আমরা সবাই ক্রীড়াবিদ। আমরা সবাই হয়তো আয়রনম্যান ট্রায়াথলনের জন্য প্রশিক্ষণ নিচ্ছি না বা 43 বছর বয়সে শুরুর QB হিসেবে সুপারবোল জেতার চেষ্টা করছি না, কিন্তু আমরা আমাদের শরীর থেকে সবচেয়ে বেশি সময় ধরে সেরা পারফরম্যান্স পাওয়ার চেষ্টা করছি। আমরাও, ওয়ার্কআউটের পরে সর্বোত্তম পুনরুদ্ধার চাই, বা আহত হলে দ্রুত নিরাময় প্রক্রিয়া চাই, এমনকি যদি সেই আঘাতটি রবিবার ডাবলসের প্রতিযোগিতামূলক খেলার সময় ঘটে থাকে। আমরা 30-গজের লাইনে বরখাস্ত নাও হতে পারি, তবে আমরা এখনও জগিং এবং বাইক চালাতে এবং আমাদের খেলাধুলাপ্রিয় বন্ধুদের সাথে ঝুলতে বা আমাদের বাচ্চাদের সাথে বা তাদের পিছনে দৌড়াতে সক্ষম হতে চাই।
তাহলে কেন আমরা ক্রীড়াবিদদের মতো খাব না? ডাঃ জেমস লুমিস, দ্য গেম চেঞ্জার্সের বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্পোর্টস মেডিসিন বিশেষজ্ঞ এবং সেন্ট লুইস কার্ডিনালস অ্যান্ড দ্য রামসের প্রাক্তন ডাক্তার, জীবনের মাঠে আপনার সেরা পারফরম্যান্স অর্জনের জন্য কীভাবে একজন অ্যাথলিটের মতো খেতে হবে তা শেয়ার করেছেন৷
রামস এবং কার্ডিনালের একজন ইন্টারনিস্ট হিসেবে, ডঃ লুমিস পেশাদার ক্রীড়াবিদদের মানসিকতা এবং খাদ্য ও পুষ্টির সাথে তাদের সম্পর্ক সম্পর্কে শিখেছেন। ক্রীড়াবিদরা তাদের সতীর্থদের ডায়েট কপি করবে এবং সেই ডায়েটে সাধারণত প্রচুর মাংস থাকে কারণ প্রায়শই তাদের শক্তি এবং কন্ডিশনার কোচ তাদের বলত যে তাদের এটি প্রয়োজন। দ্য গেম চেঞ্জারস বেরিয়ে আসার পর থেকে এটি পরিবর্তিত হতে শুরু করেছে, এবং ক্রীড়াবিদরা টম ব্র্যাডি এবং ক্যাম নিউটনের মতো অভিজ্ঞ ব্যক্তিদের দীর্ঘায়ু এবং আঘাত পুনরুদ্ধারের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণ করতে দেখছেন। ডাঃ লুমিস জোর দিয়ে বলেন যে আমাদের মূল অংশে আমরা সবাই ক্রীড়াবিদ। “আমরা সকলেই ক্রীড়াবিদ হতে বিকশিত হয়েছি কারণ আমাদের বেঁচে থাকার জন্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপ করতে সক্ষম হতে হয়েছিল কারণ আমাদের শিকার করতে হয়েছিল এবং খাবার সংগ্রহ করতে হয়েছিল বা পালিয়ে যেতে হয়েছিল।”
পিক পারফরম্যান্সের জন্য অ্যাথলিটের মতো খাওয়ার জন্য এখানে ডঃ লুমিসের 5টি সেরা টিপস রয়েছে
1. একজন ক্রীড়াবিদ হন: আমাদের পূর্বপুরুষদের মতো পুরো খাবার খান। প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে যান।
ড. জেমস লুমিস: ডায়েটের মূল উপাদানটি হ'ল আমাদের এমন খাবার খেতে হবে যা আমরা মানুষ হিসাবে খাওয়ার জন্য ডিজাইন করেছি। আমাদের পূর্বপুরুষরা হাজার হাজার বছর ধরে একই খাবার খাওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং আমাদের পূর্বপুরুষরা ক্রীড়াবিদ ছিলেন কারণ তাদের বেঁচে থাকতে হবে৷
যদিও প্যালিও ডায়েট বলে কিছু নেই, তবে মূলধন 'P' সহ অবশ্যই পূর্বপুরুষের খাদ্যতালিকাগত নিদর্শন ছিল এবং এটি গেম চেঞ্জার্স মুভিতে সম্বোধন করা হয়েছিল। আমাদের পূর্বপুরুষরা আপনার মতো শিকারী ছিলেন না। নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ায় আমরা ছিলাম সংগ্রহকারী-শিকারী। আমরা যা সংগ্রহ করেছি তা হল অপ্রক্রিয়াজাত সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক শক্তির উত্স। এটি ছিল শিকড় এবং কান্ড এবং পাতা এবং বীজ এবং ফল এবং বাদাম এবং শাকসবজি এবং বিভিন্ন লেবু।আমি বলতে চাচ্ছি কোন সাদা ময়দার গাছ বা ক্যানোলা তেলের গুল্ম বা ডাঃ মরিচ বাদাম ছিল না। এই সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার সর্বোত্তম মানুষের খাদ্যের অংশ নয়।
2. ডেইরি বাদ দিন: গরুর দুধ বাচ্চা গরুর জন্য
