইছেন। আমরা অ্যান্টার্কটিকায় দ্য বীটের দুর্দান্ত ভেগানের সাক্ষাত্কারকারী এলিসাবেথ আলফানোকে অনুসরণ করি, অথবা অন্ততপক্ষে অতি-সহনশীল ক্রীড়াবিদ এবং দ্য ইম্পসিবল ফার্স্ট কলিন ও'ব্র্যাডির লেখকের সাথে তার সাক্ষাৎকার অনুসরণ করি।

আপনি যদি ও'ব্র্যাডির কথা না শুনে থাকেন, তাহলে এখানে তার কিছু কৃতিত্ব রয়েছে: তিনি দশবার সহ্য ক্ষমতার বিশ্ব রেকর্ডধারী এবং আইটিইউ ট্রায়াথলন বিশ্বকাপ সার্কিটে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রতিনিধিত্ব করেছেন, দৌড়ে ছয়টি মহাদেশের 25টি দেশ।2016 সালে তিনি এক্সপ্লোরার্স গ্র্যান্ড স্ল্যাম এবং সেভেন সামিট গতির রেকর্ড স্থাপন করেন। তিনি অ্যাডভেঞ্চারারের চ্যালেঞ্জগুলি (যথাক্রমে 139 দিন এবং 131 দিনে) সম্পূর্ণ করার জন্য দ্রুততম ব্যক্তি হয়েছিলেন। 2018 সালে, O'Brady 21 দিনে 50 US হাই পয়েন্টের জন্য গতির রেকর্ড স্থাপন করেছেন।

O'Brady দ্য বিটকে তার সাম্প্রতিকতম দুটি চরম প্রচেষ্টার কথা বলেছেন, ব্যাখ্যা করেছেন কিভাবে তিনি ইতিহাসের প্রথম ব্যক্তি যিনি অ্যান্টার্কটিকা অসহায়ভাবে অতিক্রম করেছেন (যদিও অনেকেই চেষ্টা করেছেন)। 24 ঘন্টা দিনের আলোতে (ঘুমানো কঠিন করে তোলে), নেতিবাচক 80 ডিগ্রি বাতাসের শীতল এবং 370 পাউন্ডের বেশি ওজনের খাবার এবং সরবরাহের স্লেজ টানার সময় প্রায় সম্পূর্ণ এবং সম্পূর্ণ বিচ্ছিন্নতার মধ্যে, ও'ব্র্যাডি অকল্পনীয় অর্জন করেছিলেন: অ্যান্টার্কটিকা অতিক্রম করে শুধুমাত্র তার সম্পদের উপর। তিনি তার সাফল্যের কারণ হিসাবে তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যকে কৃতিত্ব দেন যেখানে অন্যরা ব্যর্থ হয়েছে। তিনি এটি চেষ্টা করার জন্য সবচেয়ে অভিজ্ঞ ছিলেন না, তিনি ব্যাখ্যা করেন, এবং যারা চেষ্টাটি করেছেন তারা প্রত্যেকেই সমানভাবে কঠোর প্রশিক্ষণ দিয়েছেন। যাইহোক, ও'ব্র্যাডি দেখতে পেলেন যে দিনগুলি এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে নিজেকে আরও শক্তিশালী হয়ে উঠছে, যা তিনি বলেছেন যে তার খাদ্যের একটি কারণ ছিল।

অনেক উদ্ভিদ-ভিত্তিক পেশাদার ক্রীড়াবিদ বিশ্বাস করেন যে মাংস এবং দুগ্ধ মুক্ত একটি খাদ্য তাদের দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে এবং আরও ভাল পারফর্ম করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে যখন আঘাত থেকে ফিরে আসে বা বয়স বাড়ার সাথে সাথে। ভেগান অলিম্পিয়ান ডটসি বাউশ 39.5 বছর বয়সে সাইকেল চালানোর প্রতিযোগিতায় সিলভার জিতেছেন, এবং টম ব্র্যাডি প্যাট্রিয়টসের সাথে ছয়টি সুপার বোল রিং জিতে এখন টাম্পা বে থেকে শুরু করে তার 40-এর দশকে ভাল ফুটবল খেলে চলেছেন।

"উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য কর্মক্ষমতা সুবিধা দিতে পারে। তারা ধারাবাহিকভাবে শরীরের চর্বি কমাতে দেখানো হয়েছে, যার ফলে শরীরের গঠন চর্বিহীন হয়। কারণ উদ্ভিদে সাধারণত কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে, তাই তারা কার্যকর গ্লাইকোজেন সঞ্চয় করে, " ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণা অনুসারে এবং সেন্ট লুই র‍্যামস-এর প্রাক্তন ডাক্তার ডঃ নিল বার্নার্ড এবং জেমস লুমিস এর লেখক৷

"যেহেতু অনেক শাকসবজি, ফল এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, তাই তারা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে, গবেষণায় ব্যাখ্যা করা হয়েছে।উদ্ভিদের খাবারের উপর জোর দেওয়া ডায়েটগুলিও প্রদাহের সূচকগুলি কমাতে দেখানো হয়েছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের এই বৈশিষ্ট্যগুলি সহনশীল ক্রীড়াবিদদের জন্য নিরাপত্তা এবং কর্মক্ষমতা সুবিধাগুলি উপস্থাপন করতে পারে।""

O'Brady-এর জন্য, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য যা অসম্ভবকে সম্ভব করে তুলেছে। এখানে অ্যান্টার্কটিকা পার হয়ে ইতিহাস গড়ার বিষয়ে কলিন ও'ব্র্যাডির সাথে এলিসাবেথের সাক্ষাৎকারের একটি অংশ।

এলিসাবেথ: আমি ভালোবাসি যে আপনি ব্যক্তিগত চ্যালেঞ্জ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। তো, আমাকে বলুন, আমি মনে করি আপনি বলেছেন যে এটি চুয়ান্ন দিন ছিল, আমাকে শর্ত দিন। আপনি এমন কিছু টানছেন যা তিনশ পঞ্চাশ পাউন্ডের মতো। এটা নেগেটিভ আশি ডিগ্রি। এরকম কিছু নেওয়ার সময় আপনি প্রতিদিন কি ধরনের চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হন?

কলিন ও'ব্র্যাডি: "হ্যাঁ, অ্যান্টার্কটিকার গড় তাপমাত্রা প্রায় মাইনাস পঁচিশ, মাইনাস ত্রিশ, কিন্তু বাতাসের ঠান্ডা, যেমন আপনি উল্লেখ করেছেন, আপনি জানেন, এটি প্রতি ঘন্টায় পঞ্চাশ বা ষাট মাইল বেগে বাতাস, তাই এটি অবশ্যই মাইনাস সত্তর এবং মাইনাস আশি পর্যন্ত উঠতে পারে।সুতরাং, আমি এতে আমার সমস্ত সরবরাহ সহ আমার স্লেজ টানছি। স্লেজটি শুরু হয়েছিল প্রায় 375 পাউন্ড ওজনের। এবং খাদ্য এবং নিরামিষ কোণ থেকে, সবচেয়ে আকর্ষণীয় টুকরাগুলির মধ্যে একটি ছিল কীভাবে ওজন বাড়ানো যায়, বা মূলত কীভাবে আমার স্লেজটিকে খুব বেশি ভারী না করে স্লেজে থাকা সেরা খাবার এবং পুষ্টিকে সর্বাধিক করা যায়, কারণ যারা ছিল পূর্বে চেষ্টা করা হয়েছিল, একজন ব্যক্তি এটিকে নয়শ মাইল অতিক্রম করে এবং তারপর অসুস্থ হয়ে পড়ে এবং শেষ পর্যন্ত ক্রসিং সম্পূর্ণ করতে একশ মাইল দূরে মারা যায়। অন্য একজন লোক পারাপার করার চেষ্টা করেছিল এবং খাবার এবং সরবরাহ কম দৌড়েছিল এবং তাকে উদ্ধার করতে হয়েছিল।

