নিউ ইয়র্ক সিটির আশেপাশে যেখানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খুঁজে পাওয়া কঠিন সেখানে 24-ঘন্টার তিনটি বোডেগাসের ভিতরে ভেগান পণ্যে ভরপুর ফ্রিজ পাওয়া যাবে। Plantega নামে একটি কোম্পানি বুশউইক, সাইপ্রেস হিলস এবং ব্রঙ্কসের একটি আশেপাশে এই ফ্রিজগুলি চালু করছে৷ এই ভেগান ফ্রিজগুলি 12-সপ্তাহের প্রোগ্রামের জন্য চলবে এবং সফল হলে, বৃহত্তর NYC এলাকার অন্যান্য সম্প্রদায়গুলিতে প্রসারিত করা হবে৷
"মিয়োকো’স ক্রিমারি, বিয়ন্ড মিট, জাস্ট, ইনকর্পোরেটেডের মতো ব্র্যান্ডের অফারগুলি সহ ফ্রিজে 30টিরও বেশি ভেগান পণ্যে ভরা।, গুড ক্যাচ, এবং আরো. Bushwick এবং Bronx bodegas-এ, আপনি Plantega-এর ফ্রিজের ভিতরে থাকা পণ্যগুলির সাথে তৈরি পণ্যগুলি যেমন Beyond Meat এবং JUST Egg দিয়ে তৈরি প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচ অর্ডার করতে সক্ষম হবেন৷ প্ল্যান্টেগার ওয়েবসাইট নোট করে যে কেন কোম্পানিটি তার ফ্রিজ চালু করার জন্য বোডেগাস বেছে নিয়েছে, বলছে, বোডেগাস হল নিউ ইয়র্ক সিটির রক্তরেখা। সেগুলি হল আমাদের কমিউনিটি স্পেস, মুদির দোকান এবং গভীর রাতের স্পট। আমরা নিশ্চিত হতে চাই যে প্ল্যান্টেগা এমন জায়গায় প্রদর্শিত হবে যেখানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার সর্বদা অ্যাক্সেসযোগ্য (বা সাশ্রয়ী) নয় যারা আরও ভাল প্রাপ্য।"
এই প্ল্যান্টেগা ভেগান ফ্রিজগুলি COVID-19 মহামারী এবং সামাজিক-ন্যায়বিচার আন্দোলনের প্রতিক্রিয়া হিসাবে মিশন-চালিত খাদ্য আইনজীবীদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। এই প্রচেষ্টার লক্ষ্য হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিকে সুবিধাবঞ্চিত সম্প্রদায়ের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলা। EFFECT অংশীদারদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, সেইসাথে NYC নেটিভ এবং ভেগান প্রভাবশালী এরিক কাস্ত্রো, লেখক এবং পডকাস্টার Eat For The Planet Nil Zacharias, ইকো-হিপ হপ অগ্রগামী ডি.J. Cavem, and Parfait Studio, একটি ভেগান গ্রাফিক ডিজাইনের দোকান।
"এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলিকে আমার শহর এবং আশেপাশের এলাকায় নিয়ে আসাটা হল সঠিক সময়ে একটি অসাধারণ সুযোগ৷ এই বোডেগাগুলি হল আমাদের লাইফলাইন, অনেকের জন্য খাবারের প্রবেশদ্বার, দৌড়ে যাওয়া নার্স থেকে শুরু করে গভীর রাতের প্রয়োজন পর্যন্ত। আমরা এখানে শিখতে এসেছি, কিন্তু এটাও দেখানোর জন্য যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া কতটা সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, " ব্যাখ্যা করেছেন এরিক কাস্ত্রো৷
Plantega উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলির অ্যাক্সেসযোগ্যতার ফাঁক বন্ধ করতে চাইছে, বিশেষ করে রঙের সম্প্রদায়গুলিতে৷ প্লান্টেগা ফ্রিজে কিউআর কোড এবং এসএমএস টেক্সটিং রয়েছে যাতে গ্রাহকদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে সহায়তা করতে এবং গ্রাহকদের প্রাণীজ পণ্য থেকে মুক্ত ডায়েটের সুবিধাগুলি শিখতে সহায়তা করতে পারে৷
"ভাল খাবার হল ওষুধ যা আমাদের সকলের এই মুহূর্তে প্রয়োজন," অ্যান্ড্রু আরিয়েটা বলেছেন, EFFECT পার্টনারদের প্ল্যান্টেগা পরিচালক৷ “এই গ্রীষ্মের পুরো সময় জুড়ে, আমাদের খাদ্য যোদ্ধাদের দল নিজেদেরকে আরও ভাল, স্বাস্থ্যকর সমাধান খুঁজে পেতে সাহায্য করার জন্য চ্যালেঞ্জ করেছিল যা সর্বাধিক লোকেদের উপকার করতে পারে।উদ্ভিদ-ভিত্তিক আন্দোলনে আমাদের অনেক বন্ধুর মতো, আমরা স্বাদ এবং অ্যাক্সেস সম্পর্কে এই একই ডেটার দিকে অনেক দিন ধরে তাকিয়ে ছিলাম-- আমরা অবশেষে সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে কিছু বন্ধুদের একত্রিত করার এবং এটি সম্পর্কে কিছু করার সময় এসেছে।"