ড. জেমস লুমিস: প্রজাতির উপর নির্ভর করে আমরা সাত বা আট হাজার বছর আগে পর্যন্ত স্তন্যপায়ী প্রাণীদের গৃহপালিত করিনি। আপনি যদি দুধ কী তা নিয়ে চিন্তা করেন, এটি একটি জৈবিক তরল যা একটি শিশু স্তন্যপায়ী প্রাণীকে নিজের থেকে খাবার খুঁজে পাওয়ার জন্য যথেষ্ট বড় হয়ে উঠতে সহায়তা করে। একবার আমরা এটি করতে পারলে, আমাদের আর আমাদের মায়ের দুধের প্রয়োজন নেই এবং সেই কারণেই আপনি মুদি দোকানের শেলফে মানুষের দুধ দেখতে পাচ্ছেন না। সুতরাং এই ধারণা যে আমাদের অন্য স্তন্যপায়ী প্রাণীর দুধ পান করা উচিত যা একটি 70-পাউন্ড গাভীকে 150-পাউন্ডের গাভীতে পরিণত করার সুবিধার্থে বিবর্তিত হয়েছে। আমি মনে করি আপনি একটি অবিশ্বাস্যভাবে শক্তিশালী যুক্তি দিতে পারেন যে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য মানব স্বাস্থ্য, গ্রহস্বাস্থ্য এবং অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতার জন্য সর্বোত্তম খাদ্য।
3. প্রদাহ কমাতে এবং কোষ মেরামতের জন্য রংধনুর রং খান
ড. জেমস লুমিস: কারণ একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শুধুমাত্র আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ নয়, আমাদের অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স কেন্দ্রগুলি প্রদাহের চারপাশে। সুতরাং, আপনি যদি স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান খাদ্যের দিকে তাকান তবে এটি অত্যন্ত প্রদাহজনক। এবং এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট দ্বারা চালিত হয় যা আপনি মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবারে খুঁজে পান, যার মধ্যে খুব বেশি ওমেগা 6 উপাদান রয়েছে যা প্রদাহজনক, এবং খুব কম ওমেগা 3 সামগ্রী যা প্রদাহ বিরোধী, এবং আমরা অনেক কিছু পাই না। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
যখন আমরা ব্যায়াম করি, তখন আমরা অক্সিজেন পোড়াই এবং তৈরি করি যাকে অক্সিজেন-মুক্ত র্যাডিক্যাল বলা হয়। এই অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেলগুলি অল্প মাত্রায় একটি গুরুত্বপূর্ণ সেল-সিগন্যালিং প্রক্রিয়ার ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন ব্যায়াম করতে শুরু করেন আপনার অক্সিজেন খরচ বেড়ে যায়, আপনার অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বেড়ে যায় এবং এটি আপনার পেশীতে একটি সংকেত পাঠায়, যা বলে: 'আরে আমি আপনার ক্ষতি করার জন্য প্রস্তুত হচ্ছি, তাই আমাকে ঠিক করার জন্য প্রস্তুত হন যখন আমরা হয়ে গেছে।'
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রশমিত করার জন্য আমাদের খুব সীমিত অন্তর্নিহিত ক্ষমতা রয়েছে। যেকোন অতিরিক্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের খাবার থেকে আসতে হবে এবং আপনি যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি দেখতে পান তা হল গাছপালা। এবং, সাধারণভাবে, গাছের যত বেশি রঙ, তত বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
4. উদ্ভিদ-ভিত্তিক অ্যাথলিটের মতো পুনরুদ্ধার করতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক অ্যাথলিটের মতো খান
The Game Changers এর মাধ্যমে আমার দেখা প্রতিটি ক্রীড়াবিদ এবং পেশাদার ক্রীড়াবিদ বা অপেশাদার ক্রীড়াবিদ যা-ই হোক না কেন যত্ন নেওয়া প্রত্যেক ক্রীড়াবিদদের সাথে কথা বলে আমি যা পেয়েছি তা হল তাদের কঠোর পরিশ্রমের পরে পুনরুদ্ধার করার ক্ষমতা ওয়ার্কআউট অসাধারণ।