"সুতরাং, আপনি কতটা টানতে পারেন তার এই জটিল গাণিতিক সমীকরণটি রয়েছে৷ স্পষ্টতই, আপনি যদি যতটা খাবার চান ততটা আনতে পারলে আপনার কাছে হাজার পাউন্ডের স্লেজ থাকবে এবং আপনি কখনই তা সরাতে পারবেন না প্রথম দিন। আমি স্ট্যান্ডার্ড প্রসেস নামক এই কোম্পানির সাথে কাজ করেছি যেটি একটি সম্পূর্ণ খাদ্যের সম্পূরক কোম্পানি যা মূলত আমার জন্য নির্দিষ্ট উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার তৈরি করার জন্য যেটিকে তারা কলিন বার নামে ডাকে।আমরা একটি খাদ্য বিজ্ঞান ল্যাবে এক বছর কাটিয়েছি আসলে আমার সমস্ত ফিজিওলজি, আমার শরীরের সমস্ত ধরণের মেট্রিক্স অধ্যয়ন করেছি এবং আমরা এটি নিয়ে এসেছি।

"এবং যদিও আমি আমার জীবন জুড়ে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং নিরামিষ খাবারের দিকে মনোনীত করেছি, আমি সেগুলিকে সেই ভিত্তিতে শুরু করিনি এবং বলিনি যে "আরে এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক হতে হবে।" আমি বললাম, “আসুন সব অপশন দেখি এবং দেখি কিভাবে আমরা এটাকে অপ্টিমাইজ করতে পারি। সমস্ত গবেষণা, সমস্ত পরীক্ষা, সমস্ত শীর্ষ ডাক্তার এতে কাজ করার পর, সেখানে প্রায় বিশজন পিএইচডি এবং ডাক্তার কাজ করছেন, তারা কী নিয়ে এসেছেন? আমার শরীরের জন্য, আমার স্বাস্থ্যের জন্য, আমার টেকসই ধৈর্যের জন্য এটিই ছিল সর্বোত্তম সমাধান সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক।

"এবং যেখানে অনেক মানুষ অতীতে এই প্রকল্পের চেষ্টা করেছে, একশো বছর পিছনে গিয়ে, লোকেরা পেমিকান নামক কিছু ব্যবহার করেছে যা মূলত বেকন এবং পশুর চর্বি এবং এই জাতীয় জিনিসগুলির মতো। সময়ের সাথে সাথে তারা যা খুঁজে পেয়েছে -এবং এক ধরণের কারণ যা আমি করতে পেরেছিলাম এবং ইতিহাসে কেউই এটি সম্পূর্ণ করতে পারেনি - তা হল দীর্ঘ সময় ধরে সমস্ত প্রাণী প্রোটিন এবং চর্বি মানুষের জন্য কিছু দীর্ঘমেয়াদী সমস্যার দিকে নিয়ে যাচ্ছে যেহেতু শরীর আরও দুর্বল এবং হ্রাস পেয়েছে।যেখানে আমার সাথে, আমি সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক সমাধানে আছি৷

"অবশ্যই, লোকেরা (যারা অতীতে এটি করার চেষ্টা করেছিল) ওজন হ্রাস করছিল কারণ কেউই সমস্ত ক্যালোরি পূরণ করার জন্য পর্যাপ্ত ক্যালোরি বহন করতে পারেনি। আমি নিজেও শক্তিশালী এবং শক্তিশালী হয়ে উঠছিলাম এবং এর মধ্যে আমার শরীর দ্রুত পুনরুদ্ধার করছিল আরো, পরিচ্ছন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের দিন। আমি এটিকে অ্যান্টার্কটিকার বিপুল পরিমাণ সাফল্যের জন্য দায়ী করব।

EA: আমি অনেক উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্রীড়াবিদদের সাক্ষাৎকার নিয়েছি এবং তারা সবাই একই কথা বলেছে, যে তারা খুব দ্রুত পুনরুদ্ধার করে এবং এটি তাদের সরাসরি এটিতে ফিরে যেতে এবং হয় ট্রেন বা আসলে দ্রুত, কঠিন পারফর্ম করতে দেয় . এটা কি আপনার জন্য সত্য?