আমার পঞ্চাশের দশকের শেষের দিকে, যখন আমি একজন আয়রনম্যানের জন্য প্রশিক্ষণ নিচ্ছিলাম, আমি এই আশি, নব্বই মাইল সাইকেল চালাতাম, আমার বাইক থেকে নামতাম, পাঁচ মাইল চালাতাম, পরের দিন সকালে উঠতাম, পনের মাইল চালাতাম তারপর তিন মাইল সাঁতার কাটতে যান এবং আমি কখনই ব্যথা পাইনি। আমি কখনই শক্ত হইনি। এটা বিস্ময়কর ছিল. এবং প্রতিটি একক ক্রীড়াবিদ বলেছেন যে তারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে রূপান্তরিত হওয়ার পরে তাদের পুনরুদ্ধার করার ক্ষমতা দ্রুতগতিতে বেড়েছে। এটি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের প্রদাহ-বিরোধী প্রকৃতির কারণে স্বাভাবিকভাবেই ওমেগা 6 থেকে ওমেগা 3 অনুপাত অনেক কম থাকে এবং গাছপালা এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ যা ফল এবং সবজি থেকে আসে।
5. মূল উৎস থেকে আপনার প্রোটিন পান: উদ্ভিদ
Elysabeth: প্রোটিন আসে উদ্ভিদ এবং জীবাণু থেকে। প্রাণীরা উদ্ভিদ এবং জীবাণু খায় এবং তাই তাদের প্রোটিন থাকে, কিন্তু প্রাণীরা প্রোটিন তৈরি করে না। প্রোটিন প্রাণী থেকে আসে না। সব প্রোটিন আসে উদ্ভিদ থেকে।
ড. জেমস লুমিস: এটা একদম ঠিক, এবং আপনি জানেন যে আমি সবচেয়ে বড় পুশ ব্যাক যা শুনি, আমি সর্বদা সবচেয়ে বড় প্রশ্নটি পাই তা হল 'আপনি আপনার প্রোটিন কোথায় পান?' আমার স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া হল: আমাকে বলতে দিন আপনাকে একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন: আপনি কি ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক চালু করেন এবং পাহাড়ের ছাগল বা হাতির উপর একটি বিশেষ দেখেন এবং তারা তাদের প্রোটিন কোথায় পান তা নিয়ে চিন্তা করেন? তাহলে আমি আমার প্রোটিন কোথায় পাচ্ছি তা নিয়ে চিন্তিত কেন? আমি আমার প্রোটিন সেখানেই পাই যেখানে তারা পায়, কারণ তারা তৃণভোজী।
একটি হ্যামবার্গার বা স্টেকের সমস্ত প্রোটিন সেই গাছ থেকে এসেছে যা গরু খেয়েছিল। গরু শুধু মধ্যস্বত্বভোগী হিসেবে কাজ করে। এটি সমস্ত ভাল জিনিস ব্যবহার করেছে; সমস্ত ফাইবার, সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সমস্ত খনিজ তার নিজস্ব যন্ত্রপাতি চালানোর জন্য, এবং এটি কেবল প্রোটিন এবং চর্বি দিয়ে আমাদের ছেড়ে যায়।
তাই একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এত গুরুত্বপূর্ণ। উদ্ভিদে প্রোটিন আছে। একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে প্রায় 15% উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন থাকে, যা একজন ক্রীড়াবিদকে জ্বালানির জন্য প্রচুর প্রোটিন।
নীচের লাইন: "একটি সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে প্রায় 15% উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন থাকে, যা একজন ক্রীড়াবিদকে জ্বালানির জন্য প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। তাই মূল, যদি আপনি অ্যাথলেটিক, বেশি প্রোটিন নয়, বেশি ক্যালোরি, ” বলেছেন ডঃ লুমিস।
হাই স্কুল এবং কলেজের অল্প বয়স্ক ক্রীড়াবিদদের ক্ষেত্রে, ড. লুমিস তাদের পরিবারকে গেম চেঞ্জার দেখার এবং নিজেদের শিক্ষিত করার পরামর্শ দেন৷ তিনি আরও উল্লেখ করেছেন যে স্বাস্থ্যকর সস্তা রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে অনলাইনে প্রচুর সংস্থান রয়েছে যা নতুনদের জন্য অনুসরণ করা সহজ। “সেখানে অনেক তথ্য রয়েছে, আপনাকে কেবল এটি খুঁজে পেতে এবং শেয়ার করতে হবে এবং নিজেকে শিক্ষিত করতে হবে এবং নিজেকে ক্ষমতায়িত করতে হবে। এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, " তিনি যোগ করেন।
পুরো সাক্ষাৎকারের জন্য, এখানে ক্লিক করুন।
Elysabeth Alfano মূলধারার মিডিয়ার জন্য একজন উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিশেষজ্ঞ, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য, খাদ্য, সংস্কৃতি, ব্যবসা এবং পরিবেশ সংক্রান্ত খবরকে ভেঙে দেয়। তাকে অনুসরণ করুন @elysabethalfano।