CO: "হ্যাঁ, এটা আশ্চর্যজনক ছিল। আমি কোম্পানির সাথে আমার কাজ চালিয়ে যাচ্ছি। এছাড়াও, আমরা আমার সাম্প্রতিক ক্রসিংয়ের জন্য বারগুলির একটি নতুন ডেরিভেটিভ তৈরি করেছি, ড্রেক একটি রোবোট দিয়ে প্যাসেজ ক্রসিং। একই জিনিস, সেই ক্রসিংয়ের জন্যও সম্পূর্ণ নিরামিষ, যেটি দক্ষিণ আমেরিকার দক্ষিণ প্রান্ত থেকে অ্যান্টার্কটিকা পর্যন্ত সাতশ মাইল দূরে একটি নৌকা চালাচ্ছিল।আপনি জানেন, (এটি) 30 এবং 40-ফুট স্ফীত, আইসবার্গ, আপনি জানেন একটি ছোট রোবোটে, কোন মোটর নেই, শুধু আমি এবং অন্য পাঁচজন ব্যক্তি নিজেরাই এটি চালাচ্ছি। এবং, আপনি জানেন, আমি সেই প্রকল্পের জন্যও সম্পূর্ণ নিরামিষ ছিলাম, এবং আবার এটি অবিশ্বাস্যভাবে ভাল কাজ করেছে, এবং আবার, এটি এমন কিছু ছিল যা ইতিহাসে কেউ কখনও সম্পন্ন করেনি।

"সুতরাং, এটি কেবল দেখানোর জন্য যায় যে লোকেরা সময়ের সাথে সাথে এই বিভিন্ন চ্যালেঞ্জ এবং অভিযানের চেষ্টা করেছে এবং আপনি জানেন, আমি মনে করি মানসিকতাই মুখ্য৷ আমি মনে করি প্রশিক্ষণের অন্যান্য অংশগুলি গুরুত্বপূর্ণ, তবে পুষ্টি অবশ্যই মূল কারণগুলির মধ্যে একটি। মানুষের এই অবিশ্বাস্য ল্যাব এবং স্ট্যান্ডার্ড প্রসেসের পুষ্টি উদ্ভাবন কেন্দ্রের সাথে কাজ করতে এবং এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক সমাধানগুলি নিয়ে আসতে পেরে আমি যা করতে পেরেছি তা দেখতে আশ্চর্যজনক হয়েছে।"

হয়ত 50 দিনের বেশি সময় ধরে অ্যান্টার্কটিকা জুড়ে 375-পাউন্ডের স্লেজ টেনে নেগেটিভ 80 পর্যন্ত বাতাসের ঠান্ডায় টেনে নেওয়া আপনার জন্য একটি ভাল সময়ের ধারণা নয়, তবে একটি সম্পূর্ণ-খাদ্যযুক্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য সপ্তাহান্তে সাহায্য করতে পারে অ্যাথলিট দ্রুত পুনরুদ্ধারের সময় আছে, uninured থাকুন এবং জয় চালিয়ে যান.এটি শুধুমাত্র পেশাদাররা নয় যারা কম প্রদাহ এবং দ্রুত পুনরুদ্ধার থেকে উপকৃত হয় এবং আপনিও আপনার গেমটি চালু করতে পারেন!

পুরো সাক্ষাৎকারটি দেখতে এখানে ক্লিক করুন। আরও অসাধারণ ভেগানস ইনফ্লুয়েন্সার সিরিজ দেখতে এখানে ক্লিক করুন।